怎样用炒菜锅煮米饭

用炒菜锅怎么煮米饭~

把碗里盛好洗净的米，陶瓷的碗，清水没过米，放入锅中，再把锅里倒入开水，到碗的一半多点就可以，盖好锅盖，蒸就可以了。
补充：
蒸米饭 一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦。
接下来就教你如何充分利用各种技巧以及掌握各种米的特点，然后做出美味可口的蒸米饭。
方法
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

用炒菜锅煮米饭做法如下：

1、小盆加入适量米，倒上凉水，淘洗1到2遍（多洗流失营养较多），加入水。

2、倒入炒锅，盖上锅盖，开启电磁炉，火力调到800左右（持续火力）。

3、小火闷到10分钟左右。当闻到米饭香味溢出时即可。

用炒菜锅煮米饭注意事项：

1、加热过程中不要反复揭锅盖；

2、淘米水可用来洗碗，它可以很好的洗掉碗上粘的荤油。

• 锅里加入水，水稍微多一点，放上笼屉，笼屉上面放上容器，容器里面有淘好的米，
  稍微加在容器里面水，漫过米二指。加锅盖。大火开始蒸米饭，开锅以后，调至中活，
  半小时左右可以吃了。小盆加入适量米，倒上凉水，淘洗1-2遍，（多洗流失营养较多），水加到距米半个大拇指指甲盖那么深。可泡上一会儿味道更好。

  淘米水可用来洗碗，它可以很好的洗掉碗上粘的荤油

• 2

  倒入炒锅，盖上锅盖，开启电磁炉，火力调到800左右（持续火力）。小火闷到10分钟左右。当闻到米饭香味溢出时即可

给锅里放个蒸屉。或者架子都可以。锅里倒上水，水不要超过架子的高度。把米放在搪瓷的盆或者碗里。放在架子上。盖上锅盖。水沸了的蒸气会把米蒸熟。口味和蒸锅蒸出来的不分上下。注意不要把锅里的水烧干了。 答案补充 以前最早用的那种平的架子也可以 有网眼的那种 蒸气能透上来。也就是网友说的萆子，各地叫法不一样。你可以去买汤勺的小店去买。价钱不贵。如果搪瓷盆的高度过高，可以换成碟子，就是量少了很多。 答案补充 塑料的不行。一方面可能温度太高会裂开。另一方面要是塑料的化学成份被激发对人体也不好。陶瓷和或者搪瓷的都可以。不锈钢碗也可以。 答案补充 20-30分钟。根据米和火的大小而定。注意水沸后控制火的温度，不要开的太大。 答案补充 碗抖是因为水沸了超过碗的高度了。沸水把碗冲的抖起来。把锅里的水减少就可以了。不会有问题。只要别把米弄潵了。 答案补充 能熟。就是熟的慢。不要着急哦。祝用餐愉快! 答案补充 用碗刮一下，看看能不能把多余的水刮出来。要不就一直蒸。蒸到成形为止。你可以先尝尝是不是熟了

可以用如下方法使用炒菜锅煮饭：
1，将米放在蒸饭的小盆子里，加入水，用手搓洗，然后倒掉淘米水，重复三次最好，注意不要把米一起倒了
2，在锅里装入大约18里面深的冷水。将盆子里装入水缸里的冷水，淹过米大约一厘米左右，放入锅里的架子，盖上锅盖
3，打开火。然后等大约三十多分钟将火关掉就好了

用炒菜的锅煮米饭比较麻烦，因为要想煮稀饭，需要看锅，不然的话，米汤会溢出来。要想煮干饭就需要把米事先淘好，多泡一会，放到锅里大火烧开后，大约五分钟上下翻一翻米，然后闭电闷一会，大约五分钟再给电大约三分钟再闭电，再闷十分钟就好了。

【铁锅焖海鲜牛肉饭】墨鱼仔100克，牛肉100克，甜玉米半根，香菇2个，葱1根，米2量杯，生抽30毫升，蚝油15克，老抽5毫升，生粉5克，沙茶酱5克，清水适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、将生抽、蚝油和老抽倒入碗里，搅拌均匀调制成酱汁

3、牛肉切成薄片后放入生粉、沙茶酱和勺入2匙调制好的酱汁，搅拌均匀后腌制半小时以上

4、米和香菇提前泡发好后，掰入甜玉米粒均匀放入泡发好的米上，香菇切片，放入米锅里，盖上锅盖，将铁锅置于燃气灶上，大火烧开转中小火烧5分钟

5、打开锅盖，在香菇上均匀放入墨鱼仔

6、在墨鱼仔上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟

7、打开锅盖，放入腌制好的牛肉片

8、在牛肉片上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟

9、打开锅盖，撒入葱花，均匀淋入剩余酱汁，盖上锅盖焖煮1分钟后关火继续焖10分钟

10、要吃的时候把整锅饭炒散即可

【小贴士】

1、煮铁锅饭或砂锅饭时要提前把米泡发，这样煮出来的饭才不会夹生米

2、做铁锅饭加入的清水和平时煮米饭加入的水一样就可以了，一般加入的水以手指来量，一节手指关节的水位即可

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甘州区15326586499： 用炒菜的锅怎么蒸米饭? - ？
巴夏核酪： 如果要用炒菜锅蒸米饭的话,首先给锅里放个蒸屉或者架子都可以.以前最早用的那种平的架子也可以,就是有网眼的那种,蒸气能透上来. 然后锅里倒上水,水不要超过架子的高度. 接着把米放在搪瓷的盆或者碗里. 然后放在架子上,盖上锅盖.等待水沸了的蒸气把米蒸熟. 这样做的口味和蒸锅蒸出来的不分上下.注意不要把锅里的水烧干了. 大概蒸的时间是20-30分钟,根据米和火的大小而定.注意水沸后控制火的温度,不要开的太大.

甘州区15326586499： 用炒菜锅怎么煮米饭 - ？
巴夏核酪： 锅里加入水,水稍微 多一点,放上笼屉,笼屉上面放上容器,容器里面有淘好的米,稍微加在容器里面水,漫过米二指.加锅盖.大火开始蒸米饭,开 锅以后,调至中活,半小时左右可以吃了.

甘州区15326586499： 怎么用炒锅锅蒸米饭 - ？
巴夏核酪： 做米饭的时候和用电饭锅做的方法是一样的,但是方的水要比用电饭锅做的多,这样可以防止锅底糊掉.煮到锅里的水开始沸腾了,那会水有可能会溢出来,这是拿勺子把多余的水舀出来,只留够饭煮熟的水,这样煮了一会把锅倾斜了再煮,煮一会再换个位置倾斜,这样多次使锅的每个地方都能被煮到,最后当闻到想象的米饭味米饭就做好了啊!

甘州区15326586499： 炒菜锅怎么煮米饭 - ？
巴夏核酪： 可以呢!!只要有盖子!!你把火放小点!!就像平常煮饭一样就可以啦!!

甘州区15326586499： 弱弱问下炒菜锅怎么蒸米饭 - ？
巴夏核酪： 把碗里盛好洗净的米,陶瓷的碗,清水没过米,放入锅中,再把锅里倒入开水,到碗的一半多点就可以,盖好锅盖,蒸就可以了

甘州区15326586499： 用厨房炒锅怎么做干饭? - ？
巴夏核酪： 干饭指的是米饭吗,如果只有炒勺,建议你蒸米饭,锅底加水,在架上个架子,把碗放架子上,碗里放米,加盖,水开后小火蒸10-20分钟,主要看你的碗里放了多少米

甘州区15326586499： 没有电饭锅怎么焖米饭 - ？
巴夏核酪： 炒菜锅也可以煮米饭,但要旁边“伺候”.淘米、入锅放适量水,大火先煮开后用小火,有饭香味后停止加热.切记饭在锅里是焖熟的,所以别揭锅盖,不然饭夹生就不好吃了.水量以食指的一节(三分之一节),从米到水面的位置为宜.米和水一起煮,当开锅就是沸腾一会儿后改用小火焖饭.

甘州区15326586499： 怎么用炒菜锅煮饭？
巴夏核酪： 一手掌高的水,大火10分钟,有香味.小火5分钟,闷,哦了

甘州区15326586499： 怎么用锅子煮饭 - ？
巴夏核酪： 用料:米2杯;电饭锅1只 煮饭(电饭锅版)的做法 1、从米袋里拿2杯米出来 2、米放到筛子里……淘米……两三次就可以了 3、放到电饭锅里,插个插头 4、看见有条2的刻度线没?加水加到2线 5、点“煮饭”那个按钮 6、等电饭锅叫…就有米饭吃了…… 7、完成

甘州区15326586499： 怎样用炒菜的电锅蒸大米？
巴夏核酪： 因为通电就是大火,不好用小火控制. 所以先烧水,水开后下米 ,搅拌,不让糊了锅底.待米煮开花则全部倒出,米汤留着喝或煮粥用,过滤后的米粒放一不锈钢碗里,碗放锅中,碗外再放水.,盖上锅盖,隔水蒸熟. 如果不先煮米,直接用生米隔水蒸,米少时也行.米多了不容易熟(要记得不停地加蒸饭的水,因为锅浅了).