四喜丸子怎么做
四喜丸子做法
一、准备材料
猪肉末、鸡蛋、葱姜末、料酒、酱油、盐、淀粉、面包糠、食用油。
二、制作步骤
1. 调肉馅：将猪肉末与葱姜末、料酒、酱油、盐混合搅拌，直至馅料上劲并充分入味。
2. 制作丸子：将肉馅搓成大小均匀的丸子，可借助勺子帮助成型。
3. 裹面包糠：将丸子在面包糠中滚一圈，确保表面均匀覆盖。
4. 炸制：热油后，将丸子放入锅中炸至金黄色，注意火候需均匀。
5. 调味：捞出丸子后，可根据口味加入少许调料提味。
三、详细解释
四喜丸子是一道具有浓厚历史背景的传统名菜，其做法看似简单，实则细节颇多。首先，在选择材料上，猪肉末需选用肥瘦相间的部位以保证口感鲜嫩。其次，在调肉馅时，要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲并充分吸收调料的味道。制作丸子时，大小要均匀，以保证炸制时的火候均匀和最终的口感一致。炸制时需注意火候控制，避免过大导致内部未熟或过小影响口感。最后，根据个人口味可适量添加调料进行最后的调味。整体制作过程中还需注意安全，特别是热油时务必小心，避免烫伤。四喜丸子成菜色泽金黄，口感酥脆鲜嫩，十分美味。
四、注意事项
在操作时要小心热油，避免烫伤。另外，为了确保丸子的口感和卫生安全，使用的工具和材料要保持清洁，炸制的油温也要适中。按照上述步骤操作，即可轻松制作出美味的四喜丸子。
四喜丸子的家常做法?
主料：猪肉末500克 配料：鸡蛋、胡萝卜、香葱、姜 调料：红烧汁、淀粉、盐、花椒 一、四喜丸子的做法 1、花椒用温水浸泡；2、胡萝卜切薄片；3、将猪肉末置入一容器中，加入香葱末和姜末；4、将3枚鸡蛋蛋清打入猪肉末中；5、慢慢加入泡好的花椒水，一次少加，多加几次；6、充分搅拌均匀不停的摔打...
四喜丸子的正宗做法和配方
捞出丸子沥油放入蒸盘。6、调好的酱汁淋在丸子上面，再把整盘放入已经上汽的蒸锅内大火蒸30分钟蒸熟蒸透。7、生菜铺在盘底，蒸好的丸子取出放在上面。8、起锅烧油、油热后放入姜片炒出香味，再倒入蒸丸子的原酱汁大火烧开，用水淀粉勾芡后，舀出料汁淋在丸子上，美味的四喜丸子就做好了。
怎样在家做味道好吃的四喜丸子?
四喜丸子是一道传统的中式菜肴，主要由猪肉馅和其他辅料制成，口味鲜美，营养丰富。在家制作四喜丸子，可以按照以下步骤进行：一、材料准备：猪肉馅：500克（最好选择带一些肥肉的猪肉，这样做出的丸子更加鲜嫩多汁）鸡蛋：1个 姜末：适量 葱花：适量 盐：适量 生抽酱油：1大勺 料酒：1大勺 白胡椒粉：...
制作四喜丸子都需要提前准备哪些材料?该怎么做?
1.一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；2.这个重量可以做成十几个球。传统的四喜球比较大，但为了方便还是小一点比较好。3.加入馒头丁可以使肉丸的口感更柔和。以上就是关于制作四喜丸子都需要提前准备哪些材料，该怎么做的全部内容，希望对您有帮助！
四喜丸子怎么做最好吃
肉末中放入所有调料,不断顺着一个方向搅拌,摔打上劲7成油温下锅炸,定型后转小火,捞出调料汁,碗中生抽,老抽,耗油,水淀粉,加入清水,料汁一共差不多半碗起锅烧开放料汁,粘稠后放入炸好的肉丸,再加入一点清水,盖上锅盖,小火焖煮15分钟15分钟后,掀开锅盖,转大火,收汁,汁不要收干把丸子盛到盘中,锅中剩下的...
怎样做四喜丸子?
四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。做法：1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5...
怎么做四喜丸子
1、材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。2、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。3、将肉馅团成丸子。4、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中...
四喜丸子的家常做法
9.将混合好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀至肉丸与配料表面均匀沾满酱汁。10.加入适量清汤煮开，调入适量盐、糖调味，勾芡。11.将炒好的四喜丸子盛出上碟，即可享用。这是一份简单易做的四喜丸子家常做法，你可以根据自己的口味调整配料的份量和添加其他的调料。希望你能成功尝试！
如何做出美味的四喜丸子?
加入适量油热；3.爆香姜末后，加入胡萝卜丝和豌豆，加水焯一下；4.加入汁料，翻炒均匀，煮至汤汁变稠，倒入已焯过水的肉丸和虾丸中。步骤五：上菜 撒上葱花点缀即可，美味的四喜丸子就做好了。以上就是制作美味四喜丸子的详细步骤介绍，希望大家可以尝试一下，给自己和家人做一顿丰盛的晚餐！
四喜丸子怎么做?
四喜丸子属于鲁菜，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。我之前也学着做过，也找过一些教程，现在分享给大家^_^ 1. 准备食材。五花肉馅600g。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋...
濯阎奈康： 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系.由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事.常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意.
花山区18667475657： 饭店的四喜丸子怎么做 - ？
濯阎奈康： 四喜丸子的做法1.准备材料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料:食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉2.葱和姜切成细末3.猪肉馅加1个鸡蛋,切碎的香菇,葱末、姜末,食盐、白糖、生抽、老抽、蚝...
花山区18667475657： 四喜丸子要怎么做?？
濯阎奈康： 四喜丸子的做法 原料:五花猪肉13斤,(或前膀肉别太瘦了,做出来的丸子暄软).24个鸡蛋,0.7斤团粉,0.3斤面包屑(最好用朝阳牌的),盐、葱、姜、味精、植物油.(可用此比例一此类推) 做法: 1. 将鸡蛋、盐、团粉、面包屑、葱沫...
花山区18667475657： 怎样做四喜丸子 - ？
濯阎奈康： 四喜丸子: 主料:豆腐四块,猪肉馅三两. 佐料:海米二钱,蘑菇,熟胡萝卜丁各一两,淀粉,料酒、酱油、盐、葱、姜末和香油各少许.做法: 1、把猪肉馅和海米、蘑、熟胡萝卜丁、香油、盐、姜末、葱、酱油、料酒拌匀; 2、锅内多放油,油开后把豆腐放入炸成金黄色捞出,把炸好的豆腐切开一面,掏出里边的嫩豆腐,装上拌好的馅上屉蒸,馅熟即可取出; 3、用酱油、盐、汤兑成红汁,浇在蒸好的豆腐上即成.
花山区18667475657： 四喜丸子怎样做？
濯阎奈康： 做法 食材准备材料: 猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量. 调料: 食用油60克,酱油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙. 烹饪方法 1.葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝. 2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸. 3.烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄. 4.炒锅内留少 许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可. 特点: 肥瘦适宜,肉香四溢.
花山区18667475657： 四喜丸子怎么做?？
濯阎奈康： 菜品名称:四喜丸子 菜品分类:山东菜 制作原料:猪肥、瘦肉(1:4)、冬菇、冬笋、鸡蛋、葱、姜、酱油、绍酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油. 制作方法::将猪肥肉切0.3厘米的丁,瘦肉剁成细茸,放入碗内,加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、绍酒拌匀,做成四个大小一致的丸子备用.冬菇、冬笋洗净均匀切成片,炒锅放入花生油,上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸,炸至金黄色捞出.放入碗内加入酱油、绍酒、花椒、八角、清汤入笼用旺火蒸30分钟取出,摆入大盘内.原汤滗入锅内,加冬笋片、冬菇片,用旺火烧开,放入味精、葱油拌匀,用湿淀粉勾芡,浇在九子上即可. 菜品特点:色泽红润,鲜香糯嫩.
花山区18667475657： 怎么做四喜丸子?？
濯阎奈康： 四喜丸子 主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克. 辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤. 制法: 1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用. 2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成. 特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄. 制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽.ok
花山区18667475657： 四喜丸子怎么做？
濯阎奈康： 四喜丸子的制作材料: 主料:猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克. 做四喜丸子 1.准备工作:将猪肥瘦肉切...
花山区18667475657： 如何做四喜丸子 - ？
濯阎奈康： 原料: 猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个【别放米饭,那东西吸油,吃起来还发面】、葱姜末+葱姜片适量. 调料: 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个.做法1、猪肉洗净擦干,...
花山区18667475657： 怎么做四喜丸子呢？
濯阎奈康：猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克. [制法] 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉...
