山药片怎么炒
这道菜用木耳、山药、胡萝卜搭配素炒而成。木耳、山药、胡萝卜都是药食作用兼而有之的利好食材,用其炒出的菜品,养生保健功效不言自明。用橄榄油素炒,口味清淡,也更健康。黑红白鲜明的色彩也令食客食欲大增。
主料3人份
胡萝卜150克
木耳(水发)50克
山药150克
辅料
橄榄油 适量
盐适量
味精 适量
葱姜适量
步骤1山药炒木耳的做法大全
山药去皮洗干净,切成滚刀块。
步骤2山药炒木耳的做法图解
山药入冷水中浸泡。
步骤3山药炒木耳的家常做法
胡萝卜洗干净,切成滚刀块。
步骤4山药炒木耳的简单做法
起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出
步骤5山药炒木耳怎么吃
再起油锅,葱姜入锅煸香后,山药入锅炒。
步骤6山药炒木耳怎么做
木耳入锅炒。
步骤7山药炒木耳怎么炒
胡萝卜入锅炒。
步骤8山药炒木耳怎么煮
加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
成品图
烹饪技巧
这道菜很清淡,不宜添加色重、味重的调味品
胡萝卜过油后,营养素挥发的更成分
简单几步做出好吃的清炒山药
山药150g、桃仁100g、芦笋30g、玉米粒15g、淀粉适量、白色果仁10g、味精鸡精少许、盐3g、葱姜蒜适量、胡椒粉芝麻油少许,醋少许
制作过程:
1、先把我们准备好的所有主要食材,包括山药还有一些芦笋之类的食材,全部都在清水里面洗干净,然后切成小块。
2、将清洗过后的食材,全部放到煮沸的清水里面,全部进行一次夯水,然后把水全部沥干净备用。
3、把葱姜蒜下到热锅里面,在油锅里面进行小火煸炒,注意一定要及时翻炒,防止炒糊。
4、把我们的所有主食材,还有辅食材,全部下到锅里面进行翻炒,然后加入调料搅拌均匀。
5、把淀粉和水和在一起,然后给清炒山药片这道菜勾一个芡汁。
6、加入芡汁以后,与山药还有其他食材进行充分的翻炒,注意等山药片颜色变得不透明时候,我们就可以起锅装盘了。
清炒山药片这道家常菜,其实它的烹饪过程也很简单,我们主要按照上面的步骤烹饪就可以了。但是要使用小火翻炒,就可以避免食材炒碎的情况发生,因此关于清炒山药片,它的火候问题我们就一定要注意起来。
主料: 山药
辅料: 青椒、胡萝卜
调料: 鸡精、盐、油
1、热油锅,放入山药炒,倒入胡萝卜片;
2、放入青椒丝、香菇丝;
3、一勺盐、一勺鸡精,将调味料翻炒均匀,就可以装盘。
挑选山药编辑
1、根块大,果肉粘液多,掰断可看出有粘液。
2、根须多,当然菜市场买的山药没有根须,但是可看出去掉根须后留下的痕迹。
3、外皮无损伤。
4、肉质要雪白。
5、黏液多,水分少的较好
主料: 山药100克、保鲜桃仁150克。
辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎)。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒,橘子壳4个。
调料: 盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许。
方法编辑
1、将全部主辅料洗净沥水备用(保鲜桃仁先解冻)。山药、广红、芦笋去皮,改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。
2、将所有主辅料入沸水锅夯水,透凉沥干备用。
3、锅炙好后,下葱油烧至5成熟,下夯好的主辅料炒均,调入盐、鸡精,用水淀粉勾芡,起锅时放入味精推匀,挨个装入橘子壳内,装盘,稍加点缀即可。
提示编辑
1、切记肉片和少许芡粉要拌匀。
2、山药要切成小块。
3、当肉片炒到颜色变白,才能倒入山药。
4、保持小火,开始时偶尔翻炒几下,避免炒碎了。
5、需要等山药颜色变的不那么透明的时候,起锅。
6、注意保持山药的形状,不要做成糊。
山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
制作流程
其他清炒山药图片
其他清炒山药图片(14张)
1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
生活常识
8 、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。9 、如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水_10 、巧用“十三香”:炖肉时用陈皮,香味...
生活小窍门有哪些
8 、生活窍门:炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 9 、生活窍门:如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水。 10 、生活窍门:巧用“十三香”:炖...
生活小妙招,
生活小妙招有哪些?
生活小常识
一、节电常识:减少开关电冰箱、电视的次数,空调要定期清洗内部污垢、电器常 时间不用要拨掉总电源。二、做饭常识:青菜要洗了再切好、做萝卜排骨汤要少放萝卜少加水多放排骨味道才够鲜美。。。三、冰箱的其他妙用 1、衣物上粘有口香糖难以去除,可将衣服放入冰箱,口香糖经冷冻后变脆,轻搓即可去除。
“随心所欲生男生女”的药片在朋友圈热销,真的有用吗?
世界之大无奇不有,微信朋友圈热销一种号称“随心所欲生男生女”的药片。据称,要生男孩就用“男药”,要生女孩就用“女药”。有人联系到该公司业务员,业务员表示:女性从月经前15天开始服用,每天4粒,连续吃2个月后,同房时再抹上外用药,就可以如愿以偿生...
甘草片的功效与作用及禁忌,甘草药片的功效和作用禁忌
今天给各位分享甘草片的功效与作用及禁忌的知识,其中也会对甘草药片的功效和作用禁忌进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了收藏本站,现在开始吧!本文目录一览:1、甘草片泡水喝的功效与作用及禁忌是什么?2、甘草片的功效与作用及禁忌3、甘草的功效与作用和禁忌4、甘草片的功效与作用及禁忌甘草片的简介甘草...
生活中的小窍门
详情请查看视频回答
医院代煎的中药有湖味
不是药的问题,可能是医院的问题了,糊味有两种可能:一是煎药的锅没刷,而就是煎糊了然后又加水煎
西红柿炒虾是否会中毒?
\\x0d\\x0a虾和大量维生素C在一起会形成砒霜,西红柿里那一点维生素应该不至于。\\x0d\\x0a虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒):\\x0d\\x0a虾南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a虾果汁:同食会腹泻。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a虾儿忌维生素c(药片)。食少肚...
请出一些六年级安全知识抢答赛的题目
同时可用温开水或唾液将药片调成糊状,涂在伤口周围的2厘米处,伤口上不要包扎。 8.经处理后,要立即送附近医院。 被狗咬伤了怎么办? 被狗咬伤对人的危害较大,因为狗的牙齿生长着各种病菌和病毒,很容易通过伤口侵入人体,引发疾病,甚至造成伤风致人死亡。如果是被疯狗咬伤,还会由狂犬病毒引发狂犬病,狂犬病致人...
良货丹芎: 清炒山药片的做法 1 山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用. 2 生姜切细丝,大蒜切薄片. 3 红尖椒切斜段. 4 青椒去籽,去筋后切小片. 5 山药切菱形片. 6 把山药片下开水锅焯水后,捞出备用. 7 锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香. 8 倒入青椒片、木耳翻炒. 9 倒入山药片,烹入白醋. 10 加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅. 烹饪小贴士 山药切片后焯水后再炒,山药片就爽脆.
龙华区13974493431: 山药怎么炒 - ?
良货丹芎: 锅烧红后放油,再放山药翻炒放少量水,调料盛入盘中即可.附: 食谱一原料:山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量.做法:1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了...
龙华区13974493431: 怎样炒山药好吃又简单窍门 - ?
良货丹芎: 山药怎么炒好吃,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用. 2 /4 锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出. 3 /4 放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可. 4 /4 温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑.
龙华区13974493431: 清炒山药片怎么做好吃 炒山药的做法大全 - ?
良货丹芎: 步骤1.准备好所用原料.木耳提前泡发.2.把山药去皮切菱形块儿,胡萝卜和黄瓜都切片.木耳洗干净摘成小朵.3.锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香.4.放入胡萝卜和黄瓜片翻炒.5.放入木耳炒.6.放入山药片快速翻炒,加入盐,最后加鸡精翻炒均匀即可.7.成品.
龙华区13974493431: 炒山药做法 - ?
良货丹芎: 清炒山药主料 山药1根 胡萝卜半根 大蒜2瓣 清炒山药的做法步骤1. 山药刮皮洗净切片,胡萝卜大蒜切片2. 热锅凉油,3成热放入大蒜炒香,然后加入胡萝卜翻炒3. 加入山药片翻炒4. 加入高汤或者水,由于山药粘稠,需要水略多些,需要没过食材5. 略微收汁,加入盐装盘,撒上葱花点缀即可.
龙华区13974493431: 怎样炒山药好吃 - ?
良货丹芎: 山药做法指导1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑.2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液.3. 山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方...
龙华区13974493431: 沁源名菜炒山片的做法 - ?
良货丹芎: 山药片的做法步骤1. 准备好原料,木耳提前泡发.2. 把山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块儿,木耳洗干净.3. 锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香.4. 放入胡萝卜和黄瓜片翻炒.5. 放入木耳翻炒.6. 放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均即可.小贴士1、处理山药时要戴手套,以免粘液过敏.2、山药要尽量切的薄一些,容易熟.
龙华区13974493431: 山药怎炒好吃 - ?
良货丹芎: 清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体. 原料: 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法: 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了). 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 炒出来脆脆的,有点荸荠的效果,很爽口~比煮着吃好多了~~ 注意事项: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服.
龙华区13974493431: 炒山药的做法,炒山药怎么做好吃,炒山药的家常做法 - ?
良货丹芎: 用料 主料 山药1根 胡萝卜100g 调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 炒山药的做法1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱.2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末.3.锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟.4.煮好后,捞出.5.油锅烧热,放入山药和胡萝卜.6.煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖.7.烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖.8.过2分钟,开盖,加入葱花和鸡精,翻炒装盘.
龙华区13974493431: 山药怎么炒好吃 - ?
良货丹芎: 1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色).干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会.2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒.因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟.3、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水.4、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅.