狗不理包子的地里故事？

狗不理包子历史故事~

狗不理包子铺原名“德聚号”，据今已有百余年的历史。店主叫高贵友，其乳名叫“狗不理”，人们久而久之喊顺了嘴，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。据说，袁世凯当直隶总督时，曾把狗不理包子作为贡品进京献给慈禧太后，慈禧很爱吃。从此，狗不理包子名声大振，许多地方开设分号。 如今，狗不理包子已走向世界，进入许多国家市场，倍受宾客欢迎。 狗环理的包子，据说有100多年的历史。但是做出名的，并不是原来的店主，而是一个学徒，学习到基本功夫以后，精益求精，做出声誉来的。“狗不理”便是这个学徒的乳名。在旧中国民间的习惯，婴儿出生，父母为了顾虑孩子娇弱，所谓多灾多难在旧社会缺乏医疗，崇尚迷信的情况下，便取一个粗贱的乳名，什么狗患丫头之类（男孩子有时也取丫头的名字，是一种重男轻女的恶习），认为这样妖魔鬼怪就不会注意了，狗不理当然更不在意了。就是这个狗不理的学徒（年代长久，真名字已无人过问了），为人厚道，学艺勤恳，三年出师以后，学到一身好手艺，成为做包子的高手，给师傅赚了不少钱。后来师傅死了，他便单独自己经营，本钱小，不能设大字号，便在运河码头开一家小铺，做包子专门卖给一些码头船夫，往来商贩，大多数都是家乡人，既无字号招牌，同乡们仍旧叫他的小名，于是狗不理便和包子联系起来了。加之他做事老诚，手艺又好，做出来的包子，货真价实，味道鲜美。就这样一传十，十传百的，狗不理的包子成了名产，顾客也从劳动群众，小市民慢慢发展到达官贵人，富商巨贾。后来据说袁世凯在天津小站练兵闻（那时他是清朝的直隶总督），为了奉承慈德太后，买了专程进贡到北京，得到太后的赏识，狗不理的包子，身价便更高了。从此生意兴隆，钱赚多了，才正式在天津市内开了“德聚号”，然而知道的仍旧不多，一般都还是叫“狗不理”。1949年的老板，已经是狗不理的第三代，大家才晓得狗不理原来姓高。公私合营，收归国营以后，一度质量低落，最近发还私营，包子又很受欢迎了。

小的时候，经常从大人那里听到“狗不理”包子的事，我就一直以为之所以取这个名字，是狗都不理？而“肉包子打狗，有去无回”啊，怎么就狗不理了呢？一直都很纳闷。直到有一天看到了关于狗不理包子的传说故事。
说到狗不理的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。
　　高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅，第一个用米发面做包子的，因此，大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。当他二十多岁时，因羞于再用小名做铺名，曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子，也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。
　　“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。西哈努克亲王到天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地，为他制作“狗不理”包子，并且按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜。美国总统布什在他任前驻华联络处主任时，也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。所以，天津人俗谚说：“到天津不尝一尝狗不理”包子，等于没有来过天津。
狗不理这个老字号，如同张小泉、全聚德、百老泉等等，都一直印在人们的脑海里，会一代一代传承下去。

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青铜峡市13353572637： 狗不理包子的由来是什么(天津狗不理包子的由来是什么?) ？
夷叛小儿： 狗不理包子(Go Believe/Goubuli steamed bun)是中国天津的一道闻名中外的传统小吃,该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃.1、狗不理包子的由来有两种说法,一是天津郊区有一户农家,儿子取乳名“狗子”.2、狗子摆包子摊儿.由于生意太好,狗子顾不上说话,人们都说:“狗子卖包子不理人”,人们就叫他狗不理包子了.3、有一个十四岁孩子小名叫狗不理,他做出来的包子好吃,卖得很快.人家喊惯了他的小名,久而久之,就把他做的包子叫“狗不理”包子.关于狗不理包子的由来是什么

青铜峡市13353572637： 狗不理包子价格 ？
夷叛小儿： 包子可以说是早餐店里最常见的食物,一般也就十块钱左右一笼,超过二三十块钱的,人们都会嫌贵.＂天津狗不理＂包子在中国也是出了名的,但它能把一笼包子的价格...

青铜峡市13353572637： 狗不理包子的来历是怎么样的?~~~~~~~？
夷叛小儿： “狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃.说到它的来历,还得追溯到一百多年前的清朝同治年间,一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家蒸食铺的小伙计.这家铺子专卖什锦蒸食和肉包,主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩.高贵有在店里专管做包子,因为他幼年性格很强,父母给他起了个“狗不理”的小名.他人小心灵,做出来的包子好吃,卖得很快,受到人们的称赞.他十六、七岁时,利用所积攒的钱,在附近开起了包子铺,人家喊惯了他的小名“狗不理”,久而久之,就把他经营的包子叫“狗不理”包子了.

青铜峡市13353572637： 如果说狗都不理,为什么这包子还很好吃?？
夷叛小儿： 狗不理包子不是狗都不理的包子,而是一个典故.相传狗不理包子是1831年(清道光十一年)出生的高贵友发明制作的,他乳名叫狗子,因为好养活,,从小学艺,包子蒸的特别号,学成之后自己开了一家包子铺,取名“德聚号”.由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,生意十分兴隆.来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”.久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了.狗不理包子由此得名

青铜峡市13353572637： “狗不理包子”名字的由来? - ？
夷叛小儿： 天津是个历史悠久的城市,天津不仅历史文化博大精深,美食更是源远流长.接下来小编就为大家介绍下一下天津狗不理包子的传说以及制作方式.狗不理包子的传说:说到狗不理包子的来历,那可要追溯到清朝同治年间,那是有一个叫高贵有...

青铜峡市13353572637： 为什么有一种包子叫“天津狗不理”?有何典故? - ？
夷叛小儿： 狗不理包子铺原名德聚号,已有百余年历史,店主叫高贵友,他的乳名狗子.因其父四十得子,为求平安养子,故取其名.他的包子很受顾客欢迎,生意越做越火,狗子卖包子忙...

青铜峡市13353572637： 狗不理包子由何得名?有何特色? ？
夷叛小儿： 一提起天津,或许让人首先想到的就是天津包子“狗不理” 了,民以食为天嘛!那么,这么一个不雅的卖包子的字号怎么 会闻名遐迩呢? 相传在清咸丰八年( 1858 )天...

青铜峡市13353572637： “狗不理包子和狗有关吗?狗不理”包子和狗有关吗? ？
夷叛小儿： 俗话说:“不吃狗不理包子,白来一趟天津.”狗不理包子是天津最有名的小吃,吃 过的人都忘不了那薄皮大馅,肥而不腻,满嘴流油的感觉.既然这包子这么好吃,为什...