去杭州有哪些一定不能错过的美食？

去杭州一定不能错过的美食有哪些？~

一、西湖醋鱼，杭州的西湖醋鱼是一道传统风味的特色美食，其历史悠久，可以追溯到宋朝。西湖醋鱼以精选的草鱼作为原料，烹制前先将草鱼在鱼池中饿一天，让其能够排尽体内杂物，去除泥土，否则有很重的土腥气。而且烹饪的火候要求非常严格，必须要掌握得恰到好处。淋上一层火热的糖醋，一筷下去，焯得嫩、滑与鲜美，几乎无腥气，是杭州美食的一大特色。


二、猫耳朵，据传，乾隆皇帝下江南的时候来到杭州西湖，游得正兴起的时候下起了小雨，众人躲到小船上避雨。乾隆皇帝觉得很饿，忍不住问老渔翁有否有吃的。老渔翁告诉乾隆自己有面但没有擀面杖，所以可能做不成面条。正发愁的时候，老渔翁的小孙女表示自己可以用手捻。做好的面条吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵，这道面食由此得名。到杭州尝一尝猫耳朵，也算是尝到了一款皇室同款的美食了。


三、定胜糕，定胜糕是杭州的特色小吃，定胜糕的历史悠久，据说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，因为糕点上有"定胜"两字，所以被称为定胜糕。定胜糕味道微甜，还有甜甜的豆沙味，而且颜色白里透红，松软清香，入口软糯还带有丝丝甘甜。不仅味道不错，还有养生调理的味道。


四、笋干老鸭煲，鸭肉的吃法有很多种，每个地方都有其独特的鸭肉食品，杭州比较出名的鸭制品就是笋干老鸭煲了。老鸭煲作为杭州传统的特色美食，老鸭煲味道醇厚。老鸭煲选取优质的江南土鸭，肉质鲜嫩，并且配上砂锅慢慢煨制，同时配上鲜嫩的爽口的笋干，吃起来油而不腻，酥而不烂，生津开胃。


五、麻球王，麻球想必很多人都吃过，也都非常的常见，但是你见过杭州的麻球王吗？麻球王之所以称之为王，一定有它不一样的地方，光是尺寸就比普通的麻球大。麻球王形状如气球，皮薄透光，香脆可口让人爱不释手。吃法也比普通的麻球讲究，要先咬破表皮让热气先出来，以免烫伤嘴巴。麻球王外皮酥脆，里面绵软，口感非常棒。

1、北京烤鸭

来了北京吃顿烤鸭还是必须的。有钱去大董、花架，要文化去全聚德，性价比去便宜坊。反正现在外地朋友来，我基本会请一顿烤鸭，除非对面明确不感兴趣。
2、铜火锅

各地火锅都有特色，但是炭火锅还是很有特色的，羊肉片的味道足够鲜，吃着糖蒜、配着特制麻酱，还是挺过瘾的。点评热门的聚宝源，如果你去吃，推荐主食吃火烧，味道不错的。
3、老北京炸酱面

你想感受一下老北京文化，门口一个光头胖子，见面来句“哟，爷来了。”进门点菜后，将各色小料一并放入碗里、拌面，吃的时候就着蒜头，有时候台上还有相声，蛮有趣的一个体验。
4、豌豆黄、驴打滚等特色零食

这些是我在这里最推荐的，尤其是姑娘。好的豌豆黄真的超赞，入口即化不是忽悠人的！以前基本就去民福居。
5、羊蝎子、炙子烤肉

请吃羊蝎子主要是因为自己懒，家楼下就有个蝎王府。但是反馈非常好啊，我也不理解为什么。价格比较合适，推荐羊尾蝎子锅。
6、卤煮
用猪肠和猪肺也能煮出非常美味的东西，这种东西的原材料就是猪肠和猪肺，用一种秘制的卤汁来煮猪肠和猪肺，味道会变得非常的可口，很多的人都会把汤汁给喝完。

老鸭煲（花房、张生记）杭州要吃老鸭煲，问10个人10个人会告诉你选张生记，唯二的选择是花房，都一如既往的优秀。张生记的笋干老鸭煲，168一份，真材实料，4个人吃都没有问题。笋干嫩、火腿香、汤很鲜、鸭肉酥，真的是超推荐。

东坡肉（四季金沙、湖滨28）东坡肉基本上做杭帮菜的餐厅都会有，但做的好的实在是太少，大部分餐厅的东坡肉让我觉得就是在吃满口的油。其实杭州人吃的是东坡肉已经升级版，湖滨28的【金牌扣肉】就是从东坡肉改良而来的。猪肉切片层层排列后被整齐地码成金字塔状，造型挺括得让人心惊。

叫花鸡（湖滨28、柏悦中餐厅、杭州酒家）凯悦中餐厅湖滨28的江南富贵鸡是叫花鸡的升级版，整个杭州城最有仪式感的叫花鸡。鸡肉软烂入味，夹杂着荷叶、香菇的清香，还有五花肉的腻香，说这是排名杭州第一的叫花鸡我相信应该没人会有疑义。

建议先去一趟杭帮菜博物馆，那里有大到南宋皇家的御宴，下到百姓人家弄堂菜和街头小吃。杭州的美食的特点就是不管是御膳还是地摊街头小吃，都有深厚的文化故事在里面。

由于是南宋的都城，宋朝是当时世界经济最强大的国家，而且艺术造诣到达中国文化的巅峰，外加北宋带来的面食，融合了南北美食，使得在南宋的时候杭帮菜饮食文化到了一个很高的程度。

新丰的小笼在我看来是远胜过普通连锁知味观的，环境是简陋点，但追求的就是早起上班路上吃碗热腾腾早餐的那份热闹和地道。这就是杭州的小笼，我吃过许多地方的小笼，心里念着的始终是这个味道，鲜而不甜腻，便宜却不廉价，上班前若能吃上一笼一整天都满足。

知味观，在西湖景区最精华的杨公堤上，最适合在附近游玩的时候来吃个午餐。这家大概属于庭院餐厅，九曲桥连接着几栋小楼，倒也别致。菜品点心单价中上，味道不会辜负价格，这家店的小笼比知味观旗下的连锁门店要贵，大约肉馅的三四十块，但是味道也好得多。还有定胜糕之类的其他一些杭州特色点心，可以一次吃到。传统杭州菜么，这里吃也还行，反正我现在已经不会推荐外地游客去楼外楼了。

奎元馆的虾爆鳝面和片儿川永远是百吃不厌的。这家我推荐给西安过来的朋友也是好评颇高。地址就在解放路上，市中心～每次回外婆家都会去吃，一家人一起吃就会选择包间，感觉包间和堂食没什么区别。实实在在的虾仁，鳝丝。

新丰的包子，也是解放路的比较有名，服务员态度那个差，不过肉包子很实在，我妈妈特别喜欢。至于小笼包，还是建议您来无锡吃吧。另外甘其食的包子也很火，尤其四季青的那家。

传统杭帮菜，首先想到西湖醋鱼，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，莼菜汤，炸响铃等等等等，楼外楼我这里并不推荐，因为人多价格也不划算。一般我们想吃杭帮菜，都会去解放路的新开元大酒店（又是解放路）。价格是真的好便宜！！而且味道也一点都不差！第一次来杭州想吃传统杭帮菜的请看过来～～～～

绿茶，外婆家，白鹿，弄堂里等最近开遍全国的新派杭帮菜我若啰嗦一遍估计会被扔石头，除了便宜人多，其实也没有特别好吃。但是不得不说白鹿家5元一份的糖醋排骨实在业良。

一，小吃篇

杭州的菜首先特征是价格够便宜。1 奎元馆的虾爆鳝面和片儿川永远是百吃不厌的。这家我推荐给西安过来的朋友也是好评颇高。地址就在解放路上，市中心～每次回外婆家都会去吃，一家人一起吃就会选择包间，感觉包间和堂食没什么区别。实实在在的虾仁，鳝丝

啊，在香港哪里有笋吃啊好捉急好馋
很奇怪，作为无锡人，我并不喜欢吃浇头甜甜但是汤面寡淡的苏式面，但是杭州的面却深得我心。状元馆的也不错，但是河坊街人太多了。

2 新丰的包子，也是解放路的比较有名服务员态度那个差，不过肉包子很实在，我妈妈特别喜欢。至于小笼包，还是建议您来无锡吃吧。另外甘其食的包子也很火，尤其四季青的那家～

高祖咬不得生煎还不错，第一次来江南的旁友可以尝试下～btw，传世汤包不要去吃。。。上次咬一口发现面粉都是生的，请避免踩雷。

3 传统杭帮菜，首先想到西湖醋鱼，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，莼菜汤，炸响铃等等等等，楼外楼我这里并不推荐，因为人多价格也不划算。一般我们想吃杭帮菜，都会去解放路的新开元大酒店（又是解放路）。价格是真的好便宜！！而且味道也一点都不差！第一次来杭州想吃传统杭帮菜的请看过来～～～～宋嫂鱼羹
西湖醋鱼，这个在楼外楼很久以前就两三百一条了，现在不知道价格多少
新开元只要49！
莼菜汤连我这个江南人都嫌没味道，所以还是上一锅扁尖老鸭煲！杭州人的最爱，有钱的浙江人还很喜欢拿虫草和老鸭一起煲汤。
说到扁尖，也是杭州这里的特色之一，在上海吃到的扁尖普遍偏老，但是杭州的都很嫩！

这家新开元在上海的打浦桥也有分店。不过我感觉吃的不太一样。

3，安之秀菓，位于南山路，西湖边上的甜品店里面的半熟布丁很有意思，但是我吃了略腻，我表妹很喜欢

4 法根糕点廉价又好吃！！法根是塘栖特产，塘栖是杭州的一个好远的古镇，我没去过，但是市区能买到到法根做的传统糕点

这是明星产品，芝麻味很重！看着是不是很low？先别瞧不起，开在高大上的安缦法云还有悦榕庄的和茶馆就用的他家的糕点

5，老头儿油爆虾
我对油爆虾的爱一般般，算是江南这里的一种特色菜～但是以前的北京同事很喜欢吃这家
来香港久了开始想念淡水虾

6，河坊街篇统一说
万隆火腿
也是评论里有人提醒放上来的，我只吃过酱鸭，但是味道真是毛儿好吃！是很硬香的那种肉质，用来做煲仔饭也是极好。我那超级嘴刁表弟也赞不绝口。貌似淘宝也有卖。

沈宏非推荐的景阳观，我对酱菜无爱，但是这家也是口碑不错的老字号，有兴趣的可以捎点回去。

方回春堂的常年供应的免费草茶，走过路过可以进去打一杯尝尝

别的小吃比如油炸臭豆腐什么的没研究，应该哪里都差不多。

另外再说说杭州菜场里的美食，上面提到的扁干，宁波年糕，买回家蒸的臭豆腐，都是好东西。

 

二，食色篇

好了重点来了。个人觉得杭州美食，和上海北京深圳等别的大城市很大的不同特点是，同时也在食美景。不管是著名的山清水秀之地，还是游客不太去的深山，都有让你一边满足口腹一边又能洗眼的馆子。刚刚提到的安缦法云先算一个～接下来慢慢罗列

1位于青芝坞的朴墅，环境巨赞，菜价也便宜，人均六七十当时只顾得上拍美景了山清水秀的地方，可惜那天是阴天

芝士南瓜很赞

2 位于龙井的绿茶总店，别周末去，别周末去，别周末去重要的话说三遍！
绿茶的味道不予评价，但是环境还是可以看看的，夏天蚊子很多哦

3这个是土豪最爱，杨梅岭深处的隐居西湖牧晨曦 摄于夜晚，地方很私密，第一次来不是那么好找，在山上

其实下午就到了，店家奉上自制的饼干和瓜子茶点
对了这里院子挺大的，会有人来这里办婚礼。
远处的是大片的龙井茶田

这家佛跳墙很不错，主打精品菜系，推荐给土豪，很适合劈情操的。里面有宴会厅，也很适合款待重要客人。

4 飞鸟集，取自泰戈尔诗集名。位于虎跑主营咖啡甜品，这家同时经营住宿

－－－－－以下是知友评论区域推荐的食色篇1西湖国宾馆紫薇厅，评论说醋鱼好吃到裂。环境感觉很类似无锡太湖边的湖滨饭店，下次有机会去拔草

2知味观味庄杨公堤店

龙井云栖这一带的山林深处还有很多不知名的农家菜，名字我都没记住，但是基本都不会差。另外每次从杭州出发去浙江周边别的地方路上经过的农家馆子，菜次次都惊艳，以下这几个记得一定点，油爆虾，荠菜年糕，昂刺鱼炖蛋，油炸土豆片，油焖茄子（这里的茄子烧出来也是紫悠悠不是黑乎乎的！），酒香草头，如果你胆子大，也可以试试血毛蚶。

最后压轴的是我最爱的龙井茶了，来了杭州，尤其是在清明时分怎么能不来点尝尝

西湖龙井有个狮龙云虎梅的说法，分别是狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞这五个地方依次排序。其中杨梅岭就在狮峰。这一带风景也特别特别美，游客远远没西湖的多，很适合hiking。明前的龙井堪称极品，我的最爱，但是我爸爸不喜欢，嫌太清淡现在已经过了清明了～龙井口味会更厚一点。茶香闻着就让人心旷神怡啊春天九溪一带家家开始采茶炒茶，整个山里弥漫的那股茶香简直难忘

配上理安寺的泉水，人间极品
这里顺便说下杭州的水，真的是比上海和无锡的水质好太多了。杭州有很多著名的泉，除了大名鼎鼎的虎跑泉，还有中天竺山泉、理安寺法雨泉、灵隐寺旁冷泉、西溪路的兔儿泉，其中理安寺法雨泉也是在杨梅岭，每天都有络绎不绝的人去接泉水，水质特别甘洌。

东坡肉、西湖醋鱼、片儿酸、定胜糕。

---

黔西县15650414039： 杭州有什么美食推荐啊.？
廉尚益心： 1、片儿川去过杭州的应该没有人没吃过片儿川吧,在杭州的众多美食当中,面食是“最日常”的小吃,而片儿川是“最具名声”的汤面小吃,还上过美食节目《舌尖上的中国》.＂片儿＂的意思是无论猪肉还是笋,都必须切成薄薄的片状,＂...

黔西县15650414039： 去杭州旅游,有哪些一定要吃的东西 - ？
廉尚益心： 东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、西湖莼菜汤、干炸响铃、叫化童子鸡、葱包桧儿、定胜糕等是比较具有杭州特色的美食和小吃,可以去外婆家及其旗下其他品牌(比如杭儿风、宴西湖、第二乐章、蒸年青等)、楼外楼品尝.

黔西县15650414039： 杭州有哪些不可错过的美食? - ？
廉尚益心： 杭州传统名菜: 首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜.如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”.西湖醋鱼,又称＂叔嫂传珍＂,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的.选用体态适中的草鱼,最好先在...

黔西县15650414039： 杭州有哪些不可错过的美食??？
廉尚益心：杭州有一家老码头火锅,在断桥附近,超级好吃,和同学去杭州玩的时候吃过一次,想起来就好吃,据说是正宗成都火锅,吃完还送了一张100元的现金券,可惜我不是杭州人,没机会使用了.

黔西县15650414039： 杭州当地最具有特色的糕点有没有朋友知道的,可以推荐下吗? - ？
廉尚益心： 杭州当地有特色的糕点有很多,:桂花糕、条头糕、吴山酥油饼、定胜糕、桔红糕、马兰饼、葱包桧儿、钵仔糕等; 杭州糕点的特点就是香甜,爽口.1.桂花糕推荐:杭州有个本土糕点店叫“老杭邦”; 2.条头糕推荐:一般买杭州传统老糕点的地方都有;3.吴山酥油饼推荐:杭州一般地方都能买到;4.定胜糕推荐:吴山广场附近有一家“定胜糕小店”,最官方,基本来杭州逛吴山的都会去尝一尝; 5.桔红糕推荐:佑圣观路上的九芝斋. 6.马兰饼 推荐:黄龙饭店楼下美食屋; 7.葱包桧儿 推荐:最地道的葱包桧一般都在路边小摊,后市街有一家,广电大院附近也有一家; 8.钵仔糕 推荐:中山北路上的“茶利是”,绝对要三个起买.

黔西县15650414039： 杭州有哪些不可错过的特色美食? - ？
廉尚益心： 刚去过杭州,一直在下雷阵雨,很凉快又舒服.外婆家的菜真的很赞,好吃,而且价钱很经济,环境也不错,通常要排队,排队的地方有茶水、饼干、糖果供应.推荐茶香鸡,皮酥肉嫩;铁板蛏子,香,超好吃,而且每个蛏壳里都放了两只蛏肉,只要十几元.西湖醋鱼嘛,慕了“西湖”之名尝了尝,其实味道就是一般的糖醋鱼拉,鱼可以任选,比较赞的就是他家的鲈鱼很鲜美,所以建议可以吃其他做法的鲈鱼,不错.鱼羹呢,吃不惯,酸、腥....外婆家有好几家,我去的是在求是路,公元大厦里面.花港观鱼门口的＂知味观＂,进去会问是要点菜还是吃小吃,因为菜价小贵,人少的话适合吃小吃.小吃很精致,喜欢榴莲酥,香酥不腻.我还吃了蟹黄汤包,味道也不错.

黔西县15650414039： 来杭州必须要去的吃的美食有哪些?？
廉尚益心： 来杭州必吃的当属杭帮菜了..杭帮菜里的特色:东坡肉、酱鸭、龙井虾仁、西湖醋鱼、叫化鸡..做杭帮菜最厉害的当属百年老字号杭帮菜酒楼:杭州天香楼大酒店

黔西县15650414039： 杭州最出名的美食有哪些?？
廉尚益心： 杭州最有名的就是杭帮菜了 像什么 酱鸭 东坡肉 西湖醋鱼 都是很绝的的菜.第一次来杭州的人一定要吃的.

黔西县15650414039： 去杭州有什么好吃的? - ？
廉尚益心： 杭州小笼 小笼包起源于北宋开封的灌汤包,随着北宋南迁来到了临安(杭州),并在此落地生根发扬光大.一笼正宗的杭州小笼,一定是皮薄馅好,鲜嫩多汁,回味无穷 新丰小吃 新丰小吃代表了杭州小吃最市井的一面.新丰小吃的前身是新丰...

黔西县15650414039： 去杭州有那些不可不去的地方和不可不吃的美食?我下周1从北京到杭州 ？
廉尚益心： 1、杭州主要的景点都在西湖周围,所以首先你最好居住离西湖近、交通方便的宾馆,观赏西湖最佳的饭店是杭州大华饭店(四星),不出酒店就能观看西湖的全景,环境...