怎样在家里自己制作冰糖棒棒糖
纯天然止咳棒棒糖,自己在家做,零添加,家有小朋友的可以试试
自制冰糖雪梨棒棒糖,只需两种食材,零添加更健康,孩子放心吃!
对于孩子来说,琳琅满目的棒棒糖,时时刻刻都充满了诱惑,甜到心坎里,哪怕舔一口那都是超级解馋的!只可惜,孩子糖果吃多了,不仅会蛀牙,还会引起食欲不良、肥胖等现象,所以为了给孩子解馋,我自己做了一些可以止咳的棒棒糖。
雪梨润肺去燥、止咳化痰,冰糖同样可以止咳,平日里经常给孩子煮碗冰糖雪梨糖水,生津利咽,清热去火,缓解孩子咳嗽。不过煮好的糖水,孩子要不不吃梨,要不不喝糖水,所以我会经常将雪梨和冰糖熬成秋梨膏或者做成棒棒糖,方便携带,孩子也喜欢吃。
冰糖雪梨棒棒糖的做法很简单,我只用了冰糖和雪梨两种食材,不需要任何添加剂,只要沉住气熬糖稀就可以了,做好的棒棒糖清甜不腻口,非常受欢迎!
【冰糖雪梨棒棒糖】
主要食材:雪梨2个,冰糖100克。
【具体做法】
1、准备两个梨,100克老冰糖。
2、梨去皮,切成小块,倒入榨汁机,搅打成梨汁。
3、将梨汁过滤一下,过滤出更加细腻的梨汁。
4、梨汁倒入锅中,加入冰糖,先小火将冰糖煮至融化。
5、小火继续熬,边熬边搅动锅底,注意别糊锅。
6、直到熬至糖稀变成金黄色,用筷子挑起糖稀放入凉水中,糖稀立刻成型变硬。这个程度就可以了。
7、准备好棒棒糖模具,放好纸棒,倒入糖稀。这里的动作要快,慢了糖稀离开火就会凝固。
可以常温放置,也可以放入冰箱,糖稀完全凝固变硬就可以了。棒棒糖从模具上取下来,可以用糖纸袋装起来,也可以直接用油纸包起来。冰糖雪梨棒棒糖口感清甜,没有添加剂,孩子吃起来更放心!不过两个梨只熬出来10支棒棒糖,大家做的时候可以按双倍量来做。
【小贴士】
1、我只用了梨和冰糖,如果想要成品更加硬脆一些,可以再加50克麦芽糖。
2、最好用不粘锅来熬,普通炒锅熬到最后不好操作。
3、用冰糖来熬,不要用白糖,白糖会适得其反,吃多了会上火。
4、糖稀滴入水中,立刻变硬就可以关火了。
5、全程小火熬,尤其到最后,一定要注意,不要熬过头,熬过头就反沙了。
方法如下:白砂糖50g、矿泉水和小苏打1g,也可以加自己的食材,例如巧克力、奶粉等。第一步在锅中加入50g白砂糖和少量的矿泉水,比例1:1,然后开小火将糖熬至融化,一定要是小火,不然很容易糊,过程中还要不停搅拌;第二步等到锅中糖的颜色变成微黄色关掉火,再加入1g小苏到后继续搅拌,等到开始冒大泡泡并且颜色变成黄色就可以出锅了;第三步把熬制好的糖浆倒入托盘定型,也可以用模具(网上可以买到),就可以得到自己专属形状的棒棒糖。我做的比较简单没有用模具,等到自然晾干后棒棒糖就制作完成了。
需要准备锅和冰糖还有小棍儿,还有模具。怎样在家里自己制作冰糖棒棒
先准备糖水 约150克红冰糖 约90克
只需要水和冰糖的棒棒糖 非常简单的做法步骤
将做法如下:红冰糖我随意抓了两块,称了下,大概有85克多点。
冰糖和水一起加入不粘锅,一碗水,大概150克多点,水多也不怕,会熬干的哈。开大火,烧开,转中火,烧至冰糖融化,前面时不时的搅拌下就可以了。锅旁边记得装碗冷水,用来测试有没有熬到位。别忘了准备磨具哦,两块冰糖只熬了12支,一个磨具刚好,不过多准备一个有备无患。熬到这种程度,冒大泡泡,就要经常搅拌了哦!我是用刮刀搅拌的,很给力。
熬到很浓稠的时候,滴几滴在旁边的冷水碗里,瞬间结晶,吃起来嘎嘣脆,就是到位了,就可以关火啦!不要熬过头哦,熬过头会苦的。
这个是我熬到最后的状态,很粘稠了,然后用勺子装磨具,我也试过直接倒磨具,然后弄到我怀疑人生。
一勺就是一格磨具,比较好掌握。速度一定要快,不然后面锅里的会结晶的,再回锅的话,就不透明了,不美观啦。
冷却后就可以脱模啦,很好脱模哦,而且很透亮。
冷却后及时包装,密封保存,以免受潮就不脆了。
在这种制作方法下,冰糖棒棒糖就做好了,要注意熬糖的时间,以及熬制的状态一定要掌握住火候,这是制作冰糖棒棒糖的关键。需要特别留心掌握。
在家没有模具怎么制作冰块
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在家没有模具怎么制作冰块
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1、小号的保鲜袋,装一节水,用绳子扎起来,再装一节水。依次装满,然后放冰箱冻起来,用的时候把袋子弄破就行了。2、去超市买冰块袋,就是袋子里面一个格子一个格子的,把水灌满冻好,用的时候把袋子撕破,冰块也是圆形的块状。3、用硅胶水杯,接满凉白开,放入冰箱冻成冰,成冰后很好脱落。如何...
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在家里如何制作冰块
1、取一个专门制作冰块的模具,洗净后擦干备用。2、准备一杯矿泉水或者凉开水。3、把水倒入模具的冰格内,注意不要倒太满,盖上模具的盖子放入冰箱冷冻层即可。4、四个小时后,取出,磕冰格的背面取出取出冰块即可。5、如果冰格冻硬了不好取出来,用凉开水冲一下冰格的正面再重复步骤四即可。
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