为什么在菜市场买的猪肉，闻的时候不臭，可拿回家去就臭了呢？
我还没有遇到过这种情况，但是在我看来有两种可能，一种可能是他本来就在变质的边缘，正好在你拿回家的这段路上完成了变质这件事的全过程，要么就是因为菜市场味道太杂，其实本来就有一点变质了只是你自己没有发现，拿回家后家里空气流通空气清新，变质与否一目了然。
其实这样的情况虽然说是不常见的，但是有时候也都会出现的，特别是在夏天的时候，夏天天气比较炎热，虽然说在早上的时候会相当于凉快一些，但还是被叫的炎热，而就是它并不是一个耐高温的食材，所以说在放水的时间比较长了之后，它上面也都会被感染上一些，猪肉原来的一些营养成分同时也都会使猪肉身上出现一些异味，而且这样的猪肉也会出现下一副烂片，之后发生到这样的情况，闻起来味道自然也就比较的难闻了。
所以说有很多人在买猪肉的时候，也都会买那些比较新鲜的猪肉，这样的猪肉买回去之后立即放到冰箱的冷冻室里面冷冻，这样才可以增加它的储存时间。
在菜市场买的猪肉也是同样的情况，这段时间的天气还比较炎热，有一些生意不太好的摊位，每天都会剩下一些猪肉，为了避免浪费，摊主通常会把这些没卖出去的肉房间冷藏箱里，第二天再卖给顾客。
在菜市场买东西的时候一定要认真检查，不能因为赶时间或者别的什么原因就随便哪一点回家，因为都是要吃的东西，病从口入，吃不新鲜的食物对身体的伤害是很大的。
在菜市场买的猪肉，闻的时候不臭，怎么拿回家没几个小时就臭了？
这段时间，我已经陆续听到身边好几个朋友抱怨，自己早上从菜市场买回来的新鲜猪肉，可能放到中午就有了异味，按说这中间也不过短短几个小时，为什么猪肉就开始发臭了呢？问了一个相熟的猪肉商贩才知道，之所以会出现这种现象，背后其实有一个很重要的原因。这种很快就变质的猪肉，实际上并不是真正的新鲜猪肉。
因为生猪的存栏数量不足，影响了正常的猪肉供应，为了填补这个缺口，大量的冷冻猪肉就被送往了市场，通过层层检验的冷冻猪肉，在质量方面是没有什么问题的，但是这些冷冻猪肉一旦解冻之后就必须及时处理，否则很容易变质和发臭。
在菜市场买的猪肉也是同样的情况，这段时间的天气还比较炎热，有一些生意不太好的摊位，每天都会剩下一些猪肉，为了避免浪费，摊主通常会把这些没卖出去的肉房间冷藏箱里，第二天再卖给顾客。事实上，在冷藏室里放过的猪肉。
在新鲜度方面自然会大打折扣，拿出来也很容易发臭，很多顾客之所以闻不出来这种异味，是因为商家已经把有臭味的猪肉用清水洗过，然后再用干毛巾吸干其中的水分，如果不仔细分辨的话是闻不出来的，但是如果把这种猪肉拿回家，很快就会散发出臭味。冷冻猪肉也是如此，如果是冻住了的猪肉，只要没有解冻过，放很长时间也不会变质，但是只要解冻之后，就要尽快做成可以吃的菜，不然就算再次放进冰箱，也会很容易变成坏肉。
这是因为这种快速变质的猪肉并不是真正意义上的新鲜猪肉。这些猪肉基本上都是在冷藏室里面放了很久的，新鲜度方面自然是打了折扣的。所以一拿出来过不了多久就会发臭，顾客在买的时候闻不出来这种异味，是因为商家卖之前用清水清洗过，再用毛巾把它的水分吸走，所以说闻起来没有太大的差别，但是拿回家的话，猪肉很快就会重新散发出臭味。
而我们现在也知道猪肉的价格上涨的厉害，因为得了猪瘟，现在猪肉的价格甚至已经涨到了30块钱一斤。生猪的存栏数量不够，所以说延长了猪肉的正常供应，为了填补这个缺口，很多冷冻的猪肉就被送到了菜市场上，虽然这些猪肉经过了层层的检验，质量方面没有什么问题，但是这些猪肉的新鲜程度却赶不上刚刚杀的猪解冻之后，如果不及时处理，那么就会变质和发臭。
而夏天这种炎热的季节会使这种情况加剧，比如说一些生意不好的摊位，每天都会剩下一些猪肉，而这些店主为了避免浪费，都会把这些没有卖出去的猪肉抬到冷藏箱里面，第2天重新拿出来卖给顾客，他们肯定会用一些手段让这些猪肉看起来是新鲜的，但是客户拿到家里之后肯定就会暴露原形。
说消费者在买肉的时候，一定要仔细的辨别，最好有自己的经验，不然是对消费者来说肯定是一件吃亏的事情。
觉得这个是和环境有关系的，在菜市场的时候味道比较混杂，到家了之后，味道比较清新，所以才能闻出来臭味
可能是因为在菜市场的时候空气比较流通，而且猪肉喷了一些水就闻不出来。
可能是因为他卖的猪已经接近变质了，然后拿回去之后正好变质。
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菜市场哪里买猪肚
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买猪肉为啥超市的总比菜市场的便宜 看完就懂了
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我们在菜市场买的猪肉有检验检疫质量保证吗?
我是苏州的动物检疫员，你买肉时需要注意肉摊是否有兰色印章和动物食品检疫合格证即可证明是否安全；至于虫的事，有证的可以保证无虫，蛔虫主要是以前的环境不干净导致的，现在的生活水平提高了，检查也完善了，还有就是驱虫药用的多，所以基本是没有了，差不多了，能帮到你吗？呵呵 ...
一般在大型的菜市场里不会买到__好的猪肉吧
不会。如果菜市场是正规的菜市场，那和超市的肉是没什么太大差别的，可能供货渠道不同，但肉都是经过安全检疫的，可以放心购买食用。
谁知道,菜市场的猪肉一般都是从哪里批发过来的?
养猪场运到屠宰场！
写作文时菜名要不要打双引号
1.今天,我到菜市场买菜,买了好多种,它们是茄子、黄瓜、生姜、西红柿、西兰花、猪肉、土豆等。 2.今天走亲戚,亲戚家做了许多好吃的,有红烧肉、清蒸鱼、水煮肉片、西红柿吵鸡蛋、土豆丝等。 说明:不管是蔬菜名称,还是熟菜名,都是不用引号的,因为它们没有特殊意义,也不需要强调。 二、如果要强调这个菜名可以用引...
在菜市场买的猪肉能保存几天
保证食品安全是农贸市场管理工作中的日常性工作，是有关部门工作的重点。那么在菜市场买的猪肉能保存几天 在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间为3个月。猪肉的保存方法 1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 。2、将鲜肉切成块，用...
大家都是在哪里买生鲜猪肉的?
像超市或者是农贸市场都是有生鲜的猪肉进行出售的。
象霍消银： 是的,需要注意的就是买肉类能去超市就不去小摊,逼近责任心不一样,小贩的肉还不知道是哪里来的,检测也不严格,超市毕竟胆子没那么大,也有正规的进货渠道.
永泰县19455396554： 菜市场的肉与超市的鲜肉差异原因 - ？
象霍消银： 一,菜市场的肉与空气接触,水份已蒸发.表面显得干燥,颜色鲜艳是因为新鲜(太鲜艳就是病肉);冰柜空气流速不大,温度低,容积也小,水份不易蒸发,表面就显得湿润,颜色苍白是因为在冷柜里.还有就是加了添加剂.
永泰县19455396554： 菜场买回来的猪肉有怪味 - ？
象霍消银： 亲爱的啊,你和我一样敏感,但是我已经解决的了这个问题.有怪味的猪肉是那种大养猪场的吃了很多饲料和激素甚至是打了瘦肉精的猪.所以买猪肉的时候绝对不能贪便宜,一斤也许只便宜几毛钱,但是真的很难吃.要买你们本地农民小规模饲养的家养猪.另外我的经验就是绝对不要到大农贸市场的有很多卖猪肉的摊位那里去买,良莠不齐,很难辨别,大多数都是大养猪场的猪肉.如果非要买的话可以闻味道,那种骚味生肉也能很清楚的闻出来.最好去小一点的市场去,小区的菜场或者是好点的肉店,闻起来是清新的肉味的就是本地的好猪肉了,小市场的一般比较注重信誉,此外如果肥肉很薄的,90%以上是打了瘦肉精的猪肉,也不能买,宁可买肥肉厚点的.
永泰县19455396554： 从菜市场新买的猪肉,肥肉下锅炒会闻到一股淡淡的臭味,瘦肉却没有,吃起来也是肥肉是臭的,是怎么回事啊 - ？
象霍消银： 原因如下: 买的猪肉不够新鲜,很可能是坏掉的猪肉经过了简单的处理了 买来的很可能是母猪肉或注水猪肉,建议下次换个地方买 烹饪方式不对.目前市场上很多猪是用饲料喂养的,饲料猪的味道一般都不够纯正,建议在制作过程中多加点去腥的配料,如花椒大料八角葱姜蒜,料酒,烧酒等
永泰县19455396554： 买肉的时候怎么看肉新不新鲜? - ？
象霍消银： 1.看肉色梁老板说,私宰猪的血一般都放不干净,猪肉里还残留许多猪血,留点血看上去反而新鲜,而在屠宰厂里的放心肉猪血都会被放得很彻底,肉色都会显得比较暗淡,另外私宰肉往往会被注水而显得猪肉光滑新鲜,因此购买时光以肉色光...
永泰县19455396554： 购买的猪肉,气味不新鲜,怎么回事??? - ？
象霍消银： 在大城市中的猪肉大都不是当天杀了,很多是冷冻肉.出冰柜时间常了肯定有味.
永泰县19455396554： 菜市场怎么挑肉 - ？
象霍消银： 菜市场买猪肉,如何挑好肉?望、闻、问、捏,4步教你吃上好肉 近段时间超市里面的猪肉价格又出现了不同程度的上涨,消费者在购买猪肉的时候心里是十分不情愿的,因为之前已经降下来的猪肉现在又涨上去,是谁,能愿意呢?当然猪肉价...
永泰县19455396554： 猪肉买了十多天都不臭,放在高温下也不臭是什么原因,是否注入了不能吃的东西 - ？
象霍消银： 可能,不过在冰箱里放的时间长了冷冻过,所以基本上闻不出味,在高温下时间长了会有味的,是空气中的微生物,也可能是注了东西!
永泰县19455396554： 买回来的肉闻着有一股发霉的味 - ？
象霍消银： 说明肉不新鲜了,买的时候为什么不闻一下?还要看肉的颜色 ,瘦肉的颜色应该偏粉红色不要是黑红色的
永泰县19455396554： 我买的猪肉 怎么做都是咯吱咯吱的 肉闻起来没有什么特殊味道 为什么 - ？
象霍消银： 建议做红烧肉主料 带皮五花肉 400g辅料 食用油 少量 盐 少量 味精 适量 料酒 适量 姜汁 数滴 生抽 适量 老抽 适量 红糖 1勺 肉蔻 2个 桂皮 1根 川椒 2个 香叶 3片 八角 3个步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)...
