四川的野菜有哪些
四川的野菜有蕨菜、野葱、折耳根、茼蒿和苦麻菜。
1、蕨菜
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林，是四川的常见野菜。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。
2、野葱
野葱吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中紫色葱花味道最好，是极佳的素食调味品。在四川，野葱是常见的野菜，在菜市场，能看到有大妈拿来卖，很快就会卖光。
3、折耳根
在四川折耳根又叫鱼腥草，部分四川人还叫它猪鼻孔，不少四川农村的娃从刚开始吃饭就吃折耳根，它的味道在外人看来，只能用“霸道”来形容，霸道的霸占你的鼻腔，口腔，不允许你有任何的反驳。
4、茼蒿
茼蒿在四川被称为蒿蒿菜，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。一般在农村被看做野菜，也是要好好找一找才能挖到的美味。
5、苦麻菜
苦麻菜是四川的常见野菜，苦麻菜又叫苦苣菜、苦荬菜、拒马菜等，在各地的农村随处可见。苦麻菜属于多年生草本植物，它的适应能力较强，既耐寒又耐热。
农村地里的野菜,有没有哪些有补血功效的?
农村其实有更多菜蔬都具有药膳作用，既能当一般的菜吃，也可以起到适当调理身体的作用，比如说补血。那农村有哪些野菜可以补血呢？野菜并非专指完全野生而非人工干预的，在刺楸看来，人工种植的野菜算是「伪野菜」，而某些一经种植便很少打理的菜也可以算作野菜。一、有着血皮菜之称的红凤菜 一提到血...
木兰芽的功效和作用分别是?
由于木兰芽的功效在于清热解毒，因此非常适合春夏季家里的常备凉菜，可以增进食用者的食欲，同时降一降体内的火气，缓解口干口渴、便秘、小便赤黄等症状。但是，如果人本身寒气太重，脾胃虚弱，尤其胃寒严重的患者，就不适合吃木兰芽这道菜了，如果食用过多，很可能会导致胃痛胃虚，加重自己的胃病症状。并且...
鬼葛针野菜有什么用
中央管状花黄色，两性，全育，长约4.5毫米，裂片5枚；雄蕊5，聚药；雌蕊1，柱头2裂。瘦果长线形，体部长12～18毫米，宽约1毫米，具3～4棱，有短毛；顶端冠毛芒状，3～4枚，长2～5毫米。花期8～9月。果期9～11月。种子是狭长的瘦果，顶部有芒状冠毛，很容易附在人 畜身上。主要分布在川区...
川菜的简介
小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜, 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表。
凉拌野菜怎么做好吃
各种野菜的吃法：一、野荠菜 1、荠菜豆腐羹：嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克、水发蘑菇25克、熟竹笋25克、水面筋50克、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油各适量。2、拌荠菜松：荠菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐干25克、冬笋25克、熟胡萝卜50克、精盐、味精、白糖、麻油各适量。二、...
刺刺菜怎么吃?
将野菜可能川烫过后冰镇数分钟，淋上玉米起司酱做成温沙拉 2 将皮蛋切碎片加入当陪衬 3 取出泡菜，可分开放置盘中 4 咸丰草切碎片加皮蛋，荞只能泡梅醋腌渍，甜菜根可搭配泡茶酱汁，野菜也可淋上泡菜的酱汁 5 将所有的凉菜都放置盘中就完成了喔！问题四：刺刺菜咋做菜面 刺嫩芽的第一种吃法就是...
川菜的由来?
川菜作为我国八大菜系[1]之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。它的代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆...
扫把草功效与作用
本篇文章给大家谈谈扫把草功效与作用,以及扫把草的作用对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、做扫把的草是什么草做扫把的草的简介2、扫帚菜的功效与作用3、扫帚苗的功效有哪些?需要注意什么?4、铁扫把,又名截叶铁扫帚,豆科胡枝子属。铁扫把的功效与作用有哪些?5、扫帚叶子功效...
黄瓜香野菜的功效与作用
一 黄瓜香是什么 黄瓜香是一种小蔬菜，而且这种小蔬菜不仅可以生吃，晒干了之后也可以吃，晒干了之后它是不规则的圆柱形或者是弯弯曲曲扭扭曲曲的长度大约是5到25厘米左右，直径约1到2厘米左右，表面是灰褐色或者是棕褐色的，有时候还是暗紫色的，比较粗糙，而且有一些纵向的皱纹，横向还有一些裂开的...
芽菜是什么?_?
芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州和重庆永川，创始于1841年；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。 关于芽菜的来历，有一个传说，清朝乾隆年间，宜宾城内有夫妻，家境贫寒，常年靠吃青菜度日。...
陈没兴小儿： 薇菜 富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份,具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用.春天采集粗壮嫩绿的幼叶,经沸水焯后炒食,或搓制薇菜干,也可腌渍,...
扶沟县18224054218： 农村可吃哪些野菜对人身好 - ？
陈没兴小儿： 折耳根.在四川又被称为猪鼻孔.医学上被称为鱼腥草.他有很多用途,比如凉拌,入药,泡茶都可以,折耳根具有清热解毒、利尿消肿的作用.立春的时候,我们可以挖他的根来凉拌,尝起来清凉爽口,夏天,我们可以把整株的鱼腥草拔起来...
扶沟县18224054218： 巴中的野菜有哪些呢? - ？
陈没兴小儿： 苦菜 荠菜 龙牙草 地榆 积雪草 半苣菜 桔 梗 白花菜 莼菜 刺五加 刺芋 酢浆草 打碗花 地肤 地笋 豆瓣菜 葛仙米 枸杞 何首乌 薄荷 蒲公英 树花菜 香椿 蕨菜 野生菌 伤寒草
扶沟县18224054218： 农村常见野菜大全有哪些? ？
陈没兴小儿： 村里人平常一定没少吃野果,山顶的野菜种类十分多,这儿要提示大伙儿留意,仅有保证 一定可以吃的野果才可以采下吃,假如某一种野果自身并不是很了解得话,以便安...
扶沟县18224054218： 四川雅安市汉源县有三种野菜,三片、刺笼包、牛尾巴,这三种植物学名叫什么呢? - ？
陈没兴小儿： 三片叫宽叶野韭菜,龙包叫刺嫩芽,牛尾巴不知道
扶沟县18224054218： 常见的野菜有哪些? - ？
陈没兴小儿： 蕨菜、刺嫩芽、黄瓜香、猴腿菜、四叶菜、竹笋、荠荠菜、荨麻菜、黄花菜、柳蒿芽、车前菜、苋菜、滑子蘑、平菇、香菇、金针菇等
扶沟县18224054218： 四川有荠菜吗?荠菜在四川叫什么名字? - ？
陈没兴小儿： 荠菜在四川,贵州叫地米菜.
扶沟县18224054218： 野菜有哪些???? - ？
陈没兴小儿： 地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等 春季野菜莫乱吃1.需要浸泡2小时的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后会周身不适.这类野菜在煮食前,务必...
扶沟县18224054218： 农村有什么野菜 - ？
陈没兴小儿： 1.马齿苋 .又名马齿菜、马齿草、五方草,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形.它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质.由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味.马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,...
扶沟县18224054218： 野菜的做法,野菜的种类有哪些 - ？
陈没兴小儿： 主要有这几种 荠菜、马齿苋、毛妮菜、米毫、蒲公英、苦菜、蕨菜、水芹菜、薇菜、桔梗、刺嫩芽、小根蒜、椿菜、薄荷、云龙菜、莼菜、鱼腥草、景菜、车前菜、栀子花、篓蒿、刺儿菜、广东野菜、马蓝、魔芋、人参菜、罗勒、紫苏、紫背菜、香麻叶、黄秋葵等.野菜一般要烧的好吃得多下油,或者和肉一起做包子、饼、炖汤.
