茴香素馅包子的做法窍门

茴香素馅包子的做法~

盆中加入400克面粉加3克酵母，边倒入220克温水边搅拌至絮状，揉成光滑面团，盖盖发酵至1.5倍大，茴香洗净切碎，加入香油，4个鸡蛋搅散，油热倒入锅中，炒好倒入茴香中，加1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香、适量胡椒粉拌匀，面团揉5分钟，搓长条切剂子，揉圆按扁，擀成边缘薄中间厚的面片，包入馅料收口，放锅中发酵20分钟，发酵好了，体积明显变大了，盖上锅盖，冷水上锅蒸，水开后蒸十分钟，关火再闷五分钟就熟了。

茴香是咱老百姓餐桌上不可缺少的一道蔬菜，营养价值非常高，它可以暖胃，大补肾气，还可以清理体内的垃圾，因为它含有大量的茴香油，可以促进肠胃道的消化，多吃一些茴香大有好处，茴香的吃法有很多种，可以做凉拌菜、炸丸子、也可以做成馅儿，平时我家吃茴香都是把它做成包子馅儿，既方便又快捷，营养价值还非常高，每次我家做茴香包子的时候，往往都和猪肉混合在一起做出的包子非常香，要想把茴香馅儿包子做的好吃，关键在调馅上，调味料的品种不要放得过多，过多会压盖茴香本身的味道，调味料要合理的搭配，不在多而在精，最好我们要吃它的原汁原味，这样做出包子好吃，鲜香多汁蓬松暄软，天天吃都吃不够，要想包子做的好吃，和面也非常关键，做包子最好用中筋面粉或高筋面粉，这样做出的包子有弹性，和面的时候一定要用温水，放酵母粉、白糖的同时，在加上一个神秘的食材，这样发出的面非常好，做出的包子非常松软。下面，我就和大家一起分享茴香馅

教你三种素馅包子的做法，鲜香可口又入味，一口气吃5个还想吃

俗话说“包子好吃不在褶上”，这是一句人人熟知的口头禅，却也是一句显而易见的大实话。包子褶多看上去好看，并不代表它好吃，毕竟包子好吃的灵魂在于馅料。很多朋友不爱爱做包子吃大概就是觉得馅料总是不知道怎么搭配，不知道什么样的馅料好吃。肉包子人人爱吃，馅料也是大家都会的，今天就说说素馅包子的三种好吃馅料吧。保证包出来的包子，连吃4,5个都还想吃呢。

【茴香鸡蛋包子】

食材：茴香适量，鸡蛋四个，面粉适量，葱姜，盐适量，香油，豆瓣酱

做法：

1、包包子和面为先，面粉和水的比例大概是一斤面粉搭配半斤左右的水就可以啦，面粉里加了酵母和水和好后，开始醒面，冬天天气冷，即便在屋里也需要1,2个小时。

2、等着面醒好的功夫，可以开始做馅料啦，茴香洗净控干水分之后剁成碎末，放到一个大碗中，四个鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎放到茴香碗里。放入适量切好的葱姜末，食用油一小勺，香油一小勺，再放入豆瓣酱一大勺，把馅料搅拌均匀。这就是酱香包子的好味道的关键了，做出来的包子很像外面的那种香菇酱包。馅料拌好了，面发的差不多了，就可以包包子啦。

【松茸虾皮包子】

食材：虾皮适量，白菜适量，莲藕一段儿，松茸适量，葱姜，香油，豆瓣酱

做法：

1、白菜洗净后剁碎，放入适量的盐，攥干水份，莲藕洗净先用擦子擦丝再剁成碎末；

2、虾皮洗两遍，水分攥干后在锅中稍微煸一下，煸干后盛出来就好，锅中不用放太多油，一点就行；

3、松茸也要洗净剁碎，控干水分后在锅中炒一下，热锅凉油，油热以后放点葱花，然后松茸放进去翻炒2分钟；

4、接着就该炒豆瓣酱啦，油热放入一个掰开的干辣椒，撒点葱花，放入两大勺豆瓣酱，炒个1分钟就行；炒好的食材都放到一个大碗里，再把豆瓣酱放入，搅拌均匀，莲藕碎和白菜碎也放进去，再撒点葱姜末，倒入适量香油，搅拌均匀就可以包包子啦。

【白菜香菇包子】

食材：白菜适量，虾皮一小碗，海米适量，木耳一小碗，香菇适量，盐，豆瓣酱，香油

做法：

1、香菇和木耳先用温水泡一泡，泡软就好；虾皮和海米需要温水洗一洗；白菜洗净剁成碎末；

2、锅中放适量油，油热以后把攥干水分的虾皮放到锅里煸一下，微微发黄就盛出来；

3、接着炒香菇，另起锅油热以后放入适量的葱姜末，再放入切好的香菇碎，翻炒1分钟，放入豆瓣酱三勺，再炒1分钟就可以啦。

4、切好的白菜碎放点盐攥干水分，放到大碗里，炒好的虾皮和木耳碎也放进去，再把泡好的海米和刚刚炒的香菇酱放入，最后撒上葱姜末，根据白咸可以放入适量盐，放入适量的香油搅拌均匀就可以包包子啦。

需要注意的是，包好的包子不要急着上锅蒸，静置再醒15分钟，然后再上锅蒸，包子会更好看好吃哦

首先你可以将茴香拍碎加点的肉丝加点的面粉，这样制作出来的馅特别的美味，这样的话包出来的东西也比较好吃。

你可以直接将茴香然后和肉混合在一起包到包子里面，然后蒸15分钟就可以。

茴香清洗干净后改刀切末放入盆中，加入适量的鸡蛋碎搅拌，增加鲜度调味即可

茴香素馅的包子应该怎么制作，我觉得肥乡的制作用茴香豆，然后再用一些蔬菜。在一些盐搅拌，然后再做你喜欢吃的馅料。

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乐平市18860422912： 茴香素馅包子馅怎么调理 - ？
国毅玫芦： 做法1 茴香洗干净,最好控干几小时. 2 发面.面粉倒入适量酵母,糖,温水,揉成面团,醒发. 3 热油锅,炒鸡蛋,打散.放凉.加入控干切成末的茴香,葱姜末,盐,香油搅匀. 4 面发好后,揉成剂子,擀皮包馅. 5 包好的包子,要醒发40分钟. 6 大火蒸12分钟.关火焖1分钟,在掀锅盖. 小贴士 炒鸡蛋时可多放点油.和馅时香油也要多放点.茴香是吃油的.包馅时要多放馅.素馅蒸后就塌了,薄皮大馅才好吃.

乐平市18860422912： 茴香素包子怎么做好吃？
国毅玫芦： 主料 低筋面粉1000g 茴香500g 辅料 油适量 盐适量 发酵粉5g 五香粉10g 香油适量 步骤1.发酵粉温水冲好2.和好面团醒1小时3.茴香洗净控水4.切茴香5.把茴香放盆调好6.面切成大小的剂子7.擀成均匀0.5厘米厚的皮8.把馅放在皮上9.包成包子10.箅子铺上湿抹布11.把包子放上.开过后蒸25分钟即可12.出锅了 小贴士 麻布湿一下,不易粘锅.

乐平市18860422912： 荤香苗素包子馅的做法 ？
国毅玫芦： 茴香苗切碎,打入鸡蛋搅匀,然后再打几个鸡蛋,炒熟后倒入茴香中,加入调好的酱汁,抓一把葱花,继续搅拌均匀,最后倒入适量水即可.具体内容把新鲜的茴香苗洗干净沥干水分后,切碎,再打入两个鸡蛋搅拌均匀,放一旁备用;另准备一个碗,在里面倒入一勺酱油,两勺蚝油,一勺生抽,两勺香油,半碗水搅匀备用.然后在碗中打入三个鸡蛋,打散后倒入锅中炒熟,把炒熟的鸡蛋和准备好的酱汁,再抓一把葱花倒进茴香苗中,搅拌均匀.把拌好的茴香苗馅放在已经擀好的包子皮上,包好收口,起锅烧水,水开后上锅蒸熟就可以吃了.

乐平市18860422912： 茴香鸡蛋虾皮素包子怎么做如何？
国毅玫芦： 主料 茴香725g 高筋粉600g 辅料 鸡蛋5个 虾皮40g 葱花、姜末、盐、橄榄油、香油、白糖 茴香鸡蛋虾皮素包子的做法步骤1. 发面团,将面粉倒入盆中放入大约50克白糖(以吃时微甜为标准)用温水和面,边倒入水边将面粉拌成面穗再放入2小勺...

乐平市18860422912： 薄皮素馅包子怎么做好吃,薄皮素馅包子的家 - ？
国毅玫芦： 主料面粉150g 辅料茴香苗300g鸡蛋2个虾皮10g 步骤 薄皮素馅包子的做法步e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333365633862骤11.面粉,茴香苗,鸡蛋,原料备好 薄皮素馅包子的做法步骤22.面粉先用开水烫一下搅拌起来 薄皮素...

乐平市18860422912： 茴香苗馅的包子怎么做啊?最好配料简单些,家里没有太多的东西?？
国毅玫芦： 茴香馅的包子只需要放食用油,盐,味素和肉即可,不过根据我家的经验1,肉最好切小块,而非肉馅,2,不要全是瘦肉,要加点肥肉口感才好,因为茴香不太吃油,全放瘦肉会有干巴巴的感觉

乐平市18860422912： 做茴香馅包子的做法？
国毅玫芦： 牛肉茴香馅包子做法原料:牛肉馅,茴香,干香菇,自发粉调料:葱姜,花椒,料酒,酱油,胡椒粉,盐,香油做法:1、自发粉用温水揉成面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发,待面团发酵至原来2倍左右,用手掀起一块面,内部组织呈...

乐平市18860422912： 茴香鸡蛋包子怎样做好吃？
国毅玫芦： 煎蛋、鸡脯肉、虾皮、盐、生抽、料酒、花椒水、姜、糖、花生油调馅,包之前加葱、茴香.

乐平市18860422912： 素包子馅怎么做好吃 - ？
国毅玫芦： 现在正是油麦菜大量上市了季节,吃腻了肉包子的我们是否想换换口味,来个素馅的包子呢?特别是把那绿油油的油麦菜包在里面.跟我来学学吧食材 油麦菜一棵 面粉500克 温水250克 酵母5克 盐适量 白糖少许 芝麻油一小勺 方法/步骤 1 往面...