香港和台湾都有些什么著名小吃
香港号称美食天堂,云集中外美食,凭着香港人的智慧与对“吃”的执着,特色小吃可谓层出不穷,其中不少更与香港人的奋斗史息息相关。
云吞面
来源于广州,却大有后浪盖前浪之势。
云吞的馅料以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。面条则是以面粉加上鸡蛋、碱水制成。云吞汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。云吞一般是事先包好,到顾客下单时才煮熟。标准的云吞面做法是先把四、五颗云吞放在开水中焯熟,放到碗的底部。之后煮面,把面放到开水中煮数十秒煮熟后,放进冷水中「过冷河」,再放到云吞之上;最后加入热的云吞汤,放上少许切短的韭黄,面成。
蛋挞
台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批/派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
煎酿三宝
这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,然后放入油锅里煎,于是称作「煎」「酿」「三宝」。吃的时候通常会使用竹签串着,像吃鱼蛋一样.再醮上酱油。除了以上三种食物之外,间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。而一般街边小吃摊位出售的煎酿三宝内的鲮鱼胶(肉泥的鲮鱼肉),都会加入一定份量的面粉,以减低成本。
鸡蛋仔
香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别。由于香港推崇“少糖、少盐、少油”的健康饮食方式,食物味道会略显清谈,但也更显可爱了。
鸡蛋仔传统是由街边小贩以推车贩卖,近年亦有小食店制造,亦增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等。香港岛有一小贩以炭炉炮制充满蛋香的鸡蛋仔,有缘碰见别忘了试试。
车仔面
又名嗱喳面(「嗱喳」有龌龊、不洁的意思),是香港一种廉价面食。周星驰电影“食神”中有精彩的介绍。
车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。贩卖熟食的小档挤满街道,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃一顿。
碗仔翅
香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。
在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」),加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。
现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份,只是由平价的粉丝代替,但特殊风味是不容错过的。
菠萝油
香港茶餐厅经典美食之一,也是特色的早餐品种,一般到了早上10点钟就会卖完,错过了就只能“明天请早”咯。
菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上一大块冰冷的牛油,这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置,包身会被溶化的牛油变成金黄色,而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。但由于加上了牛油,所以菠萝油比菠萝包的脂肪含量高出很多,切勿多吃哦。
注意事项
由于大多数的特色小吃仍保留着小摊、小贩式的销售形式,卫生情况有时候并不理想,选购时得小心注意。
地址
各大街小巷的茶餐厅、路边摊、小贩车等均有发售。
消费预算
每份港币5-25元不等
香港美食有哪些?
台湾夜市小吃我懂,香港的请到地区重新发问 台湾夜市小吃排名: 热狗(正宗台湾热狗是外层有面衣) 蚵仔面线 肉羹面 蚵仔煎 筒仔米糕 臭豆腐 盐酥鸡 大锅炒(口味有牛.猪.鸡.海鲜) 米台目(类似云南米线) 烤香肠 生炒花枝羹 烧酒螺 药炖排骨 药炖土虱魚(类似淰鱼) 糖葫芦 珍珠奶茶 木瓜牛奶 各地特色如下: 台湾从北到南如下: 基隆 綠豆沙饼、咖哩饼、凤梨酥、海鮮 台北 文山包种茶.关渡咸鴨蛋.淡水铁蛋.白沙湾海砂土豆(花生),金山跳石芋..士林夜市大饼包小饼.淡水阿婆铁蛋.阿給. 桃园 大溪豆腐干, 龙潭花生糖 .綠竹笋 新竹 米粉, 贡丸, 竹塹餅, 玻璃艺术 苗栗 三弯水梨, 客家粿条.菜包 台中 筒仔米糕, 清水肉圓, 咸汤圓仔, 草湖芋仔冰, 凤眼糕 , 豬油荖 酥口餅 彰化 肉圆, 麻糬、萝卜餡餅, 口酥餅本文章为"出外人"原创 如需详问请Q 云林 鲜蚵. 古坑咖啡, 斗六文旦, 斗南马鈴薯, 虎尾鎮 蒜头 嘉乂 鳮肉饭,恩典方塊酥, 黑木耳,阿里山的高山茶、明日叶、爱玉子、梅醋 台南 菱角.棺材板(土司面包为材料), 关庙面, 梅棗, 虱目魚酥 高雄 六合夜市小吃.旗鼓饼 ,高雄木棉酥,左營棋饼,, 牛軋糖,木瓜牛奶 , 旗山枝仔冰 屏东 万峦豬腳, 东港樱花蝦 , 滿州乡港口茶 宜兰 鴨赏.溫泉空心菜, 鴨掌、膽肝、金棗糕、李仔糕, 牛舌饼, 羊羹 花莲 花莲薯、花莲芋、麻薯、小米糖、沙琪瑪, 桑葚汁 台东 释迦, ,洛神花 茶 南投(台湾唯一不临海的县市) 乌龙、金萱、翠玉茶 竹山番薯, 紹兴酒梅子 ,竹笋 澎湖 海酈魚生魚片, 生鮮海产, 黑糖糕 金门 贡糖, 面线, 顺味醬 ,梅酒果,, 牛肉干, 麻糬餅 ,高梁水果醋 马祖 海淡菜干,马祖酥、芙容酥、魚面、继光饼、蠣饼、糯米米時、麥香粽、龟桃 图片是:蚵仔煎
亚洲四小龙都是哪几个国家
亚洲四小龙指的是中国香港、中国台湾、新加坡和韩国。1、中国香港 香港(Hong Kong),简称“港”(HK),全称中华人民共和国香港特别行政区,位于中国南部、珠江口以东,西与中国澳门隔海相望,北与深圳市相邻,南临珠海市万山群岛,区域范围包括香港岛、九龙、新界和周围262个岛屿,陆地总面积1106.34...
台湾的港口都有哪些?
高雄港、基隆港、台中港、花莲港、苏澳港、台北港、安平港。
台湾和香港 那个地区更发达?
D 说消费,没有得比,在香港的消费水平台湾比不上,台北还可能接近,但是平均就不行。 台南还是大把农民! 台南就和现在的东莞那些地方差不多,没有什么高楼的 F 说以后发展, 香港服务业还是会有空间一点。台湾制造,要变创造也可以存在。不过,香港和台湾都是比较国际化了,很多人了解中华文化都是...
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京华城是一个位于台北市松山区八德路四段的大型购物中心。奇美博物馆位于台湾台南市仁德区,为企业家许文龙所创办的奇美实业所辖之私人博物馆、美术馆,以典藏西洋艺术品为主。林田山林场位于中央山脉东侧,以万荣乡为主,南北共长27公里,东西约宽26公里,属于国有林野地。台中建有孔子庙,格局与彰化...
有关台湾香港澳门的历史资料和民间传说
有以下几个历史资料和民间传说: ①“台湾”(汉语拼音:Táiwān,注音符号:ㄊㄞˊㄨㄢ)一名源于居于今台南安平的平埔族原住民西拉雅族“台窝湾”社的社名,意为滨海之地,并取全称中的“台”字作为简称。明朝万历年间官方正式启用“台湾”一词。 右图上方为“台湾”名称的繁体汉字正式书写,在台湾地区官方“国书”...
在港澳台生活怎么样?有什么区别?
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有关台湾和香港的历史资料
关于这一美丽名称的由来,历来有不同的说法。但一般认为最可靠的说法,则是这里过去曾是运香、贩香的港口,故而得名香港。在明朝时,香港及广东东莞、宝安、深圳一带盛产莞香,此香香味奇特,颇受人们的喜爱,故而远销江浙,饮誉全国。由于当时贩香商人们一般都是在港岛北岸石排湾港将莞香船运往广州或江浙等省,所以...
香港和内地有什么不同
一、制度方面:中国香港、澳门、台湾保持原有的资本主义制度长期不变,中国内地是实行中国特色社会主义制度。二、行政权利方面:香港特别行政区依法实行高度自治,享有行政管理权、立法权、独立的司法权和终审权,中央(内地)拥有对香港特别行政区的全面管治权,既包括中央直接行使的权力,也包括授权香港特...
抗日战争时期香港和台湾都是怎么样的
日据时期,香港经济、民生等方面皆受摧残,市民普遍对日军反感,不时有平民在香港岛山头伏击日军。更有香港居民参加东江纵队抗日武装组织,在新界等地对抗日军。3、1945年9月15日,日本战败,撤出香港,英国政府重新接管香港。二、台湾:1、根据1895年中日《马关条约》,台湾被割让给日本,台湾进入日据时期...
仲货方希: 台湾的话就是甜不辣.蜗蛙煎.甜甜圈... 香港的话嘿嘿,sorry~不知道
灵丘县17312568498: 香港最出名的小吃有那些? - ?
仲货方希: 香港人对饮食极为重视,除了以粤菜闻名外,日、韩、台、越、泰、印度及欧洲的菜系亦十分常见,享有美食天堂的称号. 早年香港人习惯上茶楼,早上冲一壶茶、叫两件点心,这经常成为西方人眼中香港饮食文化的典型.受英国影响,港人同...
灵丘县17312568498: 澳门,香港,台湾,这些地方有那些著名小吃? - ?
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灵丘县17312568498: 香港有什么特色小吃? - ?
仲货方希: 若过你去旺角的话,到处都是街头小食.香港比较地道的就是个格仔饼和鸡蛋仔,还有很好吃的烧麦. 还有鱼蛋,分咖喱味,辣味,原味的. 还有珍珠奶茶,鲜榨西瓜汁,黑椒牛丸,煎酿三宝,椒田螺,章鱼小丸子. 反正你看到什么喜欢的就叫什么吧. 然后沿路有一些本地的快餐店,什么美心啊,大家乐的,东西也很有素质.
灵丘县17312568498: 台湾有哪些特色小吃 - ?
仲货方希: 台湾小吃有很多,而且很多都是来源于大陆,或者西方,但是又经过加工进化,具有了自己的特点. 比较著名的有如下: 1. 林家肉圆:就是糯米皮,里面包有叉烧肉,北方是蒸的,南部或中部有炸得,味道略微发甜. 2. 肉燥饭:就是卤肉末浇在...
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仲货方希: 01. 经典中经典 - 辣鱼蛋 02. 绝版瓦砵 - 砵仔糕 03. 日卖500底 - 鸡蛋仔 04. 明星至爱 - 鱼肉烧卖王 05. 臭名远播 - 臭豆腐 06. 廉价富豪 - 碗仔翅 07. 三点三 - 菠萝包 08. 爽甜 - 猪皮萝卜 09. 港式甜薄饼 - 糖葱饼 10. 松化香甜 - 蛋挞 11. 失传手制 - 芝麻...
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仲货方希: 烧卖、包子、云吞、面条,中式的点品种一应俱全,还有各色的小吃,如鸡翅、凤爪、牛肉丸、鱼蛋、海鲜.干炒牛河,还有“云吞面”、“牛腩面”及潮州“鱼蛋面,其实香港也有很多各式各样的地道小吃,通常在路经的地铁站、巴士站、街头巷尾会看到一档档小贩档摊,卖的是一串串的鱿鱼、鱼蛋、煎酿三宝、鸡蛋仔、砵仔糕、炸萝卜丝饼、碗仔翅、炸鱼皮、鱼肉烧卖、沙爹串烧、煨蕃薯.我最爱云吞面,看着超有食欲,香港是美食天堂,去了一定会大饱口福~~
灵丘县17312568498: 香港的小吃有些什么?要最好吃的?最出名的? - ?
仲货方希: 香港号称美食天堂,云集中外美食,凭着香港人的智慧与对“吃”的执着,特色小吃可谓层出不穷,其中不少更与香港人的奋斗史息息相关.云吞面来源于广州,却大有后浪盖前浪之势.云吞的馅料以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄...
灵丘县17312568498: 香港的小吃都有什么 - ?
仲货方希: 鱼蛋(4元一串),炸俩5元,肠粉6-7元(与咱们的不一样,它是放酱油,芝麻酱,甜酱,芝麻),粉果(5元2件),煎嚷三宝(5元3件),捞捞面(5元三包),碗仔面10;馄吞面10; 恒香的老婆饼,荣华的玛仔,圣安娜的蛋糕,美心的面包; 许留山的果汁饮料油渣面,碗仔翅,车仔面 ,肠粉 又滑又香非常美味,
灵丘县17312568498: 香港有哪些特色美食??
仲货方希: 香港的美食主要集中在尖沙咀、旺角、中环、铜锣湾这几个地区.其中,最著名的美食区有兰桂坊、苏豪SOHO、鲤鱼门、南丫岛、香港仔避风塘等.香港特色美食主要分为四种:海鲜类、茶餐厅小吃、烧腊和甜品类.下面就来分别认识一下. ...