卤鸡蛋怎么做才好吃入味？
材料准备：
鸡蛋：10-15个（根据个人需求）
老抽：2大勺
生抽：2大勺
料酒：1大勺
八角：2-3个
香叶：2-3片
桂皮：1小段
花椒：1小把
干辣椒：几个（可根据口味调整）
姜片：几片
蒜瓣：几瓣
糖：适量
盐：适量
清水：足够覆盖鸡蛋
制作步骤：
准备鸡蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟。
凉水浸泡：将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。
准备卤料：在另一个锅中加入适量的清水，放入老抽、生抽、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、糖和盐，大火煮开。
卤制鸡蛋：将敲裂的鸡蛋连同壳一起放入卤水中，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间至少30分钟，时间越长，鸡蛋越入味。期间可以用勺子轻轻翻动鸡蛋，使其受热均匀。
静置入味：炖煮一段时间后，关火，让鸡蛋在卤水中浸泡，至少浸泡几个小时，最好是过夜，这样鸡蛋会更加入味。
出锅享用：浸泡好的卤鸡蛋捞出，剥去壳，即可享用美味的卤鸡蛋。
注意事项：
卤水的调味料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢香辣的可以多加干辣椒，喜欢五香味的可以多加八角和香叶。
卤鸡蛋的时间不宜过短，否则鸡蛋不够入味。
卤水可以反复使用，用过之后过滤掉杂质，加入新的调味料和水，再次煮沸后即可继续使用。
通过以上步骤，你可以制作出色泽诱人、味道鲜美的卤鸡蛋。总之，耐心和细心是制作美食的关键。
鸡蛋应该怎么蒸才不老又嫩呢?
一、蒸蛋又嫩又好吃的技巧：技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1:1.5。我们一般使用平常家用的那种小碗来装的蛋液，加入1:1.5的温开水之后，我们加入凉水，差不多到碗满就行了。技巧二：我们将全部处理好的蛋液倒入...
蛋怎么做才入味又好吃
1、首先将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟，小火煮以免蛋壳裂开！2、煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳，一点要轻轻的哦，免得整个碎掉！3、锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料，调味料的量按自己口味...
鸡蛋怎么做才好吃
如鸡精和香菜等。5. 水煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，加热后煮沸，用中火煮约6分钟，然后立即用冷水冲洗。剥去蛋壳后，可以用刀切开享用。可以搭配盐、胡椒粉、酱油或麻辣调味料。这些都只是一些常见的做法，你还可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试，加入不同的配料和调味料，使鸡蛋更加美味。
鸡蛋怎么做才好吃?
鸡蛋是一种非常常见且营养价值高的食材，它可以通过多种方式烹饪成美味的菜肴。以下是一些流行的鸡蛋烹饪方法，以及如何让它们变得好吃的建议：煎蛋（Fried Egg）煎蛋是一种简单又快速的做法。要做出美味的煎蛋，首先要在平底锅中加入少量油，待油热后打入鸡蛋。根据个人喜好，可以选择全熟或半熟。煎至蛋白...
炒鸡蛋时,千万不要直接下锅,怎么做才能让鸡蛋鲜嫩又蓬松?
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于餐饮美食的制作有着丰富的实战经验，炒鸡蛋时，怎么做才能让鸡蛋鲜嫩又蓬松，其实方法很简单，看完我下面的讲解你就明白了，几个小技巧教会你解决方法，超级实用。炒鸡蛋能够让鸡蛋蓬松的小技巧第一种方法就是：我们在打鸡蛋液的时候，切记一点...
怎么做出来的鸡蛋更容易被身体吸收营养?
三、鸡蛋冲汤，爽滑顺口，便于吸收。蛋花汤也可以把鸡蛋中大部分营养保留下来，便于人体吸收。起锅烧水，将生鸡蛋放入小碗中用筷子搅拌均匀，水开之后，将鸡蛋液环绕入沸水形成蛋花状。加入少量盐、虾皮和紫菜提鲜。从而，鸡蛋中的蛋白质能够更好被人体吸收。四、以低油低盐方式烹饪，避免蛋白质流失。不...
鸡蛋怎么炖才又嫩又滑
鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的1、5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。第4步、锅中加点水烧开然后把鸡蛋放入蒸架上扣上一个盘子锅盖盖好后开小火6分钟，6分钟到了就可以关火，然后不...
鸡蛋有哪些方便又好吃的做法?
炒鸡蛋也非常简单，常见的番茄炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋等等，不胜枚举。炒鸡蛋也有技巧：1、需要油温稍微热一点再下锅，这样才能一气呵成，成型也好看；2、打鸡蛋时可以往往鸡蛋里加少量温水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松；3、番茄炒蛋可以在起锅前加点白糖，吃起来会更美味哦...
卤鸡蛋怎么做才入味又好吃
我认为可以这样做1、准备适量鸡蛋,先用流水把鸡蛋冲洗干净。2、把洗干净的鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的清水,大火烧开,然后转中火煮8分钟,时间到关火再焖2分钟。3、把剥壳的鸡蛋放入锅中,然后加入适量桂皮、八角、香叶、姜片、一小把冰糖。4、加入没过鸡蛋的清水,盖上盖子,大火烧开,然后转小火煮15分钟。5、...
怎么样炒鸡蛋才好吃?
一、西红柿炒鸡蛋 食材：鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量。制作步骤：1、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。2、锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。3、重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻...
佘狡阿加： 卤鸡蛋 准备好:鸡蛋7个、生抽4汤匙、老抽1.5汤匙、水500毫升、糖1/2汤匙、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、花椒1小撮 这样做:1、 准备好所需材料,鸡蛋洗净备用.2、 鸡蛋放入锅里,加入能没过鸡蛋的清水,煮沸后转小火煮10分钟,捞出浸在凉水中,然后剥壳备用.3、 锅里倒入过滤好的清水.4、 再加入所有调料混合,煮沸.5、 放入剥好壳的鸡蛋,大火煮开后转小火煮20分钟.6、 取出放凉,吃不掉的鸡蛋就放在卤汤中,冷藏即可,也会更入味哦.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县18579812959： 如何卤鸡蛋才能卤出好吃的鸡蛋 - ？
佘狡阿加： 1.鸡蛋洗净外皮备用.2.放入锅内煮15分钟.3.将煮好的鸡蛋取出,放入凉水里冰着.4.逐个剥去外衣备用.5.想要剥出光滑干净的鸡蛋,需要先磕打一下,然后用手掌压着鸡蛋在桌上滚,使鸡蛋的外皮如图中一样碎.6.将所有鸡蛋剥光外衣备用.7.放入提前准备好的卤水中.卤煮10分钟浸泡.然后加热再浸泡,重复这样的过程最少3次以上,鸡蛋的口感就非常棒了.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县18579812959： 卤蛋的做法简单好吃 卤蛋怎么做才入味又好吃 - ？
佘狡阿加： 鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 做法: 1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳. 2)鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋. 3)加入糖. 4)加入生抽和老抽. 5)加入一点卤料. 6)汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开. 7)改小火煮20分钟-30分钟. 8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县18579812959： 请问卤蛋怎么做才美味? - ？
佘狡阿加： 1卤料:请水,盐:酱油: 八角, 糖,桂皮,丁香, 姜,花椒, 2、制作方法: (1)准备将各种配料放入卤料锅,加水量以能将鸡蛋浸没为准,小火熬制. (2)卤制先将鲜鸡蛋洗净,用水煮熟,剥去蛋壳,放进配制好的卤料锅内,加热卤制.卤制时,火力不宜大,应用文火卤制.这样,能使卤汁慢慢地渗入蛋内,约1小时左右方可卤好. 将卤好的蛋继续浸泡在卤汁中,味道会更浓!!
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县18579812959： 卤鸡蛋怎么做好吃? - ？
佘狡阿加： 1.先把食材准备好.2.把鸡蛋洗干净,冷水下锅,中火煮15分钟.3.把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉,这样待会更好剥壳 4.把鸡蛋壳剥干净后,再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方,轻轻划几刀,这样做出来的卤蛋不用泡也很入味.5.锅里倒入适量清水,加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老卤水,开大火煮5分钟.草果要用刀敲几下,再放入锅6.放入鸡蛋,小火卤煮半小时即可.卤鸡蛋成品图 烹饪技巧,卤好的鸡蛋不用捞出,留在卤水中浸泡着,随吃随取.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县18579812959： 最好吃的卤鸡蛋怎么做法 - ？
佘狡阿加： 卤鸡蛋(附卤水做法) 材料 鸡蛋,卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克 做法1.卤水做法:将所有卤料装...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县18579812959： 怎样卤蛋才好吃??? - ？
佘狡阿加： 简单做卤蛋材料:鸡蛋、五香粉、温水、冰糖、酱油 将纸巾沾湿放入电锅底部,把蛋放入按下开关,约等个5分钟后开关跳起来,再闷个3分钟即可,将煮好的蛋放入保鲜盒中倒入清水约1/3分满,稍稍摇晃后就可清松剥蛋了,卤汁调制的方式,将温热的开水、酱油、适量的冰糖和五香粉都加入保鲜盒里,并且搅拌到冰糖都溶化为止,就形了简易卤汁,将水煮蛋放入卤汁当中,盖上盖子放入冰箱冷藏,一天之后卤蛋就完成了.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县18579812959： 怎么卤鸡蛋才好吃?？
佘狡阿加： 秘方:关键是把鸡蛋煮熟后剥去皮再腌制.方法一:茶叶、花椒、盐、酱油、料酒、水煮开,腌上剥了皮的鸡蛋.方法二:把第一种方法中的茶叶换成大料.第二天就能吃.做吧,可好吃了.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县18579812959： 怎样做卤蛋又香又好吃 - ？
佘狡阿加： 工具/原料 more 土鸡蛋 10个 卤水料 1包 盐 适量 酱油 适量 生姜 一块 方法/步骤 1 选鸡蛋鸡蛋有分类的,最好选择土鸡蛋,它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点,这种鸡蛋卤出来更香,营养更高. 多图 2 配卤水卤水可以自己配,包括:桂皮、八...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县18579812959： 卤蛋不破壳快速直接入味的制作方法 - ？
佘狡阿加： 卤蛋的做法1.鸡蛋入锅煮15分钟2.熟后加点凉水,剥皮的时候不算太烫手就行3.将调好的卤汁倒入铝锅中,剥好皮的鸡蛋马上入锅4.中火煮10分钟,鸡蛋慢慢上色5.倒入大瓷碗中,浸泡一晚,第二天吃很入味 烹饪技巧
