酸菜鱼不少人喜欢，酸菜鱼加哪些配菜好吃呢？
提起酸菜鱼，想必大家也是对此垂涎三尺吧，毕竟在平常的日常生活当中，很多人也是非常喜欢吃酸菜鱼，无论是下馆子还是自己亲手弄上一回，都是一次非常享受的过程，毕竟酸菜鱼的那种酸爽简直是让人欲罢不能。在享用酸菜鱼的时候，除了嫩滑的鱼片以外，其中最大灵魂之处就是酸菜鱼汤里面的一些基本配菜。
其实在制作酸菜鱼的过程当中，也是可以添加多种配菜，从而能够让酸菜鱼这道菜品发挥更大的极致，充分的刺激人的味蕾。
酸菜鱼的配菜我们可以在酸菜鱼里面可以投放的配菜有很多种，比如我们常见的豆芽，娃娃菜，白菜，酸辣萝卜，金针菇，海带，酸菜等等。其中最为灵魂的一种配菜无疑属于酸菜了，酸菜产品是否正宗，而且酸咸适度，确实能够将这道菜的口味发挥到极致。
酸菜鱼的调味佐料吃酸菜鱼这道菜除了要突出它的酸味以外，而且还要兼顾适度的辣味，因此我们也可以酌量的添加一些辣味配料，比如泡椒小米辣，或者是追求麻辣口味的，可以在出锅以后爆香一些花椒粒等等都是不错的选择，这些佐料的添加无疑也会让酸菜鱼的味道更加正宗。
其实酸菜鱼作为一种非常受大众欢迎的开胃菜品，制作方法也并不是太过于复杂，只不过我们选择制作酸菜鱼的时候，最好选用一些淡水鱼类，这样的制作出来的成品肉质会更好，制作的过程当中无论是片鱼的刀工质量还是在将鱼片腌制入味等等，都是非常考究其中的细节，只有层层把关严格，这样做出来的酸菜鱼不但肉质鲜美，而且搭配其他的一些佐料配菜将酸菜鱼的味道发挥到极致。
酸菜鱼的味道比较辛辣，对于一些胃口不佳的人可以尝试着食用一些，而且酸菜鱼的做法也比较简单，选择的食材一般在日常生活中都可以买的到，在做酸菜鱼的时候鱼肉肯定是必不可少的，其他的一些可以放置哪些配菜要看自己的个人选择，也要看看哪些蔬菜适合自己食用。
酸菜鱼是四川经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是四川地区江湖菜的开路先锋之一。真正酸菜鱼就是酸菜和鱼 ，可以放点炸黄豆，这个酸菜不是大白菜做的酸菜， 是南方的青菜做点酸菜。大白菜做点酸菜做的酸菜鱼不是味道。鱼头鱼骨鱼腹装一盆，加盐，少许胡椒粉和料酒拌匀；鱼片装一盆，加盐，少许胡椒粉，两个蛋清，想要更嫩点，可以加点浓淀粉水，拌匀（能接受的，可以加点鸡粉）。
酸菜鱼，主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的酸菜鱼故明思义酸菜是必备少不了的，主料，鱼，鲩鱼或大头鱼都可以，酸菜，也可以加配金针菇或水晶粉或黄豆芽或大白菜都是可以的。
制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜)，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。 根据自己的口味和喜欢的食材，比喻黄豆芽和千张，口感爽脆而且容易耐煮。
酸菜鱼是很受大众欢迎的一道美食，尤其是做成微辣口味的酸菜鱼，酸辣爽口不管是做下酒菜还是当下饭菜，都是极好的选择。酸菜鱼里面的鱼，富含蛋白质，可以被我们人体有效的吸收。
那酸菜鱼这么好吃，有的选择困难症的人就会问了，酸菜鱼加哪些配菜会更加好吃，价格还不会提高很多呢。
下面根据个人多年做酸菜鱼的经验来告诉你，加下面的菜，价格便宜味道也非常好。
1、萝卜
萝卜口感非常不错，咬起来也非常的脆口。在吃酸菜鱼的时候，下点萝卜进去，是个非常不错的选择，在加上萝卜通气，也可以帮助我们促进消化。吃了萝卜就算这顿酸菜鱼你吃的撑大了肚子，也不用担心消化不了。
2、豆腐
豆腐的口感非常的嫩滑，下到酸菜鱼里面进去，豆腐会吸收酸菜鱼美味的汤汁，一口咬下去味道别提有多美了。豆腐还有下火的功效，而吃酸菜鱼是会上火的，两种食材搭配着下锅，也就会减少我们上火的概率。豆腐和鱼就是绝配。豆腐也可以放那些冻豆腐进去，冻豆腐你可以很加充分的吸收汤汁，咬起来和普通的豆腐，完全就是两种感觉，家里有条件的，可以多试试各种口味的不同种类的豆腐。
3、金针菇
吃酸菜鱼的时候，下点金针菇进去，可以有效的调节酸菜鱼的油腻感。金针菇的口感也非常不错，也不存在说，有的人会咬不动这种情况。当然了下金针菇的时候，也不能太早，毕竟金针菇比较容易被煮熟的。
一锅美味的酸菜鱼，它的精华就在酸菜上面。我们选择酸菜的时候，一定要选择那些老家人自己做的酸菜，这样的酸菜干净卫生，吃起来还会有小时候的味道。
酸菜鱼的话配菜大概加了豆芽，还有就是酸菜啊，这些差不多了，我基本上做酸菜鱼的话就加豆芽还有酸菜。
酸菜鱼适合配的配菜应该就是豆芽，小白菜，香菜，冻豆腐，大白菜，花椒麻椒还有就是也会去选用一些金针菇，水晶粉，黄豆芽，当然有的人也会去买一些胡萝卜。根据自己的口味去做配菜就可以了。
根据你的描述，酸菜鱼增加大豆芽或者马铃薯片黄瓜片都是非常好吃的配菜，一方面能解除酸菜鱼的油腻还能增加营养的均衡
酸菜鱼是四川有名的菜系，它以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，很多人都爱吃它，那么酸菜鱼可以加什么配菜？酸菜鱼里加什么菜好吃？酸菜鱼可以加什么配菜
酸菜鱼很多人喜欢吃,家常版酸菜鱼该怎么做?
煮一锅开水在锅里留油加热，辣椒粉生姜葱大蒜放入小火炒香放入酸菜炒大火炒酸菜水分，炒至酸菜甘香，炒干酸菜，把整个菜煮得更好吃。汤再煮的话，盖上盖子再煮7分钟，煮出酸菜的酸味，然后打开盖子，用勺子捞出所有的汤，把汤留在锅里！在锅里再熬汤，就不用再调味了。煮好后转换成中火后，迅...
为什么我们都喜欢吃酸菜鱼?
俗话说：民以食为天。每个地方都有本地的特色小吃，每个人也都有自己最爱的一道菜，而我对酸菜鱼情有独钟。酸菜鱼，不仅味美而且“颜值高”。黑鱼切成一片一片的，薄如蝉翼，鱼肉雪白雪白，宛如晶莹剔透的白玉。褐黄色的酸菜，与鱼肉互相映衬，碗中的那一小撮辣椒更是锦上添花，犹如一朵玫瑰盛zhida...
酸菜鱼美味下饭,深受很多人的喜爱,那么在家该如何自己制作酸菜鱼?
一、准备好制作酸菜鱼的食材 通常制作酸菜鱼时，大家都会选择一条黑鱼，因为黑鱼的鱼刺比较少，比较适合家里有小孩子的家庭吃，大家在买黑鱼的时候，就可以请卖鱼的师傅帮你把鱼片成薄片，这样回家以后你就会很省事，不用一个一个去把肉片下来，回家以后，把鱼片放入一个盆里，加适量的生抽、料酒、生...
吃酸菜鱼的人为什么这么多?
由于鱼的营养价值很高，味道也非常鲜美，另一方面，鱼的谐音是“余”，意味着生活富裕、年年有余，所以我国爱吃鱼的人群数量非常多，而吃鱼也成为了我国的民间习俗。鱼的种类和做法很多，酸菜鱼是近年新型的做法，口感独特，所以这是吃酸菜鱼人多的很大一个原因。近日在成都阳光新业大厦新开了一家川...
泡椒酸菜鱼这种食物,是不是更受年轻人的喜爱?
网友们去店里面可能会发现喜欢吃泡椒酸菜鱼的多半都是年轻人，因为现如今像酸菜鱼这种食物确实会更受到年轻人的喜欢。如今这个社会的节奏特别的快，所以很少会有人将时间全部都浪费在吃饭上面，因此多半都会选择一些比较快的食物。而酸菜鱼的制作方式非常的简单，并且出菜的时间会很快，所以说很多年轻人在...
酸菜鱼是什么味型?
酸菜鱼是一道四川的特色美食 ，酸菜鱼的味型特点，鱼肉嫩滑 。口味酸辣开胃，很受食客们的喜爱 。先把酸菜切小段，姜切片，大葱切小段 ，干辣椒切成小段 。把草鱼清理干净 ，鱼肉切成片。锅中加入适量的猪油 ，带有温烧至五成热，下雨葱姜蒜爆香，然后加入酸菜翻炒 ，加入鱼头鱼骨 ，用适量的水...
快餐式的“酸菜鱼+米饭”为什么最近能火?
激发了众多网友的尝鲜欲望。再加上外卖平台的便利，让这道菜触手可及，想吃就能吃。酸菜鱼+米饭的走红并非偶然，而是迎合了当代人需求的产物。酸爽开胃、省时省力、价格亲民、社交属性强，这些因素共同造就了它的爆火。如果你还没尝过这道顶流菜肴，不妨找机会试试，说不定也会成为你的新宠。
一份88酸菜鱼赚多少:63元(酸菜鱼发展前景)
一份88元酸菜鱼的食材成本包括鱼，酸菜，调料等，其中鱼的成本大概在15元左右，酸菜鱼的成本是3元左右，调料费用大概需要3元，再加上其他的食材费用4元，预计食材费用在25元左右，也就是说一份88酸菜鱼，88酸菜鱼店能够赚到63元（当然并不包括人工成本，水电费用，房租等成本）。如果一家售价88...
如何做酸菜鱼 这样做更美味卖相也是棒棒的
酸菜鱼可以不放辣椒，只是不放辣椒菜的口感就会大大的受到影响。但对于脾胃比较虚弱，不能够吃刺激辛辣食物的人来说，如果实在很喜欢吃酸菜鱼，可以不用放辣椒。菜肴的制作要根据个人口味来决定，也可以采用其他的一些食材来代替。如果本身不喜欢吃辣椒或者吃不得辣椒，可以选择辣味比较少的辣椒。酸菜鱼里面...
在家做酸菜鱼片汤,怎么酸辣可口又不腥呢?
【酸菜鱼】食材：鱼刺、酸菜调料包（酸菜包、调料包、骨汤包、辣椒包）、香菜、青瓜、生姜、大蒜。喜欢吃特别辣，还可以加红辣椒、泡椒。步骤1：鱼刺解冻之后，清香干净，沥干水，然后放入调料包，搅拌均匀，腌制10分钟。肉类解冻技巧，提前一个晚上从冰箱冷冻室放入冷藏室，第二天就不要等待解冻，这种...
涂迫复方： 酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一,下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法,对于想了解酸菜鱼制作方法的,怎样做酸菜鱼的朋友做个参考.酸菜鱼的做法: (酸菜鱼的主料辅料) 鲜鱼1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10...
和平县13358223660： 吃酸菜鱼可以搭配什么菜 - ？
涂迫复方： 朋友主要是想吃你做的酸菜鱼,所以酸菜鱼就是主菜,需要精心做一下,如果再搭配几个菜的话,建议再炒两个热菜,如香菇油菜、木须肉;凉菜三个,如肉丝拉皮、冷拌肘花、水果沙拉,这样合起来就是六个菜,而且荤素搭配,寓意事事顺利;我这是建议,你也可以从中得到启示,添加你朋友喜欢的菜.如果你看我的提议还可以,我可以教你做这些菜,或其他的菜也可以只要我会做. 查看原帖>>
和平县13358223660： 酸菜鱼可以放什么配菜 - ？
涂迫复方： 一、黄骨鱼剖肚和洗净备用,不要切段或片,须保持整条,腌少许盐; 二、将酸菜(最好不带叶)切成大薄片,连同切成丁的泡椒、切成丝的泡姜一块,热锅放油炒一分钟,加汤(最好是已熬好的骨头汤,没有清水也可,但鲜味大减)煮,直到煮出酸竦味; 三、将整条鱼全部放入汤中煮,小火,几分钟即可. 如果盐不够可加少许,出锅后加点葱花,但不能再加别的,因为它本身已鲜美非常,别的香料会破坏它的原味.
和平县13358223660： 酸菜鱼除了放酸菜还能放什么蔬菜比较好吃 - ？
涂迫复方： 酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题,加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣,但是可以放入一些配料来提升菜的味道,比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了,正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的.除了酸菜,豆芽,生菜,小白菜,香菜,冻豆腐,莴笋,大白菜,其实很多很多的蔬菜,只要喜欢的都可以放进去.
和平县13358223660： 酸菜鱼的配菜 - ？
涂迫复方： 鱼,生姜,蒜,香菜,盐,糖,花椒,干辣椒,花椒粉,酸菜鱼调料包等.
和平县13358223660： 酸菜鱼的做法 最正宗的做法放点什么菜 - ？
涂迫复方： 步骤一、买鱼并制作鱼肉片:一般选3斤左右的黑鱼,可以让老板帮你帮你切成鱼肉片.你也可以自己买回来切片,去掉鱼鳞、鱼鳍、鱼尾和内脏,切下鱼头和鱼骨,将鱼肉切成薄片.清洗之前都要把鱼肉片、鱼骨和鱼头分开装装盘,方便后...
和平县13358223660： 酸菜鱼中还可以加哪些配菜求回答!! - ？
涂迫复方： 芹菜,豆芽
和平县13358223660： 酸菜鱼放什么配菜 - ？
涂迫复方： 正宗酸菜鱼,就是酸菜一味配菜.调料为泡姜、泡辣椒. 全靠鱼的鲜和酸菜的咸酸搭配出味道,连味精也不必放的.
和平县13358223660： 酸菜鱼可以加什么配菜,酸菜鱼里加什么菜好吃 - ？
涂迫复方： 酸菜鱼可以 加白菜作为 配菜.
和平县13358223660： 酸菜浸鱼放什么配菜点煮? - ？
涂迫复方： 酸菜鱼:配菜主要是老坛酸菜.1.把鱼削片 用清水洗净 放入盆里,根据鱼肉量,加入适当的料酒腌制一会儿,再加入少许盐,花椒,姜粒搅拌好.2.把酸菜洗净,切成条状(看你自己是否想酸菜味道重,想淡一点可以切好后放入清水侵泡一下)...
