如何管理酒店，有什么经验？

酒店管理经验是什么?~

酒店管理的最终目的是高效率协调配置酒店内外各种资源，为客人提供最大满意的无缺陷服务。 目前国内酒店业通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理，一些著名的酒店集团已总结和推出了自己成熟的管理制度与规范，其岗位职责规范设计条分缕析可谓面面俱到，并已在国内酒店业管理市场上大行其道、广为流传。一些新建的酒店、宾馆将其奉若圣明，积极移植引进。在管理制度引进过程中，不乏成功的案例，但也有许多酒店的 管理者发现，虽然以一流酒店为基准模仿制定了许多的规范制度，但未起到明显效果，酒店管理中许多具体的问题最终还是得总经理亲临“现场办公”才能真正解决。于是，一些酒店管理者感叹“制度管理不如现场管理”，更有一些酒店由此主张“以走动式现场管理取代制度管理”。现场管理固然高效，但带来的负面后果是：酒店花大量心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者因陷于具体琐事脱不开身，最终疏于考虑企业发展大计，在一定程度上导致了企业战略性失误。 问题的关键在哪里呢？经过历时几天的仔细思索，我发现：导致以上问题的原因并不是制度化管理本身已过时，而是这些酒店的管理制度设计没有针对酒店业务中最重要的问题环节，而所有成功酒店的现场管理所体现的共同的核心特征就是问题管理模式。因此，现代高效率的酒店管理制度设计必须建立一种基于问题管理的机制，即提出问题、研究问题、解决问题的机制，把酒店经营环节中最典型的问题提出来，在制度设计中加以系统解决。 问题管理使管理层次扁平化 问题管理就是运用持续不断地提出问题的方法，进而循序渐进解决问题的一种管理模式。问题管理其实一直存在于酒店现场化管理实践之中，只不过在理论上尚未得到系统的总结。 问题管理最主要的特征是： 旨在拓展全体员工的思维深度，激活员工对工作现状不闻不问的消极态度；把原本由管理人员执行的管理变成了全员参与的制度化管理，将管理延伸到了办公、服务、营销、后勤等各个层次；倡导一种危机意识，即员工不仅要完成自己岗位职责，而且要对自身岗位提出问题，还可以对整个酒店所有经营管理与服务提出问题；将发现问题变成酒店管理工作中经常性的制度内容；将管理工作建立在问题解决核心上，而不是原来的仅仅依靠组织体系传达，从而使管理的层次扁平化。目前一些酒店正在推行的体制创新，使原有的五级管理精简为三级管理；问题管理强化了所有领导和普通员工的权责意识，培养了责任心；人们常常为自身的学识与见识所局限，为思维定势所左右、为体能惰性所牵制，问题管理则促使员工不断发现问题超越自我，给组织带来活力。 问题管理的核心在于解决问题 目前一些酒店推出的“员工创新”活动，其核心就是让每位员工提出各自工作中的问题，再由管理人员和员工共同设计解决问题的最佳方案，从而减少工作中出现的失误，这种做法就是把解决问题做到了系统化和日常化。另外，酒店调动起员工提问题的积极性后，要注意辅导，教会员工解决问题。 例如，一家酒店在引进问题管理后，鼓励员工提出问题和参与问题解决，结果在实施过程中发现员工很能提出问题，而且提的许多都是重要的和敏感的问题，当然这一方面说明员工的素质较高，反过来说，这样的员工很难管理，他们要求实现个人价值的愿望会很强烈。如果酒店不能提供相应的资源帮助他们实现个人价值，员工就会感到当初得到的承诺不能兑现，自然会对企业产生不信任和失望。 由此可见，整个组织及时解决问题并让员工学会解决问题，比提出问题更重要。 问题管理更要注重细节 现在酒店业流行“服务在细节”的说法，问题管理更强调了细节管理。有些酒店为了“细节”一词，动足了脑筋。在一家酒店的客房里有一个别的酒店看不到的擦鞋篮，内有不同色彩的鞋油和鞋刷，专供不同的客人使用。另外，篮里还有一份说明：客人如果没空，需要服务员擦鞋的话，关照一下便可。这份说明书是酒店客房部在开展“入住包厢，温馨安康”活动中抓住细节服务管理的一个举措。 企业的管理工作把细节做得越细，就越具有竞争力。问题管可针对企业的各个细节，发现问题，提出问题，解决问题，从而把工作落到实处。高效管理的平衡点在于制度管理与现场管理的“系统化”，即在问题管理的基础上，根据企业的核心问题环节设计科学有效的管理制度，以“现场管理”作为制度管理的补充，通过现场管理可有针对性地发现、处理和分析酒店管理中出现的系列问题，修正完善现行的酒店管理制度，以便使制度化管理更具针对性。

搞好酒店管理，首先你要从你酒店的各个方面入手 客房硬件 软件 人员素质 上面着手 这个是最简单的，因为做酒店是越做越久越好做生意 只有不断跟进社会需求的酒店才能立足社会，否则你很快就会被市场淘汰掉 这也是如何经营好酒店的根本性问题；作
为一名酒店管理人/领导者必须具备良好的服务气质、团队组织能力、语言表达能力、亲和力、市场明锐洞察力、具备相关的法律知识，协调能力、能够很好的搭建各种关系、有着良好的社会资源、最重要的是要有责任心和执行力。等等很多就不一一做讲解了，反正必须很全面。

你好，管理酒店有很多的经验，我下面列举了其中一部分，希望可以对你有所帮助。
1、没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量。
2、酒店的服务质量是用人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。
3、管理者关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑、深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。
4、不要埋怨客源少，生意难做，关键要看我们对现有客人的服务工作有没有做足?
5、主管的工作是酒店管理中重要的一环，主管只说不做不行，只做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点，标准定得细一点，管理方法要科学点。
6、酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来。
7、人员流动是正常的，人家来挖人也是必然的，关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作，如何保证人员走一批，爱航云——商城，培养一批，成长一批，把培养骨干和技术尖子作为常年的工作；作为管理人员来说，则应不断提高领导艺术，考虑问题周到点，讲究工作方法，对员工的心理活动要多了解，多分析，多通气，多研究。
8、服务质量和管理水平体现在每一件小事上，一个表情，一个动作，都体现出我们的服务意识，要有好的服务质量，首先应有好的工作作风和好的思想意识。
9、酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故分析总结的基础之上。
10、酒店工作实际上并不复杂，硬件+软件+协调+素质=质量。
11、在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员的素质，体现了我们的服务水平，“让”得既不得罪客人，又维护酒店的利益。
12、每个员工的仪表仪容都代表着酒店的格调，要意识到自己在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。
13、 “永远不要得罪客人”是服务行业铁的原则，一个脸色，一个笑容，一句话，一个动作都要符合职业道德。
相信你看完了这些内容，你一定会有所感触，有则改之无则加勉。

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江津区18051848769： 怎么管理好一家酒店 - ？
桂罡万汶： 首先找到一位专业的、尽职的酒店管理者,再组建一个好的团队,其他的都好办了.桂林万鹂金象酒店是一家在桂林城徽-象鼻山对面的精品酒店,酒店7楼的天台花园是观看象山的最佳平台.

江津区18051848769： 如何进行酒店管理?？
桂罡万汶： 酒店的管理一直以来就有他固定的模式,只要你按照酒店的原则做事就可以管理好,其实最重要的是如何让你的员工死心塌地的为酒店做事,为酒店的利益着想,他们才是直接接触顾客的,他们可以了解顾客的需求等,也是他们才知道怎么样才能让顾客下一次的光临,第一是要有好的福利,第二是要真城的对待自己的员工,要像兄弟姐妹们一样,给他们讲道理...人并不是就怕别人对他施加的压力,如果你换一种管理方式他们会觉得你很尊重他,会感激你,会更加努力的工作,会把酒店当作自己的家一样,换做是我,要是有个经理天天那种嘴脸,我实在不想好好为顾客服务,为的也就是每个月那点工资罢了,你吓住他并不带你掌握了他的心,请小李同志好好想想吧!

江津区18051848769： 如何做好现代酒店业的经营和管理工作 - ？
桂罡万汶： 我认为做好现代酒店业的经营管理工作,主要应分为两大方面,即内部管理及市场营销. 一、内部管理 1、思想观念 首先我认为万事人为本,离开人是不能成就万事的,而人的思想理念又是重中之重的因素,作为一名成功的职业经理人,应具...

江津区18051848769： 如何做好宾馆管理 - ？
桂罡万汶： 原发布者:蒋崇涛 精 品 文32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433626562 档 下 载【本页是封面,下载后可以删除!】 酒店客房如何管理 客房是客人休息的场所,也是酒店为宾客提供的主要服务产品.客人在酒店停...

江津区18051848769： 如何做好酒店的经营管理 - ？
桂罡万汶： 一个完善的酒店管理,会涉及很多的事务和模块,我想,要做好酒店管理,就要做好以下几个方面:1,前厅管理(这是酒店工作的第一个环节,包括接待,登记,安排等)2,房务管理;3,餐饮管理4,后勤管理5,保安管理6,消防与预防性管理 做好这些细则,是做好酒店管理的核心.

江津区18051848769： 怎样去管理酒店 - ？
桂罡万汶： 你想做酒店首先要进入这个环境,第一步先找个酒店工作,不要在乎职位高低,建议进前厅部,或者客房部,把基本技能学会,然后可以边工作边自学酒店管理专业参加成人高考拿到相关专业的证书,到时候工作经验也有了文凭也拿到了这个时候你可以选择跳槽或者继续留任等待机会,一旦管理层岗位空缺那么你晋升的几率就很大了.最重要的是坚持坚持再坚持,酒店人员流动很快能坚持下来的就有机会往上爬!YANGBIOAO

江津区18051848769： 怎样才能管理好客房 - ？
桂罡万汶： 基层管理 有效沟通是人际关系的关键前提.对于老师傅,从年龄上说是长辈,从资历上说是前辈,因此首先要尊敬,多关心,多爱护.在这个基础上建立互信的关系,就会对工作有所帮助.基层管理 以愚数十年的管理经验,要做一个...

江津区18051848769： 怎样管理好一家酒店.？
桂罡万汶： 要管理好一个团队,首先要管理好自己,要成为一个优秀团队的管理者,自己在各方面一定要做得最好,是团队的榜样,把自己优良的工作作风带到团队中,影响到每一位团队中的成员,要有海阔天空的胸襟,用真诚去打动每一位成员. 第一,...

江津区18051848769： 酒店管理的技巧是什么我未曾学习过酒店的专业知识,觉得搞管理有点困 ？
桂罡万汶： 酒店管理十要素 一个宗旨:顾客是上帝、回头客. 二个态度:用心、微笑. 三让、三轻:让座、让路、让电梯(楼梯);走路轻、说话轻、动作轻. 四勤:眼勤、口勤、...

江津区18051848769： 怎么管理宾馆?？
桂罡万汶：要想管理好宾馆,我想可以从以下几点进行考虑. 一.硬件设施 二.软件条件、 一硬件设施也就是您客房内的装潢,物品品质(比如桌,椅子,床,被子,马桶)一切可以看得到,摸得着的东西,这些东西都是不是顾客喜欢的?能不能让顾客满意? 二软件条件也就是您员工的个人素质,员工仪表,容貌.您的客房内是否干净整洁,您的电视频道是不是顾客喜欢的? 综合上面两大因素考虑一下 顾客下次再到您的城市,是否还会以您的客房部做为首选吗? 本人未管理过酒店,旅馆,所以给您的参考意见也只有这一点了,不知道是否对您有所帮助.