实蛋是什么？
实蛋是鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。
早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟。
实蛋带有鸡蛋的香味，口感十分劲道、弹软，受到了食客的热捧。在做法上，实蛋可煎、可炸、可炒、可烤，任意烹饪方法都能做出一道美味。
扩展资料：
实蛋虽好，但在享用美味的同时也要注意以下几点，首先是在制作实蛋的时候，食用碱不宜添加过多。食用碱放的越多，实蛋会越绿，市面上也有黄色的实蛋，是食用碱添加过少造成的。尽管食用碱并无危害，但过多添加会破坏鸡蛋的营养，也会破坏实蛋Q弹的口感。
其次在购买实蛋的时候，注意别买到“变质蛋”。普通鸡蛋的保质期有限，存放过久会因细菌侵入而发生变质。一些不法商贩为了降低成本，将变质蛋做为原料制作实蛋，危害人体健康。
参考资料来源：百度百科—实蛋
参考资料来源：人民网—东北小吃实蛋——没有蛋黄的鸡蛋 你吃过么？
1、原料不同：
实蛋：鸡蛋，碱
松花蛋：鸭蛋，生石灰，纯碱，食盐，植物灰
2、主要营养成分不同：
实蛋：蛋白质
松花蛋：蛋白质，脂肪，叶酸，胆固醇
扩展资料：
松花蛋的禁忌与副作用：
婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。
夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。
参考资料来源：百度百科-皮蛋
参考资料来源：百度百科-实蛋
实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。早期的实蛋是小鸡孵化未成形的毛蛋，后来这种食物逐渐受到人们喜爱，便出现了人工制作的实蛋。
在购买实蛋的时候，注意别买到“变质蛋”。普通鸡蛋的保质期有限，存放过久会因细菌侵入而发生变质。一些不法商贩为了降低成本，将变质蛋做为原料制作实蛋，危害人体健康。
扩展资料：
实蛋带有鸡蛋的香味，口感十分劲道、弹软，受到了食客的热捧。在做法上，实蛋可煎、可炸、可炒、可烤，任意烹饪方法都能做出一道美味。其中，烤实蛋在东北最受欢迎，在小吃摊上可以经常见到。家常的做法是将实蛋用竹签穿起来，放在烧烤炉上翻滚烧烤，再撒上孜然、辣椒等调味料，就可以食用了。
实蛋虽好，但在享用美味的同时也要注意以下几点，首先是在制作实蛋的时候，食用碱不宜添加过多。食用碱放的越多，实蛋会越绿，市面上也有黄色的实蛋，是食用碱添加过少造成的。尽管食用碱并无危害，但过多添加会破坏鸡蛋的营养，也会破坏实蛋Q弹的口感。
参考资料来源：百度百科-实蛋
参考资料来源：人民网-东北小吃实蛋——没有蛋黄的鸡蛋 你吃过么？
实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。
早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟。
实蛋在制作实蛋的时候，食用碱不宜添加过多。食用碱放的越多，实蛋会越绿，市面上也有黄色的实蛋，是食用碱添加过少造成的。尽管食用碱并无危害，但过多添加会破坏鸡蛋的营养，也会破坏实蛋Q弹的口感
东北实蛋是什么？10多分钟就做好, 没有任何添加剂, 吃着放心_1080p
蛋蛋是什么意思
蛋蛋的具体含义需要根据语境来判断。在日常用语中，蛋蛋可能被用作昵称或者宠名，用于称呼某人，特别是年轻人或者亲近的人之间。此外，在一些特定的语境下，蛋蛋也可能指代与蛋相关的物体或者事物。如果是从字面意义解释，蛋蛋通常与“蛋”这个词有关。蛋是一个广义的概念，可以指鸟类或某些爬行动物产下的...
什么是蛋?为什么?
圆的叫蛋，动植物生出带壳的叫蛋，骂人的也叫蛋，鸡鸡下面的两颗也叫蛋！
“蛋”的部首是什么偏旁呢?
蛋的部首偏旁是：虫。 部首笔划：6 总笔划：11 汉字结构：上下结构 。 笔顺：折竖横撇捺竖折横竖横捺。释义：1，鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。2，形状像蛋的：脸蛋儿。组词 : 蛋白，蛋丁，蛋粉，蛋糕，蛋羹，蛋户，蛋花，蛋划，蛋黄，蛋鸡，蛋家，蛋卷，...
蛋的部首是什么
蛋，部 首 虫 蛋，拼 音 dàn 释义 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋，蛋黄。形状像蛋的：脸蛋儿。组词 鸭蛋 [yā dàn]母鸭产下的卵，可孵化成小鸭。蛋黄 [dàn huáng]为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体，其外围为蛋白。蛋糕 [dàn gāo]由鸡蛋、面粉以及糖、油等...
蛋是什么结构?
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。[1]中文名 鸡蛋 ...
基金里说的蛋是什么
蛋是指由自己本金而产生的红利部分。我们有“基生蛋，蛋生基”的说法。基就是指基金。众所周知，基金分红有两种基本的形式，一种是现金分红；另一种是红利再投资。红利再投资指的是将基金分红所得的红利，按照权益登记日的净值，直接用于申购该基金，理财专家将这一分红方式形象地比喻成“基生蛋,蛋生基...
蛋是什么结构
蛋的结构 一、明确答案 蛋的基本结构包括蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄等部分。二、详细解释 蛋的构造相对复杂，主要由以下几个部分组成：蛋壳 蛋壳是包裹在蛋白和蛋黄外部的保护层。它主要由碳酸钙构成，具有一定的坚硬度，能够保护蛋的内部不受外界伤害。蛋壳表面有许多气孔，用于气体交换，使蛋内部保持一定的...
白蛋是什么
4. 白蛋的选购与保存：购买白蛋时，应选新鲜、无裂痕的蛋壳，并确保其来源可靠。保存白蛋时，应将其放置在阴凉、干燥且通风的地方，避免阳光直射和高温。一般来说，白蛋在适当的条件下可以保存较长时间，但过期的白蛋可能变质，不建议食用。总之，白蛋是常见的食材之一，具有营养价值且用途广泛。购买...
蛋的部首是什么?
蛋的部首：虫 蛋 读音：[dàn]
蛋的构成是什么?
1、蛋壳（卵壳）：完整的蛋壳呈椭圆形，主要成分是碳酸钙。2、蛋壳膜（卵壳膜）：这层膜包裹在蛋白外部，由坚韧的角蛋白构成的有机纤维网组成。壳膜分为两层：外壳膜较厚，不透明且结构不明显，其作用是防止蛋内水分蒸发；内壳膜厚度约为外壳膜的1\/3，允许空气自由通过。内壳膜与外壳膜紧密结合，...
蠹韩苁蓉： 实蛋是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋,也叫“寡蛋”.实蛋批发销售前,并不都蛋满、外壳完好,而是经过加工的,即先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞,将蛋液统一倒在一个大容器内,放入水和碱等进行搅拌,然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内,上锅蒸煮,蒸熟后用来煎烤.在夏季早晚市场上,在各个烧烤店内,烧烤摊位,很多人对这类煎烤食品非常青睐.建议不要食用,绝大多数加工出来的实蛋都不卫生!
崇州市18684854072： 实蛋与皮蛋的区别 ？
蠹韩苁蓉： 实蛋和皮蛋是两种不同的物质.实蛋主要是由鸡蛋打出的蛋液或食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋.主要营养成分是蛋白质.而皮蛋又称松花蛋、变蛋等,它的制作方法是:用盐、茶以及碱性物质如生石灰、草木灰等加以腌制而成.皮蛋含有防腐剂、铅等,儿童最好少吃.
崇州市18684854072： 实蛋是怎么做的啊? - ？
蠹韩苁蓉： 在街头的毛蛋摊上,有一种被叫作“实蛋”的炸“鸡蛋”受到一些食客的喜爱.这种与普通毛蛋有所不同、内容是一团类似鸡蛋羹似的“实蛋”,到底是从哪里来的呢?昨日,根据举报线索,记者联合工商执法部门查获一个“实蛋”批发窝点,...
崇州市18684854072： 东北的实蛋是用什么做的? - ？
蠹韩苁蓉： 真的实蛋是孵小鸡时,第一遍筛选出来的坏蛋,那时蛋清和蛋黄已经混了.而在孵化之前,小鸡基本成型时叫做毛蛋. 现在不少烧烤卖的实蛋根本不是鸡蛋,而是用食用胶做出来的.不好吃也不要吃那些东西.
崇州市18684854072： 自己做食蛋用放水吗 - ？
蠹韩苁蓉： 要的. 实蛋的作法很简单,先准备好鸡蛋,食用碱(要好的),盐,温水 如果你想做成完好的鸡蛋形,在打鸡蛋的时候把鸡蛋弄一个小孔,大小是可以把鸡蛋到出或灌进去就可以,把所有的鸡蛋倒入一个碗里,在放一些食用碱,边放边搅拌鸡...
崇州市18684854072： 实蛋是怎么做的? - ？
蠹韩苁蓉： 1.将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的,受热快),加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了,蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好,蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑2.将搅好的实蛋液...
崇州市18684854072： 实蛋怎么做 - ？
蠹韩苁蓉： 如果是你说的实蛋就是未孵化出小鸡的鸡蛋,主要做法就是高温加热,致使里面的小鸡死亡,另一方面高温也可以杀菌.但是个人意见是别吃实蛋,高温只是能杀死少部分细菌,吃了会得病的,甚至是寄生虫病. 如果是另一种“石蛋”,那就不是传统意义上的鸡蛋了,而是用鸡蛋磨具灌注的淀粉和胶质及一些添加剂做成的,没什么营养,也不卫生,里面的添加剂对人体还不好. 希望这些能帮上你.
崇州市18684854072： 初生蛋黄皮和绿皮的区别? - ？
蠹韩苁蓉： 对于初生的蛋黄皮和绿皮,他也是有一定区别的,下面就会介绍,为什么有的是黄皮,有的却是绿皮.1、两者的下蛋的母鸡品种不一样.2、土鸡产蛋很少,养分积累周期长,营养价值更好.3、土鸡蛋微量元素含量更高.4、土鸡蛋无激素和抗...
