脉田糖瓜属于哪儿的特产

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~ 脉田糖瓜是源自明朝的特产。据说在明崇祯年间,高村镇脉田村的伯姓农民远赴关东学习到了麦芽糖的手工制作技艺。学成归乡后,他们便组织族人创办了专门制作麦芽糖的小作坊。这项技艺在冬季农闲时尤其盛行。随着时间的推移,村中的殷姓和原姓农民也掌握了制作糖瓜的技术。最初,他们使用大麦和黍米作为原料,后来逐渐改为使用玉米、高粱、地瓜或大米。脉田糖瓜以其甘甜、脆酥的口感著称,清嘉庆年间已在胶东地区闻名遐迩。到了清末,制糖作坊的数量增加到6家,从业者超过50人。新中国成立后,脉田村的制糖技术持续进步,生产的麦芽糖汁因其高浓度、甘甜和醇香而成为制作糕点、色酒、酱油等副食品的理想调料。脉田糖瓜深受当地人民的喜爱,并大量销往威海、烟台、青岛、荣成等地区。到了1990年,制糖作坊已有9家,从业人员超过120人,年产量达到1.5万公斤,成为农民增收的重要途径。脉田糖瓜如今已被列入省级非物质文化遗产名录。


糖瓜是什么原料做的
“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。脉田糖瓜现在的材料是大米和麦芽,用料的比例是3:1,也就是3斤大米兑1斤麦芽;通常每做一次糖瓜,首先准备30斤麦芽,让其发酵生芽后备用;再将90斤大米煮熟,和发酵生芽的麦芽...

文登十大名吃,文登旅游攻略美食
2、文登媳妇饼:主要原料为白面、鸡蛋、猪油、白糖,饼做得要厚,要香,要甜,吃了长劲。3、粑粑炖鱼:文登又一特色粑粑炖鱼,也别有一番风味,玉米的滋味与鱼的鲜味相互融合,不禁让人流连忘返。4、花饽饽 5、蜢子虾酱:独特的鲜美清香口味。6、脉田糖瓜:甘甜脆酥,入口即化。1.鱼锅粑粑:靠山...

文登有什么特色小吃
2、媳妇饼:媳妇饼俗称为“被窝饼”。此饼是女儿出嫁时,由女方娘家负责烙制的,好吃又耐存放。3、南海大饽饽:在文登,节日庆典、孩子老人过生日、三月初二龙母生日、谷雨时节沿海渔民祭奠海神、祈求平安富足都有蒸大饽饽的习俗。4、脉田糖瓜:脉田糖瓜甘甜脆酥,入口即化。5、家常饼:又称千层饼和...

糖瓜是什么意思
到了腊月二十三,灶王爷会上天向玉皇大帝汇报,因此人们用甜美的糖瓜来祭祀他,希望粘住他的嘴,让他只说好话,保佑家庭平安。祭祀时,将灶神像揭下并焚化,象征着送他升天。糖瓜是用黄米和麦芽制成的粘性很大的糖,抽成长条型的称为“关东糖”,扁圆型的则是“糖瓜”。现在的脉田糖瓜主要材料是大米...

糖瓜是什么东西
糖瓜的制作 “糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。脉田糖瓜材料是大米和麦芽,用料的比例是3:1,也就是3斤大米兑1斤麦芽。通常每做一次糖瓜,首先准备30斤麦芽,让其发酵生芽后备用;再将90斤大米煮熟,和发酵生...

小年为什么要吃糖瓜
糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为关东糖,拉制成扁圆型就叫做糖瓜。脉田糖瓜材料是大米和麦芽,用料的比例是3:1,也就是3斤大米兑1斤麦芽;通常每做一次糖瓜,首先准备30斤麦芽,让其发酵生芽后备用;再将90斤大米煮熟,和发酵生芽的麦芽混合,添加8至9担...

糖瓜是什么意思
并用又粘又甜的糖瓜祭祀灶王,粘住灶王爷的嘴,让它“上天言好事,下地保平安”。祭祀时,将供奉一年的灶神像揭下,焚化,算是送祭升天。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。脉田糖瓜现在的材料是大米和麦芽,...

老面堆瓜是威海特产吗
该食品不是威海特产。威海十大特产有:威海海参、乳山喜饼、文登西洋参、威海剪纸、荣成绿茶、脉田糖瓜、文登水貂、里口山蟠桃、锡镶工艺品、威海海洋水晶。老面堆瓜是在威海叫面瓜、老面堆。熟了以后瓜香浓郁,没有甜味,面面的,不是威海的特产。

吃糖瓜是什么时候的年俗
这既是为了让灶王在升天向玉皇大帝禀报时能够说好话,也是为了用糖粘住灶王的嘴,防止他多嘴说坏话。糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,拉制成长条型的糖棍称为“关东糖”,而拉制成扁圆型的则称为“糖瓜”。制作脉田糖瓜的材料包括大米和麦芽,比例为3:1,即3斤大米配1斤麦芽。每次...

糖瓜长什么样
“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。脉田糖瓜材料是大米和麦芽,用料的比例是3:1,也就是3斤大米兑1斤麦芽;通常每做一次糖瓜,首先准备30斤麦芽,让其发酵生芽后备用;再将90斤大米煮熟,和发酵生芽的麦芽混合...

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