加应子是什么水果
加应子ka-ìng-tsí是一种闽式蜜饯，起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成。
加应子是一种闽南地区的特产，就是蜜饯，有地方叫做果脯。是用话梅、李子制作成的。不过，在福建那里，只有李子制成的蜜饯才通叫做加应子。加应子口感酸甜适宜，十分可口，很好吃。但是，经常吃或者多吃并没什么好处，容易发胖
加应子的原料是李干。
加应子ka-ìng-tsí是一种闽式蜜饯，起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成。
福建蜜饯中，以李子干制成的蜜饯通称加应子，去核者称化核加应子。成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度，甜酸适宜，十分可口。
扩展资料
李的果实色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等，具有生津开胃，醒酒、解渴、消暑，增进食欲之功效。
中国李的品种很多，按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类。按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。水蜜类果实完全成熟后肉质柔软多汁，硬熟时好，如南华李等。脆李类果实硬熟时肉脆汁多，风味好，软熟时风味减退，如潘园李、红美人李、白美人李、迟蜜李等。
参考资料来源：百度百科-加应子
参考资料来源：百度百科-李干
加应子是由李子制取的，是一种闽式蜜饯，起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜多香，富有回味。加工工艺流程：原料--盐渍--晒干--回软--复晒、配制甘草糖液、果坯处理--糖渍--干燥--包装。操作技术要点：1.选择原料：选择果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料。2.盐渍与晒干：将李果清洗干净，沥去表水，称重后取。
加应子是一种蜜饯，但是很多人闲暇之时喜欢吃，其味道似话梅，但是比话梅要甜。
由李子制作的果脯的一种。
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加应子是什么做的？加应子是什么水果
加应子是什么水果
加工工艺流程：原料--盐渍--晒干--回软--复晒、配制甘 草糖液、果坯处理--糖渍--干燥--包装。
操作技术要点：
1.选择原料：选择果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料。
2.盐渍与晒干：将李果清洗干净，沥去表水，称重后取果重l/7的食盐。按一层果一层盐的方法，将李于果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸，并用石头压实。盐渍后捞出李子坯，置阳光下晒干，注意勤翻晒。
3.回软与复晒：将晒干的李于坯放入木箱，置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右;使李于坯各部分的水分均匀一致。将经过回软的李于坯再取出复晒，以制得干李子坯。
4.配制甘草糖液：按李子于坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并将其过滤，澄清，取其中的一半与10份白砂糖混合，加热溶解成甘草糖液。
5.果坯处理：将李子坯倒入清水里浸泡30分钟，洗去泥沙，捞出沥干，放入沸水中烫煮10分钟左右，再用清水冲洗。然后置于阳光下曝晒，晒至李子坯内的水分有80%蒸发掉时，即可将李子坯放入辗压机内压偏，也可用木锤锤扁，以达到将李子核打碎，而其皮淘无损坏。
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水果加应子的 别名叫什么请提供新鲜水果图片
加应子ka-ìng-tsí是一种闽式蜜饯，起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成。
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京山县18490803452： 加应子是什么啊?是李子吗? - ？
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微妻艾司： 加应子
京山县18490803452： 李子,杏子,加庆子是不是都是同一种水果啊 - ？
微妻艾司： 不是同一种水果.杏为蔷薇科, 梅属;李子为蔷薇科,李属.“加庆子”应该是“加应子”,就是用李子制成的蜜饯.
京山县18490803452： 叫做 加应子 的话梅和别的有什么区别?? - ？
微妻艾司： 本质性的区别就在于,加应子是酱制方法,其他话梅是淹制或者风干制法,支持原创,鄙视抄袭剽窃.
京山县18490803452： 嘉应子具体是什么 - ？
微妻艾司： 是李子干的糖喔 我们这只有精装的 好好吃啊,吧唧吧唧
京山县18490803452： 为什么加应子总是有好几层包装呢 - ？
微妻艾司： 最里面的是防潮,防渗透.中间是也是防潮..最外是包装.. .
京山县18490803452： 沙果是什么水果 - ？
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