老北京小吃有哪些

~ 老北京小吃：驴打滚豆粉饼
驴打滚豆粉饼，又名驴打滚，是北京小吃的古老品种之一。制作原料用黄麦水蒸制，面团水分略多，较软。将大豆煸炒后，卷入面粉内。现在所有小吃店一年四季都有供应，是群众非常喜欢的一种小吃。
艾窝窝
艾窝窝是北京的传统小吃。每年农历新年前后，北京的小吃店都有这个品种供应，一直卖到夏末秋初。因此艾窝窝也是春秋品种。现在，一年四季都是配姜汤和姜丝出售。原料为鲜姜，所以食用时有明显的鲜姜味而得名。
南来顺姜丝炸
南来顺姜丝炸1997年被评为北京名小吃，同年获得中国名小吃称号。糖葫芦是北京著名的小吃。主料以山药、大枣为主，配以青梅、桃仁、瓜子仁等辅料。因为它的滋补作用，去南来顺餐厅的食客经常点餐，成为酒店有名的小吃之一。
奶油炸糕
奶油炸糕是北京小吃中营养丰富的小吃品种。奶油炸糕圆形，外嫩，风味浓郁，营养丰富，易于消化。糖耳(蜜汁麻花)蜜汁麻花是北京小吃中的名品，又叫糖耳，因形似人耳。蜂蜜麻花棕色黄油色泽鲜亮、柔软、香甜可口。
油茶和面茶
油茶是北京最好的滋补小吃。它们尝起来很甜，可以用来做早餐或午餐。喝面茶是很讲究吃法的。吃的时候不需要筷子勺子等餐具。而是你一手拿着碗，沿着碗边转圈喝。恐怕非北京人没有这种吃法。
馓子麻花
馓子麻花是北京最好的清真小吃。其颜色为棕黄色，质地酥脆，香甜可口。萨其马是中文的金丝饼，清朝关外三陵时作为祭品供奉。可见满族人非常重视。现在它是一种受全国人民和各民族欢迎的糕点。
Inby，inby零食之一，深受男女老少喜爱。北京人吃烧饼，经常爱吃inby，喝豆汁一定要吃inby。Inby可以存放十天半月，品质不变，酥脆如初，酥脆无皮。它是千百年来最受欢迎的食物。
糖烧
糖烧北京是大顺斋最有名的糖烧。烧出来的糖又甜又稠，又软又不粘，适合老年人吃。蛤蟆吐蜜(烤豆饼)蛤蟆吐蜜(烤豆饼)是北京小吃中常见的品种。因为里面是豆沙馅，所以得名。在烤制过程中，人们称这种烤饼为蛤蟆吐蜜，因为烤饼的侧面有一个天然的开口，把豆馅吐出来，挂在烤饼的侧面。
豌豆黄
豌豆黄是北京春夏的时令美食。原本是民间小吃，传入宫廷。清官豌豆黄因慈禧嗜食而闻名。民间粗豌豆黄是典型的春季食品，在春季庙会上经常见到。
特色美食街念闭亮点
【前门大栅栏】家名店云集的一条美食街。前门大街上有很多北京老字号饭店，比如全聚德烤鸭店、独一枝蒸饺、开封一楼灌汤包、老正兴饭店、一条龙饭店等。这些酒店历经沧桑。虽然很多店面都翻新过，但还是能看到历史的痕迹。每天各种各样的人聚集在这里，它代表了北京饮食文化的前门，是游客必去的地方。
【东直门簋街】354最夜的美食街簋街是北京最早的美食街，东起东直门桥，西至北新桥街。夜市一夜红火，马骁闻名全城。不到一公里长的街上有几百家餐馆，每天下午6点到凌晨4点生意最红火。从麻辣小龙虾到水煮鱼到馋蛙到烤鱼，簋街已经成为北京最受欢迎美食的风向标。
【平安街】——改造后的平安街，一条长长的京味美食街，从东四十条桥一直向西。道路两旁的餐馆一家挨着一家，非常热闹。因为靠近荷花市场，很多人选择在平安大街上吃晚饭，饭后走进后海，看后海夜景，或者在特色酒吧换个心情，继续晚饭的话题。许多餐馆建在一些宫殿和住宅的旧址上，平安街上的旅馆和餐馆或多或少都有历史的魅力。
【广安门美食街】——麻辣风味美食街广安门美食街斗高滚西空余起广安门，东至虎坊桥，是北京著名的美食街。每天晚上，这里的商店，无论大小，都挤满了顾客。细数这条街的众多店铺，不难发现这条美食街以麻辣为主，比如以经营川菜为主的麻辣诱惑，以北京麻辣蟹闻名的李老爹，还有来自四川的谭鱼头。此外，广安门内外的这条餐饮一条街，可以为消费者提供不同层次的选择。从鲜为人知的饺子、烧烤，到上千平米的海鲜、鲍鱼翅餐厅，都争相涌向广安门大街。
【莱太美食街霄云路】——小资生活霄云路位于三环三元东桥和四环霄云桥之间。从西南到东北是一条长街。这样的斜街在北京并不多见，属于东三环和东四环之间的重要交通要道。道路两侧写字楼众多，有京信大厦、现代史圣大厦、鹏润大厦、大通大厦、国航大厦，还有京润水景花园别墅等高档公寓。这样的商业地段，繁华之地，当然是餐馆云集，各种档次，各种口味，多是异国风味。正是这些异国风味，以其独特的优雅和迷人的味道，造就了霄云路的小资情调。在霄云路上，有很多有名的餐厅，规模都不算太大，但是以情调著称。比如小资传言的鹿港小镇，泰国风味的柠檬叶，经营浪漫法式大餐的浮士德等等。
【王府井，东华门美食街】——老钟魏巡在这条北起登势西口，南至长安街的繁华街道上，熙熙攘攘的人群川流不息。无论是北京著名的百年老店东华门夜市的传统小吃，还是东方广场下的民族大排档，都是饕餮之人的必去之地。
【方庄美食街】——方庄美食街，程楠的美食腹地，已经成为程楠美食界的领头羊。几十家餐厅编织的方庄美食网，可以和东城簋街一样出名。方庄美食街的餐厅设施齐全，店面宽阔，菜系全面多样，中餐西餐相得益彰。设施比较齐全，街面比较宽，店面规模也不小。菜肴特别多样化，包括中餐和西餐。据说簋街的起源来自于公元200年据说海淀区政府将阜成路餐饮街定位为精品美食街。无论是中餐厅还是西餐厅，那里的每一家餐饮企业都装修豪华。虽然这条街的特色是吃海鲜，但有杭帮菜、淮扬菜、湘菜、湖北菜、川菜等几十家知名餐饮企业。例如，湘鄂情、顺丰、红子鸡、李昌等著名餐馆。
【三里屯酒吧街】——著名的酒吧圣地北京三里屯酒吧街是m每晚都是昏黄的，这里灯红酒绿，人来人往，它的辉煌折射出大都市的喧嚣。一直以来，三里屯酒吧街总给人一种雾里看花的感觉。没有人能看清它的真面目，也没有人能给它一个准确的商业定位。酒吧街的北面是使馆区，因为这条街非常有名。有的外国使馆把门前的门牌号从三里屯路改成三里河酒吧街。酒吧街的营业时间是每天下午到第二天凌晨。每天，许多外国人坐汽车或出租车来这里，尤其是在晚上。外国人蜂拥至此。不仅外国人愿意来这里，许多中国人也邀请顾客或朋友来这里。把这个地方作为交流的场所。
【后海酒吧街】怀旧，和其他酒吧差不多的基调，简单的仿古家具，绿植，个性化的装饰，慵懒的感觉。后海地区的酒吧都不大，可能空间可以避免噪音过大，这也是我喜欢去后海泡吧的原因。月高云淡，光线暧昧，湖上游船飘来淡淡的二胡或琵琶声，给宁静的后海增添了小资气息。窃窃私语的恋人，把酒当歌唱的兄弟。悠扬的钢琴声让人想起家乡的那条小河，想起儿时的伙伴夏娜，他晚上会抓蟋蟀。后海是一个适合怀旧的地方。每次来后海都会有怀旧的感觉。
北京烤鸭
北京烤鸭是北京的名吃，以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。中华人民共和国成立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，在世界各地更加有名。据说周总理生前对这道菜非常欣赏和关注，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展的需要，鸭店的烧烤操作已经现代化，风味更加美观。全聚德，最辉煌的鸭家族，已经确立了北京形象大使的地位。全聚德的创始人杨是一个小商贩，早年经营生鸡鸭。积累了资本后，他创办了全聚德烤鸭店，并聘请了一位在清朝皇宫做服务员的烤鸭师傅，用宫廷的挂烤鸭技艺精

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兴关盐酸： 老北京小吃十三绝1.驴打滚驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一.它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些.另将黄豆炒熟后,轧成粉面.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可...

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兴关盐酸： 著名的北京小吃有:·面食类:艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚 等 ·火锅类:豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类:油条、炸糕、灌肠、焦圈 等 ·饮品类:酸梅汤、莲子粥 等 去哪里吃正宗的北京小吃呢?·东华门夜市 酸的甜的...

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兴关盐酸： 爆肚是北京风味小吃中的名吃,最早在清乾隆年间就有记载,多为回族同胞经营.北京比较有名的有天桥的爆肚石,东安市场的爆肚王、后门的爆肚张,其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等. 羊爆肚的吃法在过去很讲究,要按羊肚部位选了加工...

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兴关盐酸： 百科名片 [北京小吃] 北京小吃 北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”.其中较著名的有老北京十三绝等.另有同名...

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陇县17645315357： 北京有哪些小吃？
兴关盐酸： 老北京小吃十三绝 豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一; 爱窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种; 糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱. 姜丝排叉,从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因而食用时有明显的鲜姜味而得名. 奶油炸糕 糖耳朵又称蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名. 面茶 馓子麻花是北京清真小吃中的精品 萨其玛,汉语为金丝糕 焦圈 糖火烧 豌豆黄

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