大米在国内分为几类?
大米在国内分为3种，即籼米、粳米、糯米。
1、籼米
籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米，米粒呈细长型，最长的超过7毫米，所以也叫长粒米。籼米质地较脆，油性大黏性小，颜色大多呈白色透明，出饭率比较高。
根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。籼米主要在南方种植，比如两湖两广、江西、四川等省。国际市场上，泰国大米的粒型长、米香味浓，远销很多国家。
2、粳米
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的大米，米粒呈椭圆形或圆形，所以也叫圆粒米。粳米质地较硬，油性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明，柔软可口，但出饭率较低。
根据收获季节，分为早粳米和晚粳米，主要种植在华北、东北和苏南以及江苏泗洪等地区，常见的东北大米就是粳米。粳米的产量要远低于籼米。
3、糯米
糯米又叫江米，颜色乳白，不透明，但煮熟后变透明，黏性大。这3种大米，籼米、粳米对我们来说非常重要，因为它们是主食。由于它们的性质不同，适合的做法也不同。
挑选大米的技巧：
1、看颜色：一般有黑点杂质的、湿度较大的、以及在手中捏成团后不能立即散开的，这种大米很可能污染了黄曲霉毒素，长期少量的摄入会对身体造成一定的影响。
2、看腹白：一般大米的一端都有一部分是白色的，这就是腹白，腹白越多的蛋白质含量越少，口感差。
3、看硬度：大米的硬度越大含蛋白质越高，而硬度小的淀粉含量相对较多，一般大米中蛋白质含量越高的越好。
4、闻气味：加工的大米闻起来有大米的清香味，而陈米在接触空气时间太长后会让大米中的少量的脂肪酸氧化，会掩盖大米的清香味，甚至有异味。
全国玉米共有几个品种?
按籽粒形态与结构可将玉米分成9个类型：硬粒型、马齿型、粉质型、甜质型、甜粉型、爆裂型、蜡质型、有稃型、半马齿型。按成熟期分类，可分为早、中、晚熟3个类型。按用途与籽粒组成成分分为特用玉米和普通玉米两大类。
抛光大米如何分辨,如何选择好大米?
消费者可以通过望、闻、摸的方法辨别：“如果将手插入大米，抽出后观察，有少许白色面粉，轻吹即掉的证明是新米。轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。劣质米虽然很光亮但米色偏暗，闻起来有股油腻的异味。”还有一些大米加入人工香精提味，让普通大米冒充香米，或者让陈米像新米。由于大米开封...
米的特性是什么?是寒性吗?
稻米的种植技术，包括稻田和插秧，是在中国发明的。传说中是神农氏教导人们如何种稻。[编辑]稻米的种类 稻米分类的方法有很多，一般从米质特性可概分成糯稻、籼稻及粳稻三类。稻米的淀粉分为直链及枝链两种。枝链淀粉越多，煮熟后会黏性越高。糯米中枝链淀粉含量接近100%，故此黏性最高。籼米有20%左右...
黑米有几种
国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜...
粘米和糯米的具体区分
区别在于外形功能用途不一样。1、江米也叫糯米。其米粒细长细长的比粘米还要长一些。在颜色方面，糯米呈白色，而粘米白色晶莹。2、蒸熟时：粘米，香滑软熟，饭后齿颊留香，使人赞不绝口，当用砂锅煲饭时香味四溢，饭面会泛起油光，把饭粒放到纸上还会有油迹留下。3、糯米，蒸熟是香糯粘滑，常被...
我国大米品牌都有哪些?
我国大米的品种就有很多，要是说到品牌那更是不计其数了。做为一个资深干饭人，一直钟爱东北大米，我就推荐几个好吃的东北大米品牌吧，下面几款是我在众多大米中筛选的，喜欢干饭的朋友可以尝试一下。它产自东北的五常市，因为其产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中，对人体的...
国内哪个牌子的米和泰国香米是一样的
泰国香米是一种长粒米，口感香糯，是籼米的一种，但是好吃的大米不止泰国有，我们自己的国家也有很多味道香甜的高品质大米，尤其是我国东北，水稻种植面积在五百公顷以上，肥沃的土壤中，阳光雨露充足，灌溉水稻的水都是天然无污染的，下面为您介绍几种大米，吃起来无论是口感还是味道绝不亚于泰国香米。4...
我国共有多少种玉米?
我国玉米质量的国家标准,根据玉米的粒色和粒质分为四类: 黄玉米:种皮为黄色的玉米。 白玉米:种皮为白色的玉米。 糯玉米:富含粘性的玉米。 杂玉米:以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。玉米种植及利用史 一、种植史 玉米,亦称“玉蜀黍”、“包谷”、“包芦”、“珍珠米”等。据考证,玉米原产于...
五常大米是什么标准?
3、GB\/T 18824这种地理标志为盘锦大米，产地为辽宁省盘锦市，2008年，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。盘锦大米的特点是：粒粒饱满，颜色清白，长度适中，迷香清新。当然，盘锦大米也有普通品质的，执行的标准依然是GB\/T 1354。所以购买时一定要分清标准，别花了大价钱买了便宜货。所以买大米时...
回国看到有"藜麦",在国外都叫它是灰米怎么国内就叫藜麦呢?为什么不...
当地的民间发音是“keen-wa“，灰米是民间的称呼，因为当地人的主要吃的藜麦是灰色的，另外藜麦也有黑色、红色、白色，但是灰色比较好吃和普及，就都统称为灰米了。英文字母拼写是“quinoa”，quinoa按英文直接音译也叫做“奎”米、”奎诺阿“麦等，最早是台湾人这么称呼的。后来原产地国家觉得中文称呼太...
雕骅芬司： 大米分籼米、粳米和糯米三类. 1、籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种. 2、粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚...
西市区17737532541： 米的种类分哪几种? - ？
雕骅芬司： 大米的种类;分为:白米,香米,中熟米,糯米,货运米和碎米.不过也主要分籼米和粳米两种大家最常见最常吃的是白米和糯米,以前穷的时候中熟米和碎米也很常见.货运米大家很少见,香米最早是泰国进口的,由于利益比普通大米高,所以现在很受农民的欢迎. 籼米多产中国南方以及东南亚等地,产量高,但米质较差 粳米多产北方,产量较小,米质较好,质黏,而且可口
西市区17737532541： 米有多少种? - ？
雕骅芬司： 日常食用米的种类 一:稻米:又名大米,嘉蔬.稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成.稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的.稻米按照品种类...
西市区17737532541： 大米的种类及特点 大米分为哪些种类 - ？
雕骅芬司： 种类与特点: 1、种类:有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米; 2、特点:有的入口绵软,有的筋道耐嚼;有的干爽成粒,有的黏软香糯.大米的具体种类与特点: 1、泰国香米:真正的泰国香米,是指茉莉香米.茉莉香...
西市区17737532541： 大米有几种啊 我想问问哈 谢谢告诉我？
雕骅芬司： 大米分几种要看按照什么标准来划分:就我所知道太粮的米来说,主要有下面几种:一种是大颗粒米,顾名思义也就是颗粒比较大的米,这些米主要产自湖北,江西以及江苏等几个地方,也就是中国九大商品粮基地之中的江汉平原,鄱阳湖平原和太湖平原.第二种是小颗粒米,和大颗粒米相对应,颗粒比较小,主要产自广西和广东两个省份,也就是珠江平原.第三种是珍珠米,主要产自东北的松嫩平原和三江平原,最后一种是香米,主要是进口自泰国,同时香米也是大颗粒米.
西市区17737532541： 现在我国大米都能分为几种. - ？
雕骅芬司： 籼米 粳米 糯米 香米 杂交米
西市区17737532541： 大米国家标准有哪些? - ？
雕骅芬司： 我国新的国家标准对食用商品大米的分类与分级有明确的规定:籼米和粳米分为一级、二级、三级和四级共四个等级;籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和三级共三个等级;一级大米:背沟无皮,...
西市区17737532541： 籼米是什么米?粳米是什么米?俗称是什么 - ？
雕骅芬司： 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育...
西市区17737532541： 大米有多少米种? - ？
雕骅芬司： 大米的种类; 白米,香米,中熟米,糯米,货运米和碎米 大家最常见最常吃的是白米和糯米,以前穷的时候中熟米和碎米也很常见.货运米大家很少见,香米最早是泰国进口的,由于利益比普通大米高,所以现在很受农民的欢迎. 不过也主要...
西市区17737532541： 我想知道中国的米有多少种?大米,小米,紫米,还有什么,?? - ？
雕骅芬司： 我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米、和糯米三类. 籼米.属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米,在我国主要分布于南方地区.粳米.属粳型非糯性稻米,按种植季节和生...
