如何选好茶
如何选好茶
如何评测一款茶
好茶跟美食一样，都是有一 定的评判标准的: - -看二闻三品尝。美食:看色、闻香、品味道;好茶:看茶、闻香、品滋味。
[一看]
3个看点:干茶、茶汤、叶底。
[二闻]
4个阶段:干茶香、热嗅、温嗅、冷嗅。嗅香过程大概2~3秒即可，时间太久会嗅觉疲劳。
[三品]
3口品茶:茶汤的滋味、茶汤的浓醇、茶汤的韵味及层次。品茶汤滋味最适宜温度45~55度。
一看
[干茶]
看干茶的外形匀整度、光泽度、质地、均匀度、紧结度、有无显毫等。
[茶汤]
茶汤色泽、是否清澈、明亮，有无浑浊，并具有该品种应有的汤色。
[叶底]
冲泡后充分展开的叶片或叶芽是否细嫩、均齐、完整。
二闻
[干茶香]
冲泡前，闻干茶的香味，可以简单判断茶叶的香型，同时判断有无陈味，霉味或吸附了其他的异味。
[热嗅]
冲泡出汤后，半掩壶盖趁热闻茶的香味，热嗅嫩够进一步判定该款茶的香型及纯异度。
[温嗅]
闻壶中或盖碗中还是温热的茶叶或者茶汤在杯子里可以品饮时闻杯中香，可以辨别香气的高低及浓郁程度。
[冷嗅]
闻盖碗中凉下来的叶底香气，或在茶汤喝完、茶杯或公道杯凉下来之后，闻杯底香，可以判断出一款茶茶香的持久度。
三品
[茶汤的滋味]
直接的感受到茶汤是甜润还是苦涩，有些茶入口苦，但 几秒后就化开回甘，而不是- -直停留在口腔的那种苦，那就是一款表现不错的茶。
[茶汤的浓醇]
浓非厚，淡非薄，让茶汤在口腔内流动，感受茶汤在舌头上的重量;品茶味是浓烈、鲜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩;将茶汤吞下去，感受茶汤经过喉咙的感觉，如果茶汤经过喉咙的甘甜、清爽，那就是-款令人舒服的好茶。
[茶汤的韵味及层次]
韵味简单理解为，茶汤已经喝下了，但还停留在口腔中的感觉;层次就是每一泡茶汤的变化或者每一一口茶汤的变化，层次感十分丰富。
茶叶选购技巧
茶叶的选购本来就不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,不是行家的话一般人都不易分辨出茶叶质量的好坏。如何选购质量茶叶呢?下面是我分享的茶叶选购技巧,一起来看一下吧。 茶叶选购技巧 1、嫩度 一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具...
好茶叶和差茶叶有什么区别呢?
好茶叶主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。\\x0d\\x0a1.好茶叶的嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度，容易符合该茶类的外形要求（如龙井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶叶的锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，...
怎么挑选才能买到好茶叶?
如何选取茶叶？
怎样才能泡好一壶茶?
泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下展现出茶叶的生命之美。怎样才能泡好一壶茶？必须掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择。一、选好茶 要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有...
如何鉴别好茶叶?
若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。 二观外形: 各种茶叶都有特定的外形特征,...
选茶有什么标准?
四、气味醇正。不同品类的茶有不一样的气味特性，气味的醇正程度决定其品质高低。五、香气持久。香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。最好的茶叶都采自茶树嫩枝上尚未展开的芽叶，这种叶 片最柔嫩、珍贵，化学防御物质和相关酵素的含量也都最高。上选茶菁是 指在枝梢的顶芽和相邻两片芽叶（...
什么样的茶,才是真正的好茶?
一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽...
怎么选购茶叶及喝茶的好处
通常地,首先用双手捧起一把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶叶气味,凡具有茶香者,为好茶;凡具有青腥味,或夹杂其他气味者为差。同时,还可结合茶叶色泽来鉴别;用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间,摊开茶叶,精心观察,倘若绿茶深绿,红茶乌润,乌龙茶乌绿,且每种茶的色泽基本均匀一致,当为好茶。若茶叶颜色杂乱,很不...
如何挑选一款好喝的普洱茶?
嗅闻香气：高品质的普洱茶香气纯正，没有异味。生茶应该有清新的草香或花香，熟茶则有类似泥土、桂圆等的成熟香气。如果茶叶有霉味、烟味或其他不正常的气味，则应避免购买。品尝口感：品尝普洱茶时，应注意其汤色的清澈度、口感的醇厚度、回甘的持久度以及是否有明显的苦涩味。好的普洱茶汤色清澈明亮，...
好的茶叶要具备哪些条件?
若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。 二观外形: 各种茶叶都有特定的外形特征,...
苗邓甲硝： 茶叶的类别繁多,主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类. 请注意观察以下几个方面: 色,包括外观的色泽及汤色.外观颜色应以纯而亮泽为好,杂而暗为次.茶叶的汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣. 香,质量好的茶叶一般都香味纯...
庐江县19818522143： 如何挑选好的茶叶? - ？
苗邓甲硝： 市场上有很多品种的茶良莠不齐,品质不一,而要选择优质的茶叶就要注意以下几个步骤: (1)察看茶叶:首先要看一下茶叶的外形,不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响,这样的茶叶含水...
庐江县19818522143： 如何选好的茶叶? - ？
苗邓甲硝： 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶...
庐江县19818522143： 如何选择好茶叶? - ？
苗邓甲硝： 在试喝时: 要(1)少投叶、(2)多冲水、(3)长等待.这样才能真正选出好茶. 在选择乾燥的茶叶时:可用双手盛一把茶叶,贴近鼻子,闻出茶香,才能做最佳的判断. 而在冲泡时:投叶量在3公克左右、水量约140~150cc、冲泡时间5分钟最佳.冲茶时,第一泡表面有一层泡沫,也就是所谓的「皂素」.在喝茶时,可用力地将茶水吸入齿颊,发出声音,才能完全地品尝到茶的味道. 此文由谷龙茗茶撰文
庐江县19818522143： 怎样挑选茶叶 - ？
苗邓甲硝： 鉴别茶叶的优劣,可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别. 外形: 主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别. 条索:条形茶的外形叫条索.经紧细、圆直、匀齐、重实为好; 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质...
庐江县19818522143： 怎样去鉴别茶叶的质量 - ？
苗邓甲硝： 如何选购优质茶叶 市场上有很多品种的茶良莠不齐,品质不一,而要选择优质的茶叶就要注意以下几个步骤: (1)察看茶叶:首先要看一下茶叶的外形,不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响...
庐江县19818522143： 请问如何选购好茶叶 - ？
苗邓甲硝： 茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价.而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别.即看外形、色泽,闻香气,摸条索,开汤品尝.具体如下:看色...
庐江县19818522143： 怎么选好茶叶 - ？
苗邓甲硝： 好茶在于看形,看汤.看泡开后的叶底.还有口感.下面说的只是个别茶的特点 绿茶:闻着清香,汤色透亮看似有漂浮物.喝起来有点粥汤的感觉的话就证明不错 红茶:闻着有淡淡的酸甜味,口感略微酸,过后有甘甜的感觉 铁观音:叶形饱满,色泽暗中透亮.茶汤显黄色洁净,闻着清香,泡开后叶完整,口感比较醇厚. 单苁:条索均匀,有干香.口味也多,不好说.但一点就是水要烫,一冲即倒,这样能有香味四缢就基本算好了. 普洱茶:分生茶和熟茶.也是最不好辨认的.只能靠自己的经验了.不过还是观茶汤色.口感.
庐江县19818522143： 如何选择茶 - ？
苗邓甲硝： 大致可分为红茶绿茶和乌龙茶红茶味苦 可提神 但不是都能接受也容易上火绿茶清爽 清热去火 很不错而且可以防辐射 对牙齿也很好其中的茶儿酸可以美白牙齿 含有丰富的氟乌龙茶 味香 大...
庐江县19818522143： 怎么样的茶叶才是好茶叶? - ？
苗邓甲硝： 据专业人士介绍,茶叶鉴别主要有两种方式:理化审评和感观审评.理化审评是用仪器表分析化验等物理化学方法测定灰分等,理化检验的检验环境要求标准高,需要配备的仪器比较多,检验的周期长,一般地方检测机构和茶叶经销单位都难以...
