鲫鱼汤好多人都做错了，厨师长教你不外传的做法，汤浓白又好喝
鲫鱼汤的营养丰富，我家每隔一段时间就会做一次。鲫鱼含有丰富的优质蛋白，喝鲫鱼汤不仅不会发胖，还能为身体提供丰富的营养。因此，在这个季节，我家经常购买几条鲫鱼炖汤。
许多人喜欢喝鲫鱼汤，但却总是掌握不好正确的做法。今天，厨师长就分享给大家鲫鱼汤的正宗做法，让汤白而浓郁，不腥不腻。接下来，就直接给大家介绍具体的步骤。
所需食材：新鲜的鲫鱼2条，香菜2根，小葱2根，老姜1块，白萝卜1根，少许食用油，适量精盐和胡椒粉。
制作步骤：
1. 首先，处理鲫鱼，去掉内脏和鱼鳞，再去除鱼鳍和鱼尾。这两个部分容易产生腥味，一定要去除。然后用热水烫一下鱼身，去掉表面的黑膜，这样可以有效去除腥味。清洗干净后备用。
2. 准备适量的开水，将鲫鱼表面的黑膜去除。然后将鱼放在清水中洗净备用。
3. 准备调料：将香菜切段，老姜切丝，白萝卜切片后切丝。
4. 热锅凉油，将鲫鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。煎的过程中要不停翻动，防止糊锅。
5. 鱼煎好后，放入葱姜去腥，加入少许米酒，再加入足够的开水，大火烧开。用开水煮出的鱼汤才会浓白。
6. 烧开后转中火煮5分钟，让鱼汤煮至奶白色。加入白萝卜继续炖煮5分钟，白萝卜能增强抵抗力。
7. 最后加入适量的精盐调味，胡椒粉去腥，即可出锅。装盘后在表面撒上香菜即可。
这样，一道汤汁浓白、美味可口、不腥不腻的鲫鱼汤就做好了。喜欢喝鲫鱼汤的朋友，赶紧试试吧！你还有其他意见或建议吗？欢迎在评论区分享。喜欢本文章记得收藏加转发哦。下次见！
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