如何做琉璃山药
山药羹
原料：
山药300克，糯米50克，枸杞少许。
辅料：
白糖30克。
做法：
1．山药去皮洗净，切成小块；糯米洗净，浸泡4小时；枸杞洗净。
2．锅置火上，加水，水沸后放糯米、山药块、枸杞煮成羹，放糖即可。························山药紫薯糕
材料：山药大半截，紫薯两个，蜂蜜少许，熟芝麻若干～步骤：1、紫薯和山药同蒸，如果蒸锅像我的小电饭锅一样不够大就下面煮紫薯上面蒸山药，同时进行，蒸到山药拿筷子一戳就烂软就可以啦～2、将山药和紫薯分别压成泥，待温度放凉后视湿润度分别调入适量的蜂蜜～ 3、将两份泥均匀的搅拌，取相同份量的山药泥和紫薯泥，分别在掌心搓成球形（从这部分开始我就没有手拍照啦，尽量用语言描述清楚吧，有不明白的再问我）。如果你怕包的时候掌握不好，山药泥的份量可以比紫薯泥稍微多一点；4、将山药泥由球状压扁，就像包子皮那样的圆饼状（也不需要压得特别薄，包的时候变包边抹会慢慢变薄的）。紫薯泥放在山药泥中央，旋转着将山药泥完全包覆在紫薯泥的外面。新手不好掌握的步骤可能就在这里，容易出现包不住或包破皮的现象，这个主要还是要靠多练习找手感～5、包好的山药紫薯糕应该还是个球形，在手心里继续撮圆整形，然后轻轻用力将球形压成厚厚的小圆饼状，在外围滚上一圈熟芝麻，一个山药紫薯糕就诞生啦·······················琉璃山药的制作材料： 主料：山药300克
调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克教您琉璃山药怎么做，如何做琉璃山药才好吃 1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。
3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。
琉璃山药的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱
口味：甜味 工艺：玻璃
琉璃山药的制作材料：
主料：山药300克
调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克
教您琉璃山药怎么做，如何做琉璃山药才好吃
1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。
3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
口味：甜味 工艺：玻璃
琉璃山药的制作材料：
主料：山药300克
调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克
教您琉璃山药怎么做，如何做琉璃山药才好吃
1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。
3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
谏邦双黄： 食材用料:山药相克食物玉米淀粉 白糖相克食物 花生油菜谱做法:1.山药洗干净去皮切块2.裹上淀粉3.锅里倒油烧开4.放入山药小火炸5.炸稍微变黄即可6.锅里少许糖和水煮开7.放入山药翻炒均匀即可
万盛区18579425470： 琉璃山药的做法,琉璃山药怎么做好吃,琉璃山药 - ？
谏邦双黄： 主料 山药1000g 调料 冰糖100g 香油5g 植物油250g 琉璃山药的做法1.用鸡蛋粗的山药,去皮切块.(去皮不发黑的山药最好)2.锅内放油,烧至7~8成热,放入切好的山药.3.把山药炸至金黄色,捞出备用.4.炒锅内留一点油,加入冰糖,把糖熬到微微变色起泡,快速加入炸好的山药,快速翻动,使山药均匀的包裹上糖.5.把平底盘里,均匀涂抹上芝麻香油,把山药乘入盘内,趁热吃,就是拔丝山药,琉璃山药要趁热把山药分开晾凉,冰糖凝结包裹住山药,这样晶莹的琉璃山药就做好了.
万盛区18579425470： 琉璃山药的做法 - ？
谏邦双黄： 菜系及功效:甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺:玻璃琉璃山药的制作材料:主料:山药300克 调料:淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克 :1.先将山药洗净,削去皮,放入...
万盛区18579425470： 在家做琉璃山药的方法？
谏邦双黄： 琉璃山药球的做法简单是5eat瘦身食谱菜谱里的常见菜,琉璃山药球口味属于甜味,做法属玻璃类.主料: 山药500克,山揸糕100克,白糖500克 配料: 油菜200克,香菇100克 调料: 番茄酱25克,食盐5克 做法: 1.将配料洗净,香菇切片焯水后备用; 2.山药洗净,上锅蒸30分钟熟透.然后去皮捣成泥状; 3.山揸糕切成小丁; 4.将山药泥做成25克左右的剂子,压成小饼后把山揸糕包进去团成小圆球; 5.炒锅放150克清水,把白糖加入.开火熬糖至冒大泡变淡咖啡色时,将山药球放入滚满糖汁捞出装盘; 6.另取炒锅放少量食油,将油菜和香菇煸炒一下,加食盐后出锅围在山药球周围即可. 特点:酸甜可口,外脆里嫩.
万盛区18579425470： 溜溜山药的做法 - ？
谏邦双黄： 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口.
万盛区18579425470： 饭店的那种甜甜的山药是怎么做的啊 - ？
谏邦双黄： 用油锅把白糖炒化,然后把削好皮一块块的山药放进锅,就好像琉璃山药
万盛区18579425470： 流沥山药怎么做 - ？
谏邦双黄： 琉璃山药 主料:山药 300克 调料:淀粉(豌豆) 50克 小麦面粉 50克 植物油 50克 白砂糖 150克 香油 15克 各适量 做法: 1.先将山药洗净,削去皮,放入笼中蒸熟取出,切成一指宽条;干淀粉,面粉加清水调成面糊,将山药条放入糊中拌匀,...
万盛区18579425470： 溜溜山药…山药是先煮熟还是炸熟啊 - ？
谏邦双黄： 先煮熟
万盛区18579425470： 山药容易炸熟吗 - ？
谏邦双黄： 可以的 有专门的菜是炸熟了做的
万盛区18579425470： 山药都可以怎么吃家常 - ？
谏邦双黄： 山药是很好的食材,补气祛湿,家常菜做法有很多搭配,常见的是木耳芹菜胡萝卜炒山药,做法就按通常的炒菜方式做即可.需要注意的是,山药在去皮的时候一定要戴手套,用塑料袋也行,就是不要手直接接触山药,否则会非常痒.
