在夏季既简单又好吃家常菜有哪些？新手该怎么做呢？
一、瘦肉炒白玉菇
白玉菇切掉根掉洗净后摘成小朵，放入开水中焯一下，热锅凉油放入切好的猪肉和葱姜爆香，放入胡萝卜片和白玉菇翻炒至断生，放入生抽，耗油，盐调味，勾一层薄芡，翻炒一下即可出锅。
二、红烧茄子
茄子洗净去皮后，切成滚刀块，过一遍清水避免氧化变色，再裹一层生粉，下油锅炸至金黄色捞出备用。锅里留少量底油，放入葱姜爆香，放入调制好的酱汁（适量生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖、盐和淀粉加入少许清水调匀），放入炸好的茄子翻炒均匀撒些香菜即可出锅。
三、西红柿炒蛋
两个西红柿洗净去蒂切块，2个鸡蛋磕到碗里搅拌均匀，热锅凉油将鸡蛋液下锅炒熟盛出备用，锅里留底油，将西红柿翻炒几下，放入煎好的鸡蛋，加入生抽，盐，糖调味，撒些葱花即可出锅。
四、虾酱鸡蛋炒豆角
将豆角去筋洗干净切成小段备用，鸡蛋磕到碗里，放半勺虾酱搅拌均匀备用。热锅凉油放入葱姜爆出香味，放入豆角翻炒均匀后放入一勺虾酱和适量清水。大火烧开后转中火炖至豆角软烂，将搅拌好的鸡蛋液淋到豆角上，待鸡蛋稍微定型后继续翻炒均匀即可出锅。
五、虾仁烧豆腐
老豆腐洗净切成菱形片，入平底锅煎至金黄，调好酱汁，准备好虾仁、胡萝卜片、葱花和葱段，另起锅将虾仁炒至变色，放葱花爆香，放胡萝卜炒至断生，放入豆腐翻炒2分钟，倒入酱汁勾芡，出锅前放入葱段翻炒均匀即可。
在夏季既简单又好吃家常菜有哪些？新手该怎么做呢？
1.茭白炒牛肉，配料:牛柳、茭白和红辣椒，制作:牛肉片加入盐、料酒、淀粉、姜末等调料拌匀；提前准备好那碗果汁:适量的盐、酱油、淀粉、料酒、蚝油和少许水拌匀；烧开水，加点盐，将茭白放入锅中，煮至熟；锅里烧热油，将牛肉放入锅中翻炒变色，放入焯水的茭白，放入锅中翻炒；倒入盛汁的碗中，加入红辣椒片，在锅中翻炒均匀，然后大火收汁。
2.鸡蛋豆腐煎蛋，整顿饭都很好吃。吃煎蛋的时候也是每一口都有蛋豆腐的软香。【食材】:洋葱半个，鸡蛋4个，盐少许，食用油少许，鸡蛋，豆腐1盒，【做法】:先在盒子里切，拿盘子扣出来。打四个鸡蛋，加盐一起搅拌。切小葱备用。先放油，把鸡蛋和豆腐炒熟，等两面都是金黄色。加入蛋液，开小火，盖上锅盖煎。颜色差不多后翻过来煎两面。将葱花撒在平底锅上。
3.孜然五花嫩小炒，材料:去皮五花肉200g，洋葱1根，香菜适量。辅料:葱姜末适量，孜然粒1勺，鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量。第一步，剥洋葱；选择把香菜洗干净，第二步，将去皮的五花肉切片；洋葱切丝，香菜切段(瘦五花肉小窍门:没完全解冻就切)第三步:锅中加入植物油，加热至八成热，加入肉片、葱姜末、小茴香颗粒半勺，中火翻炒。第四步:用筷子快速夹住粘在一起的肉块，炸至五花肉变色，铲出备用。第五步:用锅里剩下的油，放入洋葱和半勺孜然粒炒香。第六步:将洋葱翻炒至皱缩，倒入肉片，加入额外的鲜酱油翻炒均匀。第七步:开大火，加入香菜和盐，翻炒几下，然后关火。
黄焖鸡
用料：鸡腿3只、香菇若干、干辣椒若干、生姜1小块、大蒜1个、生抽适量、老抽少许、黄冰糖一小块、盐少许、料酒少许
做法：
1.琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
2.锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
3.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
4.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
5.锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
6.加入香菇。
7.大火转中火焖煮30~40分钟。
8.鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤
小炒猪肝
用料：猪肝1块、小葱1小把、红线椒3根、蒜3瓣、淀粉一勺、盐一勺、料酒一勺、姜3片
做法：
1. 猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟
2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）
3. 姜、蒜、红辣椒切碎
4. 小葱切段
5. 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色
6. 放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒
7. 加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒
8. 最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒
9. 出锅即可
西红柿炒鸡蛋，尖椒炒木耳，清炒土豆丝，麻婆豆腐，蒜蓉娃娃菜；就是炒鸡蛋，就是先把鸡蛋打散，然后加入适量的盐，搅拌起来起锅烧油油热，把鸡蛋液倒入，然后递水以后，再把鸡蛋盛出，再起锅烧油油热，放入适量的葱姜蒜，再把把西红柿块放入炒出红汤，再把鸡蛋放入，再加上适量的蒜末，盐，鸡精大火翻炒，即可出锅。
凉拌黄瓜，凉拌苦菜，凉拌苦瓜，炭烧茄子，芥末木耳，这些都是比较常见的家常菜，味道是非常不错的，凉拌黄瓜只需要将黄瓜拍碎，然后在里面加入蒜，加入香油，可以少加一些盐。
爆辣金针菇，干煸茄子，干煸豆角，梅菜扣肉以及白菜炖粉条。我认为应该先把这些处理好。加入各种各样的调料，然后直接一炖就行了。
夏季中午吃啥既简单又好吃
1、三彩胡萝卜丝：冬瓜、胡萝卜三两、绿尖椒分别切丝；淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。盐、味精适量。将锅置火上放油烧至五成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。锅里放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。捞出沥干水分。锅内放少量油烧至七成热后，倒入全部原料加盐翻...
夏天吃什么素菜好呢?
3. 凉拌木耳：将泡发好的木耳焯水后捞出，加入蒜末、香菜、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀，口感清爽，营养丰富。4. 蒸茄子：将茄子切成段，上锅蒸熟后，淋上蒜末、生抽、香醋、糖、盐等调料，口感软糯，非常适合夏天食用。5. 清炒时蔬：选择当季的新鲜蔬菜，如空心菜、小白菜、菠菜等，简单炒制，...
夏天做什么菜好吃呢
说实在的,夏天没有冰箱,你做的菜一定要掌握好量,每顿都要把做好的东西吃完才行,不然一定坏,今年的天气太热了。。。再不然就弄一个很厚的泡沫箱子,把里面再放上小被子什么的,然后买很多5毛钱的冰棒。放进去,再把剩菜放在里面,应该每二天不会坏吧。。 下面给你介绍25道最简单的家常菜。希望你这个夏天快快乐...
适合夏季吃的家常菜有哪些
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有哪些适合夏天在家自制的凉菜?
在夏季，人们食欲不振，胃口差，这时降温，解暑，开胃的凉菜就显得尤为重要。我认为这几款凉菜制作简单，味道好的凉菜可以在家尝试制作。1.皮蛋拌豆腐 皮蛋豆腐属于凉菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工艺是拌，烹饪难度属于初级。皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等...
夏天什么汤好喝又简单清淡
夏天什么汤好喝又简单清淡,炎炎夏日,一碗喝了清凉又好喝的汤是我们在饭桌上不可或缺的一道美味佳肴。夏日选择一份好喝的汤品,可以参考下文关于夏天什么汤好喝又简单清淡的推荐。 夏天什么汤好喝又简单清淡1 一、冬瓜花蛤汤 这可是一道经典家常汤,以口感清淡鲜爽闻名。不仅好喝,而且营养价值丰富。冬瓜有清热解暑...
有哪些「夏日清爽小饮品」在家就能做?
2、捞出果皮后，小火，加入白凉粉和白砂糖轻轻搅匀至完全溶解就可以关火了；3、桃子果肉切丁儿，煮好的蜜桃凉粉水倒入杯中或者模具里，放入蜜桃丁，晾凉一点就可以放进冰箱冷藏，静待美味；4、蜜桃冻凝固后捣碎倒入牛奶或者椰奶即可食用。缤纷水果茶清凉爽口的缤纷水果茶，在家做可以放超多的水果，比...
夏天有哪些简单好吃的消暑美食?
夏天有好多简单又好吃的消暑美食，下面几项供大家参考:1.银耳莲子薏仁汤，银耳莲子薏仁汤是以银耳、莲子薏仁为主材料的一道美食，是一道利于健脾祛湿，利水消肿，清热排脓的消暑美食。2.四果汤，以石花汤为底料，绵密的芋泥或紫薯泥等、清凉的仙草、Q弹的阿达子加上当季新鲜的水果，舀上一勺蜂蜜水，便...
夏季最适合吃什么菜?
2、黄瓜利水消肿：黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。3、丝瓜祛暑清火：丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效，特别适合夏天食用。丝瓜不但果实...
夏季有哪些清淡点的食物?
今天为观众们准备了哪些美味佳肴? 今天准备菜品的原料包括萝卜、蘑菇、鸭子、鱼、水果等。制作方法也非常简单。 中国人对于菜品的要求可以概括为六个字即色、香、味、形、器、效。 “杂食者美食也,广食者营养也”。 很多人不知道苦瓜该怎么做: 夏天吃一些苦瓜是很好的,我们第一道菜的原料就是苦瓜。苦瓜最方便...
弋宗欣普： 当然是凉菜啦,凉菜清口,不油腻,开胃,增加食欲. 下面推荐几个凉菜: 一: 凉拌藕片: 主料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克. 做法: 1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分...
鲤城区15829145470： 夏季最适合吃什么菜? - ？
弋宗欣普： 1、冬瓜清热解暑:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾虚、浮肿病等患者食后,可达到消肿而不伤正气的作用. 2、黄瓜利水消肿:黄瓜,清脆爽口、开胃,又有清热解毒、利水消肿的作用.黄瓜含有丰富的营养,...
鲤城区15829145470： 夏天做什么家常菜简单又好吃? - ？
弋宗欣普： ——酸辣土豆丝 一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒 三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆...
鲤城区15829145470： 夏季好做的家常菜 - ？
弋宗欣普： 素炒茄丝:圆茄子去皮切成丝,一个西红柿切成小块,葱花少许,蒜末少许,盐,鸡精. 做法:锅内倒少许油,油热后放葱花爆香,放茄丝翻炒,然后放西红柿块,放盐,炒出西红柿汤来,盖上锅盖两分钟再翻炒,大约三分钟就熟了,出锅前放少许鸡精提味再把蒜末放入锅内翻炒一下就可出锅了,味道咸鲜,还有西红柿的味道,就着米饭吃,孩子一定爱吃.
鲤城区15829145470： 夏季有哪些好吃又容易煮的家常菜谱？
弋宗欣普： 夏季易煮菜:豆腐鱼头汤,雪耳蛋花汤,紫菜肉松汤,凉瓜炒蛋,冬瓜焖田鸡, 菠萝牛肉,鲜笋肉片,鲜菇扒芥胆等等.
鲤城区15829145470： 能不能推荐几款适宜夏天吃的家常菜? - ？
弋宗欣普： 夏天要吃些清淡的,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便.
鲤城区15829145470： 夏季有哪些简单又好吃的家常菜?？
弋宗欣普： 夏季,天气较为炎热,可以吃点温润性冷的食物. 老南瓜绿豆汤:在炎热的夏季,来一碗绝对能有效降暑. 凉拌黄瓜:清单,性凉,对防暑也有一定作用. 青椒拌皮蛋:夏季较常见的菜. 凉拌三丝:这个不多说,夏季很受欢迎的一道菜.
鲤城区15829145470： 夏季有哪些简单好做的家常菜 - ？
弋宗欣普： 青椒炒花蛤\凉拌海折皮\糖醋青瓜\猪脚苦瓜汤\海带绿豆汤\[玉米\茶树菇\蝴蝶干\]炖排骨\ 珍秀菇炒瘦肉丝\.......
鲤城区15829145470： 夏天做几样简单好做又容易下饭的菜 - ？
弋宗欣普： 夏季凉菜菜谱1:清拌苦瓜 [配料]苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精各适量,蒜5瓣.[做法]1、苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出.2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起,调匀,...
