三岁孩子营养食谱大全及做法

三岁的宝宝晚餐食谱大全以及做法有哪些~

三岁宝宝食谱炒菜大全 适合3岁宝宝吃的家常菜做法

3岁宝宝的乳牙已经出齐，咀嚼能力大大提高，食物种类及烹调方法逐步接近于成人。但是，宝宝的消化能力仍不太完善，而且由于生长较快，热量和营养素需要量较高，在为宝宝安排每天饮食时要注意食物品种的多样化，粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。

一、香菇炒猪肝

香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。

制作方法

1.先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

2.将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

3.将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

4.将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；

5.加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

二、萝卜番茄汤

胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖

制作方法

1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

2.热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，

3.下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。

三岁宝宝食谱炒菜大全 适合3岁宝宝吃的家常菜做法(2)

三岁宝宝食谱炒菜大全 适合3岁宝宝吃的家常菜做法

三、海鲜鸡蛋羹

原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋

做法：

1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。

2花蛤洗净，用开水烫使其打开。

3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

四、菠菜猪肝汤

原料：鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。

做法：

1、将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用；

2、锅中加清水500毫升，沸后加入菠菜及猪肝，

3、煮至猪肝熟即可。

三岁宝宝食谱炒菜大全 适合3岁宝宝吃的家常菜做法(3)

三岁宝宝食谱炒菜大全 适合3岁宝宝吃的家常菜做法

五、芝麻花生糊

原料：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。

做法：

1、将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，

2、每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，

3、调成糊状，再加入白糖调味即可。

三岁宝宝喂养特点

1、粗粮正式进入宝宝的餐谱，主食100—200克，豆制品15—25克，肉、蛋50—75克，蔬菜100—150克，牛奶250—500克，水果适量。在三餐的基础上，可在下午给宝宝加一餐的点心。

2、饮食搭配蔬菜若与动物性食品配菜，营养会更为全面。营养搭配合理风味独特、色彩鲜艳，容易调动宝宝的食欲。蔬菜与鲜豆类或豆制品合烹，口味鲜美，色彩美观，能够吸引宝宝的注意，提高宝宝的食欲。

3、营养元素脂肪摄入不能多但也不能太少，脂肪提供热量，调节体温，保护神经及器官，促进维生素吸收，每日供给30—40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。

食谱大全及做法

1、果仁粥

原料：大米、花生、核桃仁

做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。

注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。

2、海鲜鸡蛋羹

原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋

做法：1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净，用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

3、肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

4、肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。

5、排骨皮蛋粥

原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。

做法：

把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。

将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。

把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。

三岁宝宝的饮食十分的关键，而且要注意补钙补铁等等，以免因为缺失某种营养而引起疾病问题。

3岁以后基本就是和大人一起吃饭了，有条件的还是建议给孩子单独烹饪，今天的食谱就是既适合宝宝又适合全家人的。

这次的食谱是写实的，我家宸宝如今3岁2个月了，还没上幼儿园，所以一天三餐都是在家里的，依然是写一周全天的整体食谱（3岁以内的食谱可在历史文章里查找），方便大家参考。

基本信息：

男，3岁2个月

身高：101厘米

体重：16.5公斤

3～4岁孩子对常规营养的需求量是（每天）：

能量：1350～1400大卡

钙：700～800毫克

铁：10～12毫克

锌：10～12毫克

碘：80～90毫克

镁：130～150毫克

维生素D：400～600IU

维生素a：1800～2000IU

蛋白质40～45克

食用油15～20克（总脂肪提供的能量占全部能量的30～35%）

（数据来源：中国居民膳食指南2016版）

以上列出的是重要营养素的需求量，换成食物的量大概是：

• 谷物类：100～130克（粗杂粮占四分之一）；

• 薯类25～40克；

• 禽畜鱼肉类40～60克；

• 蛋一个；

• 蔬菜类200～250克；（包括根茎类、叶菜类、菌菇类）

• 水果类150～200克；

• 豆类10～15克（换成老豆腐是30～60克）；

• 油15～20克；

• 奶350～500；

食谱的设计就是要尽量满足对以上食物的需求，只要每天的食量安排在它的范围内，它就是一份合格的营养食谱，我写出来的一定不是标准答案，你们可根据自己的家庭习惯，设计出各种各样的食谱。

时间和餐次安排：

• 早上6点半～7点：喝奶

• 早上7点半～8点半：吃早餐

• 中午11点半～12点：午餐

• 午餐后睡觉1.5～2小时

• 下午3点半：加餐：水果，酸奶

• 下午6点：晚餐

• 晚上8点～8点半：喝奶

• 9点～9点半睡觉

以下食谱的搭配和数据均是宸妈精心设计，要用起来哦。

（注：本食谱适合3～4岁的健康宝宝）

一周详细食谱安排如下：

第1天

食谱解读：

1、早餐的蔬菜土豆饼是宸宝奶奶常做的，宸宝也特别爱，做的要求是一定要是不粘锅，否则难成功，方法是把土豆蒸熟压成泥，再把芥菜切细碎加面粉和土豆泥，加少许盐再揉成小圆饼，不粘锅用油，小火加热两面微煎至金黄即可；

2、中午是杂蔬面，面条用的是店里的宝宝专用蔬菜面，也可以用别的面，3岁以上不要求一定吃宝宝面了，大人吃的面也是可以的，不要煮得太硬就行。

第2天

食谱解读：

1、早餐的山药牛奶麦片粥是牛奶的另外一种吃法，对不爱喝奶的宝宝可尝试，方法也很简单就是把山药先煮熟压成泥，再把麦片煮熟（可用即食麦片），牛奶烧开，三煮混在一起即可，味道香浓，口感很好；

2、“彩虹炒菜”是自己取的名字，它可将菜饭拌在一起，也是一道经典杂烩。方法是先把米饭煮熟，再炒鸡蛋，一定要用不粘锅，把炒好的鸡蛋碾碎后盛出，再把黄瓜和胡萝卜切成丁洗净，青豆洗净，锅里热油，倒入黄瓜青豆和胡萝卜，炒至八成熟后，倒入煮好的米饭和鸡蛋，加适量盐，翻拌均匀即可；

3、晚餐有一道菠菜猪肝汤，记得菠菜要先焯水，猪肝一定要用安全来源的，比如老家自己养的猪，或者能确保是自然成长的土猪的猪肝，烹饪之前先浸泡，可加柠檬片去除腥味。

第3天

食谱解读：

1、如果宝宝不是早上一定要喝牛奶的话，可以直接用早餐的酸奶替代牛奶，酸奶推荐吃自制的，一般晚上做第二天早上吃，做好的酸奶是温热的，加入切好的水果刚好，平时吃的话，常温也可以，胃特别弱的可以稍微温热下吃；

2、中午拌面用的芝麻酱，是用鲜8的，确实香，每次给宸宝加上能感觉他吃饭速度明显加快，一口接一口的吃，不过光用芝麻酱拌面可不行，所以我都会另外炒一个菜，与面拌在一起，让营养均衡一下。

第4天

食谱解读：

今天是素餐，没有动物蛋白，适合偶尔积食，或者连续多天吃肉后的调节，食谱里刻意增加蛋白质丰富的奶、鸡蛋、豆腐的量，也增加了杂粮的量，补充B族，尽量让营养均衡；

第5天

食谱解读：

1、中午的菠萝炒菜是一道创意菜，现在是菠萝的应季，可以做来吃，方法是把一个菠萝取下上三分之一盖，再把下面挖空，取出菠萝备用。

然后做法和前面的彩虹炒菜是一样的，即先把米饭煮熟，再炒鸡蛋，一定要用不粘锅，把炒好的鸡蛋碾碎后盛出，再把黄瓜和胡萝卜切成丁洗净，青豆洗净，锅里热油，倒入黄瓜青豆和胡萝卜，炒至八成熟后，倒入煮好的米饭和鸡蛋，加适量盐，翻拌均匀，再装入菠萝即可，造型好看，味道香甜，宝贝一定很喜欢；

2、芙蓉鲜蔬汤也是一道经典杂蔬汤，原料是鲜香菇、鸡蛋、菠菜、紫菜、胡萝卜，做法是将菠菜焯水切碎备用，将胡萝卜、香菇切丁备用，锅里热油加点葱姜蒜，再倒入胡萝卜香菇略炒后加水，水烧开后加菠菜，并将打好的鸡蛋倒入，后加盐，少许鸡精即可。

第6天

食谱解读：

1、早餐的八珍粉是一厂家寄过来的样品，成份有山药、薏米、茯苓、芡实、莲子、扁豆、大米、糯米和白糖，即食的，加开水冲调即可，给宸宝吃了一段时间，味道是还可以，只是太甜了，不太符合我一向淡口味的调性，一直还在纠结要不要推荐给你们， 中医经典的八珍糕还是可以尝试的；

2、晚餐的意面也是宸宝常吃的，意面比较硬，需要煮久一点，我会经常买意面放在家里，他奶奶也会常做，只是配菜会不同，这次做的是经典的牛柳意面；

做法是将牛里脊肉切成丝，加生粉，酱油腌渍10分钟，灯笼椒和洋葱切丝备用，锅里水烧开煮意面煮至面完全熟无硬芯，需反复加水煮，煮好后捞出；锅里热油，加入肉丝滑炒，再加入洋葱和灯笼椒一起炒，炒至断生，再下煮好的意面再一起炒炒，最后加盐和少许胡椒粉即可。

第7天

食谱解读：

1、早餐的三明治是自己做的，比较山寨，但够健康，因为外面买的一般都抹了厚厚的沙拉酱，很咸，自己做， 我用牛油果泥替代沙拉酱抹在面包中间，再把煮好的鸡肉和生菜铺在上面，还有一片煎好的嫩鸡蛋，然后再覆盖一片面包；

吃起来每一口都有不同食材的味道，偶尔给孩子这样的早餐，也别有风味；

2、中午的红豆黑米饭，记得红豆和黑米一定要提前泡，可晚上泡好第二天再用，可一次泡两三天的量放冰箱里存着，需要时再取出；

现在我家的主食大多时候是小米藜麦饭和红豆黑米饭轮流来的，偶尔也会煮红薯、紫薯、玉米棒来替代部分主食，这样就做到粗细搭配，谷薯结合了。

食谱补充说明：

1、大多孩子3岁以后奶量下降，但奶是高钙和优质蛋白来源，建议在孩子能接受的情况下提高奶量，食谱写早晚各250毫升，也就是建议一天喝够500毫升，如果达不到，比如容易积食，喝了奶就会影响正常三餐，那可以酌情减少；

2、如果早上奶喝了会没有胃口吃早餐，那么建议把奶放在上午或者下午，以能吃早餐为主，也可以把早餐和奶并在一起，具体根据孩子能接受的情况定；

3、食谱没有写上午的加餐，这是考虑早上喝奶加早餐后需要一些消化时间，如果孩子的习惯是要上午加餐，也可以继续，前提是不影响早餐和午餐的正常食量；

4、食谱虽然是带量的，但不代表这年龄段该食物必须吃这个量，它只是个参考，也是该年龄段的理想值，但食量每个孩子都是不同的，差别不要太大就行，大家主要参考搭配结构和量的多少比例；

5、食谱每天都不重复，不是因为我家每天都吃的不重复，这是很难做到的，因为家里买菜不会一样只买一点，只要当天内吃的量和种类均衡足量即可，不要求每天每餐都不重复，我这样写是为了让大家更好参考，每一天的食谱都可以变换着吃好多天呢；

6、3岁以上，大多都是跟着家庭一起吃饭，不需要单独烹饪了，注意跟孩子一起吃的话，需总体保持清淡口味，所以以上食谱，其实是全家适用的，当然如果有条件，单独烹饪会更好；

7、食谱写了七天的，其中一天是纯素，是想提醒大家不需要每天都有肉，可以隔一段时间就来一天吃素，更有利于宝宝肠胃健康；

8、这次是3岁以上食谱，同小宝宝不同，我没再有食物过敏、咀嚼能力等的顾虑，配起来也就比较放得开，种类比较多，做法也更多样了哦。

作者：蓝弧（V：lanhuyys），9年专注营养领域，倡导科学育儿和疾病的营养辅助调理

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