蛋白质和氨基酸有什么区别
蛋白质粉和氨基酸片属于同类产品，两者的本质都是“补充氨基酸”。但因为两者的物理形态不同，所以存在较大差异：
（1）氨基酸配比不同所造成的营养差异。
肠溶缓释型氨基酸片几乎包含所有人体所需要的氨基酸，并包括所有必需氨基酸，配比合理，营养价值很高。相对而言，蛋白质粉的氨基酸配比略差。但大多数蛋白质粉含的微量元素（如钙、铁、锌、硒等）要比氨基酸片丰富。
（2）吸收过程不同造成适用人群的差异。
蛋白质粉的营养，必须经过人体的消化、分解后才能被吸收、利用，在这个过程中，会产生微量的增加胃、肝、肾负担的物质，因此，对胃病、肝病、肾病患者来说，需要严格控制蛋白质粉的摄入量；而肠溶型氨基酸片不需要消化过程，不被胃酸破坏，直达小肠溶解。氨基酸被小肠吸收后，可直接输送到人体的器官和组织。因此，肠溶型氨基酸片适用人群更加广泛。
（3）分子量大小不同造成吸收率的差异。
蛋白质分子量的大小决定吸收率的高低，分子量越小越容易吸收。蛋白质的分子量一般都是4500道尔顿左右（分子量超过5000道尔顿的称为大分子蛋白质），人体很难吸收、利用这样的蛋白质营养，要想提高其吸收率，必须将蛋白质分子“切碎”（科学家们把切碎后的蛋白质分子称为“寡肽”、“低聚肽”，分子量是200－1000道尔顿，提高了蛋白质的吸收率）。比较而言，氨基酸的分子量非常小，平均分子量只有105－110道尔顿，极易被人体吸收，优于蛋白质。
蛋白质，人体是无法直接吸收，必须被酶分解后，转化成氨基酸才可以被人体吸收。蛋白质粉主要看，产品的蛋白质含量多少，是哪种蛋白质， 是否必需氨基酸齐全、生理效价较高的蛋白质产品。希望回答有用
（1）定义上的区别
蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、 或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质。
氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种。
（2）吸收过程的区别
蛋白质粉的营养，必须经过人体的消化、分解后才能被吸收、利用，在这个过程中，会产生微量的增加胃、肝、肾负担的物质，因此，对胃病、肝病、肾病患者来说，需要严格控制蛋白质粉的摄入量。
氨基酸被小肠吸收后，可直接输送到人体的器官和组织。
（3）营养价值的区别
蛋白质粉中的蛋白质参与机体的构成及机体的代谢。蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。
氨基酸是蛋白质的主要构成物质，同时也是身体内可单独发挥功效的有效因子，生命的基础在于蛋白质，而蛋白质的基础是氨基酸，氨基酸属于可直接吸收物质，有增强免疫力、健体补虚等功效。
参考资料来源：百度百科-蛋白质粉
参考资料来源：百度百科-氨基酸
氨基酸是组成蛋白质的基本单位蛋白质是一种复杂的有机大分子的组合，含有碳、氢、氧、氮，通常还有硫，磷。蛋白质是生命最基本的组成部分之一，是生物化学的主要研究对象之一。氨基酸(Amino
acid)为分子结构中含有氨基（―NH2
）和羧基（―COOH）的有机化合物。通式是H2NRCOOH。根据氨基连结在羧酸中碳原子的位置，可分为α、β、γ、δ……的氨基酸(
C……C―C―C―C―COOH)。α-氨基酸是组成蛋白质的基本单位。蛋白质经水解，即生成20多种α-氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等。根据其结合基团不同。可分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、杂环氨基酸、含硫氨基酸、含碘氨基酸等。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位蛋白质是一种复杂的有机大分子的组合，含有碳、氢、氧、氮，通常还有硫，磷。蛋白质是生命最基本的组成部分之一，是生物化学的主要研究对象之一。氨基酸(Amino
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）和羧基（―COOH）的有机化合物。通式是H2NRCOOH。根据氨基连结在羧酸中碳原子的位置，可分为α、β、γ、δ……的氨基酸(
C……C―C―C―C―COOH)。α-氨基酸是组成蛋白质的基本单位。蛋白质经水解，即生成20多种α-氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等。根据其结合基团不同。可分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、杂环氨基酸、含硫氨基酸、含碘氨基酸等。
氨基酸是蛋白质的基本组成部分,通过脱水缩合连接成多酞,然后盘曲折叠成为蛋白质
植物蛋白质含量高的食物有哪些长个子 哪些植物蛋白质含量高的食物长个子...
1、在动物蛋白中，蛋类的蛋白质是所白质食物中品好的，其原因是易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。2、含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；3、畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；4、禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；5、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等...
含卵白质的食物有哪些
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为什么蛋白质混合的营养价值高
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脑白质偏少,七月完全无意识!
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多肽和氨基酸是什么关系?
多肽与氨基酸的区别结构不同：氨基酸是组成多肽和蛋白质的基本单位，两个或则两个以上氨基酸组成一个肽链，因此多肽的分子比氨基酸分子大。吸收不同：科学家的研究发现人体吸收蛋白质主要形式是小分子活性多肽片段和游离氨基酸。相对氨基酸的吸收，以多肽形式具有易吸收、主动吸收、优先吸收、完全吸收、可做为...
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食物热量脂肪胆白质的作用是什么
T淋巴细胞、干扰素等，能提高免疫力。13. 蛋白质提供一部分能量，虽然不是主要的能量来源。14. 蛋白质有助于降低血压，缓冲贫血，是红细胞的载体。15. 蛋白质是形成胶原蛋白的基础，胶原蛋白存在于眼球玻璃体和视紫质中。16. 蛋白质是大脑细胞分裂的动力源。17. 蛋白质提供合成酶所需的氨基酸。
蔚杭达霏： 补充:氨基酸是组成蛋白质的基本单位蛋白质是一种复杂的有机大分子的组合,含有碳、氢、氧、氮,通常还有硫,磷.蛋白质是生命最基本的组成部分之一,是生物化学的主要研究对象之一.氨基酸(Amino acid)为分子结构中含有氨基(―NH2 )和羧基(―COOH)的有机化合物.通式是H2NRCOOH.根据氨基连结在羧酸中碳原子的位置,可分为α、β、γ、δ……的氨基酸( C……C―C―C―C―COOH).α-氨基酸是组成蛋白质的基本单位.蛋白质经水解,即生成20多种α-氨基酸,如甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等.根据其结合基团不同.可分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、杂环氨基酸、含硫氨基酸、含碘氨基酸等.
奉化市19618635586： 氨基酸跟蛋白质有什么不同? - ？
蔚杭达霏： 氨基酸是蛋白质的基本单位,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸.必须氨基酸有:缬氨酸、亮氨酸、 异两氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯氨酸、色氨酸、赖氨酸(对baby来说,组氨酸也是必需的) 非必需的有酪氨酸、胱氨酸等等. 蛋白质根据营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质.
奉化市19618635586： 氨基酸和蛋白质的区别是什么? - ？
蔚杭达霏：[答案] 蛋白质是一种复杂的有机大分子的组合,含有碳、氢、氧、氮,通常还有硫,磷.蛋白质是生命最基本的组成部分之一,是生物化学的主要研究对象之一. 氨基酸(Amino acid)为分子结构中含有氨基(―NH2 )和羧基(―COOH)的有机化合物.通式...
奉化市19618635586： 蛋白质和氨基酸有什么区别 - ？
蔚杭达霏： 氨基酸是组成蛋白质的原料,种类共二十一种,就象26个字母组成单词一样,形成千差万别的蛋白质;氨基酸组成蛋白质的顺序是:氨基酸按一定顺序排列,通过肽健结合,形成多肽链,然后多肽链卷曲、形成折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质.消化正好相反.氨基酸可以直接摄取.
奉化市19618635586： 氨基酸和蛋白质有什么区别? - ？
蔚杭达霏：[答案] 组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链.蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列.产生蛋白质的细胞器是核糖体.作...
奉化市19618635586： 蛋白质和氨基酸的主要区别在于蛋白质? - ？
蔚杭达霏： 氨基酸 分子结构: 氨基酸是含有羧基的含氮有机物中羧酸分子里的氢原子被氨基取代叫氨基酸. 性质:具有两性,是两性物质.相互结合形成蛋白质 用途:是人类营养物质 蛋白质 蛋白质是由不同的氨基酸互相结合形成的高分子化合物 性质: ...
奉化市19618635586： 氨基酸和蛋白质有什么区别? - ？
蔚杭达霏： 组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链.蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列.产生蛋白质的细胞器是核糖体. 作为机体内...
奉化市19618635586： 蛋白质和氨基酸有什么区别.脂肪和糖有什么区别 - ？
蔚杭达霏： 蛋白质由氨基酸组成,氨基酸是蛋白质的基本组成单位
奉化市19618635586： 蛋白质与氨基酸的区别 - ？
蔚杭达霏： 某食物中含有丰富的蛋白质和氨基酸 硬要这么说也可以的 蛋白质种类是多 氨基酸的话人体需要的有20种 氨基酸经过脱水缩合就可以连成多肽 多肽再经过加工就是蛋白质拉 就像一串链条 一个个圈就是氨基酸 人体可以直接吸收的是氨基酸 蛋白质经过分解为氨基酸后才被吸收的
奉化市19618635586： 蛋白质和氨基酸的区别书上说氨基酸是蛋白质的单位,而且人体可以直接吸收氨基酸,但是要分解或者利用蛋白质.我还有点不清楚..“某食物中含有丰富的蛋... - ？
蔚杭达霏：[答案] 某食物中含有丰富的蛋白质和氨基酸 硬要这么说也可以的 蛋白质种类是多 氨基酸的话人体需要的有20种 氨基酸经过脱水缩合就可以连成多肽 多肽再经过加工就是蛋白质拉 就像一串链条 一个个圈就是氨基酸 人体可以直接吸收的是氨基酸 蛋白质经...
