实蛋和毛蛋区别

~ 实蛋和毛蛋的区别在于，毛蛋是一种孵化的蛋，其中包含孵化的死小鸡、小鸭或者小鹅等。实蛋是孵化的蛋里没有成型的小仔。
“毛蛋”传说中是有营养的，但实际上，死精蛋主要是在孵化鸡的过程中。由于温度，湿度，沙门氏菌感染和寄生虫污染，鸡胚的发育停止，并且鸡胚形成死胚。鸡蛋本身中所含的蛋白质，脂肪，糖，无机盐，维生素和其他营养素在孵化过程中大部分被胚胎发育所消耗。即使可以保留少量营养，也无法与新鲜鸡蛋相比。由于大多数毛蛋的大部分蛋壳已经破裂，因此很容易被细菌污染。根据测试，100％的毛蛋中都有大肠杆菌，有些还可以检测到葡萄球菌，伤寒杆菌，变形杆菌等。如果吃这种未经加热和污染的毛蛋，会引起腹痛，腹泻，恶心，呕吐等。吃毛蛋几乎可以说是有害的，但无益的。
实际上，我们所说的实蛋是无精卵。通常，在孵化过程中未发育且未受精的卵就是实蛋。还有一种胚胎在孵化的中后期突然死亡，被称为“死胚卵”或者毛蛋。建议大家食用毛蛋或者实蛋时，先进行高温处理再食用，最好少吃。
购买时，每个人都必须注意：普通的实蛋皮更亮，在并不新鲜的鸡蛋外面有一层薄膜。如果方便，可以尝试使用水盆。如果它漂浮在水中，鸡蛋基本上不是新鲜的，所以要小心。

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思茅区18088964827： 实蛋与皮蛋的区别 ？
始依卡立： 实蛋和皮蛋是两种不同的物质.实蛋主要是由鸡蛋打出的蛋液或食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋.主要营养成分是蛋白质.而皮蛋又称松花蛋、变蛋等,它的制作方法是:用盐、茶以及碱性物质如生石灰、草木灰等加以腌制而成.皮蛋含有防腐剂、铅等,儿童最好少吃.

思茅区18088964827： 初生蛋黄皮和绿皮的区别? - ？
始依卡立： 对于初生的蛋黄皮和绿皮,他也是有一定区别的,下面就会介绍,为什么有的是黄皮,有的却是绿皮.1、两者的下蛋的母鸡品种不一样.2、土鸡产蛋很少,养分积累周期长,营养价值更好.3、土鸡蛋微量元素含量更高.4、土鸡蛋无激素和抗...

思茅区18088964827： 毛蛋有毒么?? - ？
始依卡立： 毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎,由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了,毛蛋的营养价值并不高.而且此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌,易引起食物中毒和其他疾病.实蛋是一种没有经过受精的蛋,一些不法商家用碱和蛋清勾兑实蛋,长期食用这样的实蛋对人体有害.也有用臭鸡蛋做实蛋的,而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖,产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭.即使经蒸煮,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,吃多了会诱发癌症.

思茅区18088964827： 东北的实蛋是用什么做的? - ？
始依卡立： 真的实蛋是孵小鸡时,第一遍筛选出来的坏蛋,那时蛋清和蛋黄已经混了.而在孵化之前,小鸡基本成型时叫做毛蛋. 现在不少烧烤卖的实蛋根本不是鸡蛋,而是用食用胶做出来的.不好吃也不要吃那些东西.

思茅区18088964827： 实蛋是什么做出来的.和制作方法,谁会做. - ？
始依卡立： 实蛋是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋,也叫“寡蛋”.实蛋批发销售前,并不都蛋满、外壳完好,而是经过加工的,即先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞,将蛋液统一倒在一个大容器内,放入水和碱等进行搅拌,然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内,上锅蒸煮,蒸熟后用来煎烤.在夏季早晚市场上,在各个烧烤店内,烧烤摊位,很多人对这类煎烤食品非常青睐.建议不要食用,绝大多数加工出来的实蛋都不卫生!

思茅区18088964827： 实蛋是怎么做的啊? - ？
始依卡立： 在街头的毛蛋摊上,有一种被叫作“实蛋”的炸“鸡蛋”受到一些食客的喜爱.这种与普通毛蛋有所不同、内容是一团类似鸡蛋羹似的“实蛋”,到底是从哪里来的呢?昨日,根据举报线索,记者联合工商执法部门查获一个“实蛋”批发窝点,...

思茅区18088964827： 毛蛋实蛋》 - ？
始依卡立： 石蛋是鸡蛋做的.鸡蛋里面的蛋清和蛋黄混和在一起了.北方吃烧烤吃的就有这种鸡蛋.制作方法: 把鸡蛋打开一小口 用筷子在理面交匀放入碱 也叫火碱 苛性钠 Na2co3 放入锅中 蒸 就形成了

思茅区18088964827： 实蛋是怎么做的? - ？
始依卡立： 未被孵出的鸡蛋,打到一个大盆里,使黄和清充分相容,再灌入蛋壳里.这个过程中是很恶心地,尤其是夏天,我再说你就吃不进去了

思茅区18088964827： 怎么区别毛蛋和活子蛋?从外形上,本质上? - ？
始依卡立：[答案] 外形上毛蛋与活子蛋不能区分,要在照蛋灯下观察才可以发现. 在灯下观察发现,毛蛋无胎动,且胚的血管呈暗红色,甚至某些区域有块状阴影.而活子蛋可观察到胎动,并且胚血管鲜红.