怎么煮猪爪时间短又烂乎
1、可以先焯水，有助于猪蹄软烂。
2、加醋， 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收， 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来， 增加营养价值。同时也能促进猪蹄熟烂。
下面介绍做法：
准备材料：猪蹄一只、黄豆一大把、葱几根、生姜一大块、生抽4小勺、老抽1小勺、料酒4小勺、 冰糖一把、盐酌情增加
制作步骤：
1、猪蹄对半切后斩块，洗净
2、入冷水锅中煮开
3、焯烫片刻，过凉水洗净
4、锅内放入适量油，放入姜片
5、加入猪蹄继续翻炒片刻
6、倒入适量生抽、料酒以及一点醋
7、放入适量冰糖
8、加入洗净的黄豆，及葱结
9、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂
10、依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可
11、成品图
如何煮猪爪子
猪脚1支、红枣12个、当归3钱、丁香1钱、盐少许；步骤：1、花生洗净泡软，大火煮开转小火熬；2、猪脚入水，烫去浮末，洗净；3、待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮；4、红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净；5、待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮；6、待猪脚熟烂、 汁稠即可。
猪爪子的做法大全
煮猪爪子的做法如下：1.，黄豆提前半天洗净泡胀。2.，猪蹄去毛、烧皮、洗净、剁块后焯水备用，焯水时可加入姜片、料酒去腥。3.，锅中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色。4.，加少许豆瓣酱翻炒至猪蹄外表红亮，上色均匀。5.，加入适量清水，淹过猪蹄。6.，倒入泡好的黄豆。7.，...
猪爪清炖怎么做
2、冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮，捞起热水清洗干净，沥干水分，放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右。3、炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味，胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵 4、胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成。关火...
猪爪要慢慢烧多久才烂,
1．玉米须洗净，捆成一把；猪爪洗净，去毛，一切两半；姜切片，葱捆把。2．把猪爪放在炳锅内，加入玉米须、姜、葱、盐、清水1500毫升，置武火烧沸，打去浮沫，用文火炖煮1小时即成。
猪蹄要煮多长时间才烂
高压锅用时就短一点，煮30分钟就烂了。普通锅或者砂锅大概要一个多小时，不过还要取决于煲的量的多少，煲的多自然用时就长一点了。
如何煮猪蹄好吃又简单
4.把猪蹄放进高压锅里，倒入炒好的糖色，放生姜、卤料包、干辣椒、生抽、老抽再倒入两瓶啤酒和适量清水，盖盖煮四十分钟，放气开盖，如果不急着吃就让猪蹄在卤汤里浸泡一夜，第二天吃更入味，也可以当天吃也很软烂入味。5.这样卤好的猪蹄还可以再用烤箱烤一下再吃也很好吃。
猪脚怎么炖啊?
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猪爪烹制法是什么?
（2）八戒踢球：把猪蹄爪入锅后煮烂，放入酱油、糖、姜、酒、葱等调料烹制，把猪蹄爪装盘，然后把提前做好的肉圆摆在四周即成。（3）成猪蹄爪：先将鲜猪蹄爪洗净沥干并劈开，用粗盐腌制约四五天后取出，再晒上三四天后挂在通风处贮藏。食用时，洗净后先加清水烧开，后放入酒、姜、葱等调料，以...
猪爪怎么炖最好吃
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猪爪子怎么做好吃啊
煮猪爪子的做法如下：1.，黄豆提前半天洗净泡胀。2.，猪蹄去毛、烧皮、洗净、剁块后焯水备用，焯水时可加入姜片、料酒去腥。3.，锅中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色。4.，加少许豆瓣酱翻炒至猪蹄外表红亮，上色均匀。5.，加入适量清水，淹过猪蹄。6.，倒入泡好的黄豆。7.，...
应儿灵健： 1、可以先焯水,有助于猪蹄软烂.2、加醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨来细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时源也能促进猪蹄熟烂.下面介绍做法:准备材料:猪蹄一只、黄豆一大把、葱几根、生姜一大块、生抽4小勺、2113老抽1小勺、料酒4小勺、 冰糖一把、盐酌情增加 制作步骤:1、猪蹄对半切后斩块,洗净52612、入冷水锅中煮开3、焯烫片刻,过凉水洗净4、锅内放入适量4102油,放入姜片5、加入猪蹄继续翻炒片刻6、倒入适量生抽、料酒以及一点醋7、放入适量冰糖8、加入洗净的黄豆,及葱结9、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂10、依口味添加少许1653盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可11、成品图
石渠县18449129015： 猪蹄怎么炖容易烂 6招炖猪蹄又烂又好吃 - ？
应儿灵健： 方法一:挤一些柠檬汁,酸性物质可以使肉质软烂,并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味.方法二:高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时.方法三:隔水炖,3小时左右.方法四:烧猪蹄加醋.在烧猪蹄时, 稍加一点醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时也能促进猪蹄熟烂.猪蹄:猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄.在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”
石渠县18449129015： 猪蹄怎么煮比较容易烂,有什么妙招吗 - ？
应儿灵健： 1,山楂片炖肉能快熟,炖猪蹄时, 在每500克肉里放3块山楂片, 可以很快熟烂, 且味道更鲜美. 2,烧猪蹄加醋好.在烧猪蹄时, 稍加一点醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时也能促进猪蹄熟烂.因此, 烧猪蹄放醋好. 炖猪蹄的做法: 1,把猪蹄洗干净切成小块. 2,用开水把猪蹄焯一下,然后放入锅中加适量的水. 3,把黄酱倒入小碗中,然后放入少量的冰糖、大料、香叶、花椒、十三香调成酱,上锅蒸20分钟. 4,等酱蒸好之后,往锅里放入西红柿、洋葱、小葱、香菜梗、香菜根,然后放入已经调好的大酱一起炖上45分钟就可以出锅了.
石渠县18449129015： 猪脚怎么炖容易烂 - ？
应儿灵健： 方法一:加山楂,按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美.方法二:加醋,煮猪蹄时,如加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收.
石渠县18449129015： 怎样炖软猪脚 - ？
应儿灵健： 1.烧汤最好用冷水,将清洗干净的猪爪放进砂锅内,一起烧开;2.撩去浮沫,加料酒姜片一起烧2分钟,开小火(火候掌握在锅内水小滚),直到炖烂大约2-3小时,最后放盐、味精.这是烧猪爪汤.如果红烧,则应把水烧开,再将猪爪放进砂锅内,一起烧开;再照第二步完成后,倒掉一些汤,放入红酱油,开小火焖烧,火候掌握(盖上盖锅内汤汁不溢出),直到炖烂大约2-3小时.注意不能烧干.最后放糖(根据个人爱好放多少),再烧一会儿就好了.
石渠县18449129015： 猪蹄怎么炖容易烂 6招让炖的猪蹄又烂又好吃 - ？
应儿灵健： 做法如下:猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉 制作步骤:1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开.2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块.3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜.4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用.
石渠县18449129015： 用什么方法把猪蹄炖的很烂 - ？
应儿灵健： 三个办法:1炖锅加足够的汤水,小火长时间炖,一般要一个半小时以上的时间;2高压锅上汽后,小火炖20分钟到30分钟;3用电焐煲,把已经烹饪带汤料的猪蹄,统统放入砂锅,盖好盖子,放进电焐煲里,早上放,晚上吃;或者晚上做,早上吃.供参考!
石渠县18449129015： 猪蹄怎样煮才会软 - ？
应儿灵健： 第一步把猪蹄焯水,再使用大火煮,可以使猪蹄变软.方法如下:准备材料:猪脚 200g、胡萝卜 适量、生姜片 适量、香葱 适量、黄酒 适量、盐 适量、黑木耳 适量.一、第一步把准备好的猪蹄用刀剁成块,放一旁备用.二、放入锅中焯水.三、捞起冲洗干净,放一旁备用.四、然后把猪蹄放入炖锅中,加水,黄酒和生姜片.五、盖上锅盖,水开后使用大火煮半小时.六、时间到后加盐拌匀.七、然后使用菜刀把胡萝卜去皮切块,黑木耳摘小朵.八、放入锅中,继续煮.九、煮好后盛出,完成.
石渠县18449129015： 猪脚怎么煮才比较快软呢? - ？
应儿灵健： 先把猪脚氽水,同时准备冷水(有冰块更好),然后取出用流动的水冲洗干净并快速扔到冷水里,接着用针(一般的缝衣针也可以,使用前先用火烤一下)在猪脚上扎孔,然后镬里放油,把猪脚略煎一下,最后再放进锅里煮,先高火把汁烧开,然后关小火慢煮.
石渠县18449129015： 炖猪脚怎么才能熟的快 - ？
应儿灵健： 会炖撒?那我说简单点,处理好猪脚以后,先在开水里煮一下,原来是过一下就行,去血啊肉沫啊,但是你想快点炖烂,这会就多煮下,表皮熟了就行.滤出来后加姜啊什么的开始炖,现在就加盐,水开后10分钟加一次冷水,就是传统说的3开3煮的方法来炖,要比一直小火来得快一点.出油以后就小火炖,看汤加水,要想好吃,再快也要两3个小时的.
