年夜饭之一金玉满堂的做法
瘦肉 100克 甜玉米 一个 胡萝卜 一个 甜豆 250克 生粉 一勺 大蒜籽 二瓣
1、先把甜豆洗干净放在碗里，今天的甜豆太嫩了，我就没舍得去焯水，直接炒熟了。
2、再把疲肉洗干净剁成肉末，放少量生粉，鸡粉，盐，蚝油搅拌均匀腌五分钟。
3、把玉米剥成粒放在碗里备用。也有人直接买玉米粒代替，但是现在的玉米正在大出的时候，味道很好，还是自己准备好。
4、把胡萝卜去皮切成粒，大蒜籽去皮切碎，胡萝卜用那种带泥的甜胡萝卜，吃起来甜甜的，小孩子特别爱吃，
5、锅烧七成热放少量花生油，先下蒜末小火煸出香味。
6、再把肉末放下去大火爆炒至肉末变成白色为止。
7、最先下甜豆下去炒，炒一分钟就好了。今天的甜豆很嫩。
8、接着放玉米粒下去炒半分钟，再把胡萝卜倒下去再炒半分钟。
9、放少量盐，再加上少少淀粉水，再炒几下即可，
10、关火，铲在盘子里，一道色香味齐全的金玉满堂做好了，由多种优良的蔬菜一起炒，营养也相当地丰富。对于过年来说，吃了太多零食，没有味口吃饭，吃一盘这样的菜特别的合适。
特别提示
本道菜的关键就是准备食材，这些食材都要切成粒比较好，瘦肉可以放地冰箱里再来切成粒，也可以用火腿肠代替，有青瓜的话也可加上青瓜，但是也要不得切成粒为好。
虎年年夜饭菜单有哪些?
二、年年有余。所谓“无鱼不成宴”，鱼是年夜饭上不可缺少的一道压轴菜，鱼又有“余”的谐音，寓意着“年年有余”、“吉庆有余”，这道用鲳鱼做成的开屏鱼，形如一扇美丽的雀屏，其中也有着富贵吉祥、孔雀屏开的寓意。三、金玉满堂。金玉满堂是一道爽口的小炒，选用清新爽口的玉米、黄瓜、胡萝卜...
大年三十年夜饭菜谱大年三十年夜饭菜谱是怎样的
5、金玉满堂 主料：虾仁150克，鸡蛋100克。辅料：鸡蛋清50克，青豆50克。调料：盐3克，淀粉(玉米)4克，胡椒粉3克，香油5克。虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1\/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟。青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干。将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙...
广东年夜饭意头菜
广东年夜饭的意头菜不但丰富而且起名有寓意，生菜可为生财，腐竹可为富足，每道菜都吉利又喜庆。提到年夜饭意头菜，第一道便是腰果炒肉丁，寓意是金玉满堂，腰果爽脆而肉丁较柔软，即便是简单调味也难掩美味；第二道香菇扒菜胆，选用上海青，或其他青菜，将香菇包裹起来，寓意着“阖家团圆”...
八宝糯米饭的寓意
1. 八宝饭的起源与古代八宝图相关，它象征着吉祥、健康长寿、平安和喜乐，以及金玉满堂的美好寓意。2. 作为汉族传统名点和腊八节的重要食俗，八宝饭在全国各地尤其是江南地区广为流传。3. 八宝饭以其鲜艳的颜色和软糯可口的口感而受到欢迎，成为年夜饭中不可或缺的甜品。4. 制作八宝饭的方法包括将...
上汤娃娃菜寓意菜名
金汤娃娃菜，寓意金玉满堂，福气生财，年夜饭来一盘，家人吃得香。都说百菜不如白菜，娃娃菜作为白菜的近亲。其营养价值不输大白菜。娃娃菜口感脆甜鲜嫩，做出来的菜肴也比大白菜美味得多。因此在平时，甚至春节期间，娃娃菜都受到大家的欢迎。娃娃菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、微量...
年夜饭常吃的食物和寓意
元宵寓意着团圆美满和金玉满堂。年夜饭中的元宵通常会选择甜味的芝麻馅或豆沙馅，象征着新的一年里甜甜蜜蜜，财运亨通。寓意合家团圆的汤圆 汤圆是元宵节的传统美食，在年夜饭中也占有一席之地。汤圆圆滚可爱，寓意着合家团圆。汤圆的馅料也有多种选择，如芝麻、豆沙、核桃等，不同的馅料象征着不同的...
年夜饭准备什么菜好
年夜饭可以准备的菜系有：鸿运当头（鱼头）、大吉大利（栗子）、欢聚一堂（冬瓜盅）、寿长百年（叉烧肉）、金玉满堂（青豆）、五福临门（猪肚）、年年有余（鲤鱼）、竹报平安（莴笋、竹荪干）、团圆水饺、欢乐今宵（金标木樨肉）、蚝运当头（蚝油青椒牛肉）。一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐...
年夜饭的菜有哪些?
小米肉丸：团团圆圆 糖醋排骨：节节高升 京酱肉丝：花开富贵 茄汁杏鲍菇：锦上添花 电饭煲焗鸡：大吉大利 腰缠万贯虾：腰缠万贯 蒸鱼糕：步步高升 红烧肉：红红火火 蚝油生菜：招财进宝 卤牛肉：牛气冲天 四季豆烧鸡翅：四季平安 虫草花排骨汤：飞黄腾达 青豆玉米炒虾仁：金玉满堂 年夜饭的南北差异 ...
过年必吃的4道硬菜,提前做好,吃时热一热,越热越香,省事
还要准备寓意吉祥的年夜饭,过年待客菜啊,虽说能者多劳但也是真忙。 今咱给大家分享几道能提前做好的,吃时只需要一加热就能上桌,来客不用忙了,省时省事。 第一道:金玉满堂---【糯米蒸排骨】 用咱这小笼蒸出来的排骨,更是软糯清香,无油烟,不油炸,照样入味解馋,照着做年夜饭端上桌这金灿灿哩真是一个...
团年饭菜名有哪些
团年饭的菜名主要有鸿运当头、大吉大利、欢聚一堂、寿长百年、金玉满堂、除夕全家福、五福临门、年年有余、竹报平安、团圆水饺、欢乐今宵、蚝运当头、红火大年。团年饭就是年夜饭所做的菜肴，年夜饭又称团圆饭，除夕这一天对华人来说是极为重要的，这一天人们准备除旧迎新吃团圆饭。
岑冠迪凌： 1、广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴.2、以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝... 7、东江盐焗鸡「特点」制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨...
淄博市19113729913： 金玉满堂这道菜怎么做? - ？
岑冠迪凌： 金玉满堂原料:罐装玉米(3块钱一罐),黄瓜,胡萝卜,半个就行了,但卖菜的不可能卖我们半个吧.做法:1、黄瓜,胡萝卜洗干净切丁.2、玉米罐头打开,把里面水倒掉,和黄瓜粒,胡萝卜粒放在一起待用.3、锅中倒水,水开,倒入待用的玉米这些粒.焯水一分钟就可以捞起来了.4、锅中放底油,油热放葱段,倒入焯过水的这些粒.5、加盐,鸡精大火翻炒30秒.6、少勾芡点就可以起锅了,简单快速.
淄博市19113729913： 金玉满堂怎么做法大全 - ？
岑冠迪凌： 材 料:小土豆,绿豆,玉米粒,彩椒,九层塔 步 骤: 1、精选小土豆蒸20分钟左右,直到小土豆完全变软; 2、绿豆、玉米粒煮七分熟; 3、油炒热,九层塔炒香; 4、小土豆、绿豆、玉米粒、彩椒回锅; 5、爆炒1分钟起锅.
淄博市19113729913： 金玉满堂怎么做啊？
岑冠迪凌： 金玉满堂的制作材料: 主料:虾胶150克,豆腐250克,菜胆500克 辅料:盐5克,味精2克,淀粉10克,蛋液50克,绍酒20克,生油50克,葱姜水10克,胡椒粉0.5克,上汤适量 教您金玉满堂怎么做,如何做金玉满堂 1)将豆腐皮去老皮片成5厘米长的厚片,撒上干淀粉,抹虾胶后再盖一层豆腐,粘匀干淀粉,再蘸鸡蛋液,下入七成热油锅内炸至金黄色捞出控油; 2)将菜胆用油盐水飞水,码放盘中; 3)锅内留底油,下葱姜水,上汤,绍酒,盐,胡椒粉,下入炸好的豆腐烧入味,将豆腐铲出码放在菜胆上; 4)锅内汁加味精用湿淀粉勾芡,包尾油,浇在豆腐及菜胆上即成.
淄博市19113729913： 金玉满堂怎么做?？
岑冠迪凌： 金玉满堂的原料: 鱼青300克,咸蛋黄75克,马蹄100克,腊肠30克,蛋白200克,西兰花适量 金玉满堂的做法: 1、鱼青中加入马蹄、腊肠、蛋白,打成鱼胶备用. 2、将制好的鱼胶做成造型,上面放成蛋黄,蒸熟上碟,中间点缀制熟的西兰花,勾芡即成. 金玉满堂的创新说明: 粗料精制,鱼胶中融入蛋白,配以马蹄、腊肠,使成菜口味多样,别具一格. 特点: 造型美观大方,香滑可口,咸鲜味美.
淄博市19113729913： 金玉满堂怎么做? - ？
岑冠迪凌： 原料:玉米粒250克、咸蛋黄3个、基围虾12只、鸡蛋1个、淀粉30克、面包糠、油、盐、水、鸡精、葱适量 金玉满堂的做法:1.玉米粒洗净滤干水分备用;2.咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥;3. 基围虾去头抽虾线,留其尾;4....
淄博市19113729913： 如何做金玉满堂这个菜?？
岑冠迪凌： 材料:虾仁150克、青豆仁50克、鸡蛋2个 调味料: (1)鸡蛋清2大匙、盐1/4茶匙、淀粉半茶匙 (2)高汤5碗、盐半茶匙、水淀粉3大匙、胡椒粉少许、麻油少许 做法: 1.虾仁洗净、拭干,拌入调味料(1)腌10分钟. 2.青豆仁先氽烫过,去除生味,看捞出立刻冲冷水至凉,再沥干. 3.将调味料(2)烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟. 4.鸡蛋直接打入汤内,用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出,一煮滚即关心盛出食用.
淄博市19113729913： 金玉满堂的做法 - ？
岑冠迪凌： ◆金玉满堂 选取蹄胖蒸烂,复蒸时将熟鸡、鸭肫同时上笼,蒸毕合入品锅内,并放入预先制作好的佐料和雕成菊花形、以火腿末为花蕊的鸡蛋.该菜有“开花结籽,子孙满堂”的象征意义. ◆这道金玉满堂看着不错,可是我没做过,太麻烦啦...
淄博市19113729913： 讨教年夜饭的菜谱 - ？
岑冠迪凌： 年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全,下边是几个年夜饭菜谱,供大家做年夜饭时参考! [编辑本段]鸿运当头 主料:鲢鱼头 400克 豆腐 200克 调料:姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 ...
淄博市19113729913： 做一道【金玉满堂】的材料是什么 - ？
岑冠迪凌： 玉米、黄瓜、红萝卜
