山楂的品种有哪些?
答:有三种
第一种:
1丶歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名。
特点:歪把红山楂单果比正常山楂大。
第二种:
1丶大金星,果实性状果实扁球形,紫红色,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星。
特点:口味最重,属于特别酸的一种,宜于加工制作糕、脯、酒、汁等,色、香、味具佳。为优良加工品种。
第三种:
1丶大绵球,单果个头最大,9月上旬成熟 是山楂品种当中成熟最早的一个 成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。
拓展资料:
山楂(Crataegus pinnatifida Bunge),又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。
在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。
果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
变种山里红,叶片形大、质厚,分裂较浅,果实大,直径达2.5厘米,亮红色。栽培的山楂多为此变种。
1.大旺
中国农业科学院特产研究所育成。树势强健,树姿半开张;果实阔卵圆形,百果重625克以上,果皮深红色,果点黄褐色,较稀;果肉粉白至粉红,肉质松软,品质中上;耐贮性中等,5月下旬开花,9月下旬果实成熟;宜鲜食和加工;抗寒性极强,-41℃无冻害,丰产性中等。
2.叶赫
中国农业科学院特产研究所育成。树势中庸,树姿较开张;果实近圆形,果肩部略粗,百果重625克以上,果皮深红色,果点黄白色,大而多,较粗糙无光泽;果肉粉白或粉红,较厚,肉质较硬,品质中等;耐贮藏,6月初开花,10月上旬果实成熟;抗寒性强,丰产、稳产。
3.秋金星(又名大金星)
辽宁品种。树势较强,树姿开张;果实近圆形,百果重460克,果皮深红色,光亮,果点大,黄白色,显著,故称大金星;果肉粉红至鲜红色,果肉细密,甜酸,稍有香气,品质上,较耐贮藏;5月下旬开花,9月中下旬果实成熟;是鲜食、加工的中熟优良品种;自花结实率高,较丰产、抗寒。
4.集安紫肉
吉林农业大学等单位育成。树势中庸,树姿较开张;果实近圆形,果肩部略大,百果重833克,果皮鲜紫红色,有光泽,果点小,黄褐色;果肉较厚,深红或紫红色,肉质细密,味甜酸,品质上;6月初开花,10月上中旬果实成熟,耐贮藏,适于鲜食和加工;丰产,较抗寒。
5.古红
吉林省农业大学等单位育成。树势中庸,树姿较开张;果实近圆形,百果重830克,果皮深红色,有光泽,果点小,黄褐色;果肉较厚,深红色,肉质细密,味甜酸,品质上;6月初开花,10月上中旬果实成熟,耐贮藏,适于鲜食和加工;丰产性好,抗寒性较集安紫肉略差。
6.太平山楂
通化地方品种。树势中等,树姿半开张;果实近圆形,百果重715克,果皮紫红色,有光泽,果点小,黄褐色;果肉较厚,质地致密,粉白到粉红色,味甜酸,品质中上;6月初开花,10月上旬果实成熟;耐贮藏,适于鲜食和加工;较抗寒,丰产性好。
7.双红
吉林省地方品种。树势较强,树姿半开张;果实扁圆形,百果重500克,果皮鲜红,果面光滑;果肉粉白或粉红,肉质细密,略有苦味,品质较差,加工性能较好;5月下旬开花,9月下旬果实成熟;抗寒性强、丰产、稳产。
山楂有小山楂,又名圆果山楂(有大果山楂、无毛山楂两个变种)、云南山楂、甘肃山楂(面丹子)、湖北山楂(猴楂子)及野山楂(小叶山楂)5个种。新的优良品种:(1)泽州红,产山西省晋城、陵川等地。果短圆形,阳面朱红色,萼片宿存多。单果重8.66克。果肉粉红色,质地松软,含糖量8.81%,有香气,品质上,丰产稳产。10月上旬成熟。(2)京短1号产北京地区。果实扁圆形,单果重10.82克,肉质细而硬,10月中旬成熟,结果早,丰产,耐贮性好。紫玉,选自辽宁省法库县。果实近圆形,紫红色有光,单果重8.3克。果肉紫红色,肉质细、密,含糖量9.38%。10月上旬成熟,抗寒、丰产,平均株产34.3千克。(4)紫肉红子,产山东平邑县。果紫红色有光,单果重9.2克,肉质细硬,深红或紫红色。味酸甜,品质上,抗旱,耐瘠,丰产,耐贮,10月下旬成熟。(5)算盘珠红子在山东省平邑县小广泉村发现的树体矮小,树冠紧凑,短枝多,结果早,丰产的矮化品种。萌芽率为52.8%,发枝力45.5%,短枝率91.3%,花序平均坐果5.82个,4年生株产可达10千克以上,新梢长度29.8厘米(大金星为47.6厘米)。果实扁圆形,百果重679克,果皮鲜红色光亮,果点大而突出,黄褐色。果肉绿白色,质细、硬、贮藏性好。维生素C含量为102.43毫克/100克,为大金星2.84倍,还有一种矮化山楂橘红子。
6)辐早甜,山东省青州林业局用钴Coγ射线照射敞口山楂品种休眠枝芽的诱变培育新品种。其特点是色鲜红艳丽,果点小而不显,提前10~15天成熟,总糖量13.9%~14.2%(对照为8.4%),含酸2.36%(对照2.6%),维生素C比对照高14.83毫克/100克。果实扁圆形,果顶五棱明显,有浅纵沟,果实全鲜红,果肉嫩黄,质细而松软。(7)豫北红,产河南省辉县。果近圆形,鲜红至紫红色,单果重9~11克。果肉粉红色,味甜酸,含糖量13.7%。9月底至10月初成熟,丰产,耐瘠。抗旱,耐贮运。(8)辽红,产辽宁省灯塔县。果近长圆形,单果重7.9克,萼片宿存或残留,紫红色。果肉红色或紫红色,质细密、味浓酸甜,含糖量8.14%,丰产,自然授粉结实率12.5%~19.4%,10月上中旬成熟,采前落果轻,极耐贮运。制汁品种。(9)西丰红,产辽宁省西丰县。果近扁圆形,单果重96克,果皮红色,肉紫红色或粉红色,肉较硬,含糖量7.47%,丰产,适应性强。制汁品种。燕瓢红,产河北省。果实倒卵圆形,单果重7克,肉厚,果肉粉红色,品质上,丰产。兴隆县还选出果肉橙红色的“雾灵红”品种。溪红,产辽宁本溪,果实近圆形,平均单果重8.9克,果皮红色,果点金黄色,果肉粉红色,肉质硬,在通风窖内贮藏8个月好果率为99.2%,耐贮品种。含可溶性糖10.5%,可滴定酸2.7%。
(12)聂家峪1号,原产北京。短枝型品种,7年生树高1.9米,冠径1.75米,生长高度只有同龄对照品种甜水山楂的50%。(13)新宾软核,原产辽宁新宾。平均单果重1.44克,种壳软可随果肉食用,维生素C含量为113.8毫克/100克,为一般品种3~4倍,树体矮化。(14)磨盘山楂,原产辽宁抚顺。果形大,平均单果重11.24克,果实扁圆形,树势旺,早期丰产。三倍体。(15)益都敞口,平均单果重13.5克,果实扁圆形,深红色,萼片开张。四倍体。(16)秋里红,产辽宁铁岭。平均单果重3.49克,含可溶性糖15.49%。高糖品种。(17)马刚红,在沈阳市新城区马刚乡发现的优良单株。果实长圆形,鲜红色,果肉粉红色,平均单果重6.5克,含可溶性糖9.68%,肉质致密,甜酸适口,风味浓郁。抗寒、丰产。(18)山东红面楂,平均单果重4.53克,含糖12.69%。(19)毛红子,在山东平邑县流峪乡泉子峪村发现的生食新品种。果实扁圆形,单果重7.1~7.8克,果皮鲜红色有光,果点黄白色,萼筒部和果梗部密生白色茸毛,故名毛红子。果肉黄红色,肉质细密,味甜微酸,香味浓郁,口感颇佳。可溶性糖含量11.69%,可滴定酸1.89%,维生素C的含量是一般品种的2倍。9月下旬成熟,耐贮、矮化早果,4年生株产10千克以上,抗旱、耐瘠。
(20)朱砂红,在山东平邑县张里乡麻窝村发现的鲜食品种。果近圆形,平均单果重12.2克,鲜红色,果肉米黄色,质地致密,肉细稍面,甜酸适口,浓香,含可溶性糖11%,可滴定酸2.1%,10月上旬成熟。(21)甜红在山东平邑铜石镇大方中棠村发现。果扁圆形,单果重10.2克,橙红色,果肉朱黄色,光亮,含糖量10.7%。抗旱、耐瘠,10月上旬果实成熟,鲜食品种。(22)艳果红,主产山西。果实长圆形,果皮浅紫红色,光滑有光泽,单果重8.7克,果肉粉红色至深红色,厚而致密,酸甜适口,10月上旬果实成熟。(23)红瓤绵,主产河北,果扁圆形,果皮深红色,粗糙无光泽,果点黄褐色,大而突出。单果重12克。果肉粉白色至粉红色,厚而松软,酸甜可口,10月下旬果实成熟。(24)大金星,主产山东。果实圆球形,微现五棱,果皮深红色,果点黄色较大而密,果肉绿白色,单果重16克,质硬、致密、酸浓、稍甜,10月中下旬成熟。短枝金星,树体矮小,枝粗节间短,叶色浓,以粗壮中果枝结果为主,果暗红色,果点大而明显,单果重11.67克,耐贮。
有一种观赏山楂名叫波斯山楂,它属于山楂子属。与中国山楂不是一个属。原产欧洲中部及南部乃至高加索斯一带。野生种枝具刺,栽培种无刺,叶互生。几乎无柄,长椭圆形,有茸毛。花白色或淡红色,花径4厘米,单生于新梢先端,几乎无花梗或极短。果圆形,有大形叶状萼片宿存。其变种有大果种和无核种。果面褐色,坚硬有涩,遇霜后变黑色,酸甜适度,味美可食。耐寒性强,栽培易,适于栽培在疏松湿润的壤土上,可用山楂、砂梨作砧。果实10~11月成熟。山楂的无性系砧伊珠红,又名易州红,是河北省易县西陵镇面楂的变异,具有生长快、结果早、产量高、树体健壮的特点。物候期早、抗旱、抗病虫,扦插成活率高,与大果山楂嫁接成活率高,耐瘠薄,根系分布广,根量多,果实圆球形,鲜红色,单果重6.5~7.5克,8月下旬成熟。
山楂的种类:
焦楂、东楂、酸枣、山查、红果、海红、查肉、茅楂、麻楂、鼠楂、羊_、_子、猴楂、
酸楂、山梨、_梅、棠棣子、红果子、炒山楂、山里红、焦山楂、酸梅子、赤枣子、山里果、
棠_子、毛枣子、赤爪实、赤爪子、北山楂、大山楂、茅_、猴楂、酸查、南山楂、柿_子、
山楂果、山查子、鼻涕团、映山红果、山里果子、山果红果、山楂炭、_、山梨果。
中国茶种分类有哪些?
4、黑茶:黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类。黑茶历史悠久,主要是采用粗老的原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青,揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。目前,黑茶产区主要分布在湖南,湖北,云南,广西,四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶,湖北的老青茶...
茶叶的种类有哪些
中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。1、绿茶 主要品种:英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶等。绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的...
茶的品种有哪些
茶叶的种类茶叶分为六大类:绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶。1、绿茶(不经过发酵)品种有西湖龙井;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;汉家刘氏茶;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌...
茶的品种分类有哪些?六大茶类的代表茶
属于全发酵茶,用茶树新芽叶为原料,经揉捻、发酵、干燥等一系列工序静制而成的。红茶在初制时被称为乌茶,因冲泡之后茶汤和底色呈红色而得名。我国红茶品种有越红、昭平红、川红、祁门红、泉城红、霍红等,其中祁门红最为著名。包括:小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。小种红茶包括:正山小种、烟火...
茶叶的种类有哪些?
4. 黄茶,微发酵,如君山银针等,其制作工艺独特,色泽黄亮,口感醇厚。5. 黑茶,后发酵茶,品种包括湖南安化黑茶、云南普洱茶等,其独特的陈化过程赋予了茶叶深厚的风味。6. 绿茶,不发酵,以西湖龙井等品种闻名,绿茶保留了茶叶自然的色泽和香气,是世界上最受欢迎的茶类之一。
茶分类与品种有哪些?
茶分类有:红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等。茶的品种有:普洱茶、红炮、炒青绿茶、烘青绿菜、铁观音、大红炮等等。1、红茶 红茶属于发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。知名的红花有...
茶的种类有哪些
茶的种类有哪些:1、绿茶 不发酵,茶性偏寒 名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶等。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青...
茶有哪些品种
茶的品种种类如下:1、绿茶。绿茶是一种比较熟悉的茶,它是没有经过任何发酵的茶,所以它的茶汤一般为绿色或者淡黄色,茶香偏自然,比较清新,喝起来有种如沐春风般的感觉。比较具有代表性的有碧螺春、龙井茶、信阳毛尖等。2、黄茶。这是一种只经过轻微发酵的茶,它产生的很早,于唐代宗时期便有关于...
茶的品种有哪些呢?
黄茶的特点是黄叶黄汤,香气清悦醇和。根据牙叶嫩度,黄茶可分为黄芽茶、黄小芽、黄小茶和黄大茶。5. 黑茶:黑茶属于发酵茶,其发酵程度会随时间变化。干茶呈青褐色,泡茶后汤色为橙黄或褐色,具有陈香,滋味醇厚回甘。黑茶品种丰富,茶性温和,可长时间存放,耐煮泡。
茶的品种有哪些呢?
茶的品种有:1、绿茶(不经过发酵)。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。品种有西湖龙井;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙...
幸心泽力: 物种分类: 山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸山楂最为流行.1、甜口山楂外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味.2、酸口山楂分为歪把红,大金星,大绵球和普通山楂几个品种(最早的山楂品种).歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名,单果比正常山楂大,在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料.大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星,口味最重,属于特别酸的一种.大绵球,单果个头最大,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短.普通山楂,山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料.
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