乙酸是什么？
分子式：C2H4O2（常简写为HAc）
分子量：60.05
它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7
°C
(62
°F)
，凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一种简单的羧酸，是一个重要的化学试剂。在化学工业中，它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯，后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。
乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式（如图）。
是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
扩展资料
一、乙酸的危险性：
浓度较高的乙酸具有腐蚀性，能导致皮肤烧伤，眼睛永久失明以及黏膜发炎，因此需要适当的防护。上述烧伤或水泡不一定马上出现，很大部份情况是暴露后几个小时出现。乳胶手套不能起保护作用，所以在处理乙酸的时候应该带上特制的手套，例如丁腈橡胶手套。浓缩乙酸在实验室中燃烧比较困难，但是当环境温度达到39℃(102℉)的时候，它便具有可燃的威胁，在此温度以上，乙酸可与空气混合爆炸（爆炸极限4%～17%体积浓度）。
二、急救措施
皮肤接触：皮肤接触先用水冲洗，再用肥皂彻底洗涤。
眼睛接触：眼睛受刺激用水冲洗，再用干布拭擦，严重的须送医院诊治。
吸入：若吸入蒸气得使患者脱离污染区，安置休息并保暖。
食 入：误服立即漱口，给予催吐剂催吐，急送医院诊治。
参考资料来源：百度百科-乙酸
乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸和短链饱和脂肪酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯正而且无水的乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管乙酸是一种弱酸，但是它具有腐蚀性，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用，闻起来有一股刺鼻的酸臭味。
拓展资料：
乙酸是一种简单的羧酸，由一个甲基一个羧基组成，是一种重要的化学试剂。在化学工业中，它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯，后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。
每年世界范围内的乙酸需求量在650万吨左右。其中大约150万吨是循环再利用的，剩下的500万吨是通过石化原料直接制取或通过生物发酵制取。
CH3COOH
也就是醋酸
纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7 °C (62 °F) ，凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一种简单的羧酸，是一个重要的化学试剂。在化学工业中，它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯，后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。
乙酸分子式：C2H4O2,化学式CH3COOH,是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。是一个重要的化学试剂。在化学工业中，它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯，后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。
CH3COOH 制醋和一些酯类
酸是什么?
酸：由H＋和酸根离子构成的化合物。如：H2SO4 、HCl 、HNO3、 H2CO3 等。酸的通性（酸的化学性质）1、能使酸碱指示剂显不同的颜色。（石蕊遇酸变红色，酚酞遇酸不变色）2、和活泼金属（H前金属）反应，生成盐和H2。①Fe +2 HCl == FeCl2 + H2 ↑ ② Mg +2HCl ==MgCl2 + H2 ↑ ...
想知道什么是酸呢?
酸：化学上是指在水溶液中电离时产生的阳离子都是氢离子的化合物。可分为无机酸、有机酸。酸在化学中狭义的定义是：在水溶液中电离出的阳离子全部都是氢离子的化合物。由阿伦尼乌斯提出，此理论即为阿伦尼乌斯酸碱理论。广义定义是：能够接受电子对的物质。食物中的酸 所有存在于天然食物中的有机酸都...
什么是 酸?
酸：化学上是指在水溶液中电离时产生的阳离子都是氢离子的化合物 。可分为无机酸、有机酸。酸碱质子理论认为：能释放出质子的物质总称为酸。路易斯酸碱理论认为亲电试剂或电子受体都是路易斯酸。
酸是指什么? 用化学的知识来叙述.
盐酸（HCl）、硫酸（H2SO4）、硝酸(HNO3)、磷酸（H3PO4）在水溶液中电离时，产生的阴离子（酸根）虽然各不相同，但产生的阳离子（H3O+）却是相同的，因此它们在性质上有共同的地方，例如具有酸味；能溶解许多金属；能使蓝色石蕊试纸变红等等，这些性质实际上就是H3O+的性质。酸是一类化合物的统称，...
什么是酸的?
酸（有时用「HA」表示；HA = Hydrogen[氢] + Acid[酸]），是一种当溶解在水中时，酸碱度（pH）低于 7.0 的化合物。酸可分为无机酸和有机酸两种。酸在化学中狭义定义是：在水溶液中电离出的阳离子全部都是氢离子的化合物（比如H2SO4是酸，而NaHSO4不是）；此定义称为阿累尼乌斯(S. ...
什么是酸?什么是盐?什么是碱?
酸：化学上是指在溶液中电离时产生的阳离子完全是氢离子的化合物。碱：在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。盐：盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。望采纳
什么是酸?什么是碱?
酸(有时用「HA」表示;HA = Hydrogen[氢] + Acid[酸]),是一种当溶解在水中时,酸碱度(pH)低于 7.0 的化合物。酸可分为无机酸和有机酸两种。酸在化学中狭义定义是:在水溶液中电离出的阳离子全部都是氢离子的化合物(比如H2SO4是酸,而NaHSO4不是);此定义称为阿累尼乌斯(S. Arrhenius)酸。这类物质大部分...
什么是酸?什么是碱?
1、酸和酸性区别：酸性物质通常不含有酸，但含有大量氢离子，遇到水分以后会水解出含有酸性的物质。酸在中学化学中的定义是:电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物,称为酸。在大学化学中的定义一:凡是能电离出氢离子的,都称为酸。在大学化学中的定义二:凡是能给出质子的,都称为酸。平常所讲的酸,...
常见的酸是什么呀?
常见的酸有硫酸、硝酸、盐酸和醋酸，氢氟酸，次氯酸。化学上是指在水溶液中电离时产生的阳离子都是氢离子的化合物，可分为无机酸、有机酸，可分为无机酸、有机酸，酸碱质子理论认为能释放出质子的物质总称为酸，路易斯酸碱理论认为亲电试剂或电子受体都是路易斯酸。酸的特点 酸是一类化合物的统称，广义...
什么是酸
酸是一种化学物质，具有一些特定的化学性质。按照布朗斯特勒（Bronsted-Lowry）理论，酸是一种可以释放氢离子（H+）的物质。在水中，酸可以将其中的氢离子释放出来，形成氢离子（H+），从而使水的pH值下降，变得更加酸性。酸的化学性质主要表现为：与碱反应可以中和生成盐和水；与金属反应可以释放氢气；...
徐胜银翘： CH3COOH.又称醋酸,因为食醋的主要成分就是乙酸.出调味用外,还是重要的化工原料,如乙酸和乙醇反映可以生成乙酸乙酯. 纠正楼上:纯净的乙酸在稍低温度下凝固成冰状,才叫冰醋酸
泰来县17788963909： 乙酸俗称什么?它是什么日常调味品的主要成分?其电离方程式是什么?其酸性比碳酸__？
徐胜银翘： 乙酸俗称醋酸,是醋的主要成份,电离方程式为:CH3COOH=CH3COOH-+H+,其酸性比碳酸强,但中学化学仍视为有机弱酸,含特殊气味
泰来县17788963909： 什么是乙酸 - ？
徐胜银翘： 乙酸(acetic acid)分子中含有两个碳原子的饱和羧酸.分子式CH3COOH.因是醋的主要成分,又称醋酸.广泛存在于自然界,例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在;在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在 .无色液体 ,有刺激性臭味.熔点16 .6℃,沸点117 .9℃, 相对密度1.0492(20/4℃).纯乙酸在16℃以下时能结成冰状的固体,所以常称为冰醋酸.易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳.当水加到乙酸中,混合后的总体积变小,密度增加,直至分子比为1∶1 ,相当于形成一元酸的原乙酸CH3C(OH)3,进一步稀释,体积不再变化.
泰来县17788963909： 醋酸是什么? - ？
徐胜银翘： 乙酸又称醋酸,广泛存在于自然界,它是一种有机化合物,是烃的重要含氧衍生物,是典型的脂肪酸.食醋的主要成分是乙酸.普通食醋中含有3%~5%的乙酸.乙酸被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源.在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂.食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂.
泰来县17788963909： 乙酸是什么 ？
徐胜银翘： 乙酸(ethanoic acid) 别名:醋酸(acetic acid)、冰醋酸(glacial acetic acid) 分子式:CH3COOH(常简写为HAc) 分子量:60.05 CAS 登录号:64-19-7 EINECS ...
泰来县17788963909： 乙酸是由什么元素组成的? - ？
徐胜银翘： 乙酸(acetic acid)分子中含有两个碳原子的饱和羧酸,是烃的重要含氧衍生物.分子式C2H4O2,结构 乙酸分子模型 简式CH3COOH,官能团为羧基.因是醋的主要成分,又称醋酸.例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在;在动...
泰来县17788963909： 乙酸是什么?？
徐胜银翘： CH3COOH 也就是醋酸 纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性液体,凝固点为16.7 °C (62 °F) ,凝固后为无色晶体.尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸,但是乙酸是具有腐蚀性的,其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用.乙酸是一种简单的羧酸,是一个重要的化学试剂.在化学工业中,它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯,后者即饮料瓶的主要部分.乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯,以及很多合成纤维和织物.在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂.食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂.
泰来县17788963909： 乙酸是什么?？
徐胜银翘： 乙酸又称醋酸,广泛存在于自然界,它是一种有机化合物,是典型的脂肪酸.被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源.在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂.食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂.
