粘米粉可以做南瓜饼吗
做南瓜饼南瓜和面粉的比例是1:2,不需要加水。
南瓜饼的做法具体如下:
食材准备:南瓜250g,面粉500g,糖适量。
1、南瓜块上锅蒸熟,切小块比较容易熟。
2、趁热将南瓜加糖压泥。
3、加入500克面粉,剩一点留着一会沾手防止粘手。
4、和成团。
5、盘底加点粉防止粘盘。
6、平底锅加油中小火慢煎,煎到两面金黄。
7、南瓜饼就完成了。
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
用粘米粉是可以做南瓜饼,南瓜饼的做法如下:
南瓜饼的做法
用料:熟的南瓜肉250g、糯米粉150g、粘米粉40g、豆沙馅适量、枸杞几粒、砂糖少许
1、把熟的南瓜放在碗里,再用勺子捣泥就可以了。
2、将糯米粉、粘米粉、水和砂糖倒入南瓜泥中,揉成面团。
3、取少量面团按扁,分别填入豆沙馅,包起揉圆。
4、一一包好后,再用牙签压出南瓜纹,然后在面团的顶部插一颗枸杞。
5、南瓜饼垫在油纸上,从冷水开始隔水蒸,10-15分钟后开盖。
6、时间到后,把南瓜饼盛出,晾凉一会即可食用。
可爱南瓜饼
南瓜含有淀粉,蛋白质,胡萝卜素,维生素B,维生素C和钙,磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温,味甘无毒,入脾,胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,并有利尿,美容的功效。
食材
主料南瓜半个糯米粉200g粘米粉100g 辅料油适量白糖适量
步骤
1.准备所有材料
2.南瓜削皮切片,放蒸锅蒸熟
3.蒸熟的南瓜压成泥状
4.趁热放入糯米粉与粘米粉,搅拌均匀
5.再放3汤匙白糖搅拌
6.搅拌均匀揉成团
7.拿起模具扫小许油,然后取一小块粉团按压到模具上成型
8.在准备好的碟子上扫一层油,再把成型的粉团扣在碟子上,然后放到蒸锅上大火蒸10-15分钟,取一牙签或筷子插入饼中,不沾即可关火
9.最后自己再在饼上稍做装饰,使饼好看又好吃
小贴士
糯米粉,粘米粉和白糖要趁南瓜泥热的时候加入搅拌,白糖的量可随个人口味增加
粘米粉南瓜戚风的做法
1.准备材料:南瓜切块蒸熟,趁热压成泥状备用,鸡蛋黄打散
2.加入南瓜泥搅拌均匀,加入牛奶和玉米油搅拌均匀
3.筛入粘米粉,搅拌成均匀的南瓜粉糊,蛋白打至粗泡
4.加入细砂糖打至9分发,成为细致,顺的蛋白霜,呈捞起后不滴落并且有小弯钩的状态
5.取1/3的蛋白霜加入南瓜粉糊中
6.用橡皮刮刀切拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜内,再用橡皮刮刀切拌均匀
7.将蛋糊倒入烤模内,并用橡皮刮刀将粉糊表面稍微抹平
8.双手拿起烤模,拇指压住中心顶部,在桌面上轻敲几下,震除大气泡
9.烤箱预热180度先烤10分钟上色后,改为160度续烤20分钟
10.出炉后立刻将蛋糕悬空倒扣至冷却后脱模
不可以…用糯米粉吧
做南瓜饼没有糯米粉,用淀粉代替可以吗?两者有什么区别?
能用淀粉替代。由于淀粉的特点和糯米粉类似,加热后都变粘。这也是做南瓜饼所需要的黏度,不然会散。可是淀粉的口感比不上檽米,尽量少用淀粉。北方人一般用粘米粉做南瓜饼,但对于许多东北人而言,粘米粉并不是很普遍。常见的是红薯粉条,因此东北人一般用红薯粉条替代粘米粉做南瓜饼。用红薯粉条做出...
生粉适合做南瓜饼吗?
生粉可以做南瓜饼的,尽量用糯米粉。南瓜是个好东西,其中含有许多对人体健康有益的成。具体怎么做呢?先把南瓜去皮,去籽,然后切成块。之后放到蒸锅里蒸熟,把它捣制成南瓜泥。再用南瓜泥来和面,做成小圆饼状,放在锅里油炸即可。怎么样,听起来很简单吧。南瓜饼有利于消化,仿佛有魔力一般叫人越...
粘米粉能做南瓜饼吗
8.在准备好的碟子上扫一层油,再把成型的粉团扣在碟子上,然后放到蒸锅上大火蒸10-15分钟,取一牙签或筷子插入饼中,不沾即可关火 9.最后自己再在饼上稍做装饰,使饼好看又好吃 小贴士 糯米粉,粘米粉和白糖要趁南瓜泥热的时候加入搅拌,白糖的量可随个人口味增加 ...
做南瓜饼是加糯米粉还是面粉?
粉糯吃的时候会比较柔软有韧劲如果使用面粉就会没有相应的口感。南瓜饼有很好的营养,而且南瓜饼是以南瓜为材料做成的饼里面含有多糖氨基酸活性蛋白胡萝卜素等食用以后可以补充人体,所需要的营养成分在制作南瓜饼的时候一定要使用糯米粉用糯米粉做出来的南瓜饼会更香更软糯。准备南瓜一定要削去外皮切开以后...
做南瓜饼没有糯米粉怎么办
做南瓜饼没有糯米粉时可以用面粉代替。南瓜饼的主要成分还是南瓜,放面粉也可以将南瓜粘合在一起,形成面团,因此可以用面粉替代糯米粉。做法很简单,如下:1.将南瓜洗净,去皮、去南瓜蒂、去南瓜瓤。2.切成小块,装在容器中,放上蒸锅。3.大火蒸15分钟左右,用筷子或勺子感受一下是否已经蒸熟,若没...
南瓜饼的制作方法是什么?做南瓜饼的时候,应该用面粉还是糯米粉呢?_百 ...
小麦面粉和糯米粉都可以做南瓜饼,但糯米粉更好。糯米粉相较于小麦面粉而言,触感光洁、较软细、黏度大、便于捏揉可塑性。并且用糯米粉制作出来的南瓜饼口味很绵软、有Q弹的觉得、嚼头更高,同时还可以炸成酥脆的机壳,十分香酥。而面粉制作的南瓜饼,吃着不黏牙,味儿甘甜。用材:一般南瓜 500,糯...
南瓜饼用面粉还是糯米粉
食用油。一、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。二、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。三、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克,揉成团。四、压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。五、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄。六、装盘即可食用。
没有糯米粉怎么做南瓜饼
红薯淀粉能做南瓜饼吗 可以的,红薯淀粉的粘性和口感都是比较不错的,以下是具体用红薯粉制作南瓜饼的方法:1、准备材料南瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油适量。2、接着将南瓜在锅中大火蒸15分钟,蒸熟后的南瓜打成泥。3、然后在南瓜泥内倒入红薯粉、白砂糖揉搓成团,盖上保鲜膜醒30-40分钟。4...
做南瓜饼时糯米粉不够了,可以加面粉吗?
做南瓜饼的情况下,并没有糯米粉得话,可以用小麦面粉来替代。南瓜饼最首要的原材料或是冬瓜,次之是汤圆粉,假如家中没汤圆粉得话,还可以用小麦粉来替代,冬瓜和面粉还可以黏合在一起,产生面糊,因而可以用小麦面粉来取代糯米粉。南瓜饼,一般是用南瓜和粘米粉制成的,但还可以用小麦面粉或是玉米...
糯米粉做南瓜饼晚上把面揉好早上做可以吗?
3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶...
匡陶百为: 材料:南瓜1/4个(约1斤),粘米粉、糯米粉适量,糖少量步骤:1、南瓜切小块,蒸大约20分钟至熟透2、把蒸熟的南瓜捣烂,加入粘米粉和糯米粉的混合物(我是大约以1:3的比例来混合的,这么比较柔软,如果想硬一点的,可以增加粘米粉的比例)3、揉成南瓜面团,搓成长条形,切小段4、把小面团滚圆(想吃馅的可压扁包馅)5、用牙签在四周压出印,上面放一个葡萄干,做出南瓜的造型6、上蒸笼大火蒸约15分钟
潮安县13925495830: 南瓜做法教程(拔丝南瓜的做法教程) ?
匡陶百为: 南瓜做法教程:材料:南瓜200克,糯米粉90克,粘米粉10克,豆沙馅适量,面包糠少许,白砂糖60克,植物油步骤:1,把糯米粉和粘米粉混合拌匀.2,把南瓜削皮去籽...
潮安县13925495830: 南瓜饼用什么材料做 - ?
匡陶百为: 主料:南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克) 辅料:豆沙馅 (适量) 面包糠 (少许) 做法: 1.准备好所有食材.把糯米粉和粘米粉混合拌匀. 2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中. 3. 盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次...
潮安县13925495830: 普通南瓜饼(不带馅)咋做? - ?
匡陶百为: 把南瓜去皮切成片上屉蒸10分钟,出来后挤成泥加少量白糖,加入糯米粉,澄面(面粉也成,少量)!!下挤,包入豆沙馅!入3-4成油锅炸制,待定型后,升高油温,炸制外表金黄即可!! 特点:香甜适口,色泽金黄.要注意的是南瓜去皮然后...
潮安县13925495830: 粘米面和稀了加白面可以么?想做南瓜饼,急急急! - ?
匡陶百为: 可以的啊.但是不要太稀啊,不然的话南瓜饼不成型的
潮安县13925495830: 檽米粉跟粘米粉合在一起了,可以做南瓜饼吗? - ?
匡陶百为: 可以,不过糯米粉要比较多
潮安县13925495830: 南瓜饼=南瓜+生粉还是地瓜粉我家就只有这2种~ - ?
匡陶百为: 南瓜+生粉
潮安县13925495830: 怎么做南瓜饼 - ?
匡陶百为: 南瓜饼的做法一 菜谱原料: 南瓜,糯米粉,豆沙,油. 制作方法: 1.南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟,蒸熟后待凉,用勺子压成泥; 2.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团(注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中...
潮安县13925495830: 粘米面加水整稀了加白面可以么做南瓜饼 - ?
匡陶百为: 南瓜切片蒸熟压成南瓜泥,加糯米粉就是黏米面,淀粉(面粉也可)少放,白糖适量.合成面团,分成比乒乓球大点的小面团,蘸水后沾上白芝麻,按成饼状如象棋大小.或者和好的小面团沾上淀粉,投入鸡蛋液中裹匀蛋液,投入面包糠中沾匀,按成饼.入油锅中炸熟.
潮安县13925495830: 怎么做南瓜饼?需要什么材料??
匡陶百为: :将南瓜切成小块,放糖,上锅蒸 2:蒸大约25分钟,蒸到南瓜变得很软为止,其实这时候是一盘的蒸南瓜 3:将南瓜捣碎,放入奶粉和淀粉,淀粉要多一点,这样比较容易成型!还可以加入糯米粉!口感超好! 4:因为南瓜比较软,所以上锅容易变形,如果你喜欢的话,可以用面包屑包裹,然后下锅炸,炸至金黄即可起锅.但是口感略微差一点.也可直接炸,这是就要稍微注意火候,即不可翻的过早,会让它不成形,也不可翻的过晚,让饼炸糊. 还有一种!就是把南瓜糊用饼干夹起来一起炸!油要很多!不过口感好极了!!外面还可以加上芝麻!吃起来外脆内软!爽得很