生乳国家标准
在现行生乳国标中，蛋白质达标值为2.8g/100g、菌落总数达标值为不超过200万个/mL，低于1986年的旧版生乳国标，在旧版中，生乳蛋白质达标值为2.95g/100g，菌落总数达标值为不超过50万个/mL。与西方发达国家相比，现行的生乳国标也确实是落后了不少。
蛋白质含量是一项衡量100g生乳中蛋白营养密度的指标，与牛奶的安全无关。
菌落总数、体细胞数则是衡量生乳安全性的指标，过高会构成安全隐患。中国生乳现行国家标准正是在这一指标上远远低于其他国家，为200万个/mL，其他国家的生牛乳菌落总数均低于10万个/mL。
扩展资料：
生乳安全标准公布：
国际奶业联合会（IDF）、欧盟委员会（EEC）以及国外许多政府都颁布了不同形式的“乳”和“生乳”的标准或法规，而且都根据生乳的“细菌总数（TBC）”进行分等分级，进而还规定了不同等级的生乳各自适用的加工产品范围。
总体来说，一般划分为如下三个控制层次：无须杀菌即可直接饮用或可直接制造食品的原料（如传统的奶酪）；必须经过杀菌方可饮用或方可进一步制造食品的原料；即使经过杀菌也不能作为食品但可作为非食用产品的原料。
作为奶畜养殖业的下游，国外乳品加工业的整体布局也存在着三大板块与之衔接，既不杀菌乳品工业；热杀菌乳品工业；非食用乳品工业。
以上关于国际上对生乳品质的基本定位充分表明：生乳的安全性是唯一决定后续所有加工产品品质的制高点。所以乳业界历来推崇的“牧场是加工企业的第一车间”，是一条毋庸置疑的公理。
参考资料来源：百度百科－生乳安全标准
参考资料来源：和讯网－中国“全球最低”生乳标准为何十年不更新
在专家组充分调研的基础上，《食品安全国标标准 生乳》（GB 19301-2010）中要求生乳中蛋白质含量为大于等于2.80g/100g。
1984年的老国标将菌落总数分为4个等级，Ⅰ级低于50万个/毫升，Ⅱ级低于100万个/毫升，Ⅲ级低于200万个/毫升，Ⅳ级低于400万个/毫升。新国标将最低门槛调整为200万个/毫升，实际上要求更严格了。
乳蛋白和菌落含量高于国家标准
根据《中国奶业质量报告（2019）》，2018年监测结果表明，我国生鲜乳及乳制品质量安全风险可控，整体状况良好。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪等质量指标达到较高水平。以及菌落总数等相关各项安全指标达到标准。
2018年，农业农村部对3299批次生鲜乳样品进行监测，乳蛋白含量平均值为3.25g/100g，同比增长0.02%，远高于国家标准。菌落总数平均值为29.5万CFU/mL，同比降低1.8%。从2008年至2019年，通过对重点奶牛场每月每头奶牛的生产性能指标监测，表明每头奶牛的测定日平均产奶量逐年增加，生鲜乳的乳脂率和乳蛋白率稳步提升。
以上内容参考：人民网-中国乳制品质量怎么样？多项严格检测标准 把好乳品质量关
法律分析：食品安全国家标准生乳，现行标准号为 GB 19301-2010，该标准替代了 GB 19301-2003 鲜乳卫生标准（现已废止），自2010年6月起开始实施。该标准由中华人民共和国卫生和计划生育委员会发布，适用于生乳，不适用于即食生乳。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）； （二）食品添加剂的生产经营； （三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营； （四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； （五）食品的贮存和运输； （六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。 供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
酸奶的最新国家标准?
1. 中国在2018年发布了新版《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010），该标准对发酵乳的定义、分类、原料、包装、标识、贮存、运输、销售等方面提出了具体要求。2. 该标准还规定了发酵乳的食品添加剂使用、生产加工过程和质量控制等相关要求。3. 根据国家标准，酸奶的乳蛋白质含量应不低于2.9%，...
国家标准中明确规定乳制品中蛋白质含量不得低于?
总之，乳制品中蛋白质含量不能低于国家标准的规定，而生产企业必须严格控制每个生产环节，做到质量可靠并注重科学的营养搭配，为消费者提供安全、高效、健康的食品产品。乳制品中蛋白质含量是指在乳及其制品的总体中所含有的蛋白质质量占总质量的百分比。牛奶、酸奶、奶酪、乳清等乳制品中含有丰富的蛋白质，...
国家标准灭菌乳的质量检验项目包括
国家标准灭菌乳的质量检验项目包括：蛋白质和脂肪、非脂乳固体、酸度和杂质、硝酸盐和亚硝酸盐、微生物和黄曲霉毒素。食品安全国家标准灭菌乳，现行标准号为GB25190-2010，该标准本标准代替GB19645-2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》及GB5408.2-1999《灭菌乳》中的部分指标。GB19302-2010 由中华人民共和...
牛奶检测国家标准
1984年的老国标将菌落总数分为4个等级，Ⅰ级低于50万个\/毫升，Ⅱ级低于100万个\/毫升，Ⅲ级低于200万个\/毫升，Ⅳ级低于400万个\/毫升。新国标将最低门槛调整为200万个\/毫升，实际上要求更严格了。乳蛋白和菌落含量高于国家标准 根据《中国奶业质量报告（2019）》，2018年监测结果表明，我国生鲜乳及乳...
纯牛奶的产品标准代号是什么
纯牛奶的产品标准代号是GB25190，而包装盒上的产品标准号为GB25191，属于全脂调制乳类别。符合国家标准的牛奶产品主要有按照《灭菌乳》GB25190和《巴氏杀菌乳》GB19645生产的两种。牛奶因其丰富的营养成分而广受欢迎，每300ml牛奶能补充人体所需的部分营养。纯牛奶是指未添加其他营养剂的自然饮品，适合...
纯牛奶的国家标准是什么,纯牛奶有什么标准(两点要求)
1.产品规格 每份纯牛奶以200毫升为宜，也可以尝试1200毫升、120毫升的，但无论哪一款其净含量负偏差需要符合国家的规定，另外纯牛奶内要求100%的牛乳，不能添加任何食品添加剂，且提供的牛奶必须是新鲜的全脂纯牛奶。2.执行标准 我国对纯牛奶除了规格有限定外，其执行标准也有需求，其中《灭菌乳标准》...
奶制品国家标准。。详细点
GB19301-2010 生乳 GB19645-2010 巴氏杀菌乳 GB25190-2010 灭菌乳 GB25191-2010 调制乳 GB19302-2010 发酵乳 GB13102-2010 炼乳 GB19644-2010 乳粉 GB11674-2010 乳清粉和乳清蛋白粉 GB19646-2010 稀奶油、奶油和无水奶油 GB5420-2010 干酪 GB25192-2010 再制干酪 GB10765-2010 婴儿配方食品 GB...
gb25190是什么牛奶?
牛奶产品标准号GB-25190是全脂灭菌乳。这类产品执行的产品标准是GB25190，全名是《GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳》。按这一国家标准生产的产品，称为“全脂灭菌乳”是合法规范的。也就是说，这个“灭菌乳”可以有两种类型：一种是“超高温灭菌乳”，即通常说的UHT奶；另一种是“灌装灭菌奶...
纯牛奶的产品标准代号是什么
纯牛奶的产品标准代号是GB25190。包装盒上的产品标准号是GB25191，产品类型属于全脂调制乳。而国家标准可以称牛奶的产品只有按照《灭菌乳》GB25190，以及《巴氏杀菌乳》GB19645两标准生产的两类食品。牛奶被人熟知，因为丰富的营养成分深受大家的喜爱，其中牛奶中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，和矿物质等...
我国国家规定全脂乳中蛋白质含量应大于
根据国家标准规定，全脂乳中蛋白质的含量不应低于2.9%。在营养成分表中，每100ml全脂乳中蛋白质的含量不应低于2.9g。牛乳是我们日常饮食中营养最接近完善的天然食品。依据其脂肪含量的不同分为全脂乳（3%～5%）、半脱脂乳（0.5%～1.5%）及脱脂乳（小于0.5%）。人们对于乳制品的喜好受到其口感、...
弭伟咪多： 依据国家强制性标准GB19645 -2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》规定,灭菌乳菌落总数不得超过10cfu/g,大肠菌群不得超过3MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格乳制品.
东西湖区15639127631： 符合乳品安全国家标准有哪些 - ？
弭伟咪多： 中华 人 民 共 和 国 卫 生 部 通 告 卫通〔2010〕7号根据《食品安全法》第二十一条的规定,经食品安全国家标准审评委员会审查,现发布《生乳》(GB19301-2010)等66项食品安全国家标准.其编号和名称如下: GB19301-2010 生乳 GB...
东西湖区15639127631： 乳品安全国家标准的简介是怎样的? ？
弭伟咪多： 乳品安全国家标准中国乳品安全国家标准于2010年由中国卫生部批准公布,其中共包括66项具体标准,涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品.这是2008年“三聚氰胺事件”发生后,有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订,因此也被称为乳品新国标.
东西湖区15639127631： 生鲜乳的卫生要求是什么? ？
弭伟咪多： 乳中的污染物限量应符合GB2762的规定;真菌毒素限量应符合GB2761的规定;农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告;兽药残留量应符合国家有关规定和公告.
东西湖区15639127631： 2011年乳制品新法律法规、国家标准有哪些? - ？
弭伟咪多： 一共66项,包括《生乳》(GB19301-2010)等66项新乳品安全国家标准.新的乳品安全国家标准包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项.可以在食品伙伴网上下载.
东西湖区15639127631： 生产、销售生鲜乳和乳制品应当符合什么样的质量要求? ？
弭伟咪多： 生鲜乳和乳制品属于人们日常生活中经常食用的食品,尤其是很多是给婴幼 儿食用,因此必须严格按照国家质量标准生产和销售.根据《乳品质量安全监督管 理条例》第...
东西湖区15639127631： 《生乳》标准的蛋白质和菌落总数指标是科学合理的吗? ？
弭伟咪多： 《生乳》标准将生乳定义为“从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳.产犊后7天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用...
