煮红豆、绿豆粥的时候，豆子需要煮很久而且不容易烂，怎样煮才容易烂？
夏天我们经常会煮绿豆汤，但是不少人经常会碰到绿豆煮不烂的情况，其实看似简单的绿豆汤，要想煮好也是有技巧的，今天就给大家分享两个省时的好方法，10分钟就能把绿豆煮烂开花
1、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
2、 煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
3、 反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
4、 干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
5、冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
6、 高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。
7、 补充说明：
1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。
2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。
3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
先煮或泡再冷藏：有待实验：绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
煮开后多加几次凉水：靠谱
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。
开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了
即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。
3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。
在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...
先拿温水瓶发：靠谱
煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。
另类：勺子？
放两个瓷勺豆子很容易被打溶.
煮开之后熄火焖10分钟再煮？有待实验
再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。
我觉得可以在煮粥前把豆子提前浸泡一天，用高压锅煮
，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易的煮烂了
把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右
放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。
绿豆和红豆有什么区别?
而绿豆这是一种性质寒凉的食材，它含有多种微量元素与矿物质，具有很好的解毒清热能力，人们在出现食物中毒后可以食用绿豆，在夏天防暑降温时也可以多吃些绿豆。三、红豆的食用方法 红豆有多种不同的使用方法，最常见的吃法就是把它用清水淘洗干净以后，与红枣，小米黑米等多种食材搭配在一起煮粥喝，...
红豆与绿豆有什么区别
而绿豆这是一种性质寒凉的食材，它含有多种微量元素与矿物质，具有很好的解毒清热能力，人们在出现食物中毒后可以食用绿豆，在夏天防暑降温时也可以多吃些绿豆。三、红豆的食用方法 红豆有多种不同的使用方法，最常见的吃法就是把它用清水淘洗干净以后，与红枣，小米黑米等多种食材搭配在一起煮粥喝，...
早上吃红豆绿豆黑豆薏米粥一起可以吗
可以。红豆、绿豆、黑豆、薏米都是五谷杂粮，所以可以一起食用。红豆有生津、利小便、消肿的功效，经常食用红豆还能够起到护心的作用，常吃红豆，可以通便，降低血压。 红豆里含有丰富的叶酸。要知道，孕妇在怀孕期间，需要服用叶酸，这样才能保证宝宝的健康。所以，在怀孕期间，让孕妇食用一些红豆，对健康...
在家制作绿豆饭,绿豆需要泡多久为宜?
煮绿豆粥，绿豆要提前两个小时泡好，然后在电饭锅里泡20分钟，然后把淘洗好的米放进锅里。如果要煮绿豆粥，泡一个小时饭最好。加水，是绿豆和大米的2-3倍。如果米饭和绿豆有手指关节粗细，水就加到一根手指上。1.煮沸浸泡法 将没有泡过的红豆\/绿豆洗净，锅里的水烧开后加入红豆\/绿豆，再次煮沸，...
煮红豆有很多浮沫,是不是没熟?
对于女性来说，红豆确实是一种很有营养价值的食物，因为多吃红豆真的可以补气养血。通常，我们通过煮红豆粥来煮红豆。但是，在煮红豆粥的时候，你会发现，即使粥已经煮成了粉末，红豆也可能还没有开花，因为红豆真的很难煮。各种豆类的营养价值确实极高，很多女性在日常生活中喜欢煮红豆粥喝绿豆粥。夏天...
薏米荞麦红豆绿豆一起煮粥
大家都知道红豆是相思豆，其实红豆也是一种粗粮。在当今时代，人们都习惯了吃细粮，不时来一道粗粮食品有益健康。红豆、绿豆和薏米是常见的粗粮，那么红豆绿豆薏米能一起煮吗？下面我们一起看看。红豆、绿豆和薏米都是味甘性微寒的粗粮，因此可以一起煮。只要搭配合理，就能达到降火除湿的作用。绿豆性凉...
红豆绿豆黑豆西米黑米大米可以一起煮粥么?
红豆绿豆黑豆西米黑米大米可以一起煮粥，做法如下：一、材料 红豆50克、绿豆50克、黑豆50克、西米30克、黑米30克、大米50克、二、做法 1. 各种原料抓上一小把 2. 将原料中的黑米、黑豆、绿豆、红豆、大米、西米用清水浸泡3-4个小时。3. 将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下...
绿豆汤与红豆汤都能解暑吗?夏天常喝这类汤有哪些好处?
可是吃多了甜瓜都是大会上火的，还会继续撑得不好，糖份过高，还非常容易长胖，因此夏天吃水果，桃等新鲜水果也需要适当，不可以一股脑的去吃。这个时候，绿豆粥和红豆汤便是很好得挑选，天气炎热时来一碗清爽的绿豆粥或是红豆汤，就跟喝凉饮的作用一样，不但能带去热流，协助改进食欲，还可以为人体...
经常吃红豆和绿豆,对我们的身体都有哪些好处?
绿豆中有一种强大的抗氧化剂，经常食用可以延缓衰老，因为皮肤衰老的主要原因就是被氧化，所以补充一些抗氧化类的物质，能够让皮肤看起来更加的光滑有弹性。如果脸上经常长痘出油多，也可以多吃绿豆，绿豆能够帮助排毒，减少身体的毒素，让皮肤水油平衡。三、可以做成红豆绿豆粥红豆和绿豆可以放在一起食用，...
煮绿豆汤多加哪1步,绿豆汤碧绿透亮的呢?
这儿顺带也告诉大家，大家在黑豆煮盛开以后，加一些凉水进来，盖上盖子，再次让它煮十分钟上下再打开盖子，这个时候黑豆壳就整个飘起来了，大家用汤勺把黑豆壳捞出来就可以了，那样红豆沙煮出来，绿豆粥便会越来越粘稠，再添加老冰糖，晾凉之后放进冰箱里再喝，真的是爽死了。
欧委外用： 豆子煮之前提前泡发.准备用料:绿豆150g、白糖适量1、绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时.2、锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10.3、大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火.4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用.5、成品.
阳朔县19758429624： 熬豆粥的时候怎样让豆子熟得快? - ？
欧委外用： 其实很简单,红豆、绿豆、黄豆、青豆等新鲜的豆类(两年内都可),泡两个小时后,硬火煮10-15分钟,小火煮5-8分钟,闷一会即可.其它的可加1-2个山楂即可.
阳朔县19758429624： 熬豆粥如何使豆快熟? ？
欧委外用： 将绿豆和红小豆压成两瓣,这样就破坏 了豆子的外层保护膜,这时再和大米一起下 锅,饭熟了豆也就煮烂了.也可以在煮绿豆和 红豆时,豆子有些膨胀时就捞出来,拿勺子压 碎,然后再放人锅内.这样也很容易煮烂.
阳朔县19758429624： 煮红豆或绿豆糖水时,有什么办法能令豆子快点煮烂? - ？
欧委外用： 制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味.在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试. 方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火...
阳朔县19758429624： 煮红豆绿豆汤用生的豆还是熟的豆好 - ？
欧委外用： 用生豆好,有营养.为了煮的快,先把豆子淘洗干净,用水泡几小时后把水和豆一起下锅煮,如果用高压锅煮,更好.
阳朔县19758429624： 绿豆红豆怎么煮容易烂 - ？
欧委外用： 1、熬绿豆红豆粥主要是要选好豆子,然后在煮之前泡好豆子,让它充分的吸收水分,这样煮的时候就容易烂.晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用.2、煮绿豆红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的多加水.像我一样喜欢喜欢红豆沙饮...
阳朔县19758429624： 怎么煮红豆/绿豆会比较快熟 - ？
欧委外用： 提前浸泡法在准备煮红豆/绿豆的前一天晚上,将红豆/绿豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡.把经过浸泡的红豆/绿豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆/绿豆很快就会被煮烂,用高压锅煮...
阳朔县19758429624： 怎样煮豆粥能让豆子快速软烂 - ？
欧委外用： 煮之前,先用水将豆子泡4-5个小时,再煮,非常快就变软啦~
阳朔县19758429624： 绿豆.红豆怎么煮? - ？
欧委外用： 查询资料得知,红豆种皮结构致密,不易吸水.如果把红豆泡在水中,在前4个小时里,红豆几乎不能吸水.要到8小时以上,才能看出体积膨胀的迹象.我有如醍醐灌顶,突然明白了煮红豆粥的奥秘——要提前把豆子浸泡足够长的时间,让豆子充分吸水,内部变软,再滑入其它配料,就可以煮出豆粒完整而口感柔软的红、绿豆粥.这个技巧,当然也可以用在其它豆子上. 试验证明,豆子在冰箱中浸泡24小时后再煮,是个完美的决策,既方便,又好煮,煮出来的口感也令人满意. (如煮粥吃的话,可用一些糯米代替粳米,这样做出来的粥继好看,又好吃)
阳朔县19758429624： 绿豆汤和红豆汤的简单做法 - ？
欧委外用： 最适宜夏天喝的绿豆汤原料:绿豆一大碗、冰糖适量.做法:步骤1:绿豆买回来,稍微挑一下,把坏的挑出来.然后用凉水泡半个小时这样,然后洗干净.步骤2:锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中...
