豌豆粒是什么
豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。
豌豆种子的形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种,或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆,也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。
豌豆既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。
豌豆粒的功效与作用
味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
豌豆粒的营养价值
含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2,烟酸等成分。
豌豆粒的存储
买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
豌豆粒的食用方法
1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;
5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。
豌豆粒的热量表(每100克)热量(大卡)313蛋白质(克)20.3脂肪(克)1.1碳水化合物(克)65.8膳食纤维(克)10.4维生素A(微克)42胡萝卜素(微克)250维生素B1(毫克)0.49维生素B2(毫克)0.14烟酸(毫克)2.4生物素(微克)9维生素E(毫克)8.47钙(毫克)97磷(毫克)259钾(毫克)823钠(毫克)9.7镁(毫克)118铁(毫克)4.9锌(毫克)2.35硒(微克)1.69铜(毫克)0.47锰(毫克)1.15
禁忌人群
:脾胃较弱者慎食。
适宜人群
:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿、脚气患者。豌豆粒
豌豆粒的基本介绍
豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。
豌豆种子的形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种,或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆,也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。
豌豆既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。
豌豆粒的功效与作用
味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
豌豆粒的营养价值
含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2,烟酸等成分。
豌豆粒的存储
买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
豌豆粒的食用方法
1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;
5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。
豌豆粒的热量表(每100克)热量(大卡)313蛋白质(克)20.3脂肪(克)1.1碳水化合物(克)65.8膳食纤维(克)10.4维生素A(微克)42胡萝卜素(微克)250维生素B1(毫克)0.49维生素B2(毫克)0.14烟酸(毫克)2.4生物素(微克)9维生素E(毫克)8.47钙(毫克)97磷(毫克)259钾(毫克)823钠(毫克)9.7镁(毫克)118铁(毫克)4.9锌(毫克)2.35硒(微克)1.69铜(毫克)0.47锰(毫克)1.15
禁忌人群
:脾胃较弱者慎食。
适宜人群
:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿、脚气患者。
豇豆粒辣椒炒鸡胗粒
材料:
鸡胗,胡椒面,姜粒,盐,白兰地
做法:
1.辣椒是自己种的,不知道是不是和菜椒种得近,蜜蜂给杂种了,特别大,长过成年人的手掌,很少很少见这么大的辣椒的,而且不太平辣,但好有辣椒味,而且很脆嫩。豇豆也是自己种的,很脆嫩,第一次收获,那个心情啊,特爽。我把它们切成粒。
2.起锅放油放几片姜,爆炒胗粒,爆好先盛起备用
3.用盛下的锅油爆豆和辣椒,放盐,兜几下,加入胗粒再兜均。OK,上锅
小诀窍
吃自己种的菜,倍儿香!!谢谢收睇!
烤土豆粒
材料:
土豆,红萝卜,洋葱,青豆,牛油,菜油,盐,黑胡椒面,白胡椒面,料酒,糖
做法:
1.把土豆、红萝卜和洋葱切粒,喜欢的也可放点青豆,如果你还有什么材料,您自己也可改变一下,反正都是烤;
2.然后倒入全部材料,放牛油、菜油、盐、黑胡椒面和白胡椒面、一点点糖,料酒,您自己也可改改方法,放点其他调料的,然后全部混合好。
3.盖上锡纸,为的是容易熟些,烤30分钟400F,再揭开锡纸;
4.用Broil功能,开烤箱灯能看清楚些,用低档200--250F烤8--12分钟左右,让表面有点焦,闻起来香和有点脆的感觉,烤好后取出可吃。
小诀窍
再说明下,各家的烤箱大小不同,功率不同,自己烤的时候要开箱灯和掌握自己烤箱的温度,特别是用broil功能时开烤箱灯,这样可清楚看见表面焦的程度,发觉情况异常和烧焦时可随时将食物撒离。
又香又脆 油炒黄豆粒
材料:
黄豆200克,豆油适量,食盐少量
做法:
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可。
香椿黄豆粒
材料:
材料香椿,黄豆粒。配料青红椒,葱丁。调料味精、豆油、盐、香油。
做法:
1.香椿洗净,在热水中烫过,投凉,切成小丁。
2.黄豆粒用水泡开煮熟,青红椒切成丁,加入葱丁和香椿丁,放入盐、味精、香油拌匀即可。
提示
芳香可口,新流行的家常小菜。
糟卤蚕豆粒
材料:
鲜蚕豆粒500克。卤料糟卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块。调料精盐100克,味精80克,冰糖50克。
做法:
1.将蚕豆粒洗净,放入开水锅中煮熟,捞出冲冷水备用。
2.坐锅点火,加入1000克清水,放入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开,晾凉后加入糟卤汁、花雕酒、白酒,调成糟汁待用(如果在汤汁热时加入糟汁及白酒,会使酒香散发流失)。
3.将煮熟的蚕豆粒放入糟汁中,浸卤约6小时,捞出装盘即可。
料理小百科
1.蚕豆又名胡豆,是人类最古老的食用豆类作物,其营养丰富,蛋白质含量仅次于大豆。
2.蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者,是一种良好的绿色食品,中医学认为:蚕豆味甘、性平.有健脾、补中、益气、利湿、止血等功效。
3.蚕豆粒煮制时断生即好,要保持豆粒的翠绿色泽。
泡椒豆豉土豆粒
材料:
土豆500g,干豆豉两勺,肉抹100g,泡椒50g,胡椒粉半勺,盐,生抽
做法:
1.先将泡椒切成段状,土豆切成粒状,将油烧至八成热后,倒入土豆。2.炸至土豆表面形成一层较干的皮后撒入适当的盐,然后滤出备用。3.将炸土豆的油倒出一小部分,剩下一部分后将豆豉倒入锅内,按口感炸至较干,然后中火倒入肉末翻炒。4.再倒入已炸好的土豆一起炒,将事先切好的泡椒一同倒入翻炒。盐按照口味来放,一般来说第一次放过第二次基本就不用放了,因为豆豉本来就很咸。5.在土豆快熟的时候放入胡椒粉,最后撒上一点点生抽,再翻炒一会就可以出锅了。
这道菜非常简单,本来是想把成品图片放上来的,可是因为是晚上所以就没有照片可以传,只能从网上借用一张别人的图片,但是没图片照着我说的方法去做,一定能做出这道又简单又好吃的菜。
孜然土豆粒
材料:
土豆,孜然粉,孜然粒,香菜,花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,盐,花生油,脱皮芝麻
做法:
1.土豆切成小块,放入沸水锅中煮熟,水中可加入少许的盐,让土豆稍微吸收点底味
2.除孜然粒外的所有调味料放入小碗中先行调匀,节省烹饪时间
3.热锅倒油,先下孜然粒炒香,下入土豆粒翻炒均匀
4.如果油放的多,可以稍微煎一会儿,油少就快速翻炒,以免粘锅。)
5.倒入调好的碗料炒匀,最后加香菜拌匀即可
榨菜土豆粒(懒人版)
材料:
土豆(吃多少自己决定)
做法:
1、把土豆切块,放进水里煮软,之后拿出来,切成尽量小粒。
2、准备好材料后,放油,把土豆粒放进锅里炒,放番茄酱,放盐,放榨菜。
3、炒好后铲进盘子里。完工~
豌豆凉粉
材料:
豌豆1000克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,白皮大蒜45克,香油2克,姜汁50克
做法:
1. 将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆;
2. 锅置旺火上,烧热后放入少许菜籽油,随即加入水,待沸后下入粉浆不断搅拌,待粉浆逐渐浓稠后,用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下,即已成熟;
3. 将成熟的粉糊舀入缸中,冷却后即成凉粉,把凉粉置冰箱中冷冻;
4. 大蒜去皮,捣茸,加入煎熟的菜籽油和适量冷开水,调成蒜泥;
5. 花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒倒入碗内,备用;
6. 冰糖粉碎后,加酱油溶化;
7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片,或用凉粉刮子,刮成旋子粉,分盛20 碗内;
8. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥,再撒上小葱即可。
小诀窍
1. 制作粉皮,油要少放,锅要烧热,否则,达不到质量要求;
2. 喜食酸味,可加少量的醋。
豆的结构是什么
单一结构。释义:1、双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如紫檀、槐树、黄豆、绿豆、红豆、豌豆、落花生等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子。2、形状像豆粒的东西:土豆儿。3、古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘。4、姓。
荷兰豆掰开的豆子学名叫什么啊
豌豆既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。荷兰豆就是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口。豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。营养分析 在豌豆荚...
安徒生童话故事之一个豆荚里的五粒豆
事实也正是这样!豆荚在生长,豆粒也在生长。它们按照它们在家庭里的地位,坐成一排。太阳在外边照着,把豆荚晒得暖洋洋的;雨把它洗得透明。这儿是既温暖,又舒适;白天有亮,晚间黑暗,这本是必然的规律。豌豆粒坐在那儿越长越大,同时也越变得沉思起来,因为它们多少得做点事情呀。 “难道我们永远就在这儿坐下去么?
豆砾石是什么
问题一:豆粒石是什么材料 豆粒石是石料的规格,是由山料经天然风化、河流冲刷成的粒径在0.9~2.8cm之间的未经破碎的卵状砾石,表面光滑。是常用的建筑材料,广泛用混凝土、路面、屋面和装修工程。 问题二:豆砾石是什么 像豆子一样大的石头 问题三:公路上的避险车道填料中的豆砾石是什么,希望解释的清楚些。谢谢。
瘊子是什么
第一,瘊子又称千日疮,又名疣目。其特点是肤生赘疣,初如赤豆,状似花蕊,日久自落,故名千日疮。可见于现代医学诊断的寻常疣。第二,瘊子开始不会特别的大,也就是豆粒那么大,后来会慢慢地越来越多,发生病变,皮肤还会变黄。表面呈现蓬松枯槁,状如花蕊。第三,瘊子好发于手指、手背、甲缘及...
《一个豆荚里的五粒豆》告诉我们什么道理?
《一个豆荚里的五粒豆》告诉我们要用乐观积极向上的态度去面对生活,要学会坚强,生活中没有克服不了的挫折, 没有闯不过的难关,只要你有一颗坚持的心,也使我们明白生命是可贵的,更可贵的是用自己的生命去创造价值。《一个豆荚里的五粒豆》是安徒生创作于1853年的一篇童话。通过描写五粒豆子的经历...
豆荚里的五粒豆告诉我们什么?
告诉我们要坚强,就是因为这粒豌豆可以从缝隙里长出来,让女孩也相信,她也能好起来。《一个豆荚里的五粒豆》是由19世纪丹麦著名的童话作家安徒生所写,文中每一位豆粒都在坚强的追寻好的去处,它们有的骄傲自大,有的自吹自擂,有的随遇而安。而第五粒虽然虽然掉进了环境恶劣的青苔裂缝里,被青苔...
《一个豆荚里的五粒豌豆》的意义是什么呢?
焕发新生的意义,最后一粒豆子它射到顶楼窗子下面一块旧板子上,正好钻进一个长满了青苔的霉菌的裂缝里去。青苔把它裹起来。它躺在那儿不见了,生根发芽,长出一颗绿豆子,给病危的小孩带来了生命的活力。成熟了的豆荚裂开了,里面的五个豆粒飞到广大的世界里去,各奔前程,对各自的经历都很满意。
一个豆荚里的五粒豆思维导图怎么画
如下图:安徒生创作于1853年的一篇童话。通过描写五粒豆子的经历,来赞叹生活,描写了五粒豆子的不同的方面,第五粒豆子的事情,让人感动,让人敬佩。这个小故事,首先发表在1853年的《丹麦历书》上。成熟了的豆荚裂开了,里面的五个豆粒飞到广大的世界里去,各奔前程,对各自的经历都很满意。但是...
泡豆子作文
我用手小心翼翼地把豆粒摸开,才发现外皮内部有两个椭圆形的小圆片,两个小圆片紧紧地夹住嫩芽,使它健壮地长大。 泡豆子作文3 第一天:下午放学回家,拿起一个杯子,倒满水,拿出几个豆宝宝,一个个放下。看到一个可爱的豆包就像喝醉了,摇摇晃晃的下来。我心里纳闷:豆宝宝明天会是什么样子?会不会脱皮? 第二天:...
广悦晶妥: 1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头. 2、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用.豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值. 3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康. 4、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等; 5、 应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃.
兴业县13135622683: 什么是豌豆?豌豆是青豆吗? - ?
广悦晶妥: 豌豆(Pisum sativum L.)为豆科豌豆属一年生或越年生草本植物.我国各地都有种植,是重要的粮、菜、肥兼用型作物.主要用作水稻和棉花前茬利用或麦田和中耕作物行间间种.多以摘青嫩荚果做蔬菜,茎杆翻压作绿肥.主要的肥菜兼用豌豆品种有早熟豌豆、中豌4号、绿珠、草原豌豆等. 不是的.
兴业县13135622683: 豌豆有什么营养 ?
广悦晶妥: 豌豆:又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆(吴语)等.软荚豌豆别名荷兰豆.上海附近地区称“小寒豆”在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C、...
兴业县13135622683: 炒菜用的那种绿色豌豆粒叫什么? - ?
广悦晶妥: 就是叫豌豆,一般用新鲜嫩的豌豆去炒,这样味道非常棒!
兴业县13135622683: 豌豆是什么? - ?
广悦晶妥: 学名/拉丁名:Pisum sativum Linn.英文名: Garden Pea别名: 蜜糖豆、蜜豆、青豆上海附近地区称"小寒豆"科属界: 植物界 Plantae门: 被子植物门 Magnoliophyta纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida目: 豆目 Fabales科: 豆科 ...
兴业县13135622683: 豌豆是指那些否还是指整个植株,豌豆整个植株又叫什么呢,豌豆扁又是什么 - ?
广悦晶妥: 两个概念 1 指豌豆粒 也可以指 豌豆荚 2 也可以指豌豆整个植株,也就是豌豆的豆秧
兴业县13135622683: 碗豆的营养成份是什么? - ?
广悦晶妥: 食物名称】 豌豆又名雪豆,既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用.因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲. 【营养功效】在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素 C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用. 豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能. 【适用人群】一般人都可以食用,百病无忌.每次 50 克. 【特别提示】豌豆粒多食会发生腹胀.豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值. 【健康红绿灯】 许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康.
兴业县13135622683: 荷兰豆是豌豆吗?
广悦晶妥: 荷兰豆不是豌豆.荷兰豆和豌豆虽然都属于豆科豌豆属,但是两者并不是同一种食物,它们在外形、食用方式等方面都有着不同.1、豌豆: 豌豆味甘、性平. 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,...
兴业县13135622683: 冻豌豆粒用焯水吗 ?
广悦晶妥: 冻豌豆粒用焯水,豌豆具有较全面而均衡的营养.豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成.其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%.胚虽含蛋白质和矿质元素,但在籽粒中所占的比重极小.种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物,其中钙磷的含量也较多.豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%.据报道,豌豆蛋白的生物价(BV)为48%~64%,功效比(PER)为0.6-1.2,高于大豆.豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差.豌豆籽实营养丰富,含蛋白质23.4%,脂肪1.8%,碳水化合物52.6%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等.