熹妃传番茄汁鳕鱼怎么做

熹妃传番茄汁鳕鱼怎么做~

番茄汁鳕鱼怎么做
主料
鳕鱼
300g
西红柿
300g
洋葱
50g

辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
米酒
1汤匙
白砂糖
2g

步骤

1.备好材料：鳕鱼、西红柿、洋葱、姜、小葱


2.西红柿切块，洋葱切片，姜切丝，小葱斜切段。


3.锅里倒油烧热，先下姜丝和洋葱炒出香味。


4.然后下小葱和西红柿,中大火翻炒。

5.西红柿炒软加适量的盐和少量的糖（约2克）调味。


6.将鱼的皮朝下放在菜上面，撒些盐、黑胡椒、放1汤匙米酒,盖锅，调中火焖3-5分钟。


7.打开锅盖，将锅里的西红柿覆盖到鱼上，再盖上锅盖中火焖2-3分钟。


8.当鱼肉无血丝，肉像蒜瓣似的略分开时，鱼就熟了，也是最鲜嫩。撒点小葱叶盛出享用。

主料

鳕鱼2片

辅料
西红柿
(小)2个
洋葱
20克
调料
蒜
适量
淀粉
适量
番茄沙司
30毫升
胡椒粉
(白)适量
番茄浇汁鳕鱼的做法
材料：鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜适量、番茄沙司30ML、淀粉适量、白胡椒粉适量
做法：
1.鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎
2.在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉
3.锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎
4.待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中
5.中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味
6.倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸
7.煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可
8.将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可

用料  ：鳕鱼、鸡蛋、面、番茄酱、盐、糖、醋。

1、鳕鱼去骨挑刺。

2、用鸡蛋和面裹一下。

3、下锅炸，炸至金黄，捞出后再复炸一次。

4、番茄酱、糖、醋、盐按个人口味加少量水调匀，待用。

5、另起锅，不放油，倒入调好的酱汁，热后关火，倒入复炸好的鱼段，炒均匀即可出锅。

扩展资料：

茄汁鳕鱼是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系。将银鳕鱼顺纹切块，用适量的盐、糖、胡椒粉、蒜蓉和少许柠檬汁调味拌匀。然后将银鳕鱼块蘸上鸡蛋浆，再蘸上面粉备用。

烧平底镬下油至八成热，油量为银鳕鱼块的厚度，半煎炸至鱼熟并呈金黄色，沥干油分，上碟时另淋番茄酱便可。

鳕鱼一身是宝，营养丰富，老少咸宜。它的品种繁多，在酒楼的菜谱里一般称之为银鳕鱼，其实，鳕鱼的品种还有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕、无须鳕等等。

鳕鱼传统的吃法以腌制居多，实属为非健康的食物，那是传统保存海产工艺而形成的饮食习惯。

有一名法国名厨在菜谱上设计一道“鲜制鳕鱼”的菜式，结果不被当时的顾客接受，后来“聪明”的厨师将菜名改写为“鲜腌鳕鱼”，立刻门庭若市。

银鳕鱼的做法就多不胜数了。此鱼口感嫩滑、肉质鲜美，用简单的烹制手法，也会非常之可口。

参考资料：百度百科-茄汁鳕鱼

1、清炒白菜，油盐。
2、开水白菜，水盐水。
3、豆腐，油酱盐躺。
4、松鼠鲈鱼，油盐醋糖。
5、酸辣汤，油水盐醋酱睡。
6、番茄炒蛋，油盐醋糖。
7、豆腐鲫鱼，水水盐盐油。
8、番茄肉片汤，水水酱盐。
9、清炖弹涂鱼，油盐讲水水。
10、红烧肉，油酱糖水盐。
11、水煮鲈鱼，油水水盐酱。
12、雪里红梅，盐油糖醋。
13、龙凤双腿，油水酱盐酱
14、园林香液鸡，水水酱盐。
15、醋溜黄瓜，油酱醋糖。
16、茄汁石斑鱼，油水盐糖。
17、沙锅王鱼头，水水油盐。
18、砂锅鱼，水谁油盐。
19、蟹粉狮子头，油盐酱。
20、剁椒鱼头，油盐酱。
21、麻婆豆腐，油盐油糖。
22、回锅肉，油盐糖酱。
23、青椒肉丝，油盐酱醋糖。
24、香煎茄片，油盐讲油
25、香菇盒：油+水+盐+酱+水(评分100/甲)解除所有宫斗的不良状态(不要卖)
26、地三鲜：油+盐+糖 (评分100/甲)
27、麻辣香锅：油+油+盐+酱+糖(评分100/甲)
28、香辣鳕鱼块：油+盐+酱(评分100/甲)永久增加攻击60点(不要卖)
29、宫保鸡丁:油+盐+糖+酱+醋(评分100/甲)
30、菌菇煲：水+水+油+盐(评分100/甲)
31、湘西酸肉;油+盐+酱(评分100/甲)
31、杭州煨鸡：水+油+糖+盐+水(评分100/甲)
33、贵妃鸡翅:油+盐+酱+糖(评分100/甲)
34、酸菜草鱼:油+盐+酱(评分100/甲)
35、鱼香肉丝：油+盐+酱+醋+糖(评分100/甲)
36、鲶鱼炖茄子 油盐酱糖
37、神仙煲：油盐酱
38、马哈鱼炖肉：油盐酱糖
39、茄汁鳕鱼：油盐糖水
40、咕噜肉 油酱醋糖油
41、木耳西兰花 油盐糖

油盐糖水

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