如何加强校园及周边食品安全监管

如何加强校园及周边食品安全监管~

步市、区两级要着力做聚共识、落责任、促整改、强指导、抓教育篇文章切实加强校园及周边食品安全监管工作要进步凝聚共识市委市政府加强校园及周边食品安全监管主题列今我市公述民评电视问政内容充说明项工作重要师饮食安全保障重视我唯做各项工作才能坦接受民评代表社各界问政二要进步落实责任市教育局直属校食品安全工作市教育局主市市场监管局积极配合其校园周边明确属责任区属校及周边属政府负责并责任解落实街道相关职能部门校要切实负起校园食品安全主体责任校食堂、饮用水、食品店及营养午餐配送食品安全责任落实岗、三要着力督促整改各区校广泛自查基础要加强督查摸清底、梳理问题发现问题隐患要限期整改反馈问题检查发现问题要10底前整改位确保校食品安全校园周边200米范围内食品产经营单位证照齐全、流食品摊贩基本清除四要切实加强指导市、区两级职能部门要加强标化管理研究加快制定推行五等标准化管理规范加强校食品安全负责管理员及重点岗位责任业务培训通树立典型、现场教推广等式提高安全意识业务能力五要重视宣传教育教育部门要加强食品安全知识教育提高师食品安全知晓度通组织展家校体验提高家校食品安全共保融合度通组织民评代表两代表委员展现场视察浓厚社共治氛围通媒体面引导问题整改效宣传凝聚能量提高校园食品安全美誉度满意度

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（一）规范经营主体资格，把好食品市场准入关
对校园及周边食品经营者进行逐户核查，加大对证照、经营场地等内容进行逐项规范。对已登记的经营者进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性和一致性，经营场所是否符合食品经营的要求，使其更加规范经营。无食品流通许可证的营业者，有严重违法的应从严查处，并要求其立即改正违法行为，限期办理前置许可，理顺校园周边食品经营主体资格，把校园食品经营者纳入重点监管范围。就目前情况提出建议：取消校园大门50米范围内的流动食品摊点，将食品摊点远离自制力差的学生，减少学生购买的机会，从而保障学生的健康。
（二）健全各项制度建设，规范食品经营行为
一是要建立食品购销台账制度。要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的经营行为进行有效监管，并对校园食品所处状态进行更有效监管。二是要建立不合格食品下架退市制度。并要继续跟踪检查，防止不合格商品回流，经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品，自觉做下架退市。三是要建立食品查验制度。一方面，查验食品生产者、供货商合法证照及相关证件，并对索要的材料进行逐项登记，对食品质量进行形式审查；另一方面，查验经营者所购食品的生产日期、厂名厂址等基本信息，查看凭证是否齐全、包装是否符合规定、检验检疫是否符合要求，对食品质量进行实质性审查。
（三）切实履行职责，维护校园周边食品市场经营环境
一是加大巡查力度。坚持定期巡查与不定期巡查相结合，将校园及周边食品经营区域分段划片，落实到具体人员，制定巡查计划，增加巡查频次，对辖区实行全方位、流动式、不间断的监督检查，实现校园周边食品市场无缝隙监管。二是加强执法监督。大力开展学校周边食品执法检查专项行动，重点检查学校及周边食品经营户的证照是否齐全，进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度是否落实，经营食品是否有QS标志，有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品等，对未取得食品卫生经营资格的企业、餐饮店以及流动摊贩，坚决予以清理和取缔，对销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品的，依法从严从重进行处罚。
（四）充分发挥学校首席食品安全官的作用
食药监管部门将加强和教育部门联系，联动执法，充分发挥学校“首席食品安全官”的作用，使校园食堂做到食堂管理标准化、食品加工流程透明化。“首席食品安全官”制度是资阳市食品药品监管、教育部门与学校联合推出的新制度，其职责就是严把学校食堂食店采购、验收、储存、加工、分餐、留样6道关口。

“首席食品安全官”既全权管理本校食品安全工作，也接受食药监、教育部门的监督指导，通过餐饮服务、食品安全法等专业培训，首席食品安全官能够弥补学校监管力量不足的问题，加强对学校的食品安全监管。
（五）加大校园周边食品抽样检验力度
统一部署，将校园周边作为食品安全监督抽检、食品安全风险监测、食品安全调查与评价等相关工作的重点。

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泉山区14780181877： 如何加强校园及周边食品安全监管 - ？
匡呢小金： (一)规范经营主体资格,把好食品市场准入关 对校园及周边食品经营者进行逐户核查,加大对证照、经营场地等内容进行逐项规范.对已登记的经营者进一步完善登记档案,认真核对证照的有效性和一致性,经营场所是否符合食品经营的要求...

泉山区14780181877： 如何进一步加强校园食品安全监管 - ？
匡呢小金： 下一步市、区两级要着力做好聚共识、落责任、促整改、强指导、抓教育这篇文章,切实加强校园及周边食品安全监管工作.一是要进一步凝聚共识.市委市政府把加强校园及周边食品安全监管这个主题列为今年我市“公述民评”电视问政内容...

泉山区14780181877： 如何强化学校校园及周边食品安全工作? ？
匡呢小金： 《意见》对各地食品安全办、综治组织、教育、公安、城市管理执法、食品药品监管部门及学校、学生集体用餐配送单位、校园周边食品经营者等分别提出了强化学校校园...

泉山区14780181877： 如何加强对学校食品安全监管的意见 - ？
匡呢小金： 事情得分两方面看:虽然小摊贩生活不易,但学生的饮食健康及学校周边的交通及卫生问题更加不容忽视.针对各中小学周边的小食品摊点无《食品卫生经营许可证》和《营业执照》、工具简陋、食品“一车装”现象、从业人员无健康检查、食品安全得不到保障等有关问题,可采取以下整治措施:一是以食品安全领导小组的名义,制订并下发实施方案;二是由工商、教育等部门组织假冒伪劣食品、图片等进校园,开展假冒伪劣食品展示和食品安全知识宣传,提高学生识假能力和自我保护意识;三是由城管部门利用宣传车开展食品法律法规和食品安全知识的巡回宣传;四是采取规范与取缔并举、各职能部门加强日常监管、定期与不定期地开展集中整治等形式,确保中小学生饮食安全.

泉山区14780181877： 如何加强秋季开学期间食品安全监管工作? ？
匡呢小金： 各地各部门要在开学前两周时间内,对行政区域内所有学校和幼儿园食堂、向学校提供送餐的集体用餐配送单位、校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面监督...

泉山区14780181877： 如何把好校园食品安全关之我见 - ？
匡呢小金： 从根源做起,保证好食物的原材料,禁止学校周边的垃圾食品的贩卖,最好在合适的时间里,为同学们讲解食品安全的重要性,学校食堂更要注意从原料购进开始,严格把关,每一步骤都做好消毒措施,一定要做好每天的消毒工作,不仅可以保学生的饮食安全,还能从侧面为学生宣传食品安全.

泉山区14780181877： 校园食品安全防范措施？
匡呢小金： 第一,加强食品卫生安全的教育;第二,建立食品卫生安全的监督机制和责任制度,第三,专人负责,加强食品卫生安全的监管,第四.制定相关食品卫生安全事故的处置预案.

泉山区14780181877： 怎样做好学校食品卫生安全管理工作 - ？
匡呢小金： 1.建立安全管理制度. 2.进行危险源辨识,不会可以请本单位负责安全的部门协助完成. 3.制作安全操作规程并制作看板上墙张贴. 4.编制食物中毒、人员密集型场所的应急预案. 5.进行应急演练. 6.进行安全培训教育,上岗前要把本岗位的安全操作、职责交代清楚. 7.食物保存方面要生熟分开,每天菜品留样,留样菜品要写明时间和厨师姓名.

泉山区14780181877： 如何督导学校卫生和食品安全工作 - ？
匡呢小金： (一)教育行政主管部门要加强对学校食堂食品卫生安全工作的监督检查,督促学校切实履行食品安全主体责任,采取措施加强食堂管理,及时排查隐患,发现问题及时整改,预防学生集体性食物中毒的发生.对于发生学生集体食物中毒的学校...

泉山区14780181877： 如何做好学校的食品卫生安全工作? - ？
匡呢小金： 要真正做好学校食品卫生安全工作,我们的体会是:校长高度重视、分片明责、亲查督办是关键;分管领导或后勤主任依法依章加强管理是根本;坚持对学生进行安全卫生知识教育、提高自身防范能力是基础;从业人员高度的责任、真诚的服务意识是此项工作取得胜利的保证.只有保证了师生的生命安全和身体健康,家长才放心,学校才安宁,社会才和谐,教育才能让人民满意.