鬼子姜要怎样腌制才好吃？
鬼子姜要怎么腌制才好吃，想要腌制出来的鬼子姜好吃，一定要选择新鲜的鬼子姜，鬼子姜洗干净后一定要晾干水分，腌制的料汁要没过鬼子姜等，这样腌制粗来的鬼子姜又脆又好吃，制作又非常的简单。
鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，外形很像生姜，鬼子姜营养丰富，口感脆嫩，很多人都喜欢在家腌制鬼子姜，腌制好的鬼子姜，清爽可口，开胃下饭，又脆又好吃，我也很喜欢吃鬼子姜，每年都会腌制，很多人会说腌制出来的鬼子姜不脆嫩，还容易坏，那是没有掌握好技巧，下面就来分享下鬼子姜要怎么腌制才好吃。
说鬼子姜，可能有很多人会不知道，鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，估计一说洋姜，很多人都知道了吧，就是因为它们的形状呈现不规则的状态，形态又特别的丑陋，所以被称之为鬼子姜，鬼子姜营养丰富，口感脆嫩，用来腌制好以后特别的脆嫩好吃。
1、食材：鬼子姜、盐、八角、花椒、白糖、白酒、甜面酱、生姜
2、把买回来的鬼子姜用清水反复地搓洗，多搓洗几遍，洗干净捞出来，放在通风的地方，晾晒一个小时，晾干水分。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，水烧开后，放入八角、花椒，再放入几片生姜片，煮几分钟，把香料中的香味煮出来，然后关火放凉透。
4、提前准备好腌制鬼子姜的容器，容器一定要无水无油，把晾干水分的鬼子姜放进去，加入甜面酱，白糖，盐，盐可以多放点都没事。
5、再倒入一点白酒，等到料汁彻底放凉后，把料汁倒进去，料汁要淹没住鬼子姜，盖上盖子密封好，放在阴凉的地方，腌制20天左右就可以吃了。
6、腌制好后，用干净的筷子夹出来几块，切成片或者切成丝，再放点香油拌一下，脆爽好吃，开胃下饭，配馒头、面条都非常的好吃。
1、想要鬼子姜腌制出来又脆又好吃，一定要选择新鲜的鬼子姜，这样腌制出来才会清脆爽口，鬼子姜洗干净后，一定要晾干水分，这样腌制出来才会更脆，没有晾干水分，腌制的过程中容易坏掉。
2、腌制鬼子姜，调料可以根据自己的喜好口感来放，盐可以多放点都没事，熬好的料汁，一定要彻底放凉后再加入到鬼子姜里面。
3、腌制鬼子姜的容器一定要无水无油，最好用开水烫一下晾干再用，不然腌制的过程中容易变质，腌制的料汁一定要没过鬼子姜，不然也容易坏掉。
4，一定要密封好，放在阴凉的地方，腌制好以后，吃的时候一定要用无水无油的筷子来夹，不然鬼子姜容易变质，出现腐烂、变味的情况。
总结：清甜脆爽，又脆又好吃的鬼子姜就腌制好了，制作非常的简单，腌制好的鬼子姜用来配馒头、面条、稀饭都非常的好吃，腌制鬼子姜一定要选择新鲜的鬼子姜，鬼子姜洗干净后一定要晾干水分，腌制鬼子姜的容器一定要无水无油，料汁要放凉透再用，料汁要没过鬼子姜，要密封好，这样腌制出来的鬼子姜不仅脆嫩好吃，还不容易坏。
1、食材：鬼子姜、盐、八角、花椒、白糖、白酒、甜面酱、生姜
2、把买回来的鬼子姜用清水反复地搓洗，多搓洗几遍，洗干净捞出来，放在通风的地方，晾晒一个小时，晾干水分。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，水烧开后，放入八角、花椒，再放入几片生姜片，煮几分钟，把香料中的香味煮出来，然后关火放凉透。
4、提前准备好腌制鬼子姜的容器，容器一定要无水无油，把晾干水分的鬼子姜放进去，加入甜面酱，白糖，盐，盐可以多放点都没事。
5、再倒入一点白酒，等到料汁彻底放凉后，把料汁倒进去，料汁要淹没住鬼子姜，盖上盖子密封好，放在阴凉的地方，腌制20天左右就可以吃了。
6、腌制好后，用干净的筷子夹出来几块，切成片或者切成丝，再放点香油拌一下，脆爽好吃，开胃下饭，配馒头、面条都非常的好吃。
1、工具：保鲜盒；主料：鬼子姜500g；配料：甜面酱1小包、糖3勺、白糖3勺、蚝油、酱油、花椒、大料、盐。
2、鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。
3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
4、向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。
5、再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。将其拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。
7、盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
1、鬼子姜辣椒洗好晒干
2、晒干后的鬼子姜切成小块，撒盐，等伤口干燥不出水。
3、辣椒晒干没生水
4、然后拿个罐子将鬼子姜和辣椒放进去，加生抽和花椒，齐活！
自制酱香子姜时有什么讲究?
炒制：在锅中加入适量的食用油，将准备好的调料放入锅中，小火慢慢炒香。注意火候要控制好，避免炒糊。拌制：将炒香的调料倒入腌制好的子姜中，用筷子搅拌均匀，使每片子姜都裹上调料。然后将拌好的子姜放入密封罐中，尽量压紧，减少空气接触。腌制：将装有子姜的密封罐放置在阴凉通风处，让其自然...
酱香子姜有哪些详细的做法?
腌制好的酱香子姜可以直接食用，也可以作为下饭菜、拌面等佐料。注意事项：选择子姜时，尽量选择新鲜、肉质饱满、无皱纹的子姜，这样口感更佳。腌制子姜时，要确保子姜完全被调料覆盖，这样才能保证每一片子姜都能入味。腌制过程中，可以适当尝一下味道，根据个人口味调整调料的比例。腌制好的酱香子姜要放入...
全州辣子姜的做法全州怎样做辣子姜
4、所有的拍了放入一个大盆！5、洒上半斤粗盐！6、淋上半斤白酒！7、然后腌制24小时，中间每隔一两个小时就翻腾一次，让子姜充分吸收盐和酒！8、当子姜完全变软后捞出备用！9、下面的汁水可以倒掉，也可以用来腌别的东西！10、盆中放入子姜，加剁好的辣椒老蒜。怕麻烦的可以用搅肉机！11、戴上...
腌子姜该怎么烹饪比较好吃?
准备腌制液：要制作腌制子姜，首先需要准备腌制液。常见的腌制液包括米醋、白糖、盐和水。根据个人口味，还可以添加一些香料，如八角、桂皮、香叶等。将米醋、白糖、盐和水按照一定比例混合，煮沸后冷却备用。选择子姜：选择新鲜的嫩姜，最好是肉质紧实、颜色鲜亮、无病虫害的子姜。用清水洗净，去掉表面的...
酱香子姜怎么做口感极为丰富?
酱香子姜是一种传统的中式调味菜，它以嫩姜为基础，通过特殊的腌制工艺，使姜的口感和风味得到极大的提升。要做出口感极为丰富的酱香子姜，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的嫩姜，最好是肉质紧实、水分充足、无病虫害的嫩姜。这样的姜在腌制过程中更容易吸收调味料，口感更佳。清洗：将嫩姜彻底...
子姜的腌制方法
1、将子生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。2、熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。3、腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃...
生姜末怎么腌制最好吃 生姜怎么腌制最好吃又不会坏
3、等到腌制一个晚上之后，就会发现容器里有很多姜汁，这个时候把腌出来的浆汁倒掉，用盐腌制过之后，生姜吃起来就不会容易上火了。4、然后再把生姜表面的水分晾干，放在一个无水无油的容器里放一层生姜，然后再加一层白糖和醋加到最上面一层，可以多加一些糖，醋的用量最好可以超过生姜一些，因为...
怎么腌制糖醋姜呢?
食材明细 子姜、盐、白醋、白糖。1、买回来的子姜表面清洗干净(可以不用刮皮，姜皮的功效更强)，我还是忍不住刮掉了姜皮。2、清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水...
如何腌制子姜辣椒
做法具体如下：材料：子姜、红小辣椒、大蒜子、冰糖、盐、高粱酒。方法步骤：将子姜、红小辣椒留蒂洗干净，放入竹簸箕里在太阳下晒干；把子姜切片，红小辣椒、大蒜子切末；把切好的子姜、红小辣椒、大蒜子末放入无油无水的盆子中，加入粗盐、冰糖翻拌均匀；坛子洗干净沥干水，倒入白酒转动坛子后倒掉；...
子姜怎样腌制才好吃
就是把它用白糖放到一起搅拌均匀之后吹干，这个口味非常正宗，而且营养丰富。
东方妮悦宁： 1、鬼子姜腌制前必须洗净风干其水分,要不腌制过程中鬼子姜容易变质腐烂,且腌制后口感不爽脆; 2、花椒和大料水煮开后的水必须彻底凉透; 3、花椒、大料水必须要没过鬼子姜; 4、白酒不要加太多,一小碗即可.
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东方妮悦宁： 1.将鬼子姜(洋姜)洗净晾干 2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了 3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中 4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用 5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀6.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜 7.盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)
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东方妮悦宁： 用料鬼子姜看着办 盐看着办 生抽淹过鬼子姜就行 花椒若干 长辣椒看着办 步骤 1 鬼子姜辣椒洗好晒干步骤 2 晒干后的鬼子姜切成小块,撒盐,等伤口干燥不出水.步骤 3 辣椒晒干没生水步骤 4 然后拿个罐子将鬼子姜和辣椒放进去,加生抽和花椒,齐活!
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