哪种豆类蛋白质含量最高

~ 黄豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。黄豆蛋白质含量约为百分之35到百分之40，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。黄豆中脂肪含量约为百分之15到百分之20，其中不饱和脂肪酸占百分之85，亚油酸高达百分之50，且消化率高，还含有较多磷脂。大豆中碳水化合物含量约为百分之25到百分之30，有一半是膳食纤维，其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体，可引起腹胀。

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诏安县15853202594： 哪种豆类的蛋白质含量高 - ？
支奚息宁： 就目前而言是黑豆它的蛋白质含量在49.8脂肪只有12.1,碳水化合物为19,最适合运动人群.

诏安县15853202594： 富含蛋白质最多的是什么豆子? - ？
支奚息宁： 含植物蛋白质最多的是黄豆,每百克含蛋白质36.3克.参考资料:http://www.haier.com/cn/service/view.asp?faqID=2029

诏安县15853202594： 什么豆,蛋白最高 - ？
支奚息宁： 黄豆是豆科植物大豆的黄色种子,为“豆中之王”. 黄豆性味甘、平,归脾、胃、大肠经.其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨...

诏安县15853202594： 什么豆子的营养比较高 - ？
支奚息宁： 1、根据豆类的营养成份和含量可分为两类.一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆:二是其它类.如豌豆、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等. 2、根据豆类的性质分为凉(寒)性.湿(热)性和平性. 3、根据豆类在中医归经理论纳为:绿...

诏安县15853202594： 什么豆类含有较多蛋白质?？
支奚息宁： 黄豆 绿豆

诏安县15853202594： 豆类什么营养价值最高？
支奚息宁： 豆类含量最高的是蛋白质. 豆子中大豆类营养要高于杂豆类的营养.大豆包括黄豆、青豆与黑豆.杂豆包括赤豆、绿豆、芸豆、蚕豆等. 黄豆、青豆与黑豆差不多,因为黄豆,青豆,绿豆等经常吃,黑豆吃的少所以显得稀少.

诏安县15853202594： 豆类中哪种豆的营养价值最高? - ？
支奚息宁： 黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富.1. 干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠. 2. 现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含...

诏安县15853202594： 哪种豆类蛋白质含量最高? - ？
支奚息宁： 黄豆

诏安县15853202594： 哪些豆类含量更高 - ？
支奚息宁： 豆类包括大豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆、小豆、苫豆等等.按照豆类中营养成分含量可将豆类分为两大类,一类是大豆(又分为黄豆、黑豆和青豆等),含有较高的蛋白质(35%一400%)和脂肪(15%—20%),碳水化合物相对较少(20%...