制黄精怎么做？

黄精怎么制作？~

黄精的制作方法：
蒸黄精：取黄精洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片干燥。
蒸后可除去麻味，避免刺激咽喉，以补脾润肺、益肾为主，但有滋腻碍脾之虑。
可用于：肺虚燥咳、脾胃虚弱、肾虚精亏、阴虚消渴。
酒蒸黄精：取黄精洗净，加黄酒拌匀置罐内或其它适宜的容器内，密闭，置水浴中隔水炖，直至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度。
酒蒸后能助其药势，使其滋而不腻，更好地发挥补益作用。
可用于：气血两亏、肾气虚寒。求采纳
1.黄精 介绍：
黄精为百合科植物黄精、多花黄精和滇黄精的根茎。黄精为多年生草本，生于山地林下、灌丛或山坡的半阴处；多花黄精生于山林、灌丛、沟谷旁的阴湿肥沃土壤中，或人工栽培；滇黄精生于林下、灌丛或阴湿草坡。
栽后3年收获，9至10月挖起根茎，去掉茎杆，洗净泥沙，除去须根和烂疤，蒸至透心后，晒或烘干。
黄精根茎呈结节状类圆柱形，一端粗，一端渐细，全形略似鸡头，长2.5至11厘米，粗端直径1至2厘米，细端直径0.5至1厘米，环节明显，节间距离0.5至1.5厘米，有较多须根和根痕。表面黄棕色，有的半透明，具皱纹。质硬脆或稍柔韧，易折断，断面黄白色，颗粒状，有众多黄棕色维管束小点，气微，味微甜。
多花黄精根茎呈连珠状或块状，稍带圆柱形，直径2至3厘米。每一结节上茎痕明显，圆盘状，直径1厘米。圆柱形处环节明显，有众多须根痕，表面黄棕色，有细皱纹。质坚实，稍柔韧，易折断，断面颗粒状，有众多黄棕色维管束小点散列，气微，味微甜。
滇黄精根茎肥厚，呈姜块或连珠状，直径2至4厘米以上，每一结节上茎痕明显，圆盘状，稍凹陷；须根较多，常突出，表面黄白色至黄棕色，环节明显，有不规则纵皱。质实，较韧，不易折断，断面黄白色，平坦，颗粒状，有众多深色维管束小点，气微，味甜，有粉性。
2.黄精 营养分析：
黄精含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等成分。药理研究证明，黄精能提高机体免疫功能，故增强人体抗病能力。黄精还有抗菌、降压、抗衰老、丽容颜、强精力的作用。
3.黄精 食疗作用：
黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经；质润醇浓，可升可降；具有健脾益气，滋肾填精，润肺养阴的功效；主治阴虚劳嗽肺燥干咳；脾虚食少倦怠乏力，口干消渴；肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦，风癞癣疾。

生黄精的制作方法是直接将黄精切片即可，而我们的黄精是采用古法技艺与现代科技相结合，九蒸九制而成。

具体的九蒸九制过程

1、 鲜黄精在清洗之前，需要晾晒10天左右，晒至七八成干。

2、 晾晒完成之后，开始重要的工序：黄精泥沙、杂质的清理。节结处最易藏纳泥沙，需耐心刮掉，并除去根须。然后用清水清洗泥沙，全部挨着用刷子刷洗过一遍，最后用高压水枪再细致的冲洗一遍。清洗工作就完成啦。

3、 开始第一次蒸制前，按照古法炮制工艺加适量黄酒拌匀，装入陶瓷罐并闷润至酒吸尽。

4、 因为黄精不能接触铁器，所以我们选择用陶瓷罐来收集黄精汁，黄精汁可是精华哦，其他家都是不收集黄精汁，这样直接蒸制可以增加产量，但是相对的效果会损失很多。

5、 九制黄精的第一蒸开始啦，柴火灶的火，是天然的木头燃烧产生的，热量频率与人体比较接近，它所携带的能量也比较温和，用它来蒸煮黄精，对身体也是非常好的。

6、 第一次蒸透的黄精颜色变深变黄第一次蒸制好之后，开始晾晒。把黄精晒至外皮微干，然后拌入之前收集的黄精汁和适量黄酒，这样效果更好。黄精在闷润的时候，会发出滋滋滋的声音，好像好酒之人喝到梦寐以求的好酒那种满足感[偷笑]。

7、 闷润吸干之后，开始第二次蒸制，如此反复重复这个蒸、晒、闷润的过程至九次，才能完成九制黄精的炮制工作。颜色也变得更深啦

8、 随着黄精蒸制的次数增加，颜色不断的变黑。

9、 第九次蒸晒之后，颜色基本全部变黑了，还有少量是棕黑色，口感以甜为主略带酸苦，油润软糯，可以直接吃，也可以泡茶，泡酒，炖汤等。

黄精是自古服食之重要补药，黄精的炮制在一千多年前就有“蒸、晒”的记载，方法简单易上手。

1、首先， 选需要的黄精适量，进行清洗至干净，放在碗里备用。

2、其次，将洗好的黄精放入足够大的碗中，可根据个人需求加入足量黄酒，酒淹过黄精最为适宜。

 3、再者，对加黄酒的黄精进行拌匀，使得酒味充分融入黄精之中，拌好后装入罐内或其他适宜的容器内密闭。

4、然后，将泡好的黄精进行炖制，中途翻动一次，至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度。

5、最后，从容器中取出黄精进行切片，晒干，储存在干燥的容器内。 

黄精的功能和主要治疗病痛：

中医一般将其用于气阴两虚证候的治疗．如肺虚燥咳，证见于咳无痰、少痰、鼻燥咽干等。也用于肾虚精亏，证见腰酸腿软、头晕眼花、耳鸣、道精等。还用于脾胃虚弱，证见四肢困乏、倦怠无力、食欲不振等证的治疗。

以上内容参考 百度百科 制黄精

蒸九晒黄精制作方法 黄精是自古服食之重要补药，黄精的炮制在一千多年前孙思邈的《千金翼方》就有“蒸、晒”的记载。 1、制黄精方法 ： 取黄精100中kg，洗净，加黄酒20kg。拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内。密闭，置水浴中。取水炖，中途翻动一次，至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度，取出切片，晒干，酒制后使其滋而不腻，兼有通络作用。制黄精外表黑色似熟地（棕黑色），有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜。 加辅料黄酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助药势，增强补益作用。 2、九蒸九晒制黄精方法： 1.拌黄酒：要求与适量（约10%用量）黄酒与净生地黄拌匀，并闷润至酒吸尽。 2.第一次蒸制、晒干：要求第一次“蒸至黄精中央发虚为度”（蒸制过程注意收集黄精汁），取出“晒至外皮微干”，然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒，并“闷润至辅料吸尽”。 3.反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒干 方法。再蒸，再晒至外皮微干，再拌入黄精汁，适量黄精，如此反复 ，蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的70%用量。 4.第九次蒸制、晒干：最后将剩余（20%用量）黄酒及黄精汁一起拌入，“蒸至外表棕黑色，有光泽，

蒸晒后切片或者切块习称制黄精。传统炮制黄精有多种，如黑豆制、蜜制、酒制，还有纯黄精蒸制。黄精在古代养生学家的眼中是味神奇的延年益寿之品，甚至有久服成仙之说。就连唐代大诗人杜甫也曾以“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”的佳句来赞美它。黄精味甘．性平。归脾、肺肾经．。想了解更多相关信息，可以咨询云南煜欣农林生物科技有限公司，谢谢！

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富裕县17114879210： 制黄精 - 搜狗百科？
卢邱卫昕： 蒸九晒黄精制作方法 黄精是自古服食之重要补药,黄精的炮制在一千多年前孙思邈的《千金翼方》就有“蒸、晒”的记载. 1、制黄精方法 : 取黄精100中kg,洗净,加黄酒20kg.拌匀,装入罐内或其他适宜的容器内.密闭,置水浴中.取水...

富裕县17114879210： 黄精的制作方法 - ？
卢邱卫昕： 蒸黄精:取黄精洗净,反复蒸至内外呈滋润黑色,切厚片干燥.蒸后可除去麻味,避免刺激咽喉,以补脾润肺、益肾为主,但有滋腻碍脾之虑.可用于:肺虚燥咳、脾胃虚弱、肾虚精亏、阴虚消渴. 酒蒸黄精:取黄精洗净,加黄酒拌匀置罐内或其它适宜的容器内,密闭,置水浴中隔水炖,直至酒被吸尽,色泽黑润,口尝无麻味为度.酒蒸后能助其药势,使其滋而不腻,更好地发挥补益作用.可用于:气血两亏、肾气虚寒.求采纳

富裕县17114879210： 生黄精炮制 - ？
卢邱卫昕： 将药物蒸15到30分钟,蒸透,然后取出药材摊晒.不药材一定要晒干,如果一天无法晒干可次日再晒,直至完全晒干.九,指的是多次,不一定非要九次

富裕县17114879210： 怎样炮制黄精 - ？
卢邱卫昕： 用黄酒拌匀隔水蒸

富裕县17114879210： 请问炮制黄精需要用黄酒吗? - ？
卢邱卫昕： 你好,炮制黄精不要黄酒,炮制方法:洗净去杂质,捞入甑内或蒸笼内,放锅中蒸6~8小时,注意锅中加水,蒸至黄黑色揉软为度,晒干.再放甑内或蒸笼内复蒸一次,取出晒至八成干,投入缸内,加盖湿布,润透取出,切成1分厚横片,摊簸箕内,日晒夜露,以干为度.若取其增强补脾,则用蜜或黑砂糖炙,每斤药用蜂蜜或黑砂糖3两,加水溶化,撒入药内拌匀,吸尽后取出,放蒸笼内蒸至原气升起后1小时,取出晒干.

富裕县17114879210： 黄精初级加工 - ？
卢邱卫昕： 现在黄精都是洗净后直接晒干的,我们这里以前留下来的制作工艺是九蒸九晒成干,比较麻烦.

富裕县17114879210： 黄精制法可以煮制吗 - ？
卢邱卫昕： 步骤1.黄精,熟地黄,枸杞洗净,用温水浸泡30分钟2.鸡洗净斩块,3.葱切段,姜切片,备用4.将泡好的黄精,熟地黄,枸杞连鸡块一同放入炖盅5.加入葱姜6.放少许盐,加入料酒7.倒入清鸡汤8.加盖,放入电炖锅9.低温档,隔水炖煮3小时10.鸡肉软烂,即成11.倒出,饮汤食肉并黄精枸杞等小贴士没有整葱,只好用了现成的葱花替代.没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖.汤中放盐不宜太多,食用时可根据自己口味再酌情添加.

富裕县17114879210： 请问:酒制黄精、熟黄精怎么做? - ？
卢邱卫昕： 病情分析:酒黄精 取净黄精,用黄酒拌匀,置炖药罐内,密闭,隔水加热或用蒸气加热,至酒被吸尽.或置蒸具内,蒸至内外滋润、色黑,取出,晒至外皮稍干时,切厚片,干燥.黄精每100公斤,用黄酒20公斤. 意见建议:蒸黄精 取原药材除去杂质.洗净,沥干,润透,置蒸具内,蒸至内外滋润黑色,取出,晒或晾至外干内润.切厚片,再将蒸时所得汁水拌入,使之吸尽,干燥.

富裕县17114879210： 黄精是怎么制成黑色的 - ？
卢邱卫昕： 鲜黄精经过蒸制成黑色. 黄精有两种颜色,一种是生的黄精,颜色跟玉竹比较接近,是黄色的;而生活中购买的中药材黄精都是经过了加工处理,也就是经过了蒸制,颜色呈黑色,在中药生和鲜黄精区分,叫做制黄精. 蒸晒后切片或者切块习...