土豆是蔬菜还是主食？

土豆属于主食还是蔬菜?~

土豆属于蔬菜。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。

生长周期：
一般在出苗后20天左右，地下各节的匍匐茎就都长出，并横向伸长。出苗后一个月左右，植株开始现蕾，与此同时，匍匐茎的顶部开始膨大形成小块茎。
现蕾期是生产管理的一个重要标志，即开始起垄培土，若培土过迟，就会在培土过程中损伤小薯而影响产量。现蕾后15天左右开始开花，地上部茎叶生长进入盛期，叶面积迅速增大。盛花期是地上部茎叶生长最旺盛时期，此后，地上部生长趋于停止，制造的养分不断向块茎输送。

减肥期间可以吃土豆吗？土豆和红萝卜是蔬菜还是主食？我们应该怎么样去烹饪？

土豆在我国是蔬菜也是主食。

土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜土豆，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以土豆十分耐饿，加上土豆没有异常味道，所以完全可作为主食。 　

2015年，中国将启动土豆主粮化战略，推进把土豆加工成馒头、面条、米粉等主食，土豆将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。2016年2月23日，农业部发布《关于推进土豆产业开发的指导意见》，将土豆作为主粮产品进行产业化开发。

扩展资料：

土豆禁忌：忌连皮吃

马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

参考资料来源：百度百科—马铃薯

参考资料来源：人民网—吃土豆注意四个忌讳

因为我是北方的，所以我选土豆是蔬菜。我认为在中国境内，土豆应该是蔬菜，因为中国人的主食，一般情况下，南方是大米，北方是馒头面条之类的。但是我有见过一些外国人偏爱用土豆泥做主食…
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土豆是蔬菜还是粮食
土豆是蔬菜也是粮食。 土豆学名马铃薯，是茄科蔬菜，17世纪时，马铃薯作为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。 由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传人的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。 扩展资料马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果仔细观察过马铃薯，那你可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。 预防措施 1、不吃未成熟的青皮马铃薯。对于马铃薯上已经出现发芽、发青的部位或腐烂的部分要彻底清除。如果马铃薯的发青面积较大，发芽部位也很多，就不能够再食用了。 2、去皮后的马铃薯要切成块、片或丝，放在冷水中浸泡，要泡半小时以上，能够使残存的茄碱充分溶解在水中，减少毒素的残留。 3、利用茄碱弱碱性的特点，可以在烧马铃薯时放一些米醋，能够利用醋的酸性作用来破坏茄碱，起到解毒的作用。 4、烹饪马铃薯时要烧酥、烧透，可以利用长时间的高温来达到分解茄碱的目的。 5、如果吃马铃薯时感到舌头有点发麻，说明该马铃薯中的茄碱含量较多，要立即停止食用，以防中毒。 参考资料来源：百度百科-马铃薯 参考资料来源：百度百科-蔬菜

主食在人们的印象当中，无非就是面条、米饭、包子、馒头……这类东西，这也是国人传统的主食。如果每顿饭里，不吃些这几样东西，就让会让人感觉这顿饭和没吃差不多，可见它们有多么重要了。至所称之为主食，主要是它们在每餐饭里的比例大，是我们能量的主要来源。


随着人们健康意识和生活水平的提高，主食的比重是在不断下降当中，蔬菜越来越受人们的重视了。在日常生活中，我们基本能天天接触到这些“蔬菜”，如土豆、山药之类的，可事实是我们想象的那样吗？不是！这些蔬菜隐藏了它们的真正身份，它们这些薯芋类真的是主食，如土豆、山药、芋头是典型主食，因为土豆淀粉含量为 17% 左右，而蒸米饭的淀粉含量为 26%，吃上两口土豆丝就能是一口米饭了啊。


在《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃 50～100 克的薯类作为主食。下次如果餐桌上有土豆炖牛肉、芋头扣肉、山药烧鸡、醋溜土豆丝、蛋黄焗红薯、清炒山药……注意少吃点主食哦。如果你吃了主食就要不多吃这些东西了，如果吃了土豆这类的，就要把米、面主食减一减，要不然会让你越来越胖胖胖！


还有这些蔬菜可以部分替代主食，例如莲藕、荸荠、菱角、南瓜……这些吃起来口感有点绵绵的，甜甜的蔬菜，也是含有淀粉的，只是含量比上面那一组低一点。例如传统食物：藕粉，就是用莲藕里的淀粉制成的。所以对于这几种蔬菜，它们的营养介于主食和蔬菜之间。如果你喜欢吃这几种菜，就注意少吃点主食。

土豆是蔬菜，马铃薯又名土豆，是茄科茄属植物，是一种粮食兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物，土豆营养成分齐全，易被人体消化吸收，具有补充营养、健脾利湿、宽肠通便的功效。 1、补充营养 马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。2、和中养胃、健脾利湿 马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 3、宽肠通便 马铃薯含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄、代谢毒素，防止便秘。4、降糖、降脂 马铃薯可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。 5、利水消肿 马铃薯所含的钾能取代体内的钠，同时将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 6、减肥 每148克马铃薯产生的热量仅为100卡，能有效控制日常饮食中脂肪总量的摄入。
马铃薯所含淀粉、蛋白质、维生素C极为丰富，而其所含的营养成分中淀粉含量居第一位。马铃薯含有脂肪、粗纤维、钾、钙等。马铃薯含有的营养比谷类食物、苹果等都优质，而且含有的蛋白质为完全蛋白，营养易被人体吸收。
马铃薯中的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。马铃薯富含大量碳水化合物，能供给人体热能。马铃薯的皮富含绿原酸和硫辛酸，绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

　土豆属于蔬菜类，它属于块茎类蔬菜，也叫薯芋类蔬菜，番薯叶梗嫩时可以当青菜炒来吃，块根也可以炒来食用。番薯的吃法很多，可以直接吃，也可以炒来吃，煮来吃，它的块根还可以提炼制成淀粉，可以制作各种美食，番薯还是优质的粮食作物。

　　番薯属于蔬菜类

　　番薯可以当蔬菜食用，同时也可以当粮食食用，它的叶茎可作蔬菜、块根可作主粮，番薯最早种植在美洲中部黑西哥一带，后来引种在中国，因为生熟可食，而且产量较高，还极耐贫瘠，它的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素、钾、维生素等，曾是人们最常食用的主粮。

　　番薯是因营养丰富，具有抗癌物质，被誉为长寿食品。番薯早在明代最很受欢迎，著名医学家李时珍都称它为长寿食品，鲜番薯可以直接吃，但如果品质发生变化，烂了就不能吃了，会有中毒的危险。番薯含有“气化酶”，一次性不能吃太多，易出现腹胀的情况。土豆属于蔬菜，它是一种粮食兼用型的蔬菜。土豆中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养元素，在欧美国家特别是北美，土豆早已成为了第二主食。

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广元市17216438683： 土豆是蔬菜吗? - ？
才辰单硝： 土豆是蔬菜. 土豆的功效: 1.补充营养,可做主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富.能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第...

广元市17216438683： 土豆是蔬菜么 - ？
才辰单硝： 马铃薯,又称土豆,是茄科茄属一年生草本植物.其块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物. 马铃薯有许多有趣名字.山东鲁南地区( 兖州 曲阜 邹城 滕州等地)叫地蛋,云南、贵州一带称洋芋,广西叫番鬼慈薯(大部还是叫马铃薯,有...

广元市17216438683： 土豆属于蔬菜么? - ？
才辰单硝： 蔬菜本来就是个很人为的定义.比如西红柿被定义为蔬菜是因为它被认为是主餐食用而不是饭后甜点食用(水果的定义).所以这么来看,在中国,土豆应该是蔬菜.在东欧北欧以土豆为主食的地区,土豆就是粮食.

广元市17216438683： 土豆是蔬菜还是粮食 - ？
才辰单硝： 土豆 粮食 别 称 洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、土豆、荷兰薯、番仔薯等 马铃薯(学名:Solanum tuberosum),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米.马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎.与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物. 马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区. 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等.中国是世界马铃薯总产最多的国家. 2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮.

广元市17216438683： 十个你不知道的冷知识,土豆是主食还是菜 - ？
才辰单硝： 土豆是主食还是菜?在国外,土豆基本上是被当作主食食用的,但是在我国,土豆多数都被做成菜了!

广元市17216438683： 土豆是蔬菜还是水果 - ？
才辰单硝： 土豆是蔬菜的一种.营养价值如下: 从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”.人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康.因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感.

广元市17216438683： 土豆是不是蔬菜? - ？
才辰单硝： 不算,因为土豆跟小麦跟水稻是一样的主食

广元市17216438683： 土豆是属于蔬菜类~还是豆类、 - ？
才辰单硝： 其实你们都说错勒、 最佳答案是豆类的、 挖哈哈~

广元市17216438683： 请问土豆属于粮食还是蔬菜? - ？
才辰单硝： 是蔬菜,也可以有粮食的功效.在统计方面是以5公斤折1公斤粮食计算的.

广元市17216438683： 土豆是不是蔬菜？
才辰单硝： 我一直想知道土豆是不是一种蔬菜? 土豆是一种蔬菜.但,土豆含有丰富的淀粉,也可以作为主食.欧洲在闹粮荒的时候,有的国家就用它替代主食,挽救了很多人的生命!!