生榛子和炒熟的榛子哪个更有营养啊?
按书上看的是生的，因为它长熟要消耗营养的啊，有部分就转化了
榛子和核桃生吃比较好，做熟的过程需要高温加热，会损失很多营养成分。因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
生榛子。
生榛子含维生素B，炒熟了维生素B就没有，另外生榛子里面的蛋白质和氨基酸人体不易吸收。
榛子本身富含油脂其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；
榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
扩展资料：
榛仁营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。
1、蛋白质：榛仁中蛋白质含量较高。且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，且含量远远高于核桃等。
2、脂肪：果仁含油脂量高，且多为不饱和脂肪酸，味清香，口感好。另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆同醇的生化合成。
参考资料来源:百度百科-榛子
从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，没有说哪个更好一说。加热后的榛子营养价值与生的榛子差不了多少。二者最大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些油脂，而盐水煮的榛子与生榛子的营养价值相差不大。
榛子又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。
生榛子含维生素B，炒熟了维生素B就没有了，另外生榛子里面的蛋白质和氨基酸人体不易吸收，口感还不好吃多了头痛，因此总结，不差榛子里面那点维生素B，炒熟了吃。
熟的，营养成分容易吸收，植物油没那么可怕，可以放心吃
熟的
榛子含油 不要过多食用榛子
吃个榛子而已,居然还有这么多问题?
4.炒熟的榛子香吗？脆吗？炒熟的榛子有果仁的香气，又香又脆！大部分人都是喜欢吃炒熟的榛子。5.生的榛子没吃过，可以直接吃的吗？和炒熟的比有什么区别呢？可以直接吃的，生的榛子就是采摘下山晾晒干的榛子，味道微微得甜。炒熟的榛子有果仁的香气，大部分人都是喜欢吃炒熟的榛子。6.榛子仁...
榛子是生吃好还是炒熟了吃好
榛子营养价值高，果仁中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，去壳后可以生吃，但是不宜吃过多，容易使人上火、消化不良、便秘，可能还会引起腹胀，消化不良等症状，建议生吃的话一次吃3-5粒为宜。榛子生吃还是熟吃好 榛子生吃还是熟吃都可以，都不会流失营养。生的榛子与熟的榛子营养价值差不多，而且...
榛子能放多久 保存榛子的时间
1、生榛子：如果是新鲜生榛子，保存时间为1-2天，生榛子味道细嫩，水分充足、蛋白质含量高，如果不及时将新鲜榛子食用或者处理掉，很容易被细菌污染，出现变味、变质的情况。2、熟榛子：炒熟的榛子，保存时间为3-5天，建议要及时食用，如果不能及时食用，可以将熟榛子放在保鲜袋或者罐子里面进行保存。
榛子能放多久
生榛子：如果是新鲜生榛子，保存时间为1-2天，生榛子味道细嫩，水分充足、蛋白质含量高，如果不及时将新鲜榛子食用或者处理掉，很容易被细菌污染，出现变味、变质的情况。熟榛子：炒熟的榛子，保存时间为3-5天，建议要及时食用，如果不能及时食用，可以将熟榛子放在保鲜袋或者罐子里面进行保存。生榛子放...
生榛子的功效与作用 东北生榛子的功效与作用
容易加重身体不适。通过上面所介绍的内容，相信大家对于生榛子的具体功效和作用也都已经有了一个了解。其实生榛子和炒熟之后的榛子在营养价值上是差不多的，只是炒熟之后的榛子吃起来更香，所以一般人们就很少再吃生榛子了。榛子是非常健康的食物，适当的吃一些对我们的身体有益。
生榛子怎么吃
生榛子可以直接剥壳食用，也可炒熟后食用。原料：榛子500克，食油、白糖各适量。1、取榛子适量，倒入锅里，开小火，要不停的翻炒。2、炒到感觉榛子热了，用手测试一下榛子的热度，看看受热是否均匀。3、感觉到榛子普遍都热了，继续翻炒。4、榛子的外表出现黑乎乎的油亮，也可以闻到一股木头的清香，...
榛子是怎么开口的
榛子开口的方法是 生的榛子经过水泡,沉底的为最好,在晾干,炒熟,他的外壳就容易裂口。这就是我们东北常说的水漏榛子。另外,榛子在阳光下晒久了炒熟也
如何让榛子开口
如何让榛子开口 生榛子 如果是生榛子的话，那么一般需要将榛子用凉水泡上一晚上，然后再将泡好的榛子放到太阳下暴晒，因为榛子的外壳属于木质结构，因此用水将其泡胀之后再经过暴晒的话就很容易出现开口的现象。熟榛子 如果是要炒熟之后吃的话，那么一般来说经过炒制之后就能使其开口了，在炒榛子的...
带壳的榛子炒多久能熟 带壳的榛子怎么炒熟
1、带壳的榛子约炒7-10分钟能熟。2、将带壳的生榛子炒熟，可以将沙子入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子一起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀。约炒7-10分钟，出锅，筛除沙子，把出锅的榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干。3、尝榛子的味道，优质榛子仁香酥脆，有的榛子吃...
榛子炒的与烤的区别。哪个更好吃呀
榛子炒的与烤的区别，差不多的，没炒，没烤的最好吃，
胡任欧维： 有人说,榛子生吃比较好,因为榛子在加工制作过程中会破坏掉一些营养成分.而有专家表示,加热后的榛子营养价值与生的榛子差不了多少.二者最大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些油脂,而盐水煮的榛子与生榛子的营养价值相差不大. 因此,从营养价值方面来说,无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的,没有说哪个更好一说. 再一个,榛子在经过加热之后,香气会散发出来,口感也会更好一些.因为榛子中的油脂含量很高,在经过加热之后,其中的芳香烃就得到挥发,从而产生令人食欲大振的香味.从这一点上来说,榛子熟吃会更好一些. 当然了,如果你喜欢榛子原有的清香,可以考虑生吃.
新乡县17550887786： 榛子生吃好还是熟吃好?？
胡任欧维： 从营养价值方面来说,无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的,并没有如何吃更好的说法,主要依据个人口味而定.二者最大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些...
新乡县17550887786： 生榛子的营养价值和熟榛子的谁高? - ？
胡任欧维： 当然是熟的营养高.
新乡县17550887786： 生榛子和熟榛子哪个营养价值更高? - ？
胡任欧维： 管他那个高呢~~吃了就是有营养..不会白吃的..好东西可劲吃..
新乡县17550887786： 榛子生的和炒熟的那个营养高 - ？
胡任欧维： 生的高,但是味道和口感不如熟得!
新乡县17550887786： 生榛子和炒熟的榛子哪个更有营养啊? - ？
胡任欧维： 熟的 榛子含油 不要过多食用榛子
新乡县17550887786： 生榛子的营养价值和熟榛子的谁高?？
胡任欧维： 应该是生的,加温以后很多东西都会变的.
新乡县17550887786： 榛子和核桃吃生的好还是熟的好 - ？
胡任欧维： 榛子和核桃生吃比较好,做熟的过程需要高温加热,会损失很多营养成分.因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉,所以,如果从维生素的吸收利用角度讲,是生吃的好,不存在生吃熟吃安全问题,但是如果不考虑维生素的因...
新乡县17550887786： 榛子生吃好,还是熟吃好 - ？
胡任欧维： 榛子果实酥香可口、营养丰富,既可生食亦可炒食,味美可口并有止咳作用.
新乡县17550887786： 求助榛子怎么煮 - ？
胡任欧维： 榛子买回来后要在阴凉的地方晾个两三天后再煮,可以用高压锅隔水蒸,上气后蒸个七八分钟.等高压锅气下去后打开盖子把榛子取出来,放在炒锅上炒几分钟,把榛子的水分去掉,然后放在竹匾上,熟的榛子可以晒太阳,把水分晒干后比较好...
