为什么菜价那么高
据报道，本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达17.6元。而在今年4月，一则“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”的短视频却在网络刷屏。
彼时，究其原因，是个别品种农产品滞销关乎区域性、结构性、季节性等因素，暂时生产过剩。仅过了半年时间，同一种菜品价格竟有如此大的变化，虽是区域性个例，但依然值得人思考。
中国经济网资料图 刘天一摄
就事论事，当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。
一方面，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。
另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。
菜价比肉价低，这是国内很多人习以为常的事情。其实，在不少发达国家，蔬菜普遍比肉贵。近年来，我国部分蔬菜在特定时段里价格也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵。与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。
生猪和蔬菜各有其价格规律。随着生猪价格的下跌，全国养猪场户亏损面达76.7%。而部分蔬菜价格变高的背后，则是短暂上涨的生产流通成本。对此，也无须过虑，高菜价会促使蔬菜供应增加，低肉价已挤出落后的养殖产能。
蔬菜生产周期短、产能恢复特别快，价格机制可以充分发挥对区域和品种的引导作用，值得注意的是，很多地方菜价已在下降。有关部门已发布生猪产能过剩预警，鼓励养殖场户加快淘汰低产母猪，顺势出栏肥猪，使产能尽快回归合理水平。
资料图 新华社记者 方喆摄
“菜比肉贵”之下，有两个细节值得注意。
一是不同蔬菜的涨幅不同、差距显著。以菠菜为代表的绿叶菜价格能涨数倍，同时，也有很多蔬菜特别是耐储运类的价格几乎原地不动。
二是不同城市的涨幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，还有的四五元就能买到。这启示我们，蔬菜保供稳价，要紧盯百姓生活最常见的当家菜，以北方大中城市的冷季时段为重点。
菜价波动的背后，是大生产、大流通、大市场的格局。曾几何时，北方城市冬季吃菜难、选择少。随着蔬菜大棚的兴起和“菜篮子”工程的实施，蔬菜产业多次转型，种类不断丰富，布局和流通逐步优化。
总体看，我国蔬菜供应有充分保障，总产量和人均占有量多年位列世界第一，并遥遥领先。
相比别的国家，中国人可以用很低的价格吃上种类更丰富的蔬菜。
中国经济网资料图 刘天一摄
虽然我国蔬菜产业竞争力居世界前列，但近年来自身也面临成本上升的压力。相比粮食，蔬菜生产机械化率依然较低，从种到收比较费工费时。随着城镇化加快，农村青壮年劳动力短缺且薪资上升，土地流转费用上涨，这都是刚性成本。加之消费者需求日益高端化，新奇特优品种比例扩大。所以，近年来蔬菜价格总体呈稳中略升态势。
“菜篮子”产品保供稳价关乎千家万户，让每个老百姓吃得好、吃得放心，不是件容易的事，却是件必须做好的事。总体看，既要考虑市民需求，实现调得进、供得上、不断档，又要关注农民增收，真正实现“囤菜于田”“存肉于栏”。
各地菜价接连上涨,原因有哪些?
蔬菜作为日产生活中，必备的一种食材；价格上涨以后，我们也不能够断绝不吃。只能够减少食用量，来平衡家庭生活成本支出。就我个人看来，蔬菜价格上涨，同下面两个原因有关。一、全国多地持续、大量降雨今年的夏天，很少听到持续高温的消息，相比往年的酷暑，今年夏天里，收到更多消息，便是关于洪涝灾害。
为什么现在菠菜价格这么高?
尤其是现在上市的大棚菠菜这么少供应不上，所以才导致现在菠菜价钱那么高。三、疫情影响 菜价上涨也是疫情所致，为防止疫情扩散国家实施全面封锁管控疫情，一般对于北方的农贸市场而言，大多都是依靠南方运输的蔬菜供给。但是由于疫情的管控运输道路被封锁，运输成本增加供应不足导致菜价大幅度上涨，并且为了能保持...
蔬菜价格高是为啥?
2. 农技水平的提高：与肉类相比，蔬菜的收获期相对短，农民对蔬菜生产的技术要求也较高，农民为了提高收入，仍要进一步拼技术水平。3. 面对高端市场：随着市场结构的变化，越来越多的消费者开始关注蔬菜的新品种和采摘季节，甚至会选择付出更高的成本来购买。因此，蔬菜价格也相应提高。
现在蔬菜价格为啥越来越贵?是因为种菜的人越来越少了吗?
由于产量低，难以种植，慢慢退出市场。随之而来的是采用高标准现代技术种植的蔬菜新品种。许多蔬菜品种是专门从国外进口的，色泽好、产量高、口感好。当然，这类蔬菜的价格更高。尤其是进入超市的蔬菜，都是经过精心挑选、加工、加工，从头到尾去除杂质。当然，售价更高。超市蔬菜价格 ...
蔬菜价格纷纷上涨,都是哪些原因引起的呢?
而作为常见的调味蔬菜，大葱价格还因一路上涨登上了热搜，许多市民反映，目前有些超市大葱价格甚至卖到了9块多钱一斤。其实不止大葱，市场中，各类辣椒的价格也纷纷创出新高，像常买的尖椒以前卖两块多一斤，现在一斤4块多。那么蔬菜价格纷纷上涨的原因是什么？一起来了解下吧。蔬菜价格纷纷上涨的原因是...
为什么现在的菜比肉贵?
对此，也无须过虑，高菜价会促使蔬菜供应增加，低肉价已挤出落后的养殖产能。4、菜比肉贵原因四：价格涨幅不同：不同城市蔬菜的涨幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，还有的四五元就能买到。这启示我们，蔬菜保供稳价，要紧盯百姓生活最常见的当家菜，以北方大中城市的冷季时段为重点。
菜价为啥太高
理由分四种。一是正常的经济发展带来的产品价值的提高。二是由于外部环境影响，受到其它产品涨价过于严重的作用，形成多米诺骨牌式的连锁反应。三是通货膨胀，货币贬值。四是受价值规律的影响，蔬菜生产的气候和市场条件不好，蔬菜产量小于需求量，供不应求，价格就涨了。
为何市场上蔬菜价格很高
不明真相的城里人会觉得做农民真好，随便种点菜都有不少收入了，但是，真相果真如此吗？其实，在高菜价的背后，农民朋友却有苦难言，说种菜不赚钱。那么，哪些原因导致了菜价的上涨呢？1、菜贩子赚钱 很多农民都是专门搞蔬菜种植的，对于他们来说，没这个时间和精力去买菜，一般都是有菜贩子上门收购...
2022年种什么菜价格高
2022年适合种植的高价蔬菜有小米椒、红薯、水果黄瓜、苹果丝瓜、四季小香葱等。其中最为推荐的就是小香葱了，这种蔬菜的市场需求量大，种植方法简单，一年可以收获2-3茬。如果种植好的话，每年获得上万元利润是很简单的。种什么菜价钱好又赚钱现在已经进入了2022年，等过了春节以后，各地又开始准备种植...
最近为什么蔬菜价格这么高?
最近，蔬菜价格的大幅上涨，受到了普遍的关注。人们忽然发现，现在菜比肉贵了，比如菠菜价格已经超过了15元一斤，而猪肉价格只有十二三元。第一，气候异常。本来现在就是蔬菜青黄不接的时候，再加上天气异常，尤其是前一段时间，全国多地迎来长时间的阴雨天气，降雨比较多，而今年降温又比较早，天气寒冷。...
莫典复方： 十分正常~~因为在整个社会生活水平的提高下~~菜农的生活水平同样提高.在产量不变的情况下,只能提高价格.
隆昌县15638191412： 菜价为什么那么贵? - ？
莫典复方： 其实这断时间的菜价还是跟油有关系,我看见因为难加柴油很多农民的菜都烂在地里了,好可惜!加不到柴油,运输车就拉不了菜,冷冻库的老板怕赔钱停止收菜,这样就导致农村卖不出菜,城里菜价高得吓死人.
隆昌县15638191412： 近期蔬菜价格上涨原因是什么? - ？
莫典复方： “近期,全国蔬菜市场两个情况引起了社会广泛关注,第一个是全国菜价连续上涨,涨幅较为明显;第二个是山东潍坊遭遇两次台风影响,尤其是寿光蔬菜生产受损严重.” 农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示,对此,农业农村部组织力量...
隆昌县15638191412： 为何现在的蔬菜价格这么贵? - ？
莫典复方： 1、今年好多地方都受灾,让很多农产品都减产 2、不乏一些不法商贩利欲熏心,趁机哄抬物价 3、以前由于最下游的菜农,蔬菜大丰收之后,却卖不出好价格,导致亏本,打击了很多菜农种菜的积极性,从而降低种植面积
隆昌县15638191412： 为什么现在蔬菜价格那么贵? - ？
莫典复方： 呵呵,今年的蔬菜是特别贵,我们今年种菜的都赚钱了呢, 我总结了下原因,南方受灾、北方种菜的在减少、北方今年的蔬菜质量不太好 所以综合了上面也就不难知道了!
隆昌县15638191412： 市场上的青菜为何那么贵? - ？
莫典复方： 因为经手的商贩太多,中间流程造成了菜价的上涨.而收购价格是流程最开始的时候,也是菜价最低的原因.
隆昌县15638191412： 蔬菜价格上涨主因是什么? ？
莫典复方： 2010年12月4日央视《经济半小时》播出“沉甸甸的菜篮子(三)”,走访超市、菜... 调查显示流通环节多、成本高,是导致蔬菜价格上涨的主要原因.以下为节目实录: ...
隆昌县15638191412： 现在菜价为何高?？
莫典复方： 是南方的,蔬菜的价格最高的时间在7-9月间,这段时间,南方多雷雨、洪水,雷雨或冰雹把种植的蔬菜打坏,洪水把蔬菜淹没而死,小白菜一斤最贵4元,而且菜的质量很差. 只有靠大棚蔬菜供不应求,而且大棚蔬菜可以反季节种植,成本高,因此蔬菜也就很贵. 春节前后,南方蔬菜倒是一年中最便宜的时期,因为南方有一年三熟的特点,晚稻收割后的土地(现在种植麦子的不多),种植蔬菜,南方气温高,冬天种植蔬菜反而好收成. 到了现在,农村有许多花菜、包菜、萝卜等都吃不完,3-5毛钱就能买到. 这与北方可能恰恰相反.
隆昌县15638191412： 现在蔬菜价格为什么那么高?？
莫典复方： 主要是手天气影响最大 其次是现在的一些游资径入.哄抬物价 再次是菜农的种菜积极性减小
隆昌县15638191412： 菜价为何那么贵？
莫典复方： 楼上的真幽默, 农民也辛苦啊,现在不是洪灾就旱灾,农作物收成不好,菜价就随机上涨了.
