坤沙酒是什么意思
坤沙酒意思是俗称捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒。
翻沙酒的生产周期很多，出酒很快，不少高端白酒的低劣酒就属于这种。坤沙酒只比酒精多了一点点的酱味，本身没有什么营养价值，而且容易出现苦、糊等味道。
坤沙酒俗称捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒。坤沙酒是严格按照贵州茅台镇传统的12987工艺，采用当地的糯高粱和小麦，经过一年的酿造才能出酒，白酒品酒很好。核心是“回沙”工艺，即12987工艺。12987工艺是一年生产、2次投料、9次蒸馏、8次发酵、七次取酒。
在此基础上再经过3年以上的储存，才能出厂。而且高粱不能完全粉碎，粉碎率不得高于百分20。
翻沙酒则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟、新高粱、新曲药为原料酿造而成的。
因为翻沙酒生产周期短，出酒率，所以成本较低。市面上不少低端酒就属于翻沙酒。
白酒酒质的档次怎么分的?酱香酒的各种沙是什么意思?
下面小编和大家一起了解下白酒酒质的档次怎么分的，以及酱香酒的各种沙是什么意思！一、坤沙 坤沙就是坤沙酒，坤沙酒(酱香大曲酒)也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达...
重阳下沙什么意思
重阳下沙的意思是重阳时节开始投料，是酱香型白酒第一次投料。沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。它颗粒小，饱满，呈酱红色，所以看起来像沙子一样。当地人都称其为“沙”。酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。“下沙”就是指投放制酒的主料——...
酱酒中坤沙酒和碎沙酒有什么不同?酱香翻沙酒是什么意思
酱香型白酒根据工艺可以分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。其中坤沙酒最为正宗，碎沙酒次之，两者区别在于坤沙酒是采用“12987”酿造工艺，需要经过1年的酿造周期，2次投料，9次蒸煮，8次取酒，7次取酒，30道工序，165道环节方能酿出，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味；而碎沙酒是粉...
坤沙酒是什么意思
坤沙酒是一种采用完整颗粒酿酒的酱香型白酒。以下是对坤沙酒的详细解释：一、基本概念 坤沙酒，主要流行于我国贵州省茅台镇，属于酱香型白酒的一种。其中的“沙”并非指真正的沙子，而是指酿酒所用的原料，即高粱。而“坤沙”即完整的高粱粒酿酒，这种工艺相对复杂，酿出的酒质量较高。二、酿酒工艺特点...
碎沙酒的执行标准是什么意思
坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒。坤是方言谐音“捆”或“浑”，是完整、整个的意思，沙是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。它严格按照传统的酱香酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好；其灵魂是...
封坛坤沙酒是什么意思
其实坤沙酒是由贵州方言音译而来，坤(kún)是指一捆、完整的意思，沙并不是指沙子，而是指高粱和辅料，所以坤沙的意思就是用完整的破碎率小的高粱和辅料按照茅台酒工艺生产的酒，又被当地人叫做“捆籽”，是酱香型白酒。
坤沙酒是什么意思(正宗坤沙酒要经历的步骤)
在贵州遵义地区，沙是指当地最有名的红缨子高粱，因为本地产的高粱细小而色红，所以称只为沙。坤的地方谐音捆或浑，是指完整的意思。坤沙酒意思是指用当地完整的高粱酿造的酒，但不是100%完整，而是要80%完整，允许有20%的破损率，只有这样才能经受住坤沙酒的九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的折腾。
酱香酒的坤沙是什么意思?坤沙酒和碎沙酒有什么区别
“坤沙工艺”是酿酒工艺中最好的一种，也就是传统古法“12987”工艺，要经过长达一年的酿造周期，多次蒸煮，发酵，取酒，才使得“坤沙”酒饱满，醇香，在经过窖藏和勾兑，才得出以茅台为代表的好酒。坤沙酒和碎沙酒有什么区别1、坤沙酒坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，它的原料是完整颗粒的本...
大曲坤沙酒是什么意思?如何鉴别坤沙还是碎沙
大曲坤沙秉承传统“12987”的酿造工艺，经过两次投料，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，165多项工艺，30道工序下酿造完成，让整体呈现更加醇厚绵柔，馥郁绵香的质感，并受到了多数消费者的喜爱。如何鉴别坤沙还是碎沙1、颜色变化碎沙酒因为没有经过长时间窖藏，酒体呈现无色透明的状态，而坤沙酒经过三年...
坤沙酒是什么意思
坤沙酒中的“沙”，在遵义地区指的是当地产的红缨子高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮，是酿造坤沙酒的主料，在制酒中，因为下"沙"的完整程度不同，所以产出酒的品种也是不同的。坤沙酒又名浑沙酒，它是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:...
蛮伦肾康： 根据酱香酒的酿造工艺,可以分将酱香酒分为四个等级,分别是窜香酒、翻沙酒、碎沙酒、坤沙酒. 1. 窜香酒:用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入人们的食用酒精蒸馏之后得到的产品,这种酱香型白酒的质量差,成本低廉.市场上一般在50...
平桥区15852847624： 什么是坤沙,碎沙,翻沙和串香 - ？
蛮伦肾康： 坤沙--- “沙”并不是我们通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的,也做“捆”,是“完整”的意思.所谓坤沙,就是指完整的高粱,茅台镇本地也叫“捆籽”.事实上,坤沙酒在...
平桥区15852847624： 喆酒是属于“坤沙酒”吗 - ？
蛮伦肾康： 对的,产地在茅 台 镇,“坤沙酒”是指投入比较完整的高粱产的酒.
平桥区15852847624： 广陵散酒庄的酒是古法酿造的吗 - ？
蛮伦肾康： 广陵散酒庄的酒(喆酒)采用本地优质高粱和古法酿造技术,打造酱香型最高等级“坤沙酒”,不上头不烧胃,舒筋壮阳活血53°酱香型酒.“坤沙酒”是指投入比较完整的高粱产的酒.用磨碎的高粱产出的酒命为“碎沙”酒;用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”.
平桥区15852847624： 幽雅酱香白酒是什么概念,最时尚的酒是九暹吗 - ？
蛮伦肾康： 这些中高端白酒里面,九暹酒是性价比是很高的,贵州茅台镇的,酒体口感有保证,而且是李兴发酒厂做的,工艺和茅台酒一模一样,哥弟集团旗下的广州寰九公司出品,包装时尚大气.幽雅酱香是基于传统大曲酱香看来追求和创新的. 传统大曲酱香酒口味的几个特征: (1)闻香表现为:酱香突出、酱香沉重、略带有腌菜肉香味、香气整体欠幽雅; (2)口味表现为:入口生香、酸味较重、酯香协调感不佳,后味略带焦糊味; (3)空杯香舒适感不强烈. 幽雅酱香的几个典型标准: (1)闻香具有典型的幽雅气息特征(香气的幽雅程度); (2)口感具有细腻的味觉特征、回味悠长(口味的细腻程度); (3)空杯香的舒适度(酱香和口味的和谐程度);
平桥区15852847624： 酱香酒和沙有什么关系,那种沙酿造的最好? - ？
蛮伦肾康： 沙,指的是高粱,决定了酱香酒的品质.都说曲为酒之骨,粮为酒之肉.酱酒中,最好的是大曲坤沙酒,其次是大曲碎沙酒,再次是翻沙酒.怀庄1986,就是采用完整颗粒糯高粱酿造的大曲坤沙酒.酒体丰满、幽雅细腻、饮后不口干不上头.
平桥区15852847624： 普王是坤沙酒吗 ？
蛮伦肾康： 普王是坤沙酒,属于碎沙工艺白酒,至于普郎酒是坤沙酒还是碎沙酒一直存在争议,其实它就是坤沙酒.通过对比品鉴就会发现,普郎的口感要略胜于普王,郎酒有个很明显的特点,就是口感偏酸,与酱酒普遍的偏酸不同,郎酒对这股酸味毫不遮掩,但也不会过度酸涩,反而喝起来会有种口舌生津,刺激食欲的感觉.
平桥区15852847624： 什么人才会喝酱香白酒?陈酱987的酱香酒多少钱一瓶? - ？
蛮伦肾康： 喝白酒的人都喜欢喝酱香酒,但由于价格偏贵,所以为了省钱就少喝了
