农村里常看到老人把剩饭拿出来晒，晒干的米饭有什么作用？
剩饭晒了之后可以用来做锅巴，美味健康
农村里的一些老人简约且勤劳，他们在生活上也有着自己独特的生活方式，比如对家中的剩饭，他们会选择放在大晴天里晾晒，把它晾晒干了之后做成锅巴。将晒干的米饭放入小桶中，加入适量的油和水混合沉淀一夜之后，再放置到竹篾中摊开晒干，等到晒干之后，一大片金黄的锅巴就晒好了，起锅加油，加入自家榨的菜籽油，油温八成热之后，将锅巴扔下去过油炸熟，吃上一口，简直美滋滋。
晒干的米饭还可以用来做迷糊冰棍，小孩吃的很开心
在农村里吃食一般比较少，像小零嘴这些更是需要进城一趟才能购买。有着大智慧的老人们会在家里面将晒干的米饭捣成糊糊，然后再磨成粉，加入水和糖熟绿豆等，按照一定的比例调和出来，最后放到模具里面，冷却之后，放入冰箱冻上个几个小时，这种土冰棍就出现了，在农村里是非常畅销的，小孩子吃的更是高兴。当然，现在随着生活条件的变好，人们已经很少吃到这种土冰棍了，但是每每想起来还是充满了回忆。
晒干的米饭可以用来喂家禽，用处多多
在农村，每家每户都会养一些鸡鸭鹅，这些剩菜剩饭都会给鸡鸭鹅用来喂食。如果米饭过多一顿消耗不掉，那么就会将米饭晒干储存起来，好好的保存。喂鸡鸭鹅的时候只需要，把这些晒干的米饭拿出来，再用水浸泡十几分钟，就能够直接的喂给家禽。
通常来说，大部分农民会将这些晒干的米饭混合一些饲料喂给鸡，鸭，鹅自己能够帮助这些家庭吃饱，还能够帮助它们增加营养。这些晒干的米饭发挥了巨大的作用，给家庭们提供了吃食，还不造成粮食的浪费。
晒干的米饭可以当做出远门的干粮，经济实惠
过去，农村人出远门的时候都是要备一些干粮的，这时候晒干的米饭就发挥了应有的作用，比如有些有智慧的农民会将晒干的米饭放入锅中，加入香料去炒制，变成好吃的炒米。除此之外，还可以将晒干的米饭磨成粉，变成米粉，出门在外，只需要加入开水冲泡，就能够直接饮用。
这样可以在罐子里延长保存的时间，出远门的时候可以带上两罐，这样的话饿的时候可以拿出来用于果腹，非常经济实惠，出门也不太需要再多花钱。
总的来说，在农村地区，农民将吃多剩余的米饭放在太阳底下晒干，除了可以便于保存之外，用处也是多多的。不仅可以用来喂牲畜，还可以制作很多好吃的美味，出门的时候，也可以根据自己的需求，带上一些用于路上吃。将米饭晒干这样的保存方法，也是农民的一大智慧，是令人称赞的做法。
晒干的米饭可以用来喂养家禽。将这些剩饭粉碎充当化肥。减少食物的铺张浪费。主将剩饭粉碎做成米饼。小朋友都爱吃
这样可以防止剩饭被浪费，防止剩饭发霉，及时的晾干，可以磨成面粉。
这样可以磨成面粉然后进行炒制，这样会非常的香。这样也可以节省很多的粮食。之后可以继续吃。
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