炸酱面的酱的做法，炸酱面怎么做
炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。
2．回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
3．肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用。
4．油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5．待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6．待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7．在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8．将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9．待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10．吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
注意：熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的
面条煮熟捞出，锅中放入油，鸡蛋，肉末黄豆酱葱花炒香，小火熬制半小时，放入碗中放入萝卜黄瓜丝拌匀。
炸酱面，用的东古豆瓣酱，基本不用放其他调料了，没试过的可以试试，希望您能喜欢个人做法，并不能代表所有
炸酱面
家常炸酱面的做法，大人小孩都爱吃
家常炸酱面酱的做法
第1步、所需食材准备就绪。第2步、酱料备用。第3步、肉洗净剁成颗粒状。第4步、葱姜，香菇改刀备用。第5步、热锅倒入油，八成热爆香葱姜，油量一定足哦。第6步、带入肉末翻炒均匀。第7步、带入香菇碎。第8步、翻炒至肉末变色。第9步、加入少许料酒去腥，专用酱半袋，黄豆酱两勺，五香粉...
炸酱面的酱怎么做 炸酱的做法
1、五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。3、放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、继续炸10分钟。
老北京炸酱面用的什么酱?
1、锅内放油加热，放入花椒快速翻炒。2、然后锅内倒入准备好的肉糜，把肉糜炒变色。3、接着锅内放入准备好的蒜瓣、姜丝，甜面酱，豆瓣酱还有酱油，拌匀。4、锅内放水，盖盖煮15分钟。5、等待肉酱浓稠关火。6、然后使用菜刀把准备好的黄瓜、胡萝卜、香葱切好，放一旁备用。7、把准备好的面条煮熟...
炸酱面的酱用什么酱?
1、炒锅热油，把花椒放入煸出香味儿。2、放入肉糜翻炒至变色。3、加入蒜瓣、姜丝炒匀后，再把甜面酱和豆瓣酱和酱油勺入炒匀。4、兑入半杯清水炒匀，盖上盖子，以小火熬煮10-15分钟。5、焖煮至肉酱浓稠且颜色变深即可关火。6、黄瓜、胡萝卜、香葱分别切细丝待用。7、另锅把面条煮熟即可捞起沥...
炸酱面酱的配方及做法
1、准备好所有食材 2、热锅，倒入植物油与麻油（各半），冷油倒入花椒、八角混合物爆香，待香料变色、香味出来后把花椒八角捞出，只留花椒油 3、倒入葱姜蒜翻炒，再次爆香 4、倒入肉馅煸炒2分钟左右，有少许油脂出来 5、加入香菇粒及胡萝卜粒翻炒 6、加入甜面酱、蚝油、糖、盐翻炒5分钟，关小...
炸酱面的炸酱做法
炸酱面的炸酱是由肉末、豆瓣酱等材料制作而成。下面是一种经典的炸酱做法：材料：- 100克瘦肉末 - 2汤匙豆瓣酱 - 1汤匙甜面酱 - 1汤匙蒜末 - 1汤匙姜末 - 适量食用油 - 适量盐和糖 步骤：1. 将瘦肉末用刀背拍松，加入姜末和蒜末，用盐搅拌腌制10分钟。2. 在锅中加热适量食用油，将腌制好...
武汉炸酱面的酱怎么做的啊?
一、第一步将香菇，葱姜蒜，黄瓜切好，放一旁备用。二、锅内放油加热。三、锅内放入准备好的葱花、姜、蒜末、盐，香菇丁，肉末，蒜末，甜面酱，豆瓣酱，快速翻炒。四、接着锅内倒入水，生抽，老抽，拌匀。五、另起一锅放水煮面，面煮熟后盛出备用。六、在煮好的面上放黄瓜丝，黑木耳，黄豆...
炸酱面的酱怎么做
炸酱面“酱”的做法如下：材料\/工具：五花肉200g、香菇100g、姜30g、大葱30g、食用油适量、豆瓣酱30g、酱油15g、蚝油15g、鸡精10g、白糖15g、刀、案板、容器、锅、铲子。1、五花肉去皮剁成肉沫放入碗中，香菇切成香菇碎，生姜和大葱切沫。2、起锅烧油，油热后下猪肉沫炒散炒香，炒香后下入葱姜...
炸酱面的酱怎么做
炸酱面的酱是由肉末、豆瓣酱、大酱、葱姜蒜等材料制作而成。下面是一种简单的炸酱面酱的做法：材料：- 200克猪肉末 - 2汤匙豆瓣酱 - 2汤匙大酱 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量白糖 - 适量色拉油 - 适量葱姜蒜末 步骤：1. 在平底锅中加热少量色拉油，加入葱姜蒜末炒香。2. 加入猪肉末炒至...
炸酱面的炸酱的做法和配料
炸酱面的制作配料如下：1.黄豆酱或豆瓣酱：200克 2.猪肉末：200克 3.姜末：10克 4.蒜末：20克 5.料酒：15毫升 6.生抽：10毫升 7.老抽：5毫升 8.白糖：20克 9.水淀粉：适量 10.植物油：适量 制作方法如下：1.热锅凉油，放入姜末和蒜末，用中小火翻炒至金黄色。2.加入猪肉末，继续翻炒...
墨舒妇科： 一般来说制作炸酱面需要放入3份的黄豆酱(推荐海天黄豆酱)1份的甜面酱. 油烧热以后下入姜末,喜欢吃鸡蛋的可以这时候加入鸡蛋炒碎,喜欢吃肉的可以这时候加入肉末煸熟.转入小火,下黄豆酱和甜面酱,适当加入一些水,搅拌均匀.然后加入白糖,味精,鸡粉,葱末.熬制到您所希望的浓稠度.味精和葱末的用量适当大一些,因为要拌面吃.出锅前淋入少许香油. 注:熬制的时候火不要太大,防止胡锅.
文县13692619328： 怎么做炸酱面的酱? - ？
墨舒妇科： 炸酱面香辣酱 第一步:准备配料,2大匙番茄酱,蒜8瓣儿切丁,姜一小块儿,切碎丁.要是不喜欢吃到姜末蒜末的话,可以切成姜片蒜片啥的,等炒好了酱以后,拣出扔掉. 第二步:准备主要的材料,黑豆豉,干辣椒碎,和瘦肉末.我大概目...
文县13692619328： 怎么做炸酱面的炸酱 - ？
墨舒妇科： 肉丁会出油),放入肉丁,大火煸炒变色出油后放入黄豆酱和甜面酱(我的做法是先煸肉传统北京式的炸酱面要用黄豆酱做炸酱,就是现在在“天源”和“六必居”能买到的那种,如果用普通黄酱,一是口味较咸,用筷子搅匀,二是口感有些酸...
文县13692619328： 炸酱面怎么做的步骤视频(炸酱面怎么做) ？
墨舒妇科： 1、炸酱面,先炸酱,再煮面2、我喜欢用甜面酱(豆瓣酱太咸),前期准备:葱花,姜末,大料,干辣椒,五花肉丁,热锅里倒油,七分热时加大料、干辣椒,然后姜末,葱花爆香(先炸姜末,然后再放葱花,要不葱花会炸糊了),爆香后加五花肉翻炒,肉变白色就出锅,然后再用大料、干辣椒、姜末,葱花爆香,然后倒入甜面酱炒一下,这时酱会有点干,可以加点水,再把炒熟的肉末倒入酱里一起翻炒几下就可一出锅了,不用放盐,酱本身就是咸的.3、酱好了,就煮面条4、清水烧开,放面条,大火煮两分钟,然后改小火煮四分钟就可以出锅5、拌上炸好的酱就可以吃了
文县13692619328： 炸酱面的酱料怎么做啊? - ？
墨舒妇科： 炸酱面用黄酱最好吃,要炒哦,现举例说明: 肉丁炸酱面: 主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条; 辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝; 调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒; 做法: 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末; 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用; 3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可. 特点:咸香.
文县13692619328： 北京炸酱面的酱怎么做？
墨舒妇科： 1、把猪肉和姜剁成碎末.2、黄豆酱和甜面酱混合到一起,再添入适量的清水把酱稀释开.3、锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油.4、再放入姜末炒出香味.5、倒入甜面酱和黄豆酱.6、煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀.7、改小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可.8、锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟.9、胡萝卜和黄瓜切丝,切香菜末.10、把煮熟的面条放入碗中,上面放上胡萝卜、黄瓜和香菜,拌匀即可食用.
文县13692619328： 炸酱面的酱是怎么做的？
墨舒妇科： 主料:黄瓜,时令菜(芹菜,大白菜之类),红萝卜,洋葱,萝卜,豆芽菜等. 调料:真味炸酱,酱油少许,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等 炸酱面做法: 准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等. 调料...
文县13692619328： 炸酱面的酱怎么做？
墨舒妇科： 酱料有很多做法,我说家庭做的最简单一种,北方的炸酱面,面是淡水面,就是清水煮沸即可,酱是豆瓣酱和肉末,你爱吃鸡蛋,也可以炒些鸡蛋末,瘦肉切肉碎加盐,肉末和豆瓣酱融合炒汇,拌着面吃就好了,很香!
文县13692619328： 炸酱面的酱怎么做,炸酱面的酱做法 - ？
墨舒妇科： 炸酱面 材料 肉馅500克(3分肥7分瘦),泡发黄豆80克,小葱20克,手擀面200克,黄瓜一根,绿豆芽100克,准备调料:油两匙,葱伴侣豆瓣酱150克,甜面酱150克,姜5克,大葱20克(切末),料酒5克 做法 1、姜切末,小葱切葱花待用. ...
文县13692619328： 那位朋友知道炸酱面的炸酱怎么做才好吃啊? ？
墨舒妇科： 炸酱面是北京富有特色的食物,也称为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成.将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用.然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放...
