红烧鸭子的做法，红烧鸭子怎么做好吃，红烧鸭子的家常
今天做一个红烧鸭子给奶奶吃，辣椒炒香加水加土鸭煮加调料
鸭子半只
鸡精适量
小茴香适量
大蒜适量
八角适量
干辣椒适量
花椒适量
桂皮适量
醋适量
胡椒粉适量
蚝油适量
老抽适量
大蒜头适量
盐适量
料酒适量
油适量
冰糖适量
红烧鸭子的做法步骤
1
半只鸭子剁成块，多用清水洗几遍。冷水放入锅内，加几片生姜煮。
2
水煮开的鸭子看出来，清水洗净，控水。
3
生姜片 八角 桂皮干辣椒等辅料备好。
4
干锅倒油，烧热至5分左右，放入生姜片。
5
倒入控水后的鸭块，加入八角，桂皮，小茴香，花椒，料酒，醋，干辣椒，老抽，盐，一小块冰糖，翻炒，约两三分钟后，加入没过鸭子一截的清水，大火烧，烧开后一会功夫，转小火，收汁，加入鸡精，蚝油，大蒜头，蒜叶，翻炒几下。
6
尝尝口味，适合自己的咸淡就可以出锅了
小窍门
鸭子在红烧的过程中，如果已经快收汁了，但是鸭肉没熟，可以再加入清水或者开水继续烧。
鸭肉也可以放入电饭锅里烧至收汁，这种烧出来鸭肉更烂一些。
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今天做一个红烧鸭子给奶奶吃，辣椒炒香加水加土鸭煮加调料
红烧鸭子可以放哪些配菜
1、第一步把鸭子处理好，焯水。2、然后把胡萝卜切好，放一旁备用。3、将切末的姜蒜放入辣椒粉和花椒备用。4、锅内放油加热，放入姜蒜辣椒粉花椒，翻炒。5、放入鸭块翻炒。6、放入胡萝卜翻炒。7、放五香粉，料酒，生抽，食盐和水，大火烧开，换成小火烧1小时。8、时间到后盛出，红烧鸭子就完...
好吃解馋的红烧鸭子怎么做,一步一步教你做,赶快收藏起来吧
【菜名】：红烧鸭子 【所需食材】：鸭子半只，葱一根，生姜一小块，蒜几瓣，冰糖几块，八角一个，桂皮一块，香叶两片，干红辣椒两个，料酒适量，生抽少许，老抽少许，鸡精适量，盐适量。【烹饪过程】：步骤一、准备食材，将鸭子剁成小块，洗净，起锅，加入适量清水，把鸭肉冷水下锅焯水，焯至鸭肉变...
红烧鸭肉的做法
1、主料：鸭1\/4、葱1小把、姜1小块、八角3粒、香叶3片、生抽适量、花生油适量、蚝油适量、老抽适量、料酒适量。2、鸭肉清洗干净，沥干水分后，斩成块状。3、将斩好的鸭肉装盘，加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟入味。4、葱去掉根须洗净切碎，葱去皮切薄片，备用。5、热油锅...
红烧鸭做法步骤
1、原料：鸭子、盐、糖、黄酒、味极鲜酱油、老抽、蒜瓣、姜、干辣椒、八角。2、鸭子洗净。3、调料备好。4、热油锅、放入鸭肉翻炒至出油。5、加入调料炒香。6、加黄酒(料酒)、鲜酱油、老抽翻炒上色。7、加水没过鸭肉大火烧开调中小火焖煮20分钟左右。8、汤汁快干时加盐。9、加糖调味。10、最后...
红烧鸭子做法
1、准备鸭肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。2、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用、切好辣椒，姜蒜配料备用、线椒备用。3、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱、再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟、...
红烧鸭子怎样做才好吃又没有腥味
方法步骤：1、姜切片，鸭子切块。2、锅内放入清水，烧水的时候将切好的姜片放几片进去，盖上盖子等水煮沸。3、水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4、锅内放少许油，翻炒鸭子。5、煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒...
鸭子红烧的步骤 红烧鸭子具体做法
12、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。13、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒。14、炒均后加入水没过鸭子肉。15、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。16、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好...
红烧鸭块正宗的做法
1、原料：鸭子四分之一只。2、配料：冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（搀结）各适量。3、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用。4、锅内放少许油，下入八角、桂皮、...
红烧鸭肉 红烧鸭肉家常做法
1、鸭子清洗干净，沥净水分备用。2、鸭子一分两半，再剁成小块备用。3、准备好配料：八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。4、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。5、炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。6、调入适量的料酒和老抽...
简单的红烧鸭做法
1、鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅，淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。2、烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。3、姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。4、油锅烧鹅，葱姜辣椒香叶八角等配料下锅爆香。5、将处理好的...
边适赛福： 1.准备食材. 2.鸭子反复用冷水浸泡出血水. 3.把鸭油去掉一部分,剁成小块. 4.锅中倒油,放入冰糖溶化. 5.不到翻炒至融化,呈浅褐色. 6.倒入调料翻炒出香味. 7.加入鸭肉翻炒. 8.直到上色. 9.加入红烧酱汁. 10.翻炒均匀后加入适量水. 11.锅开后加入土豆块. 12.转小火,加盖子慢炖半小时. 最后大火收汁加少许盐调味. 13.最后大火收汁加少许盐调味. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎. 14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎.
冀州市17334028877： 红烧鸭子的配料及做法? - ？
边适赛福： 材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1首先,把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅 2炒3分钟左右 3加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖.4大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可.
冀州市17334028877： 红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗 - ？
边适赛福： 准备鸭子,半边鸭子.锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸.水烧开后,放入鸭子,烫熟.一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热.烫熟后,把鸭子捞出来.然后砍成块.锅内放少许油,翻炒鸭子.PS:这时候注意要倒入少许油,不要太多.因为鸭子一边煮一边会出很多水,煮到最后它自己会出油的.煮成变色了之后,它本身会出很多水.继续盖盖子焖.焖干水.这时候可以放点料酒下去.继续翻炒,放盐,放白糖.继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽.使它上色.放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了.煮出来的鸭子真香啊.
冀州市17334028877： 红烧鸭怎么做好吃,红烧鸭的家常做法 - ？
边适赛福： 1、材料准备:鸭肉半只(嫩鸭),红色小尖椒两个(或者干辣椒),红辣椒青辣椒各一个切圈,一条腐竹泡水切断,青瓜一条切断,八角五颗,桂皮8克,香葱切断,大蒜五粒对半切,姜切片六片,老干妈辣椒油,生抽15克,老抽5克,盐8克...
冀州市17334028877： 红烧鸭怎么做好吃 - ？
边适赛福： 主料:鸭子1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油75克,姜15克 1、鸭子宰杀洗净斩块; 2、鸭...
冀州市17334028877： 红烧鸭肉怎么做? - ？
边适赛福： 材料:鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许 做法:1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好 2.挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉 3.再来是青椒(当然红椒也可以),辣或不辣的随个人口味 4.把半只鸭切成块,尽量切小些,容易入味容易烂,要不很废牙齿劲哦,稍加腌制 5.点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;继续烧开锅内的油,加入生姜片炝锅,相继加入蒜末,翻炒出香味;加入鸭子肉、料酒爆炒;待酒烧干后加入水没过鸭子肉;然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘,大功告成.
冀州市17334028877： 红烧鸭肉怎么做才好吃 - ？
边适赛福： 1. 鸭肉洗净剁小块 2. 起锅热油,煸香生姜丝 3. 下入鸭肉翻炒 4. 待鸭肉无血色时加入切好的土豆翻炒 5. 加入老抽,加入适量的清水盖上锅盖焖煮 6. 用筷子插进鸭肉跟土豆,以能轻松插入为宜,即可下入葱白稍焖片刻即可出锅
冀州市17334028877： 请问大家如何做红烧鸭 - ？
边适赛福： 将锅中放入油等油热了放入葱姜煸香后把鸭子放入之后加入老抽或酱油再加入啤酒或水(加入水的量最好淹没鸭子为准),之后就是慢慢炖煮的过程了,当然时不时要去看看等烧的差不多时候再加入少量冰糖或糖之后再炖煮个半把小时就可以出锅了
冀州市17334028877： 怎么做红烧鸭? - ？
边适赛福： 原料:鸭腿4只、葱15克、姜10克、蒜5瓣、盐4克、鸡精3克、糖5克、酱油10克、料酒20克、鱼露5克、香油适量、食用油若干.制作:1、鸭腿洗净后斩成块备用.2、葱切段、姜切片、蒜整只备用.3、取大碗一只,将鸭腿用葱、姜、蒜...
冀州市17334028877： 红烧鸭怎么做 - ？
边适赛福： 红烧鸭的制作材料:主料:鸭1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油75克,姜15克 红烧鸭的...
