怎样洗菜最干净 正确的洗菜方式
作者&投稿：贲莎 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
现在很多人怕菜有农药洗不干净，一般来说想把菜洗干净的话，可以先把菜用冷水洗一遍，拎干之后呢，再用盐水洗一遍，最后煮的时候煮熟一点。而水果要想洗干净也可以按照这些步骤来，最后拿凉开水过一遍。
1、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
2、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
食用卷心菜要切开浸泡，在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前，应注意清洗浸泡。菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。
虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。
3、淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
4、日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
5、开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
现在大家都很注意养生了!好像新出来很多这方面的东西，好像有一种东西是专门的洗菜的，把菜放里泡一段时间，然后会发现那水是黑的，然后洗几遍就行了!具体的是什么我也不方便说了，怕有人骂是介绍东西的!自己问问吧!
周于盐酸： 教你五种洗蔬菜的正确方法 有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但营养师说这是不科学的.蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类...
彭泽县14796676936： 蔬菜应该怎样洗? - ？
周于盐酸： 虽然你每天都在洗菜做菜,但你未必知道如何洗菜才是正确的.有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的.蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物...
彭泽县14796676936： 怎样洗菜才干净呢? - ？
周于盐酸： 清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等.一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟.必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出.如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分....
彭泽县14796676936： 怎样洗菜娄? - ？
周于盐酸： 洗菜最好用流动水加盐洗不靠谱 相比把菜泡在水盆里,其实流动水洗菜更有效健康.因为浸泡很容易让水中的污染物渗入果蔬当中,尤其是在水中加盐浸泡的这样方式.盐水洗菜只能去除果蔬表面的农药,并且因为盐分的比例很难控制,如果过高会容易让钠离子渗入果蔬,增加了日常饮食的盐分摄入量.另外,如果盐水浸泡时间过长会容易导致果蔬的细胞脱水,一些有益的如B族维生素和矿物质比较容易溶于水而大量流失.因此,在洗菜的时候最好使用流动的清水.瓜果类蔬菜切块后不要再清洗 有人习惯将瓜果类蔬菜切块后再用清水冲洗一遍,目的是要让蔬果更干净.但是这样的方法,却很容易让瓜果蔬菜中的水溶性维生素流失,并且在水质不好的地区还容易造成瓜果的二次污染.
彭泽县14796676936： 怎样正确洗菜炒菜 - ？
周于盐酸： 洗菜,炒菜小常识 洗菜时要先洗后切,避免在洗菜时,营养物质从切口流失(蔬菜中大部分维生素是水溶性的),并且避免将赃物从切口带入.切好后要马上进行烹饪,因为在空气中长时间暴露,容易使营养物质氧化分解.炒好菜后要马上食用...
彭泽县14796676936： 科学的洗菜方式是怎样的? - ？
周于盐酸： 有些家庭主妇喜欢先把蔬菜切成块后再洗,以为这样会洗得更干净些,其实这是很不科学的.因为蔬菜被切碎后,它与水的直接接触面积增大了很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B、维生素C、矿物质以及一些能溶于水的糖类溶于水...
彭泽县14796676936： 怎样洗菜最科学、最干净呢?!？
周于盐酸： 浸泡水洗法:蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药.但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白...
彭泽县14796676936： 如何科学洗菜? - ？
周于盐酸： 洗绿叶菜,比如青菜,菠菜,蓬蒿菜等需要先洗2到3次后,用水浸泡10分钟到半个小时,那样能很好的把菜叶上的残留农药洗净,如果不是先洗,立刻就泡,不但不能去残留农药,反而会更加重农药的成分.菌菇类,可以先洗1-2次,然后用一...
彭泽县14796676936： 怎样洗菜干净 - ？
周于盐酸： 1:清洗青菜的时候,在清水里撒一些盐巴,浸泡2分钟,然后用水冲洗两遍即可,这样可以把蔬菜里的虫子清洗出.2:清洗的次数要在两边以上,第二遍尽量用流水冲洗,这样洗的干净.
彭泽县14796676936： 如何洗菜更干净? - ？
周于盐酸： 1. 清水冲洗干净表面2. 淡盐水浸泡(时间不宜长,5分钟左右) *蔬菜表面有破皮的不建议用洗洁精!3. 过清水,沥干待用*可条件可买个臭氧机(150-350左右),用臭氧水清洗,那你就放心了 有说明书的,这东西还没推广开,有部分人已经开始使用了,却是有很多用处:蔬果消毒、除残余农药,空气(如房间,卫生间或可封闭的小空间)除味、消毒,冰箱消毒,臭氧水洗脸、漱口等都行!
