什么是油酸？
（一）饱和酸 （7%）
饱和酸的主要来源是家畜肉和乳类的，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等），其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性。吸收过多的饱和酸易使胆固醇升高，患心脑血管病的危险增大。禾睦福脱皮冷榨天然菜籽油是以油研宝油系列品种菜籽为原料，饱和酸含量仅有7％，是猪油含量的1/7、棕榈油的含量的1/6。
（二）油酸（62%）
单不饱和酸主要是油酸，称为“健康酸”，容易被人体吸收，又不容易氧化沉积于体内，它除了供给人体所需的能量外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例，保护心脏，防止记忆衰退等。
（三）多不饱和酸
多不饱和酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等；其中亚油酸、亚麻酸为必需酸。
a.亚油酸的作用 （18%）
亚油酸是人体必需酸，它具有预防胆固醇过高、改善高血压、预防心肌梗死、预防胆固醇造成的胆结石和动脉硬化的作用，有“血管清道夫”的美誉。含亚油酸较多的油有：禾睦福脱皮冷榨菜籽油、茶籽油、花生油、芝麻油等。
b.α-亚麻酸的作用 （8%）
α-亚麻酸也是人体必需酸，它的作用主要是：合成EPA、DHA，降解血栓，使血流顺畅，可使血压降低；抑制癌变的发生，消除亚油酸摄取过量病症。同时还具有改善过敏性皮炎、花粉症、气管哮喘等病症。亚油酸较多的油有：禾睦福脱皮冷榨菜籽油。
c.花生四烯酸的作用（2%）
花生四烯酸是半必需酸，在人体内只能少量合成。它在人体内具有调节免疫系统、改善预防全身的多种病症的作用，保护肝细胞、促进消化道运动、促进胎儿和婴儿正常发育的作用。
油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C₁₈H₃₄O₂(或CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。
纯油酸熔点13.4℃，沸点350-360℃，相对密度0.8935(20/4℃)，蒸汽压：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，闪点189℃。易燃，与强氧化剂、铝不兼容。
扩展资料
油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。
油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。
参考资料来源：百度百科-油酸
油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内。油酸广泛用于工业中。
油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯(增塑剂)。经氧化裂解制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)。
毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作农药乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。
扩展资料：
存在形式
油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，橄榄油中达55~83%，而椰子油中则只有5%～6%。
酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。
油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收)，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。
参考资料来源：百度百科-油酸
学名：（Z)-9-十八烯酸;顺-9-十八烯酸;十八烯酸;顺式-9-十八烯酸;顺式十八碳-9-烯酸;顺-9-十八烯酸;
红油(美国助磨剂商品名,化学成分为脂肪酸混合物;Oleic acid;9-Octadecenoic acid (Z)-;(z)-9-octadecenoic aci;(z)-9-octadecenoic acid;9,10-octadecenoic acid
一种脂肪酸。分子式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。学名顺式-9-＋八(碳)烯酸 。油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40％～50％。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83％，花生油中达54％，而椰子油中则只有5％～6％。
纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。熔点16.3℃，沸点286℃(100毫米汞柱) ，相对密度0.8935(20／4℃)，折射率1.4582，闪点372℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂中，不溶于水。易燃。遇碱易皂化，凝固后生成白色柔钦固体。 在高热下极易氧化、聚合或分解。无毒。
油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7％～12％的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等。
油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。
应用 主要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯或环氧油酸辛酯。毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究，核定钙、氨、铜，测定镁、硫等。
纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。
CAS No.： 112-80-1
油酸是什么,属于酸吗?
分子式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH. 是一种脂肪酸 油酸又称为9，10－十八碳烯酸，含一个双键，为无色液体。商品则多为黄色或红色液体。熔点13.2℃。几乎存在于所有的脂肪食物中，是最普遍存在的不饱和脂肪酸成分。1.油酸为轻於水的无色油状液体，冷却时可凝固为针状晶体...
油酸是什么意思?
首先，可以简单介绍油酸的定义和基本特征。对于初学者来说，可以从字面上理解“油酸”两个词，“油”可以解释为脂肪，而“酸”则表示它是一种有机酸。可以介绍油酸的分子式、分子量、熔点、沸点等基本特征。其次，可以介绍油酸的化学性质和应用。可以阐述油酸是一种不饱和脂肪酸，具有双键和羧基官能团。
油酸和亚油酸是什么物质?有什么作用?
油酸 oleic acid 一种脂肪酸。分子式CH3(CH2)7CH＝CH(CH2)7COOH。学名顺式-9-＋八(碳)烯酸 。油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40％～50％。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83％，花生油中达54％，而椰子油中则只有5％～...
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什么是油酸?对身体有什么好处?一般的食用油里面是不是都有?
是一种脂肪酸,油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，而椰子油中则只有5%～6%。 油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表...
油酸和亚油酸是什么物质?有什么作用
油酸 oleic acid 一种脂肪酸。分子式CH3(CH2)7CH＝CH(CH2)7COOH。学名顺式-9-＋八(碳)烯酸 。油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40％～50％。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83％，花生油中达54％，而椰子油中则只有5％～...
油酸是什么?有什么功能啊?
1. 油酸是一种单不饱和脂肪酸，属于omega-9脂肪酸系列。2. 它的分子结构中只有一个不饱和键，这使得油酸具有较好的稳定性。3. 油酸的抗氧化特性是其重要的生理功能之一，这种特性使其成为一种安全的健康脂肪酸。4. 高油酸葵花籽油是市面上一种含有较高油酸含量的食用油。
油酸是什么?高油酸油是什么?
油酸是人体极为重要的营养物质，被营养学界称为安全脂肪酸，能降低人体内低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病发生，可调节人体生理机能，促进生长发育，在人体新陈代谢过程中起着至关重要的作用，特别适合现代家庭的健康用油标准。同时油酸是一种化学性质更稳定的物质，无需氢化也可以长久保存。为了研发出...
油酸与妥尔油酸有什么区别的?
油酸通常指的是植物油酸或动物油酸，准确地来说是油酸含量比较高的脂肪酸混合物（如豆油脂肪酸，棉籽油脂肪酸，菜籽油脂肪酸等）。妥尔油酸准确来说是妥尔油脂肪酸，其十八碳不饱和脂肪酸如油酸（顺式）和亚油酸含量比较高，而饱和脂肪酸含量低，同时又含有少量的妥尔油松香。植物油酸或动物油酸的饱和...
油酸是欧米伽几?欧米伽是什么?
油酸就是Omega-9脂肪酸，指的是单不饱和脂肪酸脂肪酸。油酸只有1个不饱和键，结构稳定，具有得天独厚的抗氧化功能，是目前最安全的健康脂肪酸。万得优高油酸葵花籽油就属于高油酸油。欧米伽脂肪酸家族包含Omega-3、 Omega-6、 Omega-9。
莫昌力太： 油酸是一种单不饱和脂肪酸,存在于动植物体内.油酸广泛用于工业中. 油酸是动物食物中不可缺少的营养素.它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂;铜盐为渔网防腐剂;铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂.油酸经环氧化可制造环氧油...
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宁海县13774646394： 何为油酸?例如那些?牛油,动,植物油,硬脂酸等是否为油酸?油酸的定义是? - ？
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莫昌力太： 油酸能调节血脂水平,降低胆固醇,防止记忆力下降;同时油酸对代谢紊乱、皮肤损伤等都有很好的疗效.在日常生活中最常用的方法就是通过食用油摄取油酸,市面上的鲁花高油酸花生油、鲁花双料调和油等都是高品质的食用油,长期食用可以持续性的为人体提供油酸,
宁海县13774646394： 油酸 - 有关油酸的常识什么是油酸,它有什么性质? ？
莫昌力太： 油酸是C17H33COOH,是一种不饱和脂肪酸.里面有一个碳碳双键,有羧基,所以它可以使高锰酸钾,溴水褪色,发生加成反应,发生酯化反应. 既然它有羧基,它就可以和碱中和.但由于它在常温下是固体,也不易溶于水,所以基本上没有酸性,但遇到强碱,由于可以反应生成油酸钠溶于水,因此它可以和碱中和. 最后补充一下,植物油是三油酸甘油酯,那是一种液体,就像油.而油酸是固体
