生吃大蒜的科学方法是—
然而，吃大蒜是很有讲究的，不是随便怎么吃都能使大蒜素的这些药理效应发挥作用。如果不能科学地吃，正确地吃，就算吃再多的大蒜也会无济于事。因为大蒜素的产生需要一定的过程，需要创造一些必要条件，使大蒜素产生效应后，才能起到有益人体健康的作用。
首先，大蒜素原本是以大蒜氨酸的形式存在于大蒜中，遇氧气后，在大蒜酶作用下转化而产生。所以，为了让大蒜产生大蒜素，在吃大蒜的时候，第一是生吃，如果没有胃部不适的话，尽量生吃大蒜，以免大蒜素在热环境中失去药理活性;第二是捣碎或切成薄片，并暴露在空气中15~20分钟后再吃，目的是让大蒜充分氧化，在有氧环境中与大蒜酶起反应，产生大蒜素。每天也不用吃很多，吃个三五瓣就够了。
巴渝人爱吃火锅，最爱吃烫得半生不熟的东西，吃下去却也没有什么不适，这全得益于大蒜的作用。因为他们每个人面前都会有一碗蘸料，蘸料中最重要的、不可或缺的东西就是蒜泥，烫过的东西在蒜泥麻油碗中蘸过之后才入口，就相当于用大蒜素在杀菌消毒了。北方人爱吃大蒜，特别是他们吃饺子的时候，最喜欢用蒜泥与酱油、醋、香油调合当佐料，这样的吃法应该是最科学最有效的吃蒜法。
只有掌握了正确的吃蒜方法，才能很好地受用大蒜给予我们的关照。
有人说大蒜可以消灭幽门螺杆菌,这是真的吗?
大蒜中的大蒜也很少，所以吃大蒜，去除螺旋菌，每天都要进食一定量的大蒜，这样对身体有害。所以不要以为单纯服用大蒜就能起到根除幽门螺杆菌的作用。平时吃大蒜可以有效地抑制和根除幽门螺杆菌，但在吃大蒜的同时还需要其他方法。一般来说，药物治疗是清除幽门螺杆菌的最重要方法，患者应在医生的指导下...
请问吃大蒜对身体有什么好处或者坏处?详细说说拜托了各位 谢谢
研究结果发现，生蒜能产生这种酶，不过过去的研究发现，人类必须进食和自己体重相等的生蒜，才会有效。但他们现在发现，有效的每日进食量约半粒生蒜也同样有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必须比生吃的多8倍。 但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺...
吃大蒜有什么好处和坏处?
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火蒜是什么蒜有图片吗
吃大蒜要讲究科学方法。大蒜最好生吃，熟大蒜活性物质和大部分的活性成分被破坏。蒜泥吃。因为蒜头含有蒜素和蒜酶成分，这两种成分是独立存在的，在灯泡，并把大蒜捣烂帮助这两种物质在彼此接触，和蒜酶的作用，使蒜氨酸得到分解产生的挥发性，杀菌力强的大蒜素。肠炎患者不宜吃生蒜。由于局部黏膜肠组织的...
吃大蒜预防肺癌是真的么,有什么科学依据?
大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪...
大蒜头的功效
大蒜有哪些养生功效你知道吗？？
大蒜的好处,你真的了解吗?
…大蒜属百合科多年生草本植物，原产亚洲西部，我国古代称为“葫蒜”，据说是张骞出使西域带回来栽种的。大蒜作为天然调味品是饮食中必不可少的，它的消炎杀菌作用更是广为人知，但大蒜对人类的意义绝不止如此。半个多世纪以来，世界上有多家医学科研机构对大蒜作了深入研究，发现大蒜共含有400多种有效...
大蒜一天吃多少为好
最近，SARS疫情渐渐平息，不过大家对于预防也没敢松懈，很多人找了各种各样的方法提高自己的免疫力，大蒜因为能预防和治疗多种疾病，也被人们认为是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜（约5...
“生吃大蒜”真的可以防治癌症吗?医生说出实情,不妨了解下
01 “生吃大蒜”真的可以防治癌症吗？医生说出实情，不妨了解下 关于吃大蒜可以防治癌症的说法，最开始是源于国外的一项研究，这个实验经过对比发现，在吃完大蒜之后，癌症带来常见肿瘤的风险程度都有着一定程度的降低。 所以，由此才得出了吃大蒜能够预防癌症的说法。有一些科研人员认为在大蒜当中含有...
吃熟的大蒜对身体有什么好处吗?
煮熟后的大蒜同样还是会具有杀菌作用的, 只不过没有生大蒜的效果及作用好.熟大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。常吃熟大蒜可促进食欲，帮助消化，清除肉食积滞。常吃大蒜还可预防动脉粥样硬化，降低胆固醇及降低血糖、血压的作用。另外，吃大蒜还有下面...
栋影茵栀： 经常食用大蒜对人体健康的好处已是众所周知.这些好处都得益于大蒜中的一种叫做大蒜素的东西.大蒜素的功效很多,它是一种广谱抗菌药,具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多种生物学功能,还能明显提高机体...
未央区15869894453： 大蒜生吃怎么吃最科学 - ？
栋影茵栀： 扒开蒜皮放几分钟再吃就可以很好的吸收其有用物质了.
未央区15869894453： 怎样吃大蒜最科学 - ？
栋影茵栀： 吃大蒜时一定要注意几点! 烹饪中不可缺少的调味品,南北风味的菜肴都离不开大蒜.历史上,最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王.据史料记载,这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜,以满足其饮食之乐.中国人食用大蒜的年代...
未央区15869894453： 大蒜的食用方法有哪些? - ？
栋影茵栀： 大蒜的食用方法有:生食生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降.大蒜 + 醋每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,吃半个月对高血压患者会有明显的降压...
未央区15869894453： 如何正确吃大蒜呢? ？
栋影茵栀： 吃大蒜是很有讲究的,不是随便怎么吃都能使大蒜素的这些药理效应发挥作用.如果不能科学地吃,正确地吃,就算吃再多的大蒜也会无济于事.因为大蒜素的产生需要一...
未央区15869894453： 如何吃蒜最科学? - ？
栋影茵栀： 虽然有许多人对大蒜有特别的喜好,认为大蒜既能杀菌消炎,又能健脑益智,多吃无妨,但科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了,多吃并无益处. 大蒜因为能预防和治疗多种疾病,也被人们认为是健康食品,...
未央区15869894453： 怎样吃大蒜最科学？
栋影茵栀： 大蒜素有杀菌防癌作用,如果你不怕辣的话可以生吃的,将大蒜切成片用酱油淹是一到两天就可以直接食用.或是你怕辣的话可以前把他切成片在蒸放山一点调料也很可口的.
未央区15869894453： 大蒜生吃还是熟吃好? ？
栋影茵栀： 大蒜具有一定的降血脂、降血糖、抗菌、抗氧化和抗癌作用.但大蒜生吃,才能发挥其防病作用. 《美国营养科学》杂志一份报告称,经过高温加热,大蒜的药理活性将大为降低.研究者认为,大蒜含有多种烯丙基硫化物,其中的烯丙基半恍氨酸是一种水溶性含硫氨基酸,它很可能是大蒜多种药理作用的物质基础.研究显示,用微波加热大蒜30秒以上时,其生物活性物质的活性会减少90%.例如蒜氨酸酶可在大蒜被压碎或切碎时激活,并迅速将蒜氨酸转化为蒜素.而蒜素被认为是大蒜最重要的一种生物活性物质.如果用微波加热大蒜60秒,此酶将被全部破坏.蒜氨酸失活后,蒜素及其衍生物便不能形成.如果在100℃沸水煮20分钟,大蒜也会失去抗真菌、抗氧化及抑癌作用.
