小青柑是什么？和红柑对比哪个更好？

小青柑和大红柑有什么区别？~

红柑精油气味甜甜，轻快，带柑橘类特有的刺鼻味。外观
红柑和桔来自同样的植物品种，但红柑在果类的园艺发展上，属于较低的等级。红柑的收获期较早，约在十一月，色泽偏橘，桔的颜色则较黄一点。这两种水果气味相仿，但红柑的味道较淡，或说较细腻。原产于中国，其精油的最大产地是美国，其次是西西里。不同的是，红柑无籽，桔则带籽。

您说的是柑普吧
一般现在认为分为：小青柑，二青柑，青柑，二红柑，红柑
实际上很简单：
小青柑：没长熟的小青柑皮做的
二青柑：长到一定大的青色柑皮做的
青柑：长到正常柑大小，但皮还是青色的柑皮做的
二红柑：微微发红的做的
红柑：熟透的皮做的
需要指出的是，上面说的柑皮，而不是橘子皮，柑皮是制作陈皮的原料，果肉苦涩不好吃。

小青柑，是柑普茶的一种，属于再加工茶类。由于制茶采用未成熟时采摘的小青柑，所以这款茶就以小青柑命名。

我刚接触小青柑，是被它精致可爱的外形吸引，几次冲泡渐渐爱上这个味道，入口果香清新怡人，甘甜丝滑，回甘韵味悠长，给人神清气爽的感觉。果皮淡淡清香与普洱茶的顺滑巧妙融合，形成独特的口感。

此后又用心研究，发现小青柑不仅是外表讨喜，颜值极高，其内涵不但丰富且历史悠久。早在唐代陆羽《茶经》里就提到加入橘皮煮茶，用柑橘皮配茶在我国有着有悠久的历史。中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等作用。

目前还有一种说法，小青柑挥青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。加上它身材小巧玲珑，冲泡方便，所以近几年，小青柑在冬天雾霾季节变得炙手可热。

关于小青柑和红柑对比哪个更好这个问题，您只要了解下整个过程就清楚了。

用来制作柑普茶的柑就和人一样，有着不同的成长阶段。柑结成的小果子叫做胎柑，就好比婴幼儿时期，刚刚出世；长大一点到了就是小青柑，好比青少年时期，青涩稚嫩；再长大一点，就慢慢褪去稚气，成了二黄柑，接着就是二红柑，这时候的柑就开始成熟；而随着时间的推移，已经逐步稳定，历经成了大红柑，饱满甘甜。

两种茶的区别只是不同的生长阶段，并无哪个更好的区别。

最近在网上看到了许多的小青柑宣传，网友们亲切的把它称为“小心肝”。记得在小青柑还没火的时候，那时只有极少的商家开始做的时候，我已经通过朋友有所了解，然而，那时我并没料到它会成为“小心肝”，因为在我看来，小青柑与柑普茶区别不大，不过是橘色柑橘与绿色柑橘的不同而已。然而，柑普茶成为了普洱茶新秀，而小青柑成为了“小心肝”，显然后者更受宠。

那么小青柑到底是什么呢？

小青柑其实就是，采用特殊的柑树开花结果后采摘下来的，个头小小的，每采摘一个，就意味着少了一个长大的柑橘，所以产量比较少，比较珍贵，收藏价值高。不同产区的小青柑价格也会有所差异，核心产区的小青柑价格还会稍高点。这种小青柑有一种特殊的香气，其香气清新怡人，表皮油胞均匀密集，表皮凹凸不平。一般个头不宜太大，太大果酸味会较重。

小青柑做得实在精致，普通的柑普是无法比拟，倒颇有些小龙珠的意味，被视作“小心肝”常常也就是“掌上明珠”的含义，简单看来，小青柑已经具备了“小心肝”的外在条件。在这个颜值很重要的时代，小青柑已经具备了成功的先决条件，更加容易得到广大消费者的注意以及青睐。原本以为只是换了颜色的柑普茶，没想到这一换竟有些脱胎换骨；原本以为柑普茶在这一年里是最火的，没想到小青柑一出更抢风头。

再来说小青柑的口感，相比较柑普茶确实有所不同。小青柑的柑皮香气更加浓烈，与陈年普洱相融合后，其柑果清香味尤为突出，是柑普茶所达不到的。小青柑采摘时尚未成熟，具有一定的苦涩感，这也使得它需要更多的时间存放，与熟普的融合效果也会更佳，后期的转化效果极佳。可以说，小青柑口感“脱离”普洱熟茶更多，对于很多不适应普洱熟茶味道的朋友来说，小青柑更加容易接受，于是，拥有独特口感的小青柑更加容易成为更多人的“小心肝”。

小青柑和红柑对比：

小青柑：指在茶枝柑果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至秋分）采收果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。

红柑：指用新会柑（通常指立冬至冬至前后采收，果实已成熟）果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。

小青柑和红柑的功效对比：

小青柑：味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。

红柑：主要功效理气健脾、燥湿化痰

如何辨别小青柑是落地果抑或是树上摘的？

气味：树上摘的青柑仔果味清新扑鼻，香气怡人，落地果会有一股烂果发酸的味道。

颜色：树上摘的青柑仔颜色变化缓慢，而且均匀，落地果，颜色变化快，颜色较黑。

果柄：树上摘的青柑仔一般果蒂完整，落地果一般果蒂会凹进。

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公众好：普洱文化

小青柑其实就是，采用特殊的柑树开花结果后采摘下来的（实美柑普茶），个头小小的，每采摘一个，就意味着少了一个长大的柑橘，所以产量比较少，比较珍贵，收藏价值高。不同产区的小青柑价格也会有所差异，核心产区的小青柑价格还会稍高点。这种小青柑有一种特殊的香气，其香气清新怡人，表皮油胞均匀密集，表皮凹凸不平。一般个头不宜太大，太大果酸味会较重。

当陈皮遇见普洱，一个是来自具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的岭南新会，一个是来自终年雨水充足、云雾缭绕、土地肥沃的滇地高山，两者结合，真乃“天作之合”。事实上柑普茶并不是什么新兴产物，有资料记载柑普茶已有百年历史。

自古以来，就有把茶与其他食物一起品尝的法子，而柑普便是其中一种佳品，它将普洱茶叶与柑橘皮巧妙地合为一体，是一种特别的果茶。

青柑加工剥出的皮叫青皮，一般在10月份采摘，器皮薄、色深、性温和，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏。

二红柑指的是未完全成熟的柑，二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮，一般在每年的11月费采摘，皮稍厚，禾绿戴红，质地软硬适中，性温和天，辛辣带苦，耐藏，

大红柑是指充分成熟柑，11月至冬至前的柑叫大红。由于这是柑皮糖分很高，用大红皮煲汤、糖水，十分香，但就建议储存10年以上。

小青柑的功效：用新会柑晾晒的陈皮具有化痰止咳、化瘀和暖胃、防癌等功效。而二红陈皮放置越久就越有价值，可见，新会陈皮也非浪得虚名。

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沭阳县13459101468： 柑普茶小青柑茶叶好还是大红柑好? - ？
贡德抗人： 柑普茶小青柑茶叶口感辛香清爽,有一定的苦涩感,相对来说大红柑普清香醇厚,像生晒的陈承恩柑普茶啊.柑普茶小青柑茶叶好还是大红柑好?

沭阳县13459101468： 小青柑茶的优点和缺点 ？
贡德抗人： 小青柑的茶叶,他的优点是其茶叶既有果皮的清香,又能够喝到填充茶叶的茶香,可以说是多重享受,而且 做个小青柑的茶叶,最常见的是填充普洱熟茶,像这种茶叶可以...

沭阳县13459101468： 好的小青柑都多少钱一斤?茶香庄的划算吗? - ？
贡德抗人： 一盒有25颗,半斤199元,那一斤就是400块钱.小青柑比大红柑是要贵一点,他们的大红柑一斤也就200块,但是我就是爱喝青柑,柑皮味够重!市面上有更便宜的,但是味道不正宗,融合的不好.

沭阳县13459101468： 小青柑10加16是最好的吗 - ？
贡德抗人： 小青柑10+16是指每颗小青柑下茶是10克存方的年限是16年,它是一种天花板级别的青柑,具有独特的花香味和陈香味.但是,最好的小青柑可能不仅仅是根据年份来决定的.除了年份,小青柑的品质还受到许多其他因素的影响,如制作工艺、原材料的选择等等.因此,要判断小青柑的品质和价值,需要综合考虑多个因素,包括年份、口感、香气、外观等等.总之,小青柑的品质和价值是一个相对主观的问题,因为每个人的口味和偏好都不同.最好的小青柑应该是一种符合自己口味和偏好的茶品.

沭阳县13459101468： 小青柑可以和菊花一起泡吗 ？
贡德抗人： 小青柑可以和菊花一起泡.小青柑又叫柑普茶,用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶,是普洱茶的一种.其特点:一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致.二是保健作用突出,发挥出新会陈皮“理气”的功效.