中国八大菜系，哪种菜系最好吃
NO：1八大菜系之鲁菜
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
NO：2八大菜系之粤菜
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。
NO：3八大菜系之川菜
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。
NO：4八大菜系之湘菜
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湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。
NO：5八大菜系之闽菜
闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。
NO：6八大菜系之浙菜
南菜系以杭州、宁波、绍兴
三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。
NO：7八大菜系之苏菜
苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本。。。。。。
NO：8八大菜系之徽菜
知道中国有多少种菜式么?
NO:3 八大菜系之川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物...
中国有哪些主流菜系?
中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。1，鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
八大菜系”都指什么菜,各有什么特点,代表名菜是什么
八大菜系是指:山东菜(鲁菜)、四川菜(川菜)、湖南菜(湘菜)、江苏菜(苏菜)、浙江菜(浙菜)、安徽菜(徽菜)、广东菜(粤菜)和福建菜(闽菜)。中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。 八大菜系之首当推鲁菜:鲁菜系包括青岛在内,以福山帮为代表的胶东派,以及包括德州、泰安在内的济南派...
人们常说的八大菜系是哪“八大”?八大菜系谁又能排第一?
中国菜系无数，其中以川菜（川渝地区）、鲁菜（山东地区）、苏菜（江苏地区）、浙菜（浙江地区）、粤菜（广东地区）、湘菜（湖南地区）、闽菜（福建地区）、徽菜（安徽地区）这八个菜系最大，吃的人最多。如果一定要从这八大菜系里面选出一个第一，那么个人觉得川菜肯定是当之无愧的第一名。【为什么支...
八大菜系是那种菜吗?
粤菜、苏菜， [2] 成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
八大菜系是哪八种菜?
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵， 其菜肴之特色也各有千秋。 山东菜系 流派：由济南和胶东两部分地方风味组成 特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 流派：有成都、重庆两个流派。 特点：以味多、味广、味...
八大菜系有哪几种菜 ,排名第一的是哪一种菜?
炖，熏，这三个做法对火候有很严格的要求。代表作有：徽州毛豆腐，符离集烧鸡，符离集烧鸡等。NO1：鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最高的菜系。雍容华贵的鲁菜讲究食材质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味纯正醇浓，堪称一绝。造就了许多著名的宫廷菜，寻常百姓家很难品尝到。
中国的八大菜系有哪些,其中哪个菜系偏辣?
你好，八大菜系分别为徽菜、浙菜、苏菜、鲁菜、闽菜、湘菜、川菜、鲁菜八种菜。其中川菜和湘菜菜系偏辣。1、八大菜系的形成主要和当地习俗、气候、地形、历史等因素有关，常用的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等多种方式。2、发展历程。八大菜系最早始于商周时期，在唐宋时期获得重大发展，在明清...
关于中国八大菜系的问题拜托了各位 谢谢
鲁菜 二、川菜 三、粤菜 四、闽菜 五、苏菜 六、浙菜 七、湘菜 八、徽菜 川菜最好学，但是你不吃辣的话就不要学这样了， 知名度最高的也是这个
八大菜系:每种菜都各是什么口味的
徽菜是安徽菜的简称,又叫皖菜,是中国八大菜系之一。 安徽风味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜;而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支徽菜各有千秋,丰富多彩。但归纳起来,...
邓怕丽科： 中国八大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜.中国八大菜系都是根据地名来起的,也是根据各地人口味来决定的.无所谓哪里的最好吃哪里的最不好吃.因为这个问题都是相对而言的.但是,作为一个贵州人,我更喜欢...
广南县15762908756： 谁知道八大菜系,哪个菜系最好吃? - ？
邓怕丽科： 是宫廷最大菜系.以孔府风味为龙头.山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首.2 川菜:即四川菜系.以成都菜为代表.四川菜系各地风味比较统一.主要流行于西南地区和湖北地区,在中国大部分地区都有川菜馆...
广南县15762908756： 中国八大菜系哪个最受欢迎最好吃? - ？
邓怕丽科： 川菜,,味道及做法多样化.是八大菜系之首
广南县15762908756： 中国的八大菜系,哪个菜系的最好吃啊??? - ？
邓怕丽科： 八大菜系各有千秋,因为人的口味轻重不同,说不上那个菜系的菜最好吃.鲁菜,又叫山东菜.以其味鲜咸 脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外.庖厨烹技全面,巧于用料,注重调味,适应面广.其中尤以＂爆、烧、塌＂等最有特色.山东广...
广南县15762908756： 中国八大菜系(鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽)哪里的饭菜好吃,求答案,大家帮帮忙!!!!!!!!! - ？
邓怕丽科： 八大菜系排名 01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头. 02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系. 03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系. 04、广东(粤菜)——国内...
广南县15762908756： 中国的菜系当中,什么菜最好吃?最适合大众口味???? - ？
邓怕丽科： 我国著名的八大菜系是:山东菜(鲁菜)系、四川菜(川菜)系、江苏菜(苏菜)系、浙江菜(浙菜)系、广东菜(粤菜)系、湖南菜(湘菜)系、福建菜(闽菜)系、安徽菜(徽菜)系. 八大菜系的特色如下: 鲁菜的特点:鲁菜讲究调味...
广南县15762908756： 八大菜系,那个菜系最好吃?？
邓怕丽科： 鲁、粤、湘、川一至四名各有千秋.
广南县15762908756： 中国八大菜系哪个最受欢迎最好吃?？
邓怕丽科： 我个人觉得八大菜系都各有特色和文化精粹所在. 不过在现实中听的比较多的都是粤菜、川菜、湘菜 我个人认为是粤菜最好吃,花样也比较多
广南县15762908756： 中国哪个菜系最好吃? - ？
邓怕丽科： 家乡的味道最好吃. 我是四川人,当然觉得川菜最好吃,出去旅游都不会忘记带一瓶老干妈下饭,虽然很便宜,但是因为怀念家乡的味道,所以很喜欢,虽然现在全国都有卖的,但是不是很正宗.川菜分为上河帮,下河帮,还有小河帮.通常的麻辣是下河的特点,也就是俗称的江湖菜,就是我家乡,重庆,广安,达州,南充这一带,最出名的就是火锅还有宫堡鸡丁了.上河帮的就是成都平原,是很食材通常很精致,也不是那么辣,像鱼香肉丝这些.小河帮就是跟云贵那边挨的近,江河多,做的鱼和酸辣很好吃. 当然,这只是我自己陶醉了,打字都在流口水.还有,我吃辣从小吃到大,从来没有长过痘,这边基本也是这样,其实吃辣是可以祛湿的.
广南县15762908756： 中国“八大菜系”:谁最受欢迎 - ？
邓怕丽科： 本人觉得中国八大菜系都各有特色和文化精粹所在.从大数据来看,川菜在“八大菜系”中的热度显然最高,粤菜紧随其后,其次是湘菜、鲁菜和徽菜,同属东部沿海地区的闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲. 不过我个人认为是粤菜最好吃,花样也比较多,粤菜啊,最普遍的就是清淡又不失营养...在现实生活中,人们对吃已经不再看中吃饱吃好,更讲究吃出气派,吃出健康.而粤菜不但做工精细,外形美观,在营养方面也在不断改进.而且现在粤菜可以说遍布全国各地.所以说粤菜应该是最具潜力的.
